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文档简介

同安特校劳动技能训练活动卡教学主题煮紫菜蛋汤授课教师苏回香授课时间课时安排3授课班级八年级1班教学目标认识紫菜和鸡蛋初步掌握做紫菜蛋汤的方法，学习做紫菜蛋汤3、在烹饪中有初步的安全意识重难点初步学会做紫菜蛋汤教学资源电磁炉、紫菜、鸡蛋、碗、筷子、勺子、调味品学生姓名目标编号评鉴学生姓名目标编号评鉴吕成功陈泽华黄水汪杨长钦杨丰陈俊勇第一课时课前导入同学们，我们学校食堂每天都有煮汤，你们都喝过哪一些汤，我请同学来说一说。有的同学说有排骨萝卜汤、有玉米排骨汤、有圆子汤，有紫菜蛋汤……这么多的汤，你们有自己做过吗？

二、引出主题：

可能很多同学都没有机会帮助妈妈一起做饭，煮汤，那没有关系，今天老师要教你们自己来做紫菜蛋汤，应该很多同学都很喜欢，那就请你们自己动手来试试吧。

三、教师讲解示范：现在请你们先看看老师是怎么做的。准备材料：紫菜、鸡蛋、调味品、水准备用具：电磁炉、勺子、碗、筷子制作步骤：泡一泡紫菜，洗一洗打一颗鸡蛋在碗中，用筷子将鸡蛋打散用锅盛水烧开先把紫菜放锅里煮开加入打散的鸡蛋液，用勺子在锅中拨动加入调味品关掉电磁炉第二课时复习导入在上节课的学习中，你们看了老师怎么煮的紫菜蛋汤。那你们还记得我们需要用哪一些材料吗？认识材料紫菜蛋汤就是要有紫菜、有鸡蛋，那要有味道还需要调味品。现在我们再一起来准备一下所需要用的材料三、学生尝试练习1、认识材料2、认识工具3、练习制作（1）洗紫菜（2）鸡蛋打散（3）烧开水（4）紫菜下锅煮开（5）加入蛋液（6）加入调味品（7）关电源

四、教师个别指导在制作过程中提醒学生注意用开水、用电的安全事项，让学生记清楚每一个步骤，尝试自己来完成，初步学习调味品的使用。在活动结束后提醒学生整理。第三课时一、巩固复习1、对材料的认识2、清洗紫菜3、鸡蛋打散二、练习操作（1）洗紫菜（2）鸡蛋打散（3）烧开水（4）紫菜下锅煮开（5）加入蛋液（6）加入调味品（7）关电源三、安全教育1、煮汤的水不要盛太多2、水烧开以后要注意不要被热水烫到3、加入调味品的时候不要一下子加太多4、注意用电安全5、注意不要让水碰到电四、教师总结在这几节课的学习中，同学们在家的时候可以多帮忙妈妈做家务，在家里烹饪中也可以帮忙做力所能及的事情。我们学过的技能要运用

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