山东省德州市武城县实验中学高三生物知识点试题含解析

山东省德州市武城县实验中学高三生物知识点试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的一类蛋白质。原核细胞形成分泌蛋白与真核细胞形成分泌蛋白的相同点是（）A.合成蛋白质的主要场所都是内质网上的核糖体B.合成蛋白质的过程都是由染色体上的基因控制C.合成蛋白质时都有细胞核内的转录D.分泌蛋白质时都要依靠细胞膜的流动性参考答案：D【分析】分泌蛋白的合成在真核细胞中由内质网上核糖体合成，原核细胞中通过游离核糖体合成，原核细胞内DNA是裸露的，主要分布在核区内无核膜包被的成形细胞核，蛋白质的分泌过程通过胞吐的方式完成，体现生物膜的流动性。【详解】A、原核细胞只有核糖体，没有内质网；故A错误。

B、原核细胞中DNA是裸露的，没有与蛋白质形成染色体；故B错误。

C、原核细胞没有核膜包围的细胞核；故C错误。

D、分泌蛋白的分泌过程通过胞吐的方式完成，体现生物膜的流动性；故D正确。

故选：D。2.下列有关变异、育种与进化的叙述，正确的是A.三倍体无籽西瓜的细胞中无同源染色体，不能进行正常的减数分裂B.长期使用同一品牌的农药会诱导害虫发生定向基因突变，使抗药性基因频率增大C.单倍体育种过程中，经常先筛选F1花粉类型，再进行花药离体培养D.同源染色体上非等位基因可以发生基因重组参考答案：D【分析】普通西瓜为二倍体植物，即体内有2组染色体（2N=22），用秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为四倍体（4N=44），这种四倍体西瓜能正常开花结果，种子能正常萌发成长。然后用四倍体西瓜植株做母本（开花时去雄）、二倍体西瓜植株做父本（取其花粉授四倍体雌蕊上）进行杂交，这样在四倍体西瓜的植株上就能结出三倍体的植株，在开花时，其雌蕊要用正常二倍体西瓜的花粉授粉，以刺激其子房发育成果实，由于胚珠不能发育为种子，而果实则正常发育，所以这种西瓜无子。单倍体育种：原理——染色体变异；方法——先杂交，取F1的花粉进行花粉离体培养，得到单倍体植株，幼苗期时进行秋水仙素处理，单倍体染色体数目加倍后变为纯合二倍体；优势——明显缩短育种年限。【详解】三倍体无籽西瓜的细胞中有同源染色体，每一组同源染色体有三条，减数分裂的前期联会紊乱，故不能进行正常的减数分裂，A错误；基因突变不定向，B错误；单倍体育种过程中，经常先进行花药离体培养，再筛选单倍体植物类型，C错误；同源染色体上的非等位基因可以发生基因重组，发生在减数第一次分裂的前期，四分体交叉互换，D正确；故选D。3.DNA分子的基本骨架是 A．通过氢键相互连接的碱基对

B．通过氢键相互连接的核苷酸对 C．交替连接的脱氧核糖和磷酸

D．通过共价键依次相连的脱氧核糖和碱基参考答案：C4.下列是四幅关于光合作用和细胞呼吸的图，有关叙述正确的是A．甲图中O2浓度为a时，厌氧呼吸与需氧呼吸消耗葡萄糖量相同B．乙图中如果再提高CO2浓度，则b点一定上移C．丙图中，温度为t4℃时，植物净光合作用最大D．丁图代表两类色素的吸收光谱，则e代表类胡萝卜素参考答案：D5.下列关于生物实验的描述，正确的是（

