二古代中国的手工业经济

二、古代中国的手工业经济重点：掌握中国古代手工业发展的基本史实。难点：理解中国古代手工业发展的基本特征。教师要引导学生从当时的社会经济形态上去理解手工业的发展，可以适当地借助历史文献法和讲解法，加深学生对这一问题的理解。分析“工官”制度的利弊及其原因，可以在教师的指导下鼓励学生进行探究。/一、家庭手工业和田庄手工业。1、手工业的产生与发展：手工业，是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。开始从属于农业，主要表现为家庭手工业。原始社会晚期，手工业脱离了农业，形成独立的生产部门。春秋战国以前，“工商食官”，手工业由官府经营。春秋战国以后，开始出现官营、私营和家庭手工业三种经营模式长期并存的格局。到明代中后期，江南一些手工业部门又进一步发展为资本主义简单协作的手工业和工场手工业。经营形态管理方式产品流通方式官营手工业政府直接经营、集中、大作坊武器军用品和官府贵族生活用品不在市场流通民营手工业民间私人自主经营民间消费的产品在市场流通家庭手工业农户的副业供自己消费和交纳赋税的产品剩余部分出售2、家庭手工业：中国传统社会是建立在以小农经营为主的高度分散的自然经济基础之上的。这种自然经济的特点是，在一个小的社会单元内部，可以基本做到自给自足。在中国古代，手工业长期附属于农民家庭之中，形成了以小农业和小手工业紧密结合的“男耕女织”的经济形式。广大农户生产自己消费的大部分手工业产品，所用原料也大都是自己种植和采集所得。在商品经济发展的年代，这些产品有时也进入流通领域。3、田庄手工业：随着土地的集中，汉代出现新的农业生产组织形式，即豪强地主控制下的田庄。汉代田庄的生产经营活动主要包括：粮食作物、蔬菜、果木及染料作物栽培，蚕桑作业，禽畜养殖，药材采集。此外，酒、醋、酱、饴糖等的酿造加工，纺织手工业，农具和兵器修造，也被列入日常生产安排之中。田庄中的手工业生产也是自然经济活动中的重要内容。二、“工官”和“匠户”1、秦汉时管理官府手工业的官署——“工官”（1）“工官”工场的经营：从汉武帝时代起，煮盐、冶铁、铸钱、炼铜等最有利可图的行业，都收归官办，由政府垄断。由中央机构所属各“工官”主办的皇家工场，专门负责制造官府专用和皇帝私用的物品，如军用的兵器和装备，供宗庙陵墓使用的祭祀用器，以及皇族的服饰玩好等。这些手工业产品，除皇帝特别赏赐外，平民不得使用。西汉时除了在首都长安设立服务于皇室的工场“东西织室”外，还在齐郡设“三服官”，专门负责制作衣服以满足皇室消费，属下工人各有数千人。（2）“工官”工场的特点：①特殊行业的垄断性：最有利可图的行业，都收归官办，由政府垄断。②服务对象的特殊性：皇家工场专门负责制造官家专用和皇帝私用的物品，除皇帝特别赏赐外，平民不得使用。③不计成本和奢侈性：其经营对民间市场没有影响，对朝廷财政是一大支出。④技术工艺的高超性：“工官”工场的制作水平，代表了当时手工业的最高技术水平。⑤各种行业的封闭性：水准较高的手工业技术局限于为帝王贵族服务，技术发明和革新不能服务于社会。行业之间相互隔绝，新技术难以推广。技术工艺的传承也是封闭性的，往往导致失传。⑥劳动者缺少积极性：工匠被编入专门的户籍，称为“匠户”，其职业由子孙世代继承，不得脱籍改业，匠户没有人身自由，他们的劳动创造性也受到严重束缚。2、中国古代从事手工业生产的专业人户——“匠户”（1）历史沿革：唐代已有工匠在官营手工业作坊内定期服役的制度。宋代匠户往往被官府以强制方式役使。元代以后，工匠被编入专门的户籍，由专门机构直接管理，不得脱籍改业，必须世代相袭，承担指定的工役。（2）影响：统治者就可以十分方便地征调各类工匠。匠户没有人身自由，他们的劳动创造性自然也受到严重的束缚。三、纺织业的发展1、远古时代：在新石器时代遗址中，发现了陶纺轮和骨梭、骨针、骨锥等器物，可见，纺织技术在当时已经萌芽。纺织原料最初用的是麻和葛。在新石器时代，中国已经出现人工育蚕和丝织技术。2、商代：有负责指导桑蚕生产的专职官员。“妇功”成为“国有六职”之一，从事这种劳作的人与王公、士大夫、百工、商旅及农夫并列，称做“国有六职”。由此可见，纺织业在经济生产中已经相当重要。3、汉代：技术高超，通过丝绸之路行销到欧洲，中国被称为“丝国”4、唐代：私营纺织作坊兴起，官营纺织业也有相当大规模（规模大，分工细）5、宋代：棉花种植及棉纺织技术推广到闽粤等地，丝织工艺水平有所提高。6、元代：纺织家黄道婆创造新式纺车，推广新技术，推动推动我国棉纺织业的发展。棉布逐渐成为当时民众的主要衣料。7、明代：蚕桑、棉花种植面积扩大，纺织手工业作坊或工场中不仅集中了数量众多的雇工，而且在一些纺织业发达的地区还出现了具有一定规模的自由劳动力市场。手工工场和雇佣劳动力关系的出现，标志着资本主义萌芽开始产生。四、先进的冶金技术1、冶铜业：①在黄河流域新石器时代晚期遗址中，已经出土有小件铜器。这些早期铜器，只是一些小件工具或生活用具，而不是主要的生产工具。②商代青铜器的出土地点分布相当广泛。一些大型铸铜遗址的发现表明，当时的生产规模已经相当大。西周时期青铜器大多作为礼制的象征，代表着权力和秩序，铸造工艺已经达到了很高的水平。2、冶铁业：①现在已知最早的人工冶炼铁器，是春秋晚期的遗物。战国中期以后的铁器，在许多地区有大量出土，当时炼钢和淬火工艺也已经有所发展。②汉代：汉武帝时推行铁业官营制度，全国设铁官49处。汉代冶铁开始使用煤炭做燃料，供风形式也有了革命性的变化。竖炉冶铁由起初的自然通风演进到人力皮囊鼓风，然后又发展到畜力鼓风。东汉初，南阳太守杜诗创造出水力鼓风装置——水排，进一步提高了生产效率。③南北朝：南北朝时期，出现了技术更为先进的灌钢法，用此法制作的兵器坚韧锋利。④北宋：北宋时期，已经有了以煤作为燃料冶铁的明确记载。冶铁炉的温度因此得以提高，于是加速了冶炼进程，提高了冶铁业的生产效率。[附表]中国古代冶铁技术发展朝代燃料动力或方法铁质规模比欧洲早春秋木炭皮囊鼓风生铁小1000多年战国木炭淬火及柔化处理可锻铸铁作坊几百人1000多年西汉煤炒钢法钢

