58-酒店业消防安全培训资料培训资料

消防安全培训消防安全知识酒店业消防安全分析提高员工的消防安全意识。增强员工的消防安全基本知识的掌握，了解火灾预防、火灾扑救和火灾逃生的基本要求。对遵守消防法律法规和服从消防管理有基本的认识，培养消防法律意识。有利于减少火灾事故，并且在发生火灾时减少损失和人员的伤亡。消防安全培训的目的消防安全工作方针预防为主防消结合四懂四会四懂：懂得岗位火灾的危险性；懂得预防火灾的措施；懂得扑救火灾的方法；懂得逃生疏散的方法。四会：会使用消防器材；会报火警；会扑救初起火灾；会组织疏散逃生。消防安全知识燃烧的基本条件可燃物氧化剂温度固体可燃物棉、麻、木材、橡胶等气体可燃物天燃气等液体可燃物汽油、酒精等消防安全知识可燃物分类消防安全知识燃点可燃物开始持续燃烧所需的最低温度消防安全知识灭火的四种基本方法隔离法

窒息法冷却法

抑制法消防安全知识隔离法隔离法：

将正在发生燃烧的物质与其周围可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。例如将靠近火源处的可燃物品搬走，拆

除接近火源的易燃建筑，关闭可燃气体、液体管道阀门，减少和阻止可燃物质进入燃烧区域等等。消防安全知识窒息法窒息法

：阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的惰性气体冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。如用二氧化碳、氮气、水蒸气等惰性气体灌注容器设备，用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、黄沙等不燃物或难燃物覆盖在燃烧物上，封闭起火的建筑或设备的门窗、孔洞等等。消防安全知识冷却法冷却法

：将灭火剂（水、二氧化碳等）直接喷射到燃烧物上把燃烧物的温度降低到可燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃物上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的着火点。此法为灭火的主要方法。消防安全知识抑制法抑制法：（也可称化学法）

将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，并参加到燃烧反应过程中去，使燃烧反应过程中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。目前使用的干粉灭火剂、1211等均属此类灭火剂消防安全知识常见灭火器种类干粉类灭火器泡沫型灭火器水基型灭火器二氧化碳灭火器消防安全知识干粉灭火器使用方法使用前应上下颠倒几次。使用时先拔掉保险插销。一只手握住喷管，另一只手握住压把。人站在上风口，对准火焰根部左右扫射。由远而近快速推进。消防安全知识火灾致死的主要原因1、缺氧。由于燃烧氧气被消耗，火灾中的烟有时呈低氧状态。2、吸入有毒气体。特别是一氧化碳。3、吸入热气。火灾中受到火焰的直接烘烤，就会吸入高温的热气，从而导致窒息死亡。4、烧伤。由于火焰或热气流损伤大面积皮肤，引起各种并发症而致人死亡。消防安全知识火警报警电话？？？消防安全知识火警报警电话1

1

9逃生与疏散火场逃生的基本原则1、保持冷静的头脑和稳定的心态，才能有利于逃生和自救。2、时间就是生命，火灾袭来要迅速撤离危险区，不要贪恋财物。3、加强个人防护，防止或减少烟气的侵害。用水将毛巾等浸湿，扎住口鼻，防