）

A．用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带距离滤液细线最远B．在观察牛蛙的脊髓反射现象实验中，环割脚趾皮肤的目的是破坏效应器C．探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生二氧化碳来确定D．鉴定蛋白质需要的试剂是NaOH和CuSO4溶液，并加热至沸腾参考答案：A6.下图表示内环境稳态的部分调节机制。下列表述错误的是A．若①表示免疫分子，则①包括抗体、淋巴因子等B．内环境稳态的调节机制有神经和体液调节等C．寒冷时，控制骨骼肌不自主战栗的神经中枢在大脑皮层D．若②表示促甲状腺激素，则分泌量不仅仅受甲状腺素的调节参考答案：C7.下列关于群落结构和演替的叙述，正确的是A.乔木层的疏密程度会影响草本层中动物类群的分布B.在无人为破坏的情况下，群落能演替到森林阶段C.弃耕后的稻田先发生初生演替，后发生次生演替D.初生演替形成的群落内无竞争现象，次生演替形成的群落内竞争明显参考答案：A动物的分层取决于植物为其提供的食物和栖息场所，所以乔木层的疏密程度会影响草本层中动物类群的分布，A正确；在气候适宜、雨水充沛的环境中初生演替能形成森林，若气候干旱缺水，则只能形成草本或灌木，B错误；弃耕后的稻田发生次生演替，不会发生初生演替，C错误；初生演替形成的群落内有竞争现象，次生演替形成的群落内竞争明显，D错误。8.右图为反射弧结构示意图，相关叙述中错误的是（

）A．伸肌肌群内既有感受器也有效应器B．b处注入麻醉剂后，在Ⅱ处检测不到静息电位C．若在Ⅰ处施加一个有效刺激，a处膜电位的变化为：内负外正→内正外负→内负外正D．在Ⅱ处施加剌激引起屈肌收缩属于反射参考答案：D9.紫堇花瓣的单瓣与重瓣是由一对等位基因（E、e）控制的相对性状。自然界中紫堇大多为单瓣花，偶见重瓣花。人们发现所有的重瓣紫堇都不育（雌、雄蕊发育不完善），某些单瓣植株自交后代F1中总是产生大约50％的重瓣花。下列分析错误的是A.紫堇的单瓣花为显性性状，F1单瓣花的基因型为EeB.紫堇的重瓣花为隐性性状，单瓣花植株自交后代有两种基因型C.造成上述实验现象的根本原因是基因e所在染色体发生部分缺失，且染色体部分缺失的花粉致死所致D.造成上述实验现象的根本原因是基因E所在染色体发生部分缺失，且染色体部分缺失的花粉致死所致参考答案：C【分析】根据题意分析可知：紫堇花瓣的单瓣与重瓣是由一对等位基因（E、e）控制的相对性状，遵循基因的分离定律。由于“单瓣植株自交后代总是产生大约50%的重瓣花”，所以可判断单瓣花为显性性状，重瓣花为隐性性状，Fl单瓣花的基因型为Ee。造成上述实验现象的根本原因是等位基因E所在染色体发生部分缺失，而染色体缺失的花粉致死所致。相应基因在染色体上的位置如图：【详解】A.据题意，紫堇的单瓣花为显性性状，F1单瓣花的基因型为Ee，A正确。B.紫堇的重瓣花为隐性性状，单瓣花植株自交后代有两种基因型：Ee、ee，B正确。C、D造成上述实验现象的根本原因是基因E所在染色体发生部分缺失，且染色体部分缺失的花粉致死所致，C错误，D正确。10.下列属于生物多样性的间接价值的是A.科学家根据苍蝇平衡棒的导航原理,研制了新型的导航仪B.野生生物相互依存、相互制约,共同维持生态系统的稳态C.生物多样性是培育农作物、家畜和家禽新品种不可缺少的基因库D.“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天”激发人们文学艺术创作灵感参考答案：B【分析】生物多样性的价值分为直接价值、间接价值和潜在价值，间接价值是指在生态系统中所起是调节作用；直接价值为食用、药用、工业原料以及科学研究、文学艺术创作等；潜在价值是指人类目前尚不清楚的价值。【详解】科学家根据苍蝇平衡棒的导航原理，研制了新型的导航仪，这属于生物多样性的直接价值，A错误；生物多样性间接价值指的是生物多样性的生态功能，如森林和草地对水土的保持作用、调节气候，野生生物相互依存、相互制约，共同维系生态系统的稳态等，B正确；生物多样性是培育农作物、家畜和家禽新品种不可缺少的基因库，这属于生物多样性的直接价值，C错误；“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”，激发人们文学艺术创作灵感，这属于生物多样性的直接价值，D错误。【点睛】解答本题的关键是了解生物多样性的三种价值，能够区分各种价值，明确生物多样性的间接价值实际上指的是其生态功能。11.老年痴呆症患者的脑血管中有一种特殊的β一淀粉样蛋白体，它的逐渐积累可能导致神经元损伤和免疫功能下降．某些基因的突变会导致β一淀粉样蛋白体的产生和积累。下列技术不能用于老年痴呆症治疗的是（

