永州之野 辣椒20231202doc

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h\t"标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,"前言 III1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境 25机具 26育苗 27整地施基肥 28定植 49田间管理 410病虫害防治 411采收 512分拣分级 513检验检测 614包装及贮运 615废弃物处理 716生产档案 7附录A（资料性）“永州之野”辣椒主要病虫害化学防治 8附录B（资料性）“永州之野”辣椒田间生产记录 9附录C（资料性）包装标识 10C.1辣椒包装标贴 10前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和永州之野管理标准的办法的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由永州市蔬菜产业协会提出并归口。本文件主要起草单位：永州市农业农村局、湖南省蔬菜研究所、湖南湘江源农业科技发展有限公司、永州市农业综合服务中心等。本文件起草人：谢鹰飞、王圣学、黄科、何荣状、周耀国、郭曦隆、黄璜、邓炜等。永州之野辣椒范围本文件规定了“永州之野”辣椒的术语和定义、产地环境、机具、育苗、整地施基肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收、分拣分级、检验检测、包装及贮运、废弃物处理、生产档案等要求。本文件适用于“永州之野”辣椒的生产。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB/T35795生物可降解膜GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T525有机肥料商品有机肥使用准则NY884生物有机肥使用准则NY/T650喷雾机（器）作业质量NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T2623高效灌溉施肥技术规范SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜T∕GDNB6.1《粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全监控指标体系蔬菜》T/GBAS0016.1安全基础要求第5部分茄果类蔬菜术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市级农业公用品牌（以下简称“永州之野”）是永州市政府委托市农业农村局注册管理，具有政府公信力、全品类的农业公用品牌。

“永州之野”辣椒Hotpepperofyongzhouzhiye“永州之野”辣椒是“永州之野”公用品牌授权生产的，符合本标准质量的辣椒。产地环境环境条件宜符合NY/T391的规定。隔离要求生产基地宜集中连片与常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，两者交界处应有明显可识别的界标。土地选择宜选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、通气性好排灌方便，具一定规模的沙壤土或壤土地块。前作未种过茄科作物，合理轮作，宜水旱轮作等。机具5.1机具应符合相关产品标准，安全要求应符合GB10395的规定，并适应当地生产工艺、环境条件和设施条件要求，机具处于完好状态，优先选用电动化农机具。5.2在耕整地、播种、移栽、田间管理、田园清洁等机械化作业环节中，依据当地生产农艺要求及作业质量要求合理选型作业机具，并按照机具大小、作业速度、工作负荷等合理配套动力机械或自走式机具。5.3在耕整地、播种、移栽、田间管理等机械化生产环节中，应选行距、工作幅宽相匹配的机具。育苗品种选择应根据粤港澳大湾区市场需求，选择适应性好、丰产优质、抗逆性强的品种。种子质量种子质量应符合GB16715.2的要求，品种纯度不低于96.0%、净度（净种子）不低于99.0%、发芽率不低于80%、水分不高于7.0%。播种时间“永州之野”辣椒播种及栽培时期见表1。“永州之野”辣椒播种及栽培时期栽培方式播种期定植期始收期春提早11月上、中旬2月上、中旬4月中下旬早春露地栽培2月上旬3月下旬至4月上旬5月下旬秋延后7月上、中旬8月上、中旬9月下旬育苗方式基质要求商品化育苗基质应符合NY/T2118的规定，播种前应拌匀湿润基质，水分达到50%～60%。穴盘基质育苗穴盘宜采用105孔或128孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播种深度0.5cm～1cm，基质覆盖厚度0.5cm～1cm。