10.1食物中能量的释放课件-北师大版生物七年级下册

下列哪些食物中储存了能量？第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放下列几种食物中哪种食物储存的能量最多？活动：探究不同食物贮存能量的差异在野外寒冷的夜里，人们为什么生起篝火？通过燃烧，木材中贮存的能量（化学能）转化为热能释放出来小资料：能量自然界中的能量有多种形式，如机械能、化学能、电能、核能、太阳能、风能、热能等。不同形式的能量彼此可以相互转化，但总能量不变。收集资料：小资料1mL水受热时，每升高1℃所需热量为4.187J收集资料：每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式：反映出质量为1克的某种食物储存能量的多少。食物热价＝释放能量（kJ）食物质量（g）食物的热价收集资料：[实验原理]原理1：通过燃烧，食物中的能量（化学能）

可以转化为热能释放出来。原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温

的升高值来计算食物中的能量。活动：探究不同食物贮存能量的差异活动：探究不同食物贮存能量的差异第一步：制作能量测定仪提示：装置的材料选择应注意什么问题。（

）从功能上来说，制作装置需要注意什么。（

）不易燃物，稳固保温、通气装置一装置二活动：探究不同食物贮存能量的差异思考：你所测出的食物的食物能量符合其实际能量吗？为什么？测得的能量值一定会小于实际所含的能量值思考：为提高实验结果准确度，应如何安排实验？平行重复试验，取平均值活动：探究不同食物贮存能量的差异（1）一部分会转化为光能（2）热量损失：燃烧过程中，散失到空气中（3）食物没有充分燃烧，一部分能量没有释放出来活动：探究不同食物贮存能量的差异第二步：测定食物中的能量活动：探究不同食物贮存能量的差异样品重1克水温/℃水温变化/℃释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干从实验可知

是较好的能量来源.花生仁(脂肪)23232393702940J601554J3771482016J结论：不同食物所含的能量不同实验:完全燃烧1克花生米、大米、牛肉干加热试管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量。每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式：反映出质量为1克的某种食物储存能量的多少。食物热价＝释放能量（kJ）食物质量（g）食物的热价样品重1克水温/℃水温变化/℃释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干23232393702940J601554J3771482016J糖类17kJ/g脂肪38kJ/g蛋白质23kJ/g

人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。比较几种不同食物的热价：食物在体外燃烧的本质：有机物+氧气二氧化碳+水+能量思考：1、人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量？2、在细胞内营养物质释放能量的过程是否也需要氧气？氧化反应检验人体呼出气体成分的变化ABCD1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（

）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（

）。Ｃ少检验人体呼出气体成分的变化现象：（

）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（

）。2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。Ｄ多检验人体呼出气体成分的变化为什么肺部呼出的气体中氧气含量减少、二氧化碳含量增多？有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用的反应式：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程叫做呼吸作用。二、细胞通过呼吸作用释放能量P51实质：意义：概念：分解有机物，释放能量。为生命活动提供动力。1KJKJKJ、22.82KJ。花生的热价最高，是因为花生中含成分

最多Ａ蛋白质Ｂ糖类Ｃ脂肪Ｄ维生素2、同样质量的食物成分在体内氧化分解时释放能量最多的是（）A蛋白质B糖类C脂肪D无法判断3、人体呼出的气体中，二氧化碳和氧气的含量比空气中二氧化碳和氧气的含量（）

A高高B高低C低高D低低CCB4、探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：请据表回答下列问题：(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______为主。(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______.(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置______.(4)实验中，①应该为______克，因为

.食物名称