茶艺师（三级）资格认定理论考试参考题库（多选、判断题汇总）

汇总)4.下面关于黑茶的品饮说法正确的是()容范围的是()。解析：过程A-C-A-013D356.以干粉灭火器为例，使用灭火器灭火时，先()A、将灭火器从设置点提到距离燃烧物2-3米处解析：过程A-A-B-015B337.由于杀青和干燥方式不同，绿茶分为()8.关于不同历史时期的茶俗，以下说法正确的是()解析：过程A-C-A-015C359.下面关于乌龙茶的品饮说法正确的是()10.在销售商品服务时，茶艺服务人员应当着重做好()。11.世界茶史三大名著包含以下哪些()。解析：过程A-C-A-014D3512.作为公共场所茶馆，按照《公共场所卫生管理规定》必须执行做好()13.澳门人喜欢饮()茶解析：过程A-B-B-001D34通过程，有四个要素。分别是()。解析：过程B-C-A-001C3521.乌龙茶属于青茶，按照发酵程度，乌龙茶通常可分为()。22.茶叶中对味觉起主导作用的物质是()道，下面选项中属于四大茶道的是()。解析：过程B-B-B-058C3532.茶艺师在茶室发现有人触电或有火情时，应迅速做到()等几步。解析：过程A-B-C-001D34解析：过程B-B-A-006D3534.关于花茶冲泡错误的是()C、花茶冲泡每克茶用水量是50～60毫升35.用盖碗冲泡绿茶，以下说法正确的是()D、普通绿茶冲泡水温一般为70-75度37.盖碗分为()。43.白茶按等级分为()44.下面关于茶叶的香气说法正确的是()45.茶艺服务人员需要主动为宾客拿递物品点注意之处()46.茶单上对茶品的介绍包括以下内容()解析：过程B-B-A-003D3547.冲泡白茶，下面说法正确的是()48.掌握冲泡技巧的基本要素有()49.冲泡黑茶以下说法正确的是()53.红茶的壶泡法一般使用()55.安全用电标志中蓝色标志用来传递安全的提示信息，例如()56.冲泡白茶，下面说法错误的是()57.用小壶冲泡黑茶，说法错误的是()的促销活动，这样茶单上有些茶品的()就有可能会发生变化。62.茶艺师与宾客交谈沟通，思路要清晰，内容要有条理科学性、逻辑性。在语言方面的基本要求()。B、在上风向距离火焰约10米处做好喷射准备解析：过程A-A-B-016B3364.下面关于白茶的冲泡技巧说法不正确的是()68.下面关于花茶的冲泡表述不正确的是()D、花茶一般用90度左右的水冲泡69.下面关于黑茶的品饮说法不正确的是()70.以下说法正确的是()72.下面关于黄茶冲泡水温和注意事项表述错误的是()A、冲泡较为细嫩的黄芽茶和黄小茶适合用80～85摄氏度的水73.消防安全是安全的关键，茶室需要用()等极易产生火灾。解析：过程A-A-B-014B3374.如果遇到宾客提出非合理的需求时，茶艺师要真诚的通过(),合理应对。75.下面关于玻璃杯的使用要求说法正确的是()76.题材类茶席可分为()77.下面关于绿茶的品饮方法说法不正确的是()78.关于乌龙茶的冲泡正确的是()79.关于茶的利用，以下说法正确的是()80.下面的说法不正确的是()82.紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，紫砂泥原料步骤是(),89.禅茶表演的部分是()一，为此要做好()。94.红茶的调饮是在茶汤中加入调料，下列能调饮的调料是()95.茶室为了动静事宜都会根据自身设计风格与氛围安装()等。解析：过程A-B-A-018C3599.关于欧美国家的饮茶风俗，以下说法正确的是()100.关于绿茶的投茶量和水量比例说法错误的是()C、一只容量为100～150毫升，绿茶投茶量为5克D、一只容量为100～150毫升的玻璃杯，绿茶投茶量为4克101.关于不同阶层的茶俗，以下说法正确的是()105.下面属于紫砂壶的优点的是()解析：过程B-B-B-020D35106.下面关于白茶冲泡水温和注意事项错误的是()C、陈年白茶的冲泡水温可提高到100摄氏度，还可以煮饮D、新白茶用80度左右的水温冲泡解析：过程B-B-B-011D35南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3,下列选项中属于该产区的有()。108.红茶分为()前，主动为宾客考虑一下()。