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文档简介

星级酒店服务与员工生活设施组成及面积1、员工出入通道这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间（打钟卡的位置面积大约15m²左右）。2、洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600m²。3、制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。4、布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。5、仓库A．百货仓---面积大约200m²B．文具仓---面积大约100m²C．玻璃器皿、瓷器、不锈钢器皿仓库---面积大约120m²D．食品仓---面积大约100m²E．酒水仓---面积大约30m²F．调料仓---面积大约30m²G．总冷库---面积大约80m²H．清洁用品、工具仓库---面积大约50m²6、垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A．干垃圾房---面积大约40m²B．湿垃圾房---面积大约40m²7、车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m²）8、花房（酒店内自用花草房，大约30m2）9、职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人10、职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连11、员工卫生间（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）。12、员工倒班宿舍（可以安排在酒店外，但要与酒店靠近）。13、员工食堂及员工厨房面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是：（1平方米/餐座X职工总人数X85%）/2.314、员工上、下班电梯（

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