食材安全运输方案及保证措施

食材安全运输方案及保证措施根据本项目有关要求，确保所有食材按时、安全的送至甲方要求的地点，我方特制订本方案及措施。一、运输车辆要求1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好；2、其他类必须包装严密，散装食品与其它副食品隔离；3、送货器具（筐、油桶）保持干净，无污渍；4、运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施；5、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行；6、运输车在运输过程中，应有防雨措施。有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运；7、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染；8、配送应急措施为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施：货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我公司出资采购优质货源进行补充,所需差价由我方补偿。二、运输应急事件及措施1、货物数量应急措施。为防止客户临时增加食品使用量，我公司每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%即为了随时满足客户的加量要求；2、我公司会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我公司沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。3、配送车辆采用暂时封口管理，确保车辆污染；4、配送车辆采取封闭式管理，此类车辆进入库区后只允许停在卸货平台周围，车辆上下货均由我公司仓库管理员监督叉车进行操作，禁止不明身份的人接近。配送车辆等运输工具运输原料及其他加工使用原料时，在装货卸货过程中应被严密监控；5、收发货时由仓库管理人员核查货物的数量、品种、标签标识等应与有关单据、证明材料等货物运输文件一致；6、负责监装监卸的人员应监督搬运人员按照货物特性文明装卸；7、仓库管理人员在装货卸货时应监控可疑物质，对不明原因多出来的货物或可疑货物应查明原因；8、外单位车辆货物运送到库区时要求供应商的提前通知，预约到货时间；9、每次进出货前需检查货物运输文件是否有改动的痕迹，若有需查明原因后方可继续；10、出入库区的非计划的运输需经过公司物流部或相关负责人的确认；11、非正常工作时间的到货发货安排由相应进行的仓库管理人员审核、记录;12、对客户退运产品按照《退货程序》，需经品控部监督抽样复检确认后方可接受。三、运输人员安全所涉及的内容1、对可进入敏感区域工作人员是否进行仔细的背景调查，敏感区域主要与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围人为破坏的区域，如原料区,包装区域等。敏感区操作人员是否经过严格的审核评估；2、对员工及管理人员应进行有针对性的、分层次的培训，特别是有关产品防护的培训；3、对员工建立身份档案；4、车间的不同安全级别区域应有相应的限制进入的管理措施；5、对于轮岗人员，或临时更换人员，例如请假人员的代替者，或新进人员应有管理人员第一时间进行识别；6、对员工衣物柜建立定期抽查制度，即每周一次卫生检查制度;7、不定期组织员工集体活动，与员工交流，听取合理性建议进行合适的心理指导，增加员工归属感。四、食材运输要求1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法令、规定和上级的指示、决议。牢记“安全生产，人人有责”，树立“安全第一”的思想。2、认真做好防火、防盗，安全用电、用水的安全工作。(1)禁止烧电炉、热得快，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电奥王门O(2)配备的消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏。(3)所有员工必须懂得正确使用消防灭火器材。(4)办公室和仓库防盗设施要严密牢固，如有损坏，要及时修缮。(5)工作人员离开办公室和仓库时应切断电源，关好门窗。3、认真做好(食材)的卫生安全储运和车辆的安全管理工作。(1)用于储存、运输和装卸(食材)的容器包装、工具、食材必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，防止(食材)污染。在运输时不得将(食材)与污染物同车运输。(2)驾驶员应严格遵守交通规则，服从交警管理，严禁酒后驾驶，严禁带故障出车，严禁开赌气车、英雄车、麻痹车，确保行车安全。(3)车辆一旦发生事故，驾驶员要及时向车队负责人及交警、保险等有关部门联系。4、做好(食材)分装安全管理工作(1)严格遵守各项操作规程及规章制度，严禁违章作业。(2)进入工作区后应检查所有机器有无漏电、漏油、漏水现象，并及时排除，排除电路故障时，严禁带电作业。(3)严禁带入任何火种进入车间，主机启动前，应在看清其他人员有允许的手势或口令方可启动，严防机械伤人及火灾事故的发生。(4)各种闸阀及开关因受潮容易引起漏电，应用绝缘器材或擦干后再使用。严禁湿手触摸开关。(5)遇紧急情况应及时关掉总闸，并及时报告相关单位和相关领导。(6)根据天气情况，开启除湿、恒温设施，保证车间干燥，温度适宜。五、食材配送安全保证措施1、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家法律法规和安全生产操作规程，守法经营，落实各级交通主管部门的安全生产管理规定，组织学习安全生产知识，最大限度地控制和减少道路交通事故的发生，特制定本制度。2、道路运输经营者负责经营许可范围内的安全生产工作，是安全生产第一责任人，对安全生产工作负总责。