市场营销 奶茶店的调查报告

茶物语市场营销报告MARKETING

PLAN2021/10/10•1目录CONTENTS营销目标策划目的营销环境分析市场调查结果及分析SWOT分析营销战略划方案各项方案预算当前市场状况及市场前景分析对消费者购买行为的分析7.1Product7.2Price7.3Promotion7前言2021/10/策10•2一.前言•2021/10/10•3•2021/10/10•4二.策划目的•2021/10/10•5通过环境分析和市场分析，结合茶物语奶茶店的实际情况，考虑其目前营销方面面临的主要问题，确定此次营销策划的目标是通过宣传扩大品牌的知名度和影响力，将原有的70%的知名度提高到90%。通过一系列的促销活动提高茶物语奶茶店的销量，从原先1000杯的月销量提高到1800杯。•2021/10/10•6三.营销环境分析当前市场状况及市场前景分析1行业分析—现实市场和潜在市场2市场成长状况3竞争对手分析4消费趋势—消费者的接受性对消费者购买行为的分析1文化因素2社会因素3个人因素4心理因素2021/10/10•71现实市场根据调查得知被调查的学生中57%去奶茶店的频率为一月几次，说明大部分学生把奶茶作为日常饮品的选择之一，但茶物语量只有一千杯，可见茶物语还没深入打进校园市场。2潜在市场随着人们生活量和消费能力的不断提高，他们对质饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这些年轻消费群体的喜爱，已经形成了稳定的消费习惯。3.1行业分析—现实市场和潜在市场2021/10/10•8•2021/10/10•9市场成长状况•2021/10/10•10竞争对手分析26%20%14%12%摩度•2021/10/10•11避风塘大茶杯茶物语大茶杯优势：连锁店在重庆较多，知名度较高，消费者一般在同等条件下会选择知名度大的“大茶杯”。劣势：地理位置不够优越大学生在奶茶店小聚的时间大多是在晚上，而由于三峡学院地理位置特殊，设在山下的他显然会损失一部分的顾客。摩度优势：地理位置比较优越，在食堂二楼。学校内的大部分学生晚上聚会或者开会的时候都会选择食堂，客源比较多。劣势：品种比较少，不能满足广大学生的不同品味。另外，摩度只是一个卖商品的摊位，没有其他的诸如看书，听歌，下棋，之类的休闲服务。竞争对手优劣势分析•2021/10/10•12消费趋势—消费者的接受性•2021/10/10•13一、随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、养生、健康，成为消费者对奶茶的新要求。三、经济发展的进程加快，使得很多普通老百姓从吃不饱穿不暖已经走向了吃喝不愁的小康生活，人们不需要花太多时间挣钱，那么余下来的休闲时间就多了好几倍，和朋友逛街、聚餐、约会的时间越来越多，那么当然对休闲美食的需求量也在加大。2

社会因素1

文化因素4心理因素3.2消费者购买行为分析3个人因素•2021/10/10•141.文化因素近几年，在台湾经济文化的相互影响下，台湾的一些文化逐渐影响人们的消费思想和习惯。随着中国经济的不断快速发展，人们生活观念的转变，喝奶茶已经成为人们生活的一部分。奶茶业在中国也因此得到蓬勃发展。消费者除了感受到了奶茶的美味外，其奶茶也成了快节奏生活的必需品。•2021/10/10•152.社会因素奶茶在中国的发展还不到30年，仍处于比较初级的阶段。据互联网统计得知，目前国内奶茶的年人均消耗量只有0.013公斤左右，但奶茶市场正在以每年在10％至15％的速度增长，远远高于世界奶茶消费量每年1.5%的增长速度，奶茶具有广阔的市场，奶茶业的发展潜力巨大。•2021/10/10•163.个人因素随着经济的发展，人们的生活质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点，。学生喜欢尝试新鲜的事物，追求流行，所以要抓住这一部分的消费者奶茶店就必须推陈出新，以满足消费者不同的需求。•2021/10/10•174.心理因素奶茶店不只是销售实体产品给顾客，也包含服务在内。服务不同于饮品和餐点，它具有无形性。业者应该尽量将无形的服务品质具体呈现。对于直接和顾客接触的服务人员，他们的服务水平和礼仪举止是很重要的。另外，在问卷调查中发现，随着网络的不断发展，有

