细胞呼吸的影响因素 高一上学期生物苏教版（2019）必修1

影响细胞呼吸的因素高中生物学必修1第三章第四节影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）农民伯伯晒“丰收”农民王伯伯在台风来临之前抢收了五千多斤水稻，不料在运输的途中水稻淋了大雨。阴雨连绵数天，王伯伯将淋了雨的粮食堆在粮仓里。一周后雨停了，五千多斤粮食变成了四千七百多斤。王伯伯很纳闷，同学们能利用学过的知识给他一个解释吗？

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量反应物条件产物酶从上述反应式分析得出，影响细胞呼吸的环境因素有：温度、O2浓度、CO2浓度、含水量等。一、影响细胞呼吸的环境因素影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）一、呼吸速率呼吸速率又称呼吸强度，指在一定温度下，单位重量的活细胞在单位时间内消耗氧气或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物体代谢活动的强弱。呼吸速率=单位时间释放的CO2量或消耗的O2量或葡萄糖等有机物的消耗量

注意：测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条件下进行，以排除光合作用的影响。影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）温度呼吸速率1.

影响细胞呼吸的环境因素——温度影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）0生活中的应用：生产上，人们常利用这一原理在零上低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）有氧呼吸总反应式：无氧呼吸总反应式：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量酶C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量酶1mol6mol6mol1mol2mol消耗同等质量的糖，有氧呼吸释放的CO2与无氧呼吸释放的CO2之比：3：1温故知新(1)看反应物和产物①消耗O2或产物中有H2O，一定存在

。②产物中有酒精或乳酸，一定存在

。(2)看物质的量的关系根据CO2释放量与O2消耗量判断①不消耗O2，释放CO2→只进行产

的无氧呼吸。②不消耗O2，不释放CO2→只进行产

的无氧呼吸。③CO2释放量等于O2吸收量→只进行

呼吸或既进行有氧呼吸又进行产

的无氧呼吸。④CO2释放量大于O2吸收量→既进行

呼吸又进行产

的无氧呼吸。⑤CO2释放量小于O2吸收量→有氧呼吸无氧呼吸酒精乳酸有氧乳酸有氧酒精小组讨论：判断细胞呼吸的方式氧化分解的底物是其他有机物，例如脂肪，不是糖类。将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1

h后测定O2的吸收量和CO2的释放量，结果如下表所示，分析回答以下问题：O2浓度01%2%3%5%7%10%15%20%25%O2吸收量/mol00.10.20.30.40.50.60.70.80.8CO2释放量/mol10.80.60.50.40.50.60.70.80.81.苹果果肉细胞在O2浓度为0～3%和5%～25%时，分别进行哪种方式的细胞呼吸？2.储藏苹果时，应将O2浓度控制在多少？为什么？3.苹果果肉细胞的有氧呼吸速率会随着O2浓度的升高而加快吗？影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）探究活动一：氧气浓度对细胞呼吸的影响1、影响(如图)：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有

作用。(1)O2浓度＝0时，只进行

呼吸。(2)0<O2浓度<10%时，同时进行

呼吸和

呼吸。(3)O2浓度≥10%时，只进行

呼吸。(4)O2浓度＝

时，有机物消耗最少。

抑制无氧有氧无氧有氧5%（此时CO2释放最少→有氧呼吸较弱，无氧呼吸受到抑制，细胞呼吸作用最弱）影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）2.影响细胞呼吸的环境因素——氧气浓度影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）①中耕松土促进植物根部有氧呼吸②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境③低氧储存粮食、水果和蔬菜3.影响细胞呼吸的环境因素——水影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）0呼吸速率含水量（1）原理：水既是反应物，又是生成物。在一定范围内，细胞呼吸随含水量的增加而加快，超过一定范围,细胞呼吸会受到抑制。（2）生活中的应用：干种子浸泡，有利于萌发；贮藏种子时，须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗4.影响细胞呼吸的环境因素——CO2浓度呼吸强度CO2浓度影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）0（1）原理：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会_____(填“促进”或“抑制”)细胞呼吸的进行。（2）生活中的应用：在蔬菜和水果保鲜中，增加CO2浓度可抑制细胞呼

吸，减少有机物的消耗。抑制三、影响细胞呼吸的内部因素1.不同种类的植物，呼吸速率不同2.同一植物不同器官或组织，呼吸速率不同3.同一植物不同生长发育时期，呼吸速率不同水生植物>旱生植物，阳生植物>阴生植物生殖器官>营养器官幼苗期细胞>成熟期细胞影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）呼吸原理应用抑制呼吸透气性的创可贴水果蔬菜保鲜粮食贮藏给土壤松土稻田定期排水有氧运动制作食醋、味精密封酿酒促进呼吸四、呼吸原理的应用总结影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二）1.下图是外界条件对植物呼吸速率影响的曲线图，以下分析不正确的是(

)A.由甲图可知，细胞呼吸最旺盛时的温度是B点对应的温度B.乙图中曲线I表示有氧呼吸，曲线Ⅱ表示无氧呼吸C.甲图中BC段下降的原因是温度升高，导致酶的活性降低D.曲线Ⅱ最终趋于平衡，可能是受到呼吸酶数量的限制B互动反馈002.

下列有关细胞呼吸在生产和生活中应用的叙述，错误的是（）

A.

面团“发起”是酵母菌产生CO2所致B.

干燥和无氧的环境有利于蔬菜的长期保鲜C.

利用乳酸菌制作酸奶的过程中需隔绝空气D.

黑暗条件下绿豆萌发成豆芽的过程中，有机物总量不断减少B互动反馈3.“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，古人为了吃到鲜荔枝，需要动用大量的人力、物力，而现在通过控制下列哪组条件，便可轻松获得新鲜荔枝(

)

A.

O2浓度低、CO2浓度高、零上低温、湿润

B.

O2浓度低、CO2浓度高、零下低温、干燥

C.

无O2、高CO2浓度、零上低温、湿润

D.

O2浓度低、CO2浓度低、零下低温、干燥A互动反馈5.以下甲、乙两图都表示某植