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文档简介

4中国美食公开课一等奖创新教学设计部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计

课前解析

《中国美食》是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国美食,通过认识这些美食,从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化,从而激发学生的爱国热情。

【教学目标】

1.认识“菠、煎"等15个生字,掌握1个多音字“炸”,会写“烧、烤、炒"三个字。

2.发现偏旁“火”和“四点底"的联系。

3.认读词串,说说制作食物时会用到哪些方法。

【教学重难点】

1.认识15个生字,掌握1个多音字。

2.说出各种美食的名称。

3.认读词串,说说制作食物时会用到哪些方法。

【教学过程】

环节一、回忆旧知,导入新课

亲爱的同学们,之前我们跟随课文去游览了神州名山大川,知道中华传统节日的风俗,读了“贝”的故事,了解了汉字的起源和发展,今天让我们走进博大精深的中国美食,请把右手食指伸出来跟老师一起板书课题---中国美食。

环节二、任务驱动情境识字

老师准备在周末邀请几位远方的朋友,到我们的家乡来做客。为了让她们出门在外玩得开心,吃得愉快,老师特地准备了一份菜单(7种菜肴和4种主食),想请咱们班的小朋友来当小厨师帮助老师招待客人,你们有信心吗?

活动一:小小厨师识菜单

1.(出示文中内容),请同学们借助课文图片和拼音,自由朗读课文。

2.指名读词语。(强调多音字“炸")

(出示多音字“炸”)

师:生活中你都吃过炸什么?

师:你能根据刚才同学们说的词语猜一猜它什么时候读二声“炸"吗?

师:真是个爱动脑筋的孩子。是的,把食物放进沸腾的油里加热时读第二声。

表示突然破裂时读四声“炸”。谁能借助生活经验帮它找找词语朋友?

组词:炸弹爆炸(很有威力的更吓人了)

师小结:学习中遇到多音字时我们可以像这样根据他的意思来确定读音。

3.开火车读,拍手读。

活动二:小小厨师识菜名

1.俗话说:巧妇难为无米之炊,想要做饭光有菜单还不行,我们还要去买菜。看着菜单,请大家帮我想一想,我应该到菜市场买哪些菜呢?请用“--"画出。(随机出示菜名)

2.看图片,认菜名。

(1)出示词语图片:菠菜、茄子、蘑菇、豆腐。

师:同学们发现了吗,这些字大都带有什么部首?

引导学生发现带有“艹”的字的共性,“艹"的字大部分都与草木、植物有关。

师:看,他们还都是形声字呢,上面的草字头表意下面的声旁表音。

(2)识记带有“艹”的生字。

师:除了这些字带有“艹",你还知道哪些字也有这个部首?

师:豆腐,中国的一种美食,腐单独出现时读三声,和豆放在一起时读轻声。

师:腐字的演变过程,上面一个府,表示房子,肉放在一个不透风的房子里就容易腐烂。

(3)出示四个肉类。

师:光买素菜可不行,想要营养均衡也要适当地吃些肉类,出示其它食材名称(鸭、鱼、羊肉、小鸡)。

(4)分类。

素菜和荤菜。(板书:素菜荤菜)

活动三:小小厨师学做法

1.我们买好了菜,怎样把它们做成美食呢?我们先来做“凉拌菠菜”,怎样做呢?菜单里的这个小秘密就告诉我们了,“拌"就是把食物加上调料进行搅拌。还有哪些菜也可以用“拌”的方法制作呢?凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌莜面。

2.菜单中已经告诉我们做法了,你能用“○"圈出这些美食的烹饪方法吗?

(1)再读课文,师随机板书“拌”“煎、煮、蒸"“烧、烤、爆、炒、炖、炸”,这么多生字,你想用什么办法来识记它们呢?

(2)生交流识字办法:加一加、生活中识字、分类……

师:蒸字不仅可以用加一加来识字,还可以用联想法识字呢。看下面的四点底,就像是四把火。中间的丞就像是锅中盛放的食物。而上面的草字头就像是锅盖一样。

师:你们的识字方法就和烹饪方法一样五花八门,丰富多变。

3.仔细观察,这些汉字里又藏着什么秘密呢?

预设1:“煎、煮、蒸"都有“灬”。

预设2:“烧、烤、爆、炒、炖、炸"都有“火”。

预设3:含有“灬"的字和含有“火”的字都与火有关。

播放“煎、煮、蒸"“烧、烤、爆、炖、炒、炸”烹饪方法的视频,理解这些烹饪方法的区别。

4.招待朋友,我不只准备了各种菜肴,还准备了可口的主食,这些主食你最喜欢什么?你知道怎样做吗?

(出示)蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

蒸饺:加一加,认识“饺",拓展水饺、煎饺。

炸酱面:酱,“酉”的本义是酒器(酒坛子),引申指“酒"。“酱”的本义是用发酵的豆、麦等做成的一种调味品。(辣椒酱、沙拉酱、甜面酱、酱油……)

小米粥:出示“粥"字的演变过程,生动形象地表现了粥的熬制过程,字形就是“米”和“鬲"组成,表示把米放在陶器里煮,后来把“鬲”字省去就成了今天的“粥”字。我们祖国的汉字博大精深,它不仅是一个符号,更是一种文化密码。你还知道哪些粥?(八宝粥、大米粥、山药粥……)

蛋炒饭:扩展鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋。

5.你会用哪种食材,什么样的烹饪方法来做美食呢?

6.请你根据客人的喜好推荐美食。

活动四:小小厨师评美食

一道道美食让人垂涎欲滴,你想用哪个词来评价这些美食呢?

出示词语:

甜津津酸溜溜辣乎乎香喷喷

油腻腻软绵绵脆生生硬邦邦

预设:水煮鱼辣乎乎的。

环节三、任务驱动书写汉字

活动五:小小厨师学写字

我们发现了舌尖上的汉字,研究了舌尖上的汉字,更要写好舌尖上的汉字。

1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒,指导学生观察交流。写字四步骤:一看二写三对照四修改。(一看:看宽窄、看高低、看重点笔画、看穿插避让)

2.引导学生观察共性,提示要点:这三个字都有火字旁,火做偏旁,捺要变成点,这三个字都是左窄右宽的字,右边部分都有一撇穿插到火字旁的下方,但是撇的位置不同,写法不同。

3.学生练写,提醒写

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