使宾客不至于跌落失望的深谷。113.处理退货的服务技巧()。114.处理退货的注意事项()。思想情感。礼貌用语同样要()。116.防毒面具的正取佩戴方法()。120.下面关于白茶冲泡水温和注意事项正确的是()C、陈年白茶的冲泡水温可提高到100摄氏度，还可以煮饮D、新白茶用90-95度左右的水温冲泡解析：过程A-A-B-003D34122.灯具的适用性原则要求()等。123.下列属于中国饮茶方式的是()。解析：过程A-C-A-002D35124.属于西北少数民族茶俗的是()解析：过程A-C-A-018C35125.茶室音响设备的使用步骤()等。解析：过程A-A-B-013B33126.茶叶分类的方法有()C、每50毫升容量需要干茶1克解析：过程B-B-B-024C35130.作为茶艺师，应该掌握《劳动法》中有关劳动者本人的()解析：过程A-A-B-001D35131.关于茶挂，以下说法不正确的是()132.下面的说法正确的是()A、红茶的冲泡水温一般为95度左右B、冲泡红茶每60毫升容量需要干茶1克C、红茶壶泡法，静置5秒钟就需要出汤133.美学的三个层次有()134.用玻璃杯冲泡绿茶，以下说法正确的是()。A、名优绿茶一般只能用70-75度的水冲泡C、温润泡的时间掌握在10秒以内135.关于陆羽工夫茶艺，以下说法正确的是()解析：过程B-B-B-048D35136.关于绿茶的投茶量和水量比例说法正确的是()B、1克绿茶，用水量40～50毫升C、一只容量为100～150毫升，绿茶投茶量为2-3克D、一只容量为100～150毫升的玻璃杯，绿茶投茶量为4克137.关于南北茶俗，以下说法正确的是()解析：过程A-C-A-019D35138.潮汕工夫茶泡法，以下说法正确的是()。142.属于宗教茶艺的是()143.关于欧美国家的饮茶风俗，以下说法不正确的是()144.下面关于乌龙茶的品饮说法不正确的是()145.关于红茶冲泡说法错误的是()146.下面关于白茶的冲泡技巧说法正确的是()147.下列关于西湖龙井茶说法正确的是()。148.下面说法正确的是()149.关于茶类的冲泡时间，表述正确的是()150.在洗涤茶具的时，不易用钢丝球清洗茶具，容易造成()。解析：过程A-A-B-016D33151.下面关于黄茶的品饮说法不正确的是()解析：过程B-B-B-039C35解析：过程A-A-B-009B24153.罐罐茶有()两种154.茶具用品消毒其中化学消毒方法是()。155.下面的说法正确的是()156.冲泡普洱茶以下说法正确的是()。D、一般投茶量是3-5克157.按照茶单选取茶叶要做好以下几点()C、温润泡的时间掌握在10秒以内解析：过程B-B-B-021C35161.下面关于绿茶的壶泡法说法不正确的是()C、冲泡水温一般为70～80度162.当茶室有宾客在座时，突然发现()之处，要(),适时处置。解析：过程A-B-A-002D34163.安全用电表示中黄色标志用来传递注意、警告的信息，比如()A、当心触电164.茶叶的大包装，主要有()。165.下列关于茶界人物的说法中正确的是()。166.下面关于绿茶冲泡错误的是()B、红茶的冲泡水温都是100度C、红茶一般用80度左右的水温冲泡D、红茶一般可用95摄氏度左右的水冲泡173.茶俗按不同文化分为()解析：过程A-C-A-017C35174.下面关于黄茶的品饮说法正确的是()解析：过程A-A-A-001D35176.茶单的的内容包括有()177.劳动者的素质要求()解析：过程A-A-B-002B43178.关于花茶冲泡正确的是()A、花茶冲泡每克茶用水量是30毫升179.指导宾客佩戴防毒面具正确的是()解析：过程A-A-B-019D33180.下面关于茶叶的香气说法不正确的是()181.茶花的插作手法以()为主谈吐为宜。不能说()。186.关于非洲国家的饮茶风俗，以下说法正确的是()187.茶艺师要遵章守法，接受消防安全培训，遇有火情时要()189.职业道德是人们在职业工作()所应遵循的()和()的总和191.关于黄茶的茶水比例说法错误的是()A、每克茶用水量为50毫升B、每克茶用水量为60毫升C、每克茶用水量为40～50毫升192.茶馆茶店以及服务人员，按照卫生管理条例，须持有()等。解析：过程A-B-B-002D34193.