养牛技术期末综合练习题

养牛技术练习题养牛技术练习题9养牛技术期末综合练习题一、名词解释1．肉牛屠宰率2．牛的尿素循环答：日粮中的含氮化合物进入瘤胃后，局部可被分解为氨。一局部氨被瘤胃微生物利用合成了微生物蛋白质，另一局部氨被吸取进入血液，随血液循环进入肝脏，被合成尿素。这些尿素一局部通过尿液排出体外，另一局部则通过唾液的分泌进入瘤胃，再次被瘤胃微生物用作氮源，这一过程叫做尿素循环。3．奶牛能量单位答：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4％的牛奶所含的能量，即3．138兆焦。4．肉牛能量单位答：一个肉牛能量单位是指1千克标准质量玉米所含的能量，即8．08兆焦。5．维持能量需要答：牛用于维持体温、呼吸、心跳、血液循环、内分泌和少量活动等保持生命必需活动的能量需要，叫做维持能量需要。6．肉牛的肉用指数答：成年肉牛的活重〔千克〕与体高〔厘米〕的比值。7．奶牛围产期答：围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。8．全混合日粮〔TMR〕答：依据牛的养分协作其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进展适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。干奶期答：为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，并且为下一个泌乳周期做好预备，在奶牛泌乳末期产奶量很少时，使奶牛停顿产奶。这一停顿产奶的阶段被称为干奶期。产奶指数〕平均产奶量〔ＫＧ〕与平均体重之比。11．架子牛眼肌面积肉牛补偿生长答：当饲料、饲养条件比较粗放时，肉牛会发生限制生长。当饲料饲养条件得到改善后，肉牛的生长速度可比正常速度高一倍，这种状况叫做补偿生长。14．肉牛的限制生长答：由于饲养治理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差。这种现象被称为限制生长。15．瘤胃的生物氢化作用加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。二、填空题1、植物细胞壁主要由纤维素〔２０％－４０％〕_,_半纤维素〔１０％－４０％〕_,木质素〔５％－１０％〕和 果胶〔１％－１０％〕组成。2、牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即_细菌 ，_原虫_和 厌氧真菌 。3、牛的正常体温为 38．5 ℃，瘤胃的正常温度为 38～41 ℃。4、饲料的中性洗涤纤维由 , 和 组成。5饲料的加工处理方法可以分为 物理处理法 _化学处理法 和 处理法 三大类。6、我国目前奶牛犊牛的断奶月龄一般为_２－３个月 奶前的哺乳量为_３００－４００_千克。7、牛的复胃包括四个局部,从前往后,分别被称为_瘤胃_, 网胃 , 胃_和 真胃 。8使用尿素制作氨化饲料时尿素用量一般为秸秆重量的 ３－５％ 水用量一般为秸秆重量的 ４０％ 。9、依据析因法，奶牛的能量需要可以分_维持需要 要_三大局部。10、牛瘤胃微生物中，_瘤胃细菌_的数量最多，_瘤胃原虫_的个体最大， 氧真菌_的数量最少。牛品种是指_鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、秦川牛、延边牛和蒙古牛 。12未满7月龄的牛被称为 满7月龄至15-16月龄配种前阶段的牛被称为 初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为 13为了缓解奶牛瘤胃中的酸度可以向奶牛日粮中添加 添加量约为 克/天左右。14、瘤胃素又被称为 莫能菌素 。15、瘤胃原虫可以分为_纤毛虫_和 鞭毛虫 两大类。 的数量多，而 的数量少。16饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约 ７５％ 在瘤胃中被吸取，_２０％_在真胃被吸取，有_５％_在小肠被吸取。17、 ＮＨ３_是瘤胃微生物利用非蛋白氮的根本形式。18、粗饲料的粗纤维含量在_１８％_以上。20、白牛肉是指犊牛诞生后饲喂 鲜奶或奶粉，犊牛月龄到达 3-5个月、体重到达 150-200 kg时，屠宰所得到的牛肉。21从外地购置的架子牛到牛场后一般需要适应 １５ 天左右后才能进展正式育肥期。22、饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生_挥发性脂肪酸 。23、使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的 硫酸亚铁 溶液进展浸泡以脱毒。24、当瘤胃的pH_６．２_时，纤维分解菌的活性就收到影响。三、选择题正常状况下，牛瘤胃内容物的pH

