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文档简介

第页共页小学营养餐管理制度范本第一章总则第一条为了加强小学生的营养健康管理，提供优质的学生营养餐，制定本管理制度。第二条本管理制度适用于所有小学的营养餐供应和管理工作。第三条小学饮食保障工作由小学及相关部门负责，建立健全相应制度，确保营养餐的安全和质量。第四条学生营养餐由专业的餐饮公司负责供应，餐饮公司应具有合法经营资质和卫生许可证。第五条学生营养餐项下的食品安全和卫生问题，由相关部门进行检查和监督，餐饮公司应全力配合，及时整改。第二章供应第六条学生营养餐的供应应符合国家卫生标准，保证食品的新鲜、卫生、安全和营养均衡。第七条学生营养餐的配方应科学合理，符合学生生长发育的需求，每日三餐应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果等，供应合理比例的营养成分。第八条学生营养餐的供应周期为每周五天，每天供应早餐和午餐，供应时间应合理安排，保证学生有充足的时间就餐。第九条学生营养餐的供应量应根据学生的实际需求进行合理调配，每天各个菜品的供应量应与学生数量相匹配。第十条学生营养餐采用先进的加工技术和设备，确保食品的质量和卫生。第三章管理第十一条学生营养餐的管理工作由小学食品安全管理部门负责，包括餐饮公司的管理、食品的采购和储存、餐厅的卫生等。第十二条餐饮公司应具有专业的管理人员和厨师，建立健全相应管理制度，确保学生营养餐的质量和安全。第十三条餐饮公司应进行食品采购前的检验，保证食品的质量和安全，严禁使用过期或者劣质食品。第十四条学生营养餐的储存应保持食品的新鲜和卫生，确保食品不受污染和变质。第十五条餐厅的卫生应定期进行检查和清洁，保持良好的卫生环境，防止食品污染和细菌滋生。第十六条餐厅的用餐环境应舒适、整洁，餐桌、餐椅等应保持干净，餐具应定期消毒并存放在干燥的环境中。第四章监督第十七条学生营养餐的供应和管理应定期接受相关部门的检查和监督，餐饮公司应全力配合，并及时整改存在的问题。第十八条学生和家长有权对学生营养餐的质量和安全提出意见和建议，相关部门应及时受理和处理。第十九条学生营养餐的质量和安全问题由相关部门定期公布，并接受社会监督。第五章处罚第二十条对于违反学生营养餐管理制度的餐饮公司，相关部门应依法进行处罚，包括警告、罚款、吊销营业执照等。第二十一条对于严重违反学生营养餐管理制度的餐饮公司，相关部门可进行公示或者曝光处理，依法追究其法律责任。第六章附则第二十二条本管理制度由小学及相关部门负责解

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