采购与供应管理 课程标准

采购与供应管理课程教学标准课程名称采购与供应管理适用专业现代物流管理专业课程属性专业核心课课程类型考试课学分3.5学时64讲课学时40实训学时24先修课程预备知识现代物流基础考核方式1.情境考核：学生自评、小组互评、教师评价、工学成果展示；2.期末考核计分方式制订人审核人制订日期课程性质随着国际趋势日趋复杂，经济发展的不确定性、不稳定性增加，科技技术的发展、新冠疫情影响的扩大，全球资源配置方式发生改变，全球供应链都面临重构，供应链的发展、弹性、安全、强链补链等工作都被提升到国家战略的高度，成为了企业参与市场竞争的重要战略。采购与供应是发生在供应链上下游企业间的必要活动，是供应链上的一项重要的战略性职能，是实现供应链整合、将外部众多产品和服务供应商和企业内部运营以及下游顾客服务有效联结的重要媒介。采购供应管理在供应链体系中的地位与角色，已经从原来单纯的生产辅助职能转变为重要的利润来源和竞争力形成的驱动力，在此背景下，传统的采购供应工作的内容也发生了较大改变。目前越来越多的企业倾向于集成采购、运营和物流管理几个部门为供应链管理部门，以实现集成管理，由此采购与供应管理综合性人才的短缺更为突出。本课程从管理角度,总结在整合供应链环境下采购职能的变化，突出采购与供应和传统采购的区别，强调供应链环境下的大采购是通过供应市场分析、有效的需求管理、从战略和资源整合角度寻找供应商并进行供应商管理，使采购与供应从战术层面的工作转变成战略层面的工作。课程设计思路本课程的设计思路是以培养应用型高职人才为指导思想，在介绍采购和供应链基础理论基础上，基于采购业务流程进行模块设计，介绍供应市场分析、供应商评估选择、采购谈判与合同签订、供应商管理，终于介绍采购与供应管理的发展趋势和动态，内容循序渐进，打破原有的以理论为主的内容结构和课序，凸现实践教学，即在做中学、学中做、学中教。通过本门课程的学习，使学生在掌握采购业务知识的同时，可以面向采购应用岗位，也可以面向供应管理岗位。在理论课中，注重对学生素质、创新意识、诚实守信理念的培养，在实践课程中，注重对学生应用技能的培养，通过理论与实际相结合的教学方式，使学生能够得到全面发展，为培养应用型人才打下坚实基础。课程目标知识目标1.掌握采购管理的基本概念、一般采购流程；2.熟悉采购组织结构及采购人员的职责；3．掌握各种采购方式的相关知识；4.掌握采购计划编制的各种基础知识；5.掌握确定采购需求的方法和编制预算的方法；6.知道供应商选择的方法；7.熟悉采购洽谈的内容和技巧等知识；6.知道成本管理的方法；9.知道采购合同的格式和合同管理的内容；10.知道采购绩效评价的指标。能力目标1.能区分采购与采购管理；2.会根据企业实际制定采购计划和采购预算；3.会评估和选择供应商4.会根据不同采购需求选择合适的采购方式；5.会进行采购洽商并制定采购合同；6.能有效地监督采购合同的履行；7.能对采购成本进行控制；8.能控制采购物料的质量并有效地安排物料的交货验收；9.能对采购绩效进行评价；10.能对供应商供应绩效进行考核。价值目标1.培养良好的思想品德、心理素质；能够根据合格采购人员的要求找出自身的不足及规划努力方向；2.培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、谦虚好学、勤于思考的精神和遵守相关的法律法规等；能正确理解并自觉3.遵守企业的采购和供应管理方面的规章制度；4.培养良好的团队协作、协调人际关系的能力；掌握与同事友好相处的方式、方法；5.培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。6.具有质量意识和成本意识。课程内容及要求教学情境知识内容和要求技能内容和要求课时分配小计讲解实训项目一采购与供应管理基础1.供应链视角下的采购与供应2.采购与供应管理组织3.采购供应战略与采购模式1.能区别制造企业、商业企业及政府采购的差异，能对采购流程进行分析。2.能够根据企业的特点选择采购组织类型并设计采购组织，能制定相应的采购组织管理制度和人员岗位职责。862项目二供应市场分析1.进行供应市场分析的原因；2.供应市场分析优先级的确定；3.供应市场分析的步骤。1.能够确定供应市场的优先等级。2.能够评价供应市场的竞争程度。3.能够预测未来市场供给需求趋势。642项目三采购计划管理1.确定采购需求2.制定采购计划3.编制采购预算表1.能设计市场调查方案，能对采购市场进行初步预测。2.能编制采购计划并3.有效实施采购计划。能编制采购预算。1266项目四评估选择供应商1.供应商分类；2.寻找和开发供应商的方法；3.供应商评估选择的方法；4.供应商选择的标准、步骤和方法。1.熟悉供应商的细分，知道供应商调查与评估的方法。2.会根据企业的实际情况，对供应商进行评估和选择。1064项目五采购谈判与合同签订1.采购谈判的内容与原则。2.采购谈判的策略与技巧。3.采购合同的签订。4.采购合同争议处理。1.能确定采购谈判的策略编写采购谈判计划和谈判材料。2.能根据不同的情况运用各种谈判策略与技巧；3.能根据实际情况确定合同文本框架，采购合同条款和合同主要内容642项目六供应商管理1.供应商关系管理2.供应商质量管理3.供应商绩效评价4.供应商发展优化1.能将供应商的档案信息输入信息系统，对信息进行维护；2.能和供应商保持良好合作关系3.能跟踪供应商的综合表现，及时反馈并提出改进意见4.能制定供应商绩效评估方案862项目七采购与供应合同履行1.下达采购订单及订单跟踪采购合同管理与纠纷处理2.交货验收管理3.采购合同管理与纠纷处理1.