B 。A．6.0B．6.0~7.0C．7.0D.不确定正常状况下，牛唾液呈

B 。B．弱碱性C．中性D.不确定协作牛日粮时，应当首先考虑选择 。A．优质粗饲料B．高能饲料C．饲料添加剂D．高蛋白饲料牛日粮中玉米比例提高可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中 C 的摩尔比例明显提高。AB．C．丙酸D．丁酸从侧面看，典型肉牛的体型呈 A 。A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不确定目前我国肉牛快速育肥生产中，精料与粗料的比例一般为 A．30%：70%B．70%：30%C．50%：50%D．90%：10% 。提高日粮中玉米的比例B．提高日粮中优质粗饲料的比例C．增加青绿饲料饲喂量D．饲喂皂化脂肪8．奶牛发生时，牛奶中体细胞数 。A．明显削减。 B．明显增加。 C．保持不变。D．不确定。向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量 A．削减 B．增加 C．不变泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为 D 。A．20%：80% B．80%：20% C．30%：70% 初乳是指犊牛诞生后 Ｄ〔一周内〕 内母牛所分泌的乳。A．第1个月内 B．第2个月内C．第1天内 D．第1~7天内12．优质青贮饲料的pH值一般为 Ａ A．4.2以下 B．5.0-6.0 C．6.0-7.0 D．7.0以上肉牛对未进展任何处理的麦秸的干物质消化率为40%左右经过氨化处理后，肉牛对氨化麦秸的消化率大约为 Ｂ 。A．60%左右 B．50%左右C．70%左右 D．80%左右典型奶牛的体型从侧面看呈 B 。A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 不确定15.刚诞生的犊牛，其 C 。A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积B．瘤胃和真胃的相对体积相近C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的 C A．0.5%-1.0% B．1.0%-2.0%C．2.0%-3.0% D．3.0%-5.0%犊牛的消化道中缺乏 Ａ ，饲喂不当可引起腹泻。A．蔗糖酶 B．麦芽糖酶 C．胃蛋白酶 D．凝乳酶18．犊牛诞生 Ｄ 后，应当用药物去角，为今后的生产作好预备。A．70-90天 B．60-70天 C．50-60天 D．20-30天奶牛的干奶期一般为 D A．30天B．90天C．120天D．60天奶牛犊牛诞生 Ｃ 时，要用药物去角。A．1-10天B．10-20天C．20-30天D．30-40天奶牛的渐渐干奶法是指在 Ｃ 内使奶牛停顿产奶的饲养治理技术。A．5-7天 B．2-3天 C．7-14天 D．15-20天正常状况下，肉牛的屠宰年龄为 C 比较抱负。A．12月龄 B．18月龄 C．24月龄 D．36月龄23．正常牛奶的pH值一般为 。A．5.0-6.0 B．6.3-6.9C．7.0-7.5 D．8.0以上正常状况下，犊牛的体重变化呈 C 曲线。A．直线B．指数曲线C．缓S曲线D．不确定直接向奶牛日粮中添加不饱和脂肪酸，会造成奶牛的饲料消化率 A．上升B．下降C．不变D．不愿定牛与瘤胃微生物之间的关系为 。A．竞争关系B．竞争与共生关系C．共生关系D．不确定27．奶牛发生时，牛奶中的活菌数 Ｂ 。A．明显削减。B．明显增加。C．保持不变。D．不确定。成年肉牛每天饲喂 Ｃ 纯品瘤胃素，可以到达提高饲料利用率的作用。A．10-50毫克B．50-100毫克C．100-300毫克D．300毫克以上肉牛的最正确育肥年龄为 Ｂ 。1岁以下 B．1-2岁 C．2-3岁 D．3岁以上安格斯牛是 Ａ 牛。肉用品种B．奶用品种C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种31．成年奶牛瘤胃的体积大约为 Ｂ 。A．50升B．100升C．200升D．250升32．正常状况下，从瘤胃中流出的微生物粗蛋白可占到达真胃和小肠粗蛋白总量的 。A．20%左右B．40%左右C．60%左右D．80%左右33．成年奶牛每天的青贮玉米采食量可达 A．2-5千克B．5-10千克C．10-15千克D．15-20千克15．一般状况下，架子牛育肥 Ｃ 就出栏。A．1-2个月B．2-3个月C．3-4个月D．4个月以上34．西门塔尔牛属于

