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文档简介

第十二单元化学与生活3.有机合成材料1.人类重要的营养物质2.化学元素与人体健康蛋白质糖类油脂维生素无机盐水六大基本营养素是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。也是重要的营养物质，能为人体提供能量。蛋白质糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类。淀粉：(C6H10O5)n葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11油脂在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。维生素A—夜盲症维生素C—坏血病维生素D—佝偻病常量元素（主要有11种）微量元素人体元素50多种非必需元素有害元素（如：Ca、K、Na）化合物有机化合物无机化合物化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷CH4CH16乙醇C2H5OHCHO46葡萄糖C6H12O6CHO180淀粉(C6H10O5)nCHO162n蛋白质

硫酸H2SO4HSO98氢氧化钠NaOHNaOH40氯化钠NaClNaCl58.5有机化合物（简称有机物）：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。走出误区：少数含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸钙、碳酸等）具有无机化合物的特点，把它们看成无机化合物。有机化合物有机高分子化合物有机小分子化合物（简称有机高分子又称聚合物）链状（热塑性）网状（热固性）有机高分子材料合成有机高分子材料（如：塑料、合成纤维（涤纶、锦纶）和合成橡胶——三大有机合成材料）天然有机高分子材料（如：棉花、羊毛、天然橡胶）有机化合物的一般性质1、多数不溶于水，易溶于有机溶剂；2、多数不耐热，熔点较低，一般在400ºC以下；

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