3、聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，并与驾驶员签订安全生产责任书，将责任书内容分解到每个工作环节和工作岗位，职责明确，责任分清，层层落实安全生产责任制。4、积极参与各项安全生产活动，设立安全生产专项经费，保证安全生产工作的开展。5、落实事故处理“四不放过”的原则，即：事故原因不查清不放过；事故责任者没处理不放过；整改措施不落实不放过；教训不吸取不放过。6、建立营运车辆维护、检修工作制度，督促车辆按时做好综合性能检测及二级维护，确保车辆技术状况良好。六、配送安全操作规程1、严格遵守安全生产法律法规及工作规范，严肃安全生产操作规程，落实各项安全生产工作制度，组织开展安全生产活动和安全知识学习，提高全员安全生产意识。2、对道路运输驾驶人员要求做到“八不”。即：“不超载超限、不超速行车、不强行超车、不开带病车、不开情绪车、不开急躁车、不开冒险车、不酒后开车”。保证精力充沛，谨慎驾驶，严格遵守道路交通规则和交通运输法规。3、做好危险路段记录并积极采取应对措施，在危险路段，要做到“一慢、二看、三通过”。4、不运输法律、行政法规禁止运输的货物，法律、行政法规规定必须办理有关手续后方可运输的货物，应当按规定查验有关手续，符合要求的方可承运。5、保持车辆良好技术状况，不擅自改装营运车辆。6、做到反三违：不违反劳动纪律，不违章指挥，不违反操作规程。7、发生事故时，应立即停车、保护现场、及时报警、抢救伤员和货物财产,协助事故调查。8、采取必要措施，防止货物脱落、扬撒等。9、不违章作业，驾驶人员连续驾驶时间不超过4小时。七、安全监督检查制度1、每月至少进行一次全面安全检查，重点检查安全生产责任制、规章制度的建立完善、安全隐患整改、应急预案、有关法律法规及会议精神的学习贯彻落实情况，并做好记录。2、做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现隐患要及时修复后方可出车。3、装货时严查超载和擅自装载危险品。4、不定期检查车辆的安全装置、灯光信号、证件。5、检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生产操作规程。6、检查消防设施是否安全有效。7、建立安全生产奖惩制度，依制度进行奖惩。八、驾驶员和车辆安全生产管理制度为落实安全生产责任制，加强道路运输安全生产监督管理，遏制交通事故发生，须做到：1、对交通主管部门检查发现的安全生产隐患整改事项，按时逐项予以整改、落实。2、每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐患立即通知整改，并立即抓好落实，及时消除。3、驾驶员要定期做健康体检及心理的职业适应性检查。4、每趟次出车前，要对车辆的安全性能进行全方位检查，发现问题及时排除，不消除隐患不得出车。5、装载货物时，须检查超载及危险品等情况，确认无误后方可出车。6、要不定时检查驾驶员及车辆是否符合安全管理规定。7、车辆经检测、二级维护，查出的隐患要及时整改，整改不到位不得出车。8、定期对车辆和办公场所的消防器材、电路、车辆机件等进行自查自纠。9、对安全隐患不及时整改的责任者给予从严追揪。10、建立健全安全生产事故隐患档案，吸取经验教训，举一反三、组织研究和探讨新技术应用。九、公司配送人员服务规范1、客服人员须保持良好的形象，做到仪表端庄、整洁、着装整洁、简便，举止文明、得体。2、每晚做好工作总结，计划好次日工作，若有计划变更，须征得主管同O3、努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户问题，同时维护公司利益。4、客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量价格以及季节性变化。5、注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领悟，记录完整，祥尽解说，避免正面冲突，保持良好的沟通改善。6、关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落实到位，不准拖延或推诿。7、因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保持与客户好沟通，保证圆满解决。8、新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系方式，方便公司随时沟通，并连续跟踪十五天，建立良好的、稳定的合作关系。9、认真做好客户档案，保管好客户资料牢记价格周期，合约期限，人员异动变更，送货要求。做好客户跟进表，定期回访。10、客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参加本部门例会，汇报工作情况，并落实例会精神。11、客服员必须了解客户性质、客户背景、客户实力、财务信誉、保证合作顺畅、双方互赢。12、熟悉客户运作规律、订货规律、特殊要求、发现问题及时协商确认，并反馈公司落实。13、对客户方违返合同条款，私自改价，总金额折扣，大面积退货，客服员要以公司利益为重，原则性要强。14、客服员必须掌握配送员送货情况，跟进送货员工作，听取送货员意见和建议。15、保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息泄漏。十、事故隐患的控制1、按青海省有关规定，对各阶段、各工种的安全实施技术交底。同时必须结合具体项目实施对象增加补充的针对性安全技术交底内容。2、任何人不得违章指挥作业，安全员是安全生产的执法人员，有权制止违章作业，任何人不得干涉。3、当与安全发生冲突时，必须服从安全需要。4、做好安全发动，使实施过程中存在的事故隐患能及时发现、及时处理，确保不合格设施不使用、不合格过程不通过、不安全行为不放过。5、对已发生的事故隐患及时进行整改以达到规定要求，并组织复查验收，对有不安全行为的人