26%的消费者希望奶茶店可以提供无线上网。•2021/10/10•18四.调查结果及分析•2021/10/10•194.1市场调查简介•2021/10/10•20

调查方式：问卷调查

调查时间：2015年12月2日调查人数：60人（女38人男22人）

调查对象：我校新区大学生

调查目的：调查消费者的需求、消费偏好、看重的产品卖点，了解产品、市场发展趋势，为产品进行定位、推广促销提供依据。通过对调查结果的分析，制定出相应对策，刺激客户对产品的需求。4.2调查数据统计•2021/10/10•214.3图表分析•2021/10/10•221.去奶茶店频率2.Promotion•2021/10/10•233.Price4.Product•2021/10/10•244.4

问卷调查结果分析•2021/10/10•25Price：根据调查分析，消费者在茶物语一般倾向于选择消费价位在6-7元的饮品占48%。问问卷卷调调查查结结果果分分析析PPrroommoottiioonn::PPrroodduucctt::根根据据图图表表显显示示，，顾顾客客的的口口味味比比较较分分散散，，但但选选择择布布丁丁奶奶昔昔的的顾顾客客比比较较多多，，占占1177%%。。

酸酸奶奶1155%%，，双双皮皮奶奶和和牛牛奶奶系系列列各各占占1122%%。。五.SWOT分析•2021/10/10•26S•2021/10/10•27位于学校内部，客源较广，潜在的消费者群体大。学生群体具有很好的口头传播效应。环境整洁。茶物语奶茶店的室内设计风格独特，趋向小清新化，更符合学生的口味。目前，学校周围奶茶店虽多，但是能提供消费者休闲区（书，沙发），甜点，小吃的奶茶店还是比较少，本店仍有较强的生命力，市场空间和获利机会。W•2021/10/10•281．服务质量不高，店内服务人员只有一人。21%受访者认为这是阻止他们去茶物语的原因之一。茶物语奶茶店对奶茶的自主开发和创新能力弱，没有一款奶茶或者小吃系列是特别出名的。大多都是茶奶茶店有的，其他奶茶店也有，没有特色。由于位于校内，租金成本较大，成本回收有一定的风险，需要较长的时间才能获得盈利。据调查学生消费奶茶的价格在6-7元而茶物语奶茶的价格为7-8元，略高于平均水准。知名度较高70%，但消费比例仅为57%，作为一家开张三年的奶茶店比例偏低。O•2021/10/10•29潜在的、固定顾客群不断增大，新校区学生人数将不断增加。目标消费群可引导性强。人们观念的改变，外来文化的冲击。T•2021/10/10•301.有一定的竞争压力，学校食堂有奶茶店，地理位置优于茶物语。学校附近也有很多，像摩度，避风塘，大茶杯这些也都大受学生的欢迎。

2.奶茶店的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。3.据调查结果显示男生购买奶茶的频率比女生高，而茶物语位于新区，男女生比率约为3:7，在无形中流失许多顾客.4.56%的受访者选择不喝奶茶是因为怕影响身材，而新区女顾客居多。六.营销目标•2021/10/10•31通过环境分析和市场分析，结合茶物语奶茶店的实际情况，考虑其目前营销方面面临的主要问题，确定此次营销策划的目标是通过宣传扩大品牌的知名度和影响力，将原有的70%的知名度提高到90%。通过一系列的促销活动提高茶物语奶茶店的销量，从原先1000杯的月销量提高到1800杯。1000杯•2021/10/10•321800杯七.营销战略ProductPricePromotionPlace•2021/10/10•33㈠目标市场茶物语奶茶店的目标市场是重庆三峡学院新区的全体学生。茶物语奶茶店位于文婷超市和自习室下面，地理位置比较