漂浮育苗穴盘宜采用160孔或200孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，水源需干净无污染，基质覆盖厚度为0.5cm。苗期管理--出苗前根据天气情况宜用透明塑料薄膜覆盖保湿，基质温度高于28℃，及时揭膜，并搭盖遮阳网降温，待有30%左右种子萌芽出土后及时揭膜，出苗前保持基质湿润。--完全出苗后，基质土壤不漏白不浇水，晴天和多云天气情况下9：30～16:30合理使用遮阳网，防止暴晒，在幼苗长至一片真叶和三片真叶时施用300倍液水溶肥，防止“高脚苗”，及时防治病虫害，适时练苗。壮苗指标茎秆粗壮，根系发达，侧根多且颜色白；叶色深绿，叶片舒展有光泽，叶柄长度适中；无缺肥、缺素症状，不徒长，无病虫害，即可定植。整地施基肥深耕晒垡清除前茬作物残体和杂物，每亩撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，晒土7天～15天，再进行旋耕。施基肥每亩施复合肥40kg、钙镁磷肥50kg，肥料应符合NY/T394的要求,同时撒施商品有机肥或者生物有机肥750kg～1000kg做基肥，商品有机肥应符合NY/T525的要求，生物有机肥应符合NY884的要求，推荐使用测土配方施肥。整地做畦做畦起畦前深翻，晒白。畦宽90cm～100cm，畦宽90cm～100cm，畦沟宽40cm～50cm，沟深25cm以上，腰沟深45cm，围沟深60cm，畦面略呈龟背形。覆膜畦面覆盖双色地膜，膜下可铺滴灌带，地膜应符合GB13735的要求。推荐使用生物可降解膜，生物可降解膜应符合GB/T35795的要求。定植7.1定植时期“永州之野”辣椒定植时期见表1。7.2定植密度每畦栽植2行，行距50cm，株距30-35cm，早熟品种每亩定植2000株～2400株，中晚熟品种每亩定植1800株～2000株。7.3定植方法宜选择下午进行定植。根据定植方式、定植密度等要求推荐选用合适的移栽机具，机具性能指标应符合JB/T10291的要求。移栽前一天用30%甲霜恶霉灵+芸苔素内酯1200倍～1500倍液喷施苗床，定植深度以子叶节稍高于地面为宜，定植后及时浇足定根水，促进缓苗，用细土将定植孔周围地膜盖严，7天~10天后及时补苗，春季大棚栽培，宜加盖小拱棚保温。田间管理技术要求宜采用水肥一体化技术，可采用膜下滴灌高效灌溉技术和装备。灌溉应符合NY/T2623要求，施肥应符合NY/T394要求。追肥辣椒定植后的生长期需追肥，具体需求如下：——在移栽缓苗后施提苗肥，促苗早发棵，壮苗。建议施用高氮型水溶肥5kg/亩；——在门椒座果后收获前，施用高钾型水溶肥5kg/亩；——在结果盛期追肥一般每采收1-2次果施1次肥，每次亩用高钾型水溶肥2-3kg/亩。9.3灌溉措施随水追肥。9.4搭架整枝9.4.1搭架沿畦面两侧每隔3m左右插一根直径3cm左右的木棍，木棍长80cm左右，插入地面20cm以上，在离地50cm处绑纤维绳；9.4.2整枝门椒坐果后，把第一分叉一下的叶片和侧枝全部抹除。病虫害防治防治原则实施预防为主、绿色综合防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。10.2主要病虫害主要病害：猝倒病、病毒病、疮痂病、疫病、炭疽病和青枯病等；主要虫害：蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾、茶黄螨、粉虱等。10.3防治方法10.3.1农业防治选用抗逆性好的品种，培育本土高抗主导品种；增施有机肥，清沟排水，合理密植、合理轮作；清洁田园，将病叶植株残留和杂草杂物集中分类并进行无害化处理。10.3.2物理防治每亩均匀插挂黄色/蓝色粘虫板20～30块诱杀粉虱、蚜虫，粘虫板离作物高度20cm-30cm；每亩安装1个昆虫诱捕器，诱芯持效期35天以上，诱捕器离地作物高度50cm～60cm；每20～30亩安装杀虫灯1盏，杀虫灯高度1.5m-2.0m。10.3.3生物防治——天敌防治。利用赤眼蜂等天敌进行防治；——生物农药防治；——采用乙蒜素、苦参碱、天然除虫菊素等生物农药进行防治。10.3.4化学防治化学防治可采用背负式喷雾器或农用航空施药机械进行施药防治病虫害（无人机高度与喷施方式要列出），农业喷雾机（器）作业质量应符合NY/T650的要求。农药使用应严格执行NY/T393的规定，并遵循《农药管理条例》，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药；坚持合理混用，科学轮换，减量增效。防治方法按附录A执行。采收时间门椒及时采收；青果采收宜在果实为淡绿色时采收；红果宜在果实转色70%时采收。宜在晴天上午10点以前采收；采收方法采收时轻拿轻放入塑料周转框，避免机械损伤。分拣分级分拣根据市场需求，除去腐烂、病斑、虫伤、机械伤的部分，再将产品进行包装分级。分级辣椒按质量分为三级，详见表3。表2辣椒质量分级表品种等级感官要求规格允许误差范围辣椒一级新鲜；果面清洁、无杂质；无病虫损伤；无异味。