止吸入高温烟气。用水浸湿地毯等，包裹好身体，就地滚出火焰区逃生。4、穿过烟火区时，要爬行或尽量使身体贴近地面，千万不要站立行走。逃生与疏散火场逃生的基本原则5、发生火灾后，千万不要乘坐电梯逃生。6、身上着火千万不能奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火焰。7、发生火灾时不能随便开启门窗，防止新鲜空气大量涌入，火势迅速发展。8、不要惊慌失措，盲目跳楼。逃生与疏散疏散的目的目的：一切抢救疏散都是为了减少火灾造成的财产损失和人员伤亡。让在场的人员已最快的速度，将人员和财产疏散到安全常说，或者采取有效的抢救保护措施逃生与疏散疏散的注意事项清除一切逃生阻碍，保证楼道、楼梯间畅通。及时通知在住客人。听从指挥，做好防护。随时准备逃生。先逃着火层、次着火层以上层，最后着火层以下层。认清火势，就近选择逃生通道。逃生时用湿毛巾捂住口鼻，匍匐行进，依靠墙壁，顺序逃生逃生后安抚客人，及时核对住客人数。疏散指示标志逃生与疏散应急灯逃生面具逃生与疏散喷淋头常见消防设施烟感报警探测器声光报警器常见消防设施楼层显示器手动报警按钮常见消防设施消防栓报警按钮手动报警按钮辨识常见消防设施酒店业消防安全分析酒店业消防安全分析酒店引起火灾的主要原因吸烟所致厨房用火不慎所致火情发现得晚未及时通知消防部门消防管理工作不善大量易燃材料的使用电器、电线故障酒店业消防安全分析客房区域火灾特点1、可燃物多，蔓延迅速，不易控制。2、人员密集，人员结构复杂，疏散困难。3、棉麻织品，纤维较多，易产生有毒气体和烟雾。4、客人多为暂住人口，对区域环境不熟悉，发生火灾易导致客人惊慌失措。5、初期火灾不易发现，易酿成大祸。酒店业消防安全分析客房区域日常工作的注意事项1、定时巡查制度，及时掌握客人的基本情况。员工在工作中勤看、勤听、勤检查，处处留心。

2、随时注意未熄灭的烟头，妥善处理3、注意检查电器设施，发现问题及时汇报处理。4、及时清理区域内的易燃物品。5、随时保持疏散通道、楼梯的畅通。6、结合实际，加强消防等安全教育培训工作。酒店业消防安全分析餐厅厨房区域火灾的特点厨房因使用可燃气体和其他燃料比较多，火灾危险性比较大。发生火灾若不能及时有效防止燃料燃气泄露，易引起爆炸性火灾。厨房食用油火灾，起火迅猛、蔓延速度快，不易控制。高温高湿易导电。烟道火灾隐蔽性强，容易殃及整个建筑物和毗邻建筑物，扑救非常困难。酒店业消防安全分析酒店业消防安全分析餐厅厨房区域预防火灾的措施制定防火制度，落实岗位防火责任制。制定各类设备操作规程，并上墙严格执行。定期清洗油烟管道和灶具。规范各类操作规程，杜绝不良习惯。规范使用燃气、酒精灯易燃物，专人负责。加强电器线路和电器、电热设备的管理。配备充足的灭火器材。制定应急预案，并加强培训教育工作。消防安全培训今天我们能学到什么？消防工作方针、任务消防安全防火常识造成火灾的原因与不利因素灭火常识逃生自救酒店发生火灾的主要原因酒店预防火灾的基本措施消防法规第一章：消防工作方针、任务一、我国消防工作贯彻的方针政策是：预防为主，防消结合二、消防工作的基本任务控制、消防发生火灾，爆炸的一切安全条件和因素。限制、消除火灾，爆炸蔓延扩大的条件和因素。

保障有足够的消防人员和消防设备，一旦发生火灾及时扑救、减少损失。保障有足够的安全出口和通道以便人员逃生和物资疏散。

彻底查清火灾原因，做到“三不放过”（原因不明不放过、事故责任者及未受到消防培训教育不放过、防范措施不落

实不放过）。第二章：消防安全防火常识一、救火的一般原则：报警早，损失小；边报警，边扑救；先控制，后灭火；先救人，后救物；防中毒，防窒息；听指挥，莫惊慌；二、掌握消防安全工作三懂、三能、四会：