1000多年东汉煤水排、低温炼钢钢

1000多年北宋焦炭竖式风箱铁甲、马镫产量增加

明焦炭坩埚炼铁

冶铁所

清焦炭土高炉炼

铁资本主义萌芽五、陶瓷业的成就1、新石器时代：开始烧制陶器2、从商朝到东汉：由陶向瓷过渡3、唐代：制瓷业已经成为独立的生产部门①越窑的青瓷（唐代诗人陆龟蒙以“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的名句赞美青瓷②邢窑的白瓷（有“南青北白”之说），江西景德镇和四川大邑的白瓷，也在瓷器中名列前茅。③唐代晚期，长沙铜官窑首创釉下彩绘，并把绘画和诗文用于瓷器装饰。4、宋代：瓷窑遍布各地，全国有几大名窑①河北：定窑②河南：钧窑③江西：景德镇窑④浙江：龙泉窑⑤陕西：耀州窑5、清代：粉彩瓷器工艺的发明【问题解答】[想一想]中国古代宫廷工艺品和民间用品相比有哪些差异?答案提示：(1)生产机构不同：宫廷工艺品由专门的官办皇家工场生产，而民间用品由普通的民间工场生产；(2)用途不同：宫廷工艺品除供日常使用外，还供艺术欣赏，而民间用品一般是老百姓日常使用；(3)管理机构不同：宫廷工艺品从生产到使用都由专门的官僚机构管理，而民间用品则不是这样；(4)工艺水平不同：宫廷工艺品的生产水平是全国最高的，而民间用品则没有那么高的水平；(5)生产者的身份不同：宫廷工艺品的生产者几乎没有人身自由，而且服务范围只限于宫廷，技术发明不能服务于社会，而民间用品的生产者则不受人身限制，技术的发明直接服务于社会；(6)价值不同：宫廷工艺品造价昂贵，而民间用品则价格低廉。[议一议]1．运用我们从古代诗文、戏曲、民间传说中已经学到的知识，举例说明中国古代自给自足的自然经济的状况。答案提示：戏曲“黄梅戏”中董永和七仙女的“男耕女织”的剧情，就是自给自足的自然经济的典型体现。2．《左传•哀公七年》说：“禹合诸侯于涂山，执玉帛者万国。”这是不是可以说明在中国进入文明时代的初期，丝织业已经相当发达?答案提示：译文：禹在涂山召集诸侯，有许多诸侯手执玉器和丝帛参与盛会。这说明物质生产比较贫乏的禹的时代，丝织业的生产已经达到了一定水平；然而，在中国古代丝绸是贵重织物，往往为贵族所专有。[自我测评]在地图上标示出定窑、钧窑、景德镇窑、龙泉窑和耀州窑的大体位置。答案提示：它们的所在省份是：定窑——河北、均窑——河南、景德镇窑——江西、龙泉窑——浙江、耀州窑——陕西。[材料阅读与思考]阅读《颜氏家训》中的一段话，思考中国传统农户是怎样实现消费的基本自给自足的：生民之本，要当稼穑而食，桑麻以衣。蔬果之畜，园场之所产；鸡豚之善，埘圈之所生。爰及栋宇器械，樵苏脂烛，莫非种殖之物也。至能守其业者，闭门而为生之具以足，但家无盐井耳。译文：老百姓要想生存，吃的食物来源于庄稼，穿的衣服来源于桑麻。蔬菜果类是园子里