有利。学校的学生人数众多，随着生活水平的提高其消费

能力也不断增强，因此目标市场广阔。营销战略•2021/10/10•34㈡市场定位较之于其他的奶茶店，我们推出养生系列的特色饮品。由于奶茶属于高脂肪、高热量的饮品，现在不少的人，特别是女性消费者虽然对奶茶有消费的欲望，但是为

了保持健康的身体和苗条的身材都对奶茶望而却步。

因此，我们结合中国传统中医养生文化，以天然五谷

杂粮为原料，融入奶茶制作中。基于以上的分析，茶物语奶茶店的市场定位为可以掌握的健康美味——消费者可以自主掌握果糖及各种

原料的用量（提供DIY服务)营销战略•2021/10/10•35product•2021/10/10•36⒈包装策略茶物语奶茶店现有的包装是采用透明的塑料材质，包装上印有奶茶店的标志，但没有使用奶茶店的标准色。奶茶店的包装可以采用纸杯，纸杯上的颜色采用茶物语奶茶店的

标准色绿色、店标等。所有的包装袋、包装盒采用统一的标准色，不得随意的变换。⒉产品组合策略所以为了适应消费者的不同需求，将现有产品进行组合销售，推出不同的套餐3更新奶茶品种：为了资金的有效利用，可以将这些产品进行部分剔除。同时，茶物语也必须根据市场时常更新奶茶品种，超越竞争者的脚步。4服务效率低问题：可以在校园招义工，让他们了解奶茶店创业的过程。若有工作效率较高，给予一定工资。5提供最新杂志，并且可以提供订购服务。6更新产品展示牌，并定期更新展示样品，吸引消费者。•2021/10/10•37product可采用心理定价策略、折扣定价策略。心理定价策略可采用尾数定价、招徕定价。竞争者一般采用的定价都是整数，同时与本店的价格相差无几，利用尾数定价，使消费者产生物美价廉的心理感觉。如中杯的巧克力布丁奶茶，竞争者定价为5元，茶物语可以定价为4.8元。为了鼓励顾客一次性更多地购买产品，采用折扣定价策略中的数量折扣。消费者一次性购买三杯以上六杯以下，给予8.5折的优惠。六杯及六杯以上，给予8折优惠。•2021/10/10•38price1.节日促销：在圣诞节，光棍节，情人节等，营造节日气氛，开展以茶会友的大型交友活动。给一些在学校有影响力的学生活动资助奶茶，提高奶茶店的影响力和知名度。充分利用现代网络技术进行宣传。4张贴茶饮知识文化海报5在店面前的街道设置“冬日送温暖奶茶活动”，可以提供宿舍上门服务。并且要利用好美团订餐服务6在校园内拉横幅：横幅放在校园内引人注目的地方，横幅内容以本店赞助某社团活动为主，并介绍本店的相关信息。7优惠券500份：优惠券上简单介绍最近的优惠活动，写明店名和地址电话以及活动的有效期限。可以在优惠券上印上本店特色奶茶的精美图片。promotion•2021/10/10•39行动方案安排•2021/10/10•40⑴活动：奶茶校园免费品尝活动⑵活动时间：2015年12月24日～2015年12月25日（平安夜、圣诞节）中午11：00～2:00⑶活动内容：事情与校方负责人协商洽谈，确定活动时间及地点。活动开始前，在食堂门口摆放展台，准备好活动道具，运用气球、彩带、横幅营造节日氛围。聘请2～3名促销人员，穿上统一的工作服，为了迎合圣诞的氛围可以戴圣诞帽。在活动当天负责奶茶的调制以及接待学生，保证活动合理而有效地进行。学生在试喝后，当场购买可以享受7折优惠。本次免费试喝活动的主打产品主要有两款：粗粮类饮品、经典招牌奶茶。活动前准备所需要的道具﹙1000个25ML的一次性纸