A三懂1、懂本岗位内的火灾危险性2、懂的预防火灾的措施3、懂的扑救初期火灾的方法

B三能1、能宣传2、能检查3、能及时发现和整改火灾隐患

C四会会报火警119、会使用灭火器材、会扑救初期火灾、会组织人员疏散。三、预防火灾的基本措施：

1、控制可燃物。2、隔绝助燃物。3、消除着火源。四、一畅二会：A、一畅：安全出口通道保持畅通。

B、二会：1、会报警2、会扑救初级火灾。五、火灾可分为五类：

1、可燃固体火灾、2、可燃液体火灾、3、可燃气体火灾、4、可燃金属火灾、5、带电设备火灾。六、燃烧的必备条件1、着火源：凡是引起可燃物发生燃烧反应的能易来源，称作着火源2、助燃物：凡是帮助和支持可燃物的物质。3、可燃物：凡是能与空气的氧或氧化剂起化学反应的物质称燃烧。燃烧：俗称为火、是指可燃物与氧化剂作用发生的释放热量化学反应，通常伴有火焰、烟雾的现象。火灾：在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。七、燃烧类型1、闪然：是可燃性液体的特征之一。2、着火：亦称强制点火。3、自然：包括本身自然和受热自然4、爆炸：可分化学爆炸物理爆炸和核爆炸。八、火势发展阶段

1、初期阶段2、发展阶段3、猛烈阶段4、灭火阶段九、防火违章动火6大“禁令”1、施工期间没有批准动火令的任何情况，严格禁止动火。2、不与酒店生产系统隔绝，严格禁止动火。3、不进行清洗置换合格，严格禁止动火。4、不把周围易燃清除，严格禁止动火。5、施工前不按时做动火分析，严格禁止动火。6、没有消防措施无人监护管理，严格禁止动火。第三章：造成火灾的原因与不利因素一、七个主要原因：生活用火不慎；小孩玩火；吸烟；放火；自燃；违反安全操作规程；违反电器安装安全规定。二、火灾中影响逃生自救的四种不利因素：（A）缺氧；（B

）高温；烟雾尘；有毒气体。第四章：灭火常识一、火灾发生后怎么办？A、火灾发生后把握关键的两点1、充分利用灭火器和消防栓扑救。2、同时报警（电话：119）B、报警时的注意事项报警时要沉着冷静必须准确讲清起火单位（或住宅等）所在地区，道路(街道)门牌号、起火部位着火物资火势大小，报警人姓名以使用报警电话号码，并立即派人到路口引导消防车进入火场，报警后不要关机，保持联系。二、火灾扑救的四种方法：