）A．胚胎移植技术

B．胚胎干细胞技术

c．单克隆抗体技术

D．基因治疗技术参考答案：A12.（07重庆卷）下列有关细胞分化的叙述，正确的是A.原肠胚的形成与囊胚细胞的分裂和分化直接相关B.红细胞的形成与基因表达有关而与细胞分化无关C.胡萝卜叶肉细胞脱分化形成愈伤组织后不具有全能性D.癌细胞的产生与细胞的畸形分化无直接关系参考答案：答案：A解析：本题考查的知识点有：细胞分化、癌变，基因的表达，动物个体的发育，植物细胞工程等，考查学生对基础知识的掌握和迁移能力。囊胚细胞没有发生细胞分化，而原肠胚已经具有细胞分化，因此，由囊胚到原肠胚不仅有细胞数目的增加，同时也有细胞形态结构和功能的改变，故与细胞的分裂和分化直接相关。红细胞为高度分化的细胞，因此其形成与细胞分化有关；脱分化形成的植物愈伤组织具有全能性；癌细胞是细胞畸形分化的结果。13.单克隆抗体的制备过程中利用了下列哪项工程技术（

）A．动物细胞培养B．核移植C．胚胎移植D．胚胎分割参考答案：A14.(双项)右图为某种遗传病的家族系谱图(致病基因不在性染色体同源区段)，已知Ⅱ4无致病基因。有关该遗传病的分析正确的是A．该病一定为常染色体显性遗传B．该病可能为伴X染色体隐性遗传C．Ⅲ3与正常男性结婚，生一个患

该病男孩的概率是l/4D．Ⅰ1和Ⅰ2、Ⅱ3和Ⅱ4生一个患该病的孩子的概率相同参考答案：AC15.将有关生物材料直接制成临时装片，在普通光学显微镜下可以观察到的现象A．菠菜叶片下表皮保卫细胞中具有多个叶绿体B．花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒C．人口腔上皮细胞中线粒体数目较多D．紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中细胞核清晰可见参考答案：A16.下列关于ATP、ADP的说法中不正确的是（

）A．动物有氧呼吸过程中产生大量ATP的阶段需要氧气参与B．ATP与ADP的组成元素相同，都只含有C、H、O、N、P五种元素C．ATP在生物体内含量很多，是生物体生命活动所需能量的直接来源D．叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体膜运动，ATP则是向相反方向运动参考答案：C17.科学家通过对动植物细胞的研究，提出了细胞学说。下列叙述错误的是（

）A．细胞是一个相对独立的单位B．多细胞生物体内的单个细胞对整体的生命不起作用C．老细胞通过细胞分裂产生新细胞D．细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性参考答案：B18.下列关于胚胎工程的叙述，正确的是(

)