外观一致，果柄、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽一致；质地脆嫩；无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无腐烂。按质量计，特级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求。二级外观基本一致，果柄、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽基本一致；基本无绵软感；无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤。按质量计，一级允许有12%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求。三级外观基本一致，果柄、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽基本一致；基本无绵软感；无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤。按质量计，二级允许有15%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。农药残留限量按T∕GDNB6.1、T/GBAS0016.1执行，污染物限量、致病菌限量符合NY/T655的要求。检验检测感官检测将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，目测鉴定“永州之野”辣椒的形状、大小、颜色、新鲜度、清洁度、腐烂、虫害等。质量安全检测辣椒的质量检测应：采收前自检（快速检测），检测合格才能采收；每月进行送检，委托第三方机构进行污染物、农药残留定量检测；污染物、农药残留检测按T/GDNB6.1、T/GBAS0016.1-2022、GB2762和GB2763中指定方法检测。包装及贮运包装零售产品宜使用托盘覆膜包装，包装物上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码。批发包装宜使用泡沫框或牛皮纸箱包装，在泡沫框的封口处附着产品标贴，标贴上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码且符合SN/T4529.2要求。包装应符合NY/T658的规定，标贴内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品名称、产地、采收时间、检测结果、净重等内容。贮运贮藏温度宜为1℃～4℃，相对湿度宜为90%～95%；宜采用冷藏车运输，冷藏车内温度应控制在2℃～6℃，相对湿度应控制在95%左右，贮运应符合NY/T1056的规定；防烈日曝晒、雨淋、冻害和病害；废弃物处理及时清理杂草、病虫老叶，并亩施生石灰150kg后深埋或充分堆沤。塑料袋（瓶）、农药空瓶、地膜等按无害化分类处理。残地膜回收机作业质量应符合NY/T1227的要求。生产档案生产档案应包含生产操作、投入品和物候期等记载档案，见附录B。生产档案应保存2年以上。“永州之野”辣椒主要病虫害化学防治方法防治对象农药名称使用方法最多施用次数安全间隔期/d药剂含量及有效成分猝倒病350g/L精甲霜灵种子处理乳剂1:1250～2500（药种比）17015%噁霉灵水剂3500-4500ml毫升/亩灌根215立枯病15%噁霉灵水剂100-120毫升/亩喷雾21070%甲基硫菌灵可湿性粉剂50-70克/亩喷雾210病毒病5%氨基寡糖素可溶液剂80毫升/亩～100毫升/亩喷雾370.5%香菇多糖水剂120-150毫升/亩喷雾48疫病25%吡唑醚菌酯乳油20-40毫升/亩喷雾42250克/升嘧菌酯悬浮剂60-90毫升/亩喷雾31炭疽病22.5%啶氧菌酯悬浮剂30-40毫升/亩喷雾3325%吡唑醚菌酯乳油20-40毫升/亩喷雾42疮痂病、青枯病50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂500克/亩喷雾372%春雷霉素水剂75-200毫升/亩喷雾214蚜虫22.4%螺虫乙酯悬浮剂1015毫升/亩喷雾1550%氟啶虫酰胺水分散粒剂810克/亩喷雾13蓟马10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂25-30毫升/亩喷雾3730%氯虫·噻虫嗪悬浮剂25-35毫升/亩喷淋或灌根37斜纹夜蛾10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂10-15毫升/亩喷雾2730%茚虫威水分散粒剂5-9克/亩喷雾27茶黄螨5%虱螨脲悬浮剂45-50毫升/亩喷雾310240克/升螺螨酯悬浮剂10-15毫升/亩喷雾