D 。A．肉牛B．奶牛C．役用牛D.肉乳兼用牛35.牦牛主要产于 A 。A．西藏B．内蒙古C．疆D．云南36.摩拉水牛原产于 Ｄ A．中国B．巴基斯坦C．越南D．印度使用挤奶机对奶牛挤奶，一般状况下，可在 C 内挤完。A．2-3分钟 B．3-4分钟C．5-6分钟 D．8-10分钟牛的妊娠期为 A 天。A．280天 B．260天 C．240天 D．300天39．进展加州试验时，假设试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是 Ｂ 。A．酸性牛奶 B．碱性牛奶 C．正常奶牛40．一般状况下，每头肉牛的棉籽饼饲喂量不超过 Ｂ 千克/天。A．1千克 B．2千克 C．3千克 D．4千克C A．下降。 B．不变。 C．上升。 D．不确定。42．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率 Ｂ_。A．上升 B．下降 C．不变 D．不确定任何日粮条件下向肉牛日粮中补充尿素均对肉牛的氮沉积有利 A．正确 B．错误 C．不愿定犊牛诞生后 C 开头反刍。A．1-2周龄 B．2-3周龄C．3-4周龄 D．4-5周龄四、问答题1．简述制作玉米青贮的关键措施1〕将青贮原料粉碎至25厘米。60%～70%。装料时将原料逐层压实。青贮窖密封好,不漏水，不漏气。2．简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律解为肽类、氨基酸和氨。这一局部蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合本钱身的蛋白质。这局部蛋白质被称为微生物蛋白质。另外一局部蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一局部蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸取。3．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。1〕15天开头，直到分娩后产奶量到达顶峰时，饲喂高养分水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进展适应调整。可以使奶牛产前在体内贮存足够的养分物质。可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食力气。可以使奶牛消灭的产奶顶峰。可以满足奶牛泌乳的养分需要，削减酮病的发生。1)．(2)．依据日粮的能氮平衡状况，计算适当的尿素添加量。〔3)．与精料混合料混合均匀，一起饲喂肉牛。〔5．简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。7为什么？答：牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，可导致日粮纤维素的消化率pH了瘤胃中纤维分解菌的活性，最终造成日粮纤维素的消化率下降。8．简述协作牛日粮的主要步骤〔提示：不要答协作方法〕．调查本地饲料资源状况。2．调查牛常用饲料的价格。3．测定或查阅所选饲料的养分成分。4．查阅牛的养分需要和饲养标准。59．简述对奶牛进展正确挤奶的方法10．简述奶牛初乳对犊牛的重要作用1〕含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量养分物质。含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排解胎便。初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。11．简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点见效快，是获得养牛效益的重要方式。但是，架子牛育肥无视了牛前期的饲养治理条件。架子牛的来源不稳定，牛的品种、年龄、体重以及防疫状况均存在很大的差异。因此，不利于生产优质牛肉。从长远观点来看，架子牛的来源也会发生短缺。市场的需要，生产优质牛肉。另外，牛的品种、体重、年龄和防疫状况也比较简洁把握。为保证生产的顺当进展打下了根底。持续育肥的缺乏之处是，牛的育肥周期比较长。从生产符合市场需要的优质牛肉来讲，持续育肥是肉