①胚胎分割时需将原肠胚的内细胞团均等分割

②超数排卵技术要使用一定的激素如促性腺激素

③胚胎移植实际上是产生胚胎的供体和孕育胚胎的受体共同繁殖后代的过程

④试管婴儿的培育过程属于克隆技术

⑤移植用的胚胎一般取发育到桑椹胚或囊胚时期的

⑥卵裂期胚胎中细胞数目和每个细胞体积在不断增加

A．①②③

B．③⑤⑥

C．②③⑤

D．④⑤⑥参考答案：C19.下列有关细胞及其结构的叙述正确的是A.能分裂的细胞都有细胞周期B.细胞凋亡有利于维持体内环境的稳定C.细胞膜上的糖蛋白只与信息传递有关D.受精卵充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”参考答案：B【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对细胞周期、细胞凋亡、细胞膜的结构、生命活动离不开细胞等相关知识的识记和理解能力。【详解】具有连续分裂能力的细胞才有细胞周期，A错误；细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于多细胞生物体完成正常发育，维持内部环境的稳定，以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用，B正确；细胞膜上的糖蛋白具有细胞识别、免疫反应、保护和润滑等作用，除了与信息传递有关外，还与免疫反应等有关，C错误；配子充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”，D错误。【点睛】易错提示：受精卵是新个体发育的起点；亲代的遗传物质是通过配子遗传给子代，因此精子和卵细胞充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”。20.初春在密闭透明玻璃温室内，一天中的光照强度与温室内植物制造有机物量分别如图中曲线Ⅰ、曲线Ⅱ所示。在采取某项措施后，温室内植物制造有机物量如图中曲线Ⅲ所示。采取的这项措施是A.降低温度B.提高温度C.增加CO2浓度D.增加O2浓度参考答案：C21.右图甲、乙分别表示两种染色体之间的交叉互换模式，下列有关叙述正确的是 A．图甲表示同源染色体的交叉互换会导致基因突变

B．图乙表示非同源染色体的交叉互换会导致基因重组C．图甲表示同源染色体的交叉互换会导致染色体变异D．图乙表示非同源染色体的交叉互换会导致染色体变异参考答案：D22.下列关于生物工程的叙述，正确的是

（

）

A．基因工程能产生自然界根本不存在的基因

B．蛋白质工程能产生自然界根本不存在的蛋白质

C．单克隆抗体的制备过程体现了动物细胞的全能性

D．通过对造血干细胞改造，治愈血友病患者，并确保其后代正常参考答案：B23.下列关于叶肉细胞能量代谢的叙述中，正确的是

A.适宜光照下，叶绿体和线粒体合成ATP都需要O2B.只要提供O2，线粒体就能为叶绿体提供CO2和ATPC.无光条件下，线粒体和叶绿体都产生ATPD.叶绿体和线粒体都有ATP合成酶，都能发生氧化还原反应参考答案：D24.某同学欲通过右图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是A．滤纸片上需附有过氧化氢酶B．酶促反应时间可用t3－t2来表示C．可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响D．为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片参考答案：B25.下列细胞中，不含有胸腺嘧啶和磷脂的是

（

）A．细胞核、内质网

B．线粒体、中心体C．叶绿体、液泡

D．核糖体、中心体参考答案：D26.在早春低温时，为了让水稻种子早发芽，稻农常将种子置于流动的河流或溪水中浸泡一段时间。这种做法与下列哪种激素变化的相关性最大

A．乙烯

B．赤霉素

C．细胞分裂素

D．生长素参考答案：B27.我国西南横断山区被公认为全球生物多样性的关键地区，不同海拔区域蝶类物种多样性研究结果见下表。下列有关叙述，正确的是（

）A．不同垂直带的植被类型差异是群落演替的结果B．不同垂直带的植被类型差异反映了群落的垂直结构特征C．蝶类物种多样性与各垂直带植被类型无关D．蝶类物种多样性与各垂直带气候特征有关参考答案：D28.处于有丝分裂过程中的动物细胞，某一时期细胞内的染色体、染色单体、核DNA分子三者的数量比是1︰2︰2，此时细胞内可能发生着A.细胞膜向内凹陷

B.着丝点一分为二C.中心体移向两极

D.DNA正在进行复制参考答案：C29.如图是生长素浓度与植物生长情况的关系图，下列关于植物激素及其应用的说法正确的是（）

A．生产上常用生长素类似物除去双子叶农作物中的单子叶杂草

B．用低浓度生长索类似物促进插条生根时常用沾蘸法处理插条

C．施用生长调节剂时需要考虑施用时间、处理部位、药物残留等

D．生长素均匀地分布于植物体的各个部位中，且作用表现出两重性参考答案：C【考点】生长素的作用以及作用的两重性．【专题】坐标曲线图；植物激素调节．【分析】据图分析：图示曲线可以体现生长素生理作用的两重性，即低浓度促进生长，高浓度抑制生长；还可以体现出双子叶植物对生长素的敏感程度要高于单子叶植物．据此分析作答．【解答】解：A、生产上常用生长素类似物除去单子叶农作物中的双子叶杂草，A错误；