下面关于黄茶冲泡水温和注意事项表述正确的是()A、冲泡较为细嫩的黄芽茶和黄小茶适合用80～85摄氏度的水D、黄茶的冲泡水温都是80度194.西南茶区位于中国西南部，是中国最古老的茶区，包括()等地。195.热爱本职工作，是一切()和()的要求198.茶席设计的原则有()解析：过程B-B-B-053C35允许和必要的。比如()。200.下面关于红茶的品饮说法正确的是()解析：过程B-B-B-037D35202.防毒面具分为(),其中最常见的是()。解析：过程A-A-B-019B33喝();虚寒体质适合喝()。物之一。茶叶中的生物碱主要有()。解析：过程B-C-A-008D35205.水晶玻璃等精致茶具擦拭保养的方法()。解析：过程A-A-B-017B33206.下列关于茶的事件中描述正确的是()。解析：过程A-C-A-009C35207.防毒面具分为(),其中最常见的是()。解析：过程A-A-B-018D35208.下面关于黄茶的冲泡说法不正确的是()B、冲泡君山银针不适合用100度的沸水D、冲泡君山银针后，大约10秒钟就可以品饮了209.香品原料的种类有()210.吃茶流的主要精神是()解析：过程B-B-A-013D35213.关于欧美国家的饮茶风俗，以下说法不正确的是()214.茶叶本身含有的能够溶解于水的有机物有()A、上岗前要做好仪表仪容的自我检查仪表219.关于茶挂，以下说法正确的是()220.作为一名领班，首先要()督促()做好()工作。224.红茶里还含有()230.茶艺师可以通过(),主动了解宾客，为做好茶事服务与后续工作。主要产地包括()。解析：过程A-C-A-005C35232.领班的岗位责任其中最重要的是()解析：过程A-A-B-006D45233.关于陆羽工夫茶艺，以下说法不正确的是()解析：过程A-A-B-001D45235.下面关于紫砂壶的使用要求正确的是()236.下面关于黑茶冲泡水温和注意事项表述正确的是()A、冲泡黑茶时，通常使用100摄氏度的沸水B、对于砖茶用100度的沸水冲泡也很难将茶汁浸泡出来237.不同阶层的茶俗都有()238.属于黄小茶的是()239.茶对社会生活和社会发展的影响是很大的，以下说法正确的是()。解析：过程A-A-B-006B45244.关于茶的利用，以下说法不正确的是()解析：过程A-B-A-017C35245.茶具的消毒方法正确的主要是()。249.下面关于黑茶冲泡水温和注意事项表述错误的是()B、对于砖茶用100度的沸水冲泡也很难将茶汁浸泡出来250.安溪铁观音，按照国际标准，可分为()和()两大香型。251.在发生火灾或毒气泄漏时茶艺师应()解析：过程A-A-B-020B35252.白族三道茶是()253.茶艺馆、茶楼是比较(),不仅是()的舞台，还是人们()的地方254.夏季饮茶祛暑，推荐多饮()和()。257.售后服务的环节包括()。258.问候礼貌用语。例如()。的是()。D、冲泡乌龙茶，需用90度的水冲泡262.黄茶按等级分为()265.酥油茶的材料有()解析：过程A-A-B-016D3320.茶单的设计一定要突出茶室特色，突出“特色茶品”和23.陆羽工夫茶倒茶时，壶嘴离盅口不要超过3厘米解析：过程A-A-B-013D33解析：过程B-B-B-039C35解析：过程A-A-B-019D33解析：过程B-C-A-007B3546.宋元时期的斗茶之风已衰退，宋徽宗赵佶下令贡茶(饼茶)改制散茶，他所解析：过程A-C-A-003B3547.冲泡较为细嫩的黄芽茶和黄小茶适合用80～85摄氏度的水。 解析：过程A-A-B-012C33解析：过程B-B-B-054C35解析：过程A-C-A-007C3582.通常一只容量为100～150毫升的玻璃杯，绿茶的投茶量为5～8克。解析：过程B-B-B-004B3583.人们的思想水平不断的提高，只要我们彼此以诚相待，宾解析：过程B-C-A-003C3585.茶汤色泽对PH值很敏感，当PH值超过5时，茶汤的色泽就相应加深。90.《茶经》中陆羽列举了我国古代识茶的人物，解析：过程A-C-A-001C35解析：过程B-B-B-046C35解析：过程B-B-B-008B3593.土耳其人爱饮红茶，不喜温饮，而喜煮化活动的最高原则()。解析：过程A-C-A-011B35解