会安排对采购物料进行验收和检验。会安排对采购物料进行验收和检验。2.会对合同履行进行跟踪，能处理一般的合同争议。422项目八采购控制与供应绩效管理1.采购数量与价格控制2.采购与供应质量控制3.采购与供应成本控制。4.采购与供应业务评估1.能拟定商品质量标准并按照质量标准标准检验产品质量2.能实施低成本的采购策略。220项目九采购与供应管理发展趋势1.协同化云采购2.双赢采购战略3.集中采购战略4.准时化采购战略1.在理解协同化云采购、双赢采购、集中采购、准时化采购等战略做法基础上，能将其应用于企业采购工作的改善提高；2.不断学习，随时把握采购与供应链管理发展的新趋势。844合计课程实施方案教材1.必须依据本课程标准选用或编写教材。2.教材应成分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，以采购及管理岗位所涉及的相关业务的各项任务为主线，合理安排教材内容。3.教材在内容上应既实用又开放，即在注重采购与供应业务基本操作技能训练的同时，还应把相关的企业管理、物流管理、供应链管理等知识、技术和方法融入教材，以便教材内容更贴近企业管理活动系统性、综合性的特点。形式上应适合高职学生的认知特点，文字表述要深入浅出，内容展现应图文并茂。4.参考教材《采购管理》高等教育出版社，赵继军杨军主编，2020年。《采购与供应链管理实务》韦克俭[M]清华大学出版社，2013.8《采购与供应链管理》罗伯特·M.蒙茨卡,罗伯特·B.汉德菲尔德,拉里·C.吉尼皮尔,詹[M]清华大学出版社，2014.4第1版《采购与供应链管理实务》崔国成[M]武汉理工大学出版社，2018.5）采购部规范化管理工具箱周鸿［M］人民邮电出版社，2008.1采购与供应链管理(第3版）(美）蒙茨卡、特伦特、汉菲尔德[M],王晓东，刘旭敏，熊哲译电子工业出版社2008.10采购与供应谈判机械工业出版社北京中交协物流人力资源培训中心组织翻译2008.11采购法务与合同管理鲁照旺[M]机械工业出版社2008.3采购绩效管理机械工业出版社北京中交协物流人力资源培训中心组织翻译2008.01沃尔玛采购与物流配送杨春[M]海天出版社2007.09采购管理梁军[M]电子工业出版社2006.05采购与供应商管理翟光明[M]中国物资出版社2009.01采购运作管理张芮，伍蓓CM)中国物资出版社2008.01采购人员岗位培训手册一一采购人员应知应会的8大项工作事项和68个工作小项王静[M]人民邮电出版社2009.02教学实施本课程主要采用案例分析法、情景模拟法、课外实践法等多种教学方法。1.情景模拟法：主要应用在采购洽商和网络采购的教学中，教师创造适合的教学环境，让学生分组扮演不同的情景角色来模拟实际的洽商或采购过程。可以利用综合实训室来完成商务洽商的情景模拟练习。网络采购主要应用网络资源，把整个模拟的采购过程放在网上实施，主要利用教学做一体化实训室（物流综合实训室）来完成。2.课外实践法：主要应用供应商调查、采购价格和品种的确定等内容的教学中，让学生亲自到市场中做调查研究，通过自己的亲身实践来学习相应的采购知识；要求每组学生尝试在网上、网下分别批量采购一次商品，从实践中亲身体会采购管理的相关知识。3.案例分析法：此方法贯穿了整个教学的全过程，每一部分的知识都有相关案例与之配套，有的是通过案例分析引入所学知识，有的是教学过程中不断的有相对应的案例引入，通过案例能够让学生更深的理解所学知识。4.主题讨论法：不定期的选择具有现实意义的主题内容组织学生进行讨论，通过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生独立思考问题，学会搜集相关信息资料，在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言。此过程中一定注意教师的身份，以学生为主，教师只是引导者。通过主题讨论法，可以增强学生对知识的记忆与理解，从而达到教学目的。总之，要让学习者通过阅读文字教材、收看视频、平台课件、现场教学等来理解和掌握课程的基本内容。通过多种教学方法的灵活应用，能够大大的激发学生的学习热情，从而增强该门课程的教学效果。教学条件1.教师：要求授课教师具有工商企业采购实务经验和丰富的采购管理知识，熟悉企业采购业务流程与控制要点，具有良好的表达能力、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、资料整合能力、案例解读与分析能力、实训课堂操作掌控能力及为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。2.实训条件：本门课程的实训条件要求有教学做一体化的校内综合实训室，融教学与实训为一体。校外要求有与学校长期合作的企业做实训基地，合作企业要有与采购有关的资料、案例、工作流程看板，满足学生顶岗实习的需要。评价与考核1.改革考核手段和方法，加强实践性教学环节的考核和采购管理理念的考核，可采用过程考核和结果考核相结合的考核方法。2.由教师结合考勤情况、课堂表现、学生作业、课内实训、大作业完成情况等，综合评定学生成绩。3.应注重对学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生给予特别鼓励，综合评价学生的能力。4.教学效果评价重点是评价教学目标的达成情况和学习者的职业能力。课程资源的开发与利用1.注重实训指导书的开发和利用。实训指导书既是教师训练学生的指导性文件，也是学生进行实训的参考书，所以在编制时必须注意可操作性，要求方案简练、脉络清