B、用低浓度生长索类似物促进插条生根时常用浸泡法处理插条，B错误；

C、植物生长调节剂与植物激素具有相类似的生理作用，施用生长调节剂时需要考虑施用时间、处理部位、药物残留等，C正确；

D、生长素不是均匀地分布于植物体的各个部位中，且作用表现出两重性，D错误．

故选：C．【点评】本题结合图示主要考查生长素生理作用的两重性及植物生长调节剂的作用，意在强化学生对相关知识的理解与运用．30.下图表示人体基因X的表达过程，下列叙述正确的是A.①过程在分裂间期进行，需要解旋酶的催化作用B.②过程在甲状腺细胞中进行，需要核糖体参与C.③过程在内质网和高尔基体中进行，需要消耗ATPD.促甲状腺激素分泌过多，它能直接通过负反馈抑制下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素参考答案：C【分析】分析题图：图示为人体基因X的表达过程，其中①为转录过程，主要发生在细胞核中；②为翻译过程，在核糖体上进行；③为蛋白质的加工过程，在内质网和高尔基体中进行。促甲状腺激素属于蛋白质类激素，是由垂体分泌的。【详解】①为转录过程，可在分裂间期或不分裂的细胞中进行，该过程不需要解旋酶，A错误；②为翻译过程，由于促甲状腺激素是在垂体细胞中合成的，故该过程在垂体细胞中的核糖体上进行，B错误；③为蛋白质的加工过程，在内质网和高尔基体中进行，需要消耗ATP，C正确；甲状腺激素分泌过多，它能直接通过负反馈抑制下丘脑和垂体的活动，使促甲状腺激素分泌激素和促甲状腺激素分泌减少，D错误。31.右图是核酸的基本组成单位，下列选项不正确的是

A．若m为胸腺嘧啶，则b一定是构成DNA的基本单位

B．若m为胞嘧啶，则为a为核糖或脱氧核糖

C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物

D．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸参考答案：D32.下列说法错误的是

A．对草履虫来说，细胞的衰老就是个体的衰老

B．多细胞生物衰老的过程，也就是组成个体的细胞普遍衰老的过程

C．多细胞生物体内的细胞，总有一部分处于衰老或走向死亡的状态

D．在衰老的生物体内，没有细胞增殖参考答案：D略33.下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验参考答案：D34.某DNA分子中含有1000个碱基对（P元素只含32P）。若将DNA分子放在只含31P的脱氧核苷酸的培养液中让其复制3次，则子代DNA的相对分子质量平均比亲代DNA减少

A．1000

B．1500

C．1750

D．无法确定参考答案：答案：C35.下列关于细胞的分子组成和基本结构的阐述，错误的是A.C、H、0、N、P是ATP、密码子、叶绿体类囊体膜共有的化学元素B.线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNAC.糖蛋白、载体蛋白、抗体、限制性内切酶都具有特异性识别功能D.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂参考答案：BATP的元素组成是C、H、O、N、P，密码子位于mRNA上，其元素组成是C、H、O、N、P，生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂，元素组成是C、H、O、N、P，A正确；线粒体、叶绿体、染色体含有DNA，而核糖体由RNA和蛋白质组成，不含DNA，B错误；糖蛋白、载体蛋白、抗体、限制性内切酶，它们的结构都具有特异性，在发挥作用的过程中都具有特异性识别作用，C正确；所有细胞都具有细胞膜，而磷脂是细胞膜的主要成分之一，所有细胞都含有磷脂，D正确。36.一项新研究发现，海带的提取物——海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐

射作用。以下相关叙述正确的是（

）A．海带多糖是一种抗体，参与人体的特异性免疫过程

B．免疫细胞的凋亡是与遗传机制无关,而与糖类的多少有关C．对放疗的癌症患者,可利用海带多糖进行辅助治疗D．免疫细胞凋亡是一种病理现象,患者可服用海带多糖进行治疗参考答案：C略37.提取和分离叶绿体中色素的正确顺序是

A．剪碎绿叶→研磨→过滤→滤液画线→纸层析

B．剪碎绿叶→研磨→加SiO2、CaCO3→过滤→滤液画线→纸层析

C．剪碎绿叶→研磨→滤纸过滤→色素滤液→滤液画线→纸层析

D．剪碎绿叶→研磨→过滤→滤液→滤液画线→铅笔画线→纸层析参考答案：A38.下列哪一项试剂在两个实验中的作用相同

A.酒精在“观察植物细胞有丝分裂”和“检测生物组织中的脂肪”中的作用

B．盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”中的作用

C．CuS04在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用

D．蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”和“探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度”参考答案：B39.科学家研究CO2浓度、光照强度和温度对同一植物光合作用强度的影响，得到实验结果如右图。请据图判断下列叙述不正确的是

A．光照强度为a时，造成曲线Ⅱ和Ⅲ要光合作用强度差异的原因是C02浓度不同

B．光照强度为b时，造成曲线Ⅰ和II光合作用强度差异的原因是温度的不同

C．光照强度为a～b，曲线I、II光合作用强度随光照强度升高而升高

D．光照强度为a～c，曲线I、Ⅲ光合作用强度随光照强度升高面升高参考答案：D40.下列有关生态学原理或规律的叙述，错误的是A.群落中不同种群间竞争的结果常表现为在种群数量上相互抑制B.精耕稻田与弃耕稻田群落演替的方向和速度有差异C.森林生态系统具有调节气候的作用体现了生物多样性的间接价值D.蜜蜂通过跳圆圈舞向同伴传递蜜源信息属于物理信息参考答案：D二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.某小岛上生活着两种棕榈科植物，研究认为：200万年前，它们的共同祖先迁移到该岛时，一部分生活在pH较高的石灰岩上，开花较早；另一部分生活在pH较低的火山灰上，开花较晚。由于花期不同，经过长期演变，最终形成两个不同的物种。根据现代生物进化理论分析，正确的是A．土壤酸碱度的选择作用诱发个体产生不同的变异B．两个种群的基因库形成明显差异，最终形成了生殖隔离C．基因突变产生新的等位基因，导致种群基因频率定向改变D．若将这两种植物种植在相同环境中，它们能杂交产生可育后代参考答案：B42.β-胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病，也是常用的食用色素。下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程：酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定（1）培养酵母菌的培养基中一般含有________等营养成分。要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择___________培养基。筛选酵母菌A时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是__________________。（2）胡萝卜素萃取过程中,萃取的效率主要取决于_________；萃取过程宜采用_____________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_________。（3）果酒的制作也离不开酵母菌，酒精发酵时一般要将温度控制在______℃，可用___________检测酒精的产生与否。参考答案：

(1).碳源、氮源、水、无机盐

(2).液体

(3).将菌液进行一系列的梯度稀释

(4).萃取剂的性质和使用量

(5).水浴

(6).除去萃取液中的不溶物

(7).18～25

(8).酸性重铬酸钾【试题分析】本题考查了培养基、微生物的培养和纯化、提取胡萝卜素以及果酒制作方面的知识，要求考生能够识记微生物培养基的成分、功能，识记微生物纯化的方法，以及果酒制作的原理，难度不大，但要注意梳理所学知识。微生物培养基的成分一般均含有碳源、氮源、无机盐、水等；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；萃取液浓缩前需进行过滤，以除去萃取液中的不溶物。（1）培养微生物的培养基中一般都含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分；液体培养基可用于大量培养微生物或工业生产，所以要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择液体培养基；采用稀释涂布平板法筛选酵母菌A时，涂布前的操作是将菌液进行一系列的梯度稀释。（2）胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物。（3）在果酒