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第三节真菌

有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？观察与思考霉菌黑根霉青霉另一种菌类——真菌真菌单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌小型真菌：霉菌（青霉、黑根霉）大型真菌：蘑菇、木耳等真菌的形态结构一观察酵母菌显微镜下的酵母菌尝试画一个酵母菌的形态图细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡有完整的细胞核真核生物酵母菌观察青霉、黑根霉孢子囊菌丝低倍显微镜下的青霉孢子囊菌丝低倍显微镜下的黑根霉1.青霉和黑根霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的；酵母菌是单细胞个体。2.酵母菌细胞内有液泡；霉菌细胞内无液泡。霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？思考讨论结构真菌细菌细胞壁细胞膜细胞质细胞核有有有有有有有无真核生物原核生物真菌和细菌结构对比细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡酵母菌只能依靠现成的有机物维持生活酵母菌和植物细胞结构对比真菌的生命活动二菌褶菌盖菌柄菌丝吸收水分和有机物蘑菇霉菌吸收有机物孢子囊菌丝真菌是异养型生物，营腐生生活或寄生生活。结论1、单细胞真菌母细胞一分为二真菌的繁殖酵母菌的出芽生殖青霉的菌丝曲霉的菌丝孢子囊产生孢子2、大部分真菌孢子生殖菌褶菌盖菌柄菌丝菌褶里有许多孢子2、大部分真菌孢子生殖做面包和馒头酵母菌酿酒制作食品真菌与人类的关系三生产抗生素用青霉生产青霉素白僵菌的菌丝从害虫体内钻出防治农林害虫木耳香菇食用危害使食品变质（发霉）使人患病（灰指甲）毒蝇鹅膏菌白毒鹅膏菌一些真菌有毒！危害每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物真菌真菌的形态真菌的结构：单细胞：酵母菌多细胞：蘑菇、霉菌生殖方式：主要为孢子生殖（酵母菌为出芽生殖）生活方式：寄生生活或腐生生活和人类的关系有益：制作食品、食用、药用等有害：使食物变质、使人患病等课堂小结1、下列不属于真菌的是（）A.B.C.D.D

✔课堂练习2、下列那项不是真菌的主要特征（）A.细胞内具有真正的细胞核B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养D.都是单细胞个体D

✔课堂练习3、如图所示的蘑菇的生殖方式是（）A.营养生殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.种子生殖B

✔课堂练习4、下列说法错误的是（）A.酿酒需要用到酵母菌

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