1、冷却灭火法、2、隔离灭火法、3、窒息灭火法4、抑制灭火法。3、酸碱灭火器 4、二三、灭火器类别与使用方法

A、灭火器可分为4类1、干粉灭火器 2、泡沫灭火器氧化碳灭火器2、本酒店主要以干粉灭火器为主导，干粉灭火器以高压二氧化碳为动力，喷射筒内的干粉进行灭火，它造用于扑救石油及其产品，可燃气体、易燃液体、电器设备等初期火灾3、使用方法：使用前应先将灭火器上下颠倒几次使干粉预先松动，先拔去安全销，一只手握住喷嘴另一只手紧握压把和提拔用力下压干粉即可喷出。4、注意事项：1、在距燃烧物1至2米 2、喷管对准火焰根部左右摆动 3、人应在站立在上风方向 4、扑救油类等易燃体火灾时，应避免冲击液面，以防溅出B、消防栓使用方法：1、使用消防栓灭火，必须先通知工程部人员关闭大厦电源。2、消防栓必须要两人操作，预防压力过大，伤害自己。3、操作人员必须紧握水枪，左右摆动，从火源根部进行灭火。第五章逃生自救一、逃生自救A、发生火灾时，若所有逃生出口被大火封锁，要立即退回室内，用手电筒或挥舞衣物向窗外发送求救信号，等待救援B、大火封门无法逃生时，可用浸湿的被褥、衣物堵塞门缝，泼水降温，呼救待援C、不盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救，也可用绳子或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓窗框、暖气管、铁栏等固定物上，用毛巾、布条等保护手心，顺绳滑下，或到未着火的楼层逃离险境。二、逃生自救A、遇火不可乘电梯，要向安全出口方向逃生。B、必须穿过浓烟逃生时，应尽量用浸湿的衣物披裹身体，捂住口鼻，贴近地面。身上着火时，可就地打滚，或用厚衣物覆盖压灭火苗。C、火场逃生13诀1、逃生预演，临危不乱。2、熟悉环境，暗记出口。3、通道出口，畅通无阻。4、扑灭小火，惠及他人。5、保持镇静，明辨方向，迅速撤离。6、不入险地，不贪财物。7、简易防护，蒙鼻匍匐。8、善用通道，莫入电梯。9、缓降逃生，滑绳自救。10、避难场所，固守待援。11、缓晃轻抛，寻求援助。12、火已及身，切勿惊跑。13、跳楼有术，虽损求生。第六章：公寓发生火灾的主要原因1、为了临时用电，在原有的电源线路上接入大功率的电热设备，使其长期过载运行，破坏了线路绝缘，引起火灾。2、对电源线路缺乏维护或检修，致使年久使用的线路绝缘层破损发生漏电、短路等，从而引起火灾。3、用铜铝导线连接电路，接触不良或使用时间过长，造成接触电阻过大，打出火花或接点温度过高引起火灾。4、移动灯具的插头和插座接触不良而发热，照明灯具的位置与可燃物的距离过近，导致温度过高而燃烧起火。5、使用熨烫服装的电熨斗、修整发型的电吹风、焊接仪器设备的电焊等，用后忘记切断电源，

搁置在可燃的基座上；或者用完后，余热未散，立即装入可燃的包裹内，因温度过高引起火灾。6、客人随意吸烟，乱扔烟头或火柴杆，也是造成火灾的主要原因。例如:1985年4月19日，哈尔滨天鹅饭店的火灾事故，就是一美国人晚上酒后躺在床上吸烟引着被褥起火造成的，致使中外旅客10人死亡，7人受伤，不但造成了很大的经济损失，而且造成了很大的政治影响。7、人们使用的电热杯、电炉子、电褥子等电热设备长期通电，或忘记关闭电源开关，也容易造成火灾事故。8、有的火灾是娱乐部在演出时，为了增强演出效果，使用鞭炮、烟火等易燃易爆物品而引起的。第七章：公寓预防火灾的基本措施1、在酒店使用电热设备时，要远离可燃物。如使用的红外线取暖器等，因它表面的温度很高，若靠近易燃物质，很容易引起火灾。2、使用的照明灯具要与可燃物质保持一定的距离。否则，照明灯具若紧贴在木板或其它可燃物上，因为灯泡的表面温度很高，当灯泡与可燃物接触时间一长，就会引着起火。比如60W的白炽灯，表面温度可达135-180℃；100W的白炽灯，表面温度可达170-220℃。3、人们使用电熨斗熨烫服装，或使用电吹风修整发型时，用完后，应及时将电源切断，并放置在不燃的基座上，等余热散尽后，再收存起来；不要用完后，立即装入纸箱内，那样余热会引燃其它可燃物品，从而发生火灾。4、对维修电器设备使用的电烙铁在用完后，也应先拔掉电源插头，然后放在不燃的基座上或放在水泥地上，千万不要放在地板上或书桌上，以防温度过高而引起地板或书桌等可燃物起火。5、住在酒店的客人，尽可能不要使用电热杯或电褥子等电热用具。如确因身体所需，可先请示服务人员，经同意后，方能使用，并注意看管。电褥子的连续使用时间一般不超过4个小时。应注意，切莫偷偷的使用，更不要将电热杯等放在床下烧水或做饭，那样一旦遇有急事或外出办事而忘记切断电源，长时间通电，杯干后会造成线路起火。6、在收看完电视节目后，要