刺芹侧耳覆土栽培及覆土材料的水分利用

刺芹侧耳覆土栽培及覆土材料的水分利用

侧耳是中国第二次工业化生产的蘑菇。2011年，中国已有100多家工厂，年产量13万吨。刺芹侧耳工厂化生产一般只采收一潮菇,其生物学效率仅有40%~50%,如何充分有效地对工厂化废菌包进行二次利用,值得研究。已有研究表明覆土的空隙度、持水率、盐浓度、渗透势和pH等理化性状对食用菌生长产生重要影响。笔者分别以4种覆土材料对刺芹侧耳工厂化生产的废菌包进行二次出菇覆土栽培,并对覆土的理化性状及其对刺芹侧耳菌丝生长和产量的影响进行测定分析,以期为优良覆土材质的开发和覆土机理研究提供参考。1材料和方法1.1不同土壤条件土样品刺芹侧耳(P.eryngii)废菌包由山西鼎昌农业科技有限公司提供。不同覆土材质(见封三图1)来源及性质:粘质土取自试验大棚内下挖阳畦获得的地表土,具有相对较强的粘度;沙质黄壤土优质黑皮花生种植田,为细沙和黄壤土的混合土壤;两者均采自山西省长治市武乡县监漳镇。林下土取自园区外杨树林,土样取自地表15cm以下的深层土壤;田园土采自园区内作物种植区玉米田地表10cm左右;两者采自山西省食用菌工程技术中心园区。1.2旧菌袋脱袋、排袋试验在山西省食用菌工程技术研究中心中试基地进行。覆土试验塑料大棚长度30m、宽度6m左右,阳畦规格为150~200m×150~180cm,深20cm,畦间距80cm,畦行距100cm。畦挖好后曝晒3d,放置菌包前1d将畦灌1次大水,待水渗透,向畦内撒少量生石灰粉末至土壤刚见白即可。选取菌丝洁白浓密、质地结实、无细菌污染、无霉变的优质废菌袋脱袋,去掉菌棒上残留的原基和老菌皮,采用阳畦倒立排袋。覆土时,每个畦内排10列,每行10个菌袋,共排放100个菌袋,菌袋间隔3cm。1.3石灰水调节回用采集不同覆土各500kg,置于水泥地上曝晒2d至土样发白,之后用1%的石灰水调节含水量至65%左右,pH7.5,而后建堆覆膜,7d后掀开塑料膜。待土样温度下降到室温取用,每种土壤设3个阳畦重复,覆土厚度均为3cm。之后,畦内灌大水1次将覆土湿透,再覆盖少量相应土样平整畦面。1.4第1潮菇的制备覆土栽培初期,棚内温度控制在12~18℃,空气相对湿度保持在90%~95%左右。当菌盖长至2cm左右,空气相对湿度降低至85%左右,每天通风换气2次,每次2h。在第1潮菇采收后,及时清理菇床上的菇根、死菇,并适量补足土壤和水分,经过15d左右即可出第二潮菇。观察并记录土壤中菌丝生长情况、菌丝爬土时间,当大部分菌丝长到土层2cm后进行耙土,5d后进行降温、喷结菇水,记录覆土至现蕾时间、产量并计算其生物学效率。1.5测定指标及方法持水率、电导率(EC)和pH测定参照蔡为民的方法;空隙度测定参照WALLER和HARRISON的方法;水分释放特性的测定参照NOBLE的方法。化学成分含量测定参照左琳的方法:采用重铬酸钾容量法—外加热法测定有机质含量;半微量开氏法测定全氮的含量;碱解氮的测定—碱解扩散法测定无机氮;0.5mol/LNaHCO3法测定速效磷;NH4OAc浸提—火焰光度法测定速效钾的含量。2结果与分析2.1覆土及林下土生长情况不同的覆土对栽培过程中菌丝及现蕾时间具有不同程度的影响,结果见表1。沙质黄壤土为覆土,菌丝长至上层2cm时间、现蕾时间(覆土至出菇时间)最短,其次为田园土和粘质土,林下土为覆土的菌丝生长情况最差。不同的覆土对刺芹侧耳子实体产量影响排序为:沙质黄壤土>田园土>粘质土>林下土,其中以沙质黄壤土的产量最高,两潮菇产量共22.3kg,生物学效率高达44.6%;林下土的产量最低,仅为16.37kg,生物学效率为32.7%;田园土和黏质土居中。2.2不同覆土材质及水分释放特征不同覆土的物理性状不同,结果见表2,沙质黄壤土的持水率最高,为33.04%;沙质黄壤土的孔隙度明显优于其他覆土,为10.8%;沙质黄壤土和林下土的电导率(EC)较好,均在530μs/cm以上,田园土的EC次之,黏质土的EC最低,仅为472μs/cm;4种覆土材质pH值无明显差异,均呈弱碱性。不同覆土的水分释放特征不同,结果见图2。沙质黄壤土的水分释放曲线最为高扬,水柱牵力增大到-2.16kPa以上时,仍具有较大的水分释出增量;牵力-8.6kPa以上时水分释放曲线几乎呈一平直线。2.3小家庭土u3000试验结果见表3:沙质黄壤土有机质含量显著高于其余3种覆土材质,高达2.46mg/kg,田园土次之;总碳含量以沙质黄壤土和田园土较高,全氮量以沙质黄壤土和林下土较高;沙质黄壤土的速效磷和速效钾含量均显著高于其余3种覆土材质,分别为15.8mg/kg和283mg/kg,田园土次之,黏质土速效磷含量最低、林下土速效钾含量最低。3土壤条件对土壤肥力的影响对某些食用菌而言,覆土是影响其产量、质量和出菇整齐度的重要因素;子实体生长发育的水分54%~83%来自于培养料,17%~46%来自于覆土材质,水分释放特性是衡量覆土的持水特性和能力的重要指标。黏质土、沙质黄壤土、林下土、田园土等4种不同覆土理化性状的测定结果显示,沙质黄壤土处理的刺芹侧耳菌丝生长状况好、产量高。沙质黄壤土的孔隙度为10.8%符合理想覆土材质的要求,持水率为33.04%,但与理想覆土持水率应高于50%仍有较大的差距。水分释放特性是衡量覆土的持水特性和能力的重要指标。沙质黄壤土具有高扬的水分释放曲线,水柱牵力增大到-2.16kPa