酒店上半年总结和下半年计划(4篇)

第页共页酒店上半年总结和下半年方案(4篇)酒店上半年总结和下半年方案篇一一、制订通过酒店开业筹备采购预算计划：配合协助使用部门，根据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的采购预算方案，共计作了54大类物资采购预算，10027463元的筹备预算费用。工程甲供材料采购协助管理工作：二、工程甲供材料采购协助管理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同〔还不含后续的补充合同4〕，对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对所有甲供材料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。酒店筹备营业期间，三、酒店筹备营业期间，集团采购货物协助管理工作：助管理工作：为了充分利用管理公司优质的集团供给商资，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化采购能降低采购本钱，减少筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团采购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对所有集团采购物品的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为满足酒店正常营业，四、为满足酒店正常营业，其它类别物资的采购，供给商确实认和合同的签订：的采购，供给商确实认和合同的签订：1〕本地市场采购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，娱乐设施设备等共计11份合同。2〕酒店日常营业所需要的采购物资，食品物品类共计20家供给商，但供给商在考察试用中，暂时未签订合同。3〕相对甲供材料供给商，集团采购供给商，其它类别的供给商的选择确认就要作很多工作，先要选二到三家候选供给商入围，对他们进展调查理解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公平、公证透明的原那么最终确定和我们酒店合作的供给商。对供给商的管理：五、对供给商的管理：1〕建立供给商管理制度，2〕对所有物品的供给商都保存有一到二家的备用，以备应急，市场询价和更换不合格的供给商。3〕建立供给商档案，保存供给商营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到食品卫生平安的相关证件。定期的市场信息调查，定价工作：六、定期的市场信息调查，定价工作：酒店日常经营食品类物资采取15天进行一次、一到三个月进展一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原那么定期或不定期的进展市场信息调查。形成文字，数量搜集汇总，要求供给商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性的和供给商价格嗟商，最终确定本期的定价。本钱控制管理：七、本钱控制管理：酒店采购部的主要工作，我理解就是二件事，首先采购满足酒店日常经营所需要的所有物资，其次是配合酒店和使用部门降低经营本钱，减轻分担经营风险和压力。这件事情说起容易做起来比拟难，要有细心、耐心，是一项持之以恒的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模和专业，加上供给商的效劳意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以本地的市场很多的原材料根本就满足不了我们酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场采购，这无形中就要增加很大的本钱压力和负担，针对以上情况，我们已经和使用部门经常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地市场寻找替代产品，或者利用本地市场就地供应的原材料开发新的出品，配合使用部门作一些菜品的开发创新。总结了上半年工作中存在的问题和好的经历后，为做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的几点：开发良好合作的供给商资库；一、开发良好合作的供给商资库；继续做好供给商档案管理；二、继续做好供给商档案管理；初步完善采购物资价格库的信息，采购物资价格库的信息三、初步完善采购物资价格库的信息，以熟悉掌握采购物资价格开展动态，开展动态熟悉掌握采购物资价格开展动态，尤其是春节期间的贵重物资备货采购方案。是春节期间的贵重物资备货采购方案。四、配合酒店统一作好经营本钱的控制管理，到达经营本钱控制目的。管理，到达经营本钱控制目的。酒店上半年总结和下半年方案篇二光阴飞逝，进入公司工作也已两个多月了。经过在这几个月的工作锻炼中，得到了很多。在领导和同事的帮助和指导下,在自身的努力下,不断克制自己的弱点,摆正自己的位置,在工作中有明显的进步。我深知，领导对我提出了很高的要求，岗位职责也要求我高一格、严一档，来不得半点马虎、出不得半点过失，只有兢兢业业、扎扎实实，才能做到优质高效。作为食品公司的仓库管理员，虽然技术性并不高，但需要勤劳，心细，作业强度大，体力要求比拟高。随着客户的不断进入，业务不断增多，本来在人力方面就比拟紧凑，这就要我们合理安排装卸工人，做到在有限的人力上作合理的安排，使每一作业尽量不受影响做到有条不紊。虽然装卸工人的工作比拟简单，但为了作业的不断进步，我们也要不断提醒他们现场作业的规定，及领导对我们的要求，这样有利于我们对仓库的管理，理货，配货等作业。他们的作业效率也会有所进步的。要做好仓库的管理，货物的入出库作业，日常保管，仓库清理工作，把好库存数量的管理，防止不必要的损耗的发生，有效的利用库存区面积。a：易拿，易放，易看，易点的堆积方式。b：货物堆放不要超高堆放，要注意间隔。c：货物入出时做好记录。d：对于频繁进出库的货物和小件的货物应多盘点这样减少库存差异。e：保持仓库的整洁，地面的清洁，通道的顺畅仓库作业量大，容易积累灰尘，所以每天要清理仓库，清洁地面，保持卫生。创造一个整洁的仓库，在良好卫生的工作环境下工作。每天的工作中都有很多问题发生，我们要擅长发现问题，把握问题，并在第一时间去解决，来提升自身的业务才能。这也要求我们不断的学习，提升，学习业务知识和掌握专业技能;交流，理解，汲取他们的经历;学习仓储保管，货物记帐等业务知识，这是我还有所欠缺的。总的来说，由于本人工作经历不多，才能还有欠缺。虽然敢打敢拼，能胜任本职工作，但主要还是由于“强将手下无弱兵”，受益于身处这样一个优秀的团队，在鞭策中得到了磨砺;今后在工作中，需要进一步增强开拓创新精神，磨练意志，进步执行力，生活上更严格自律，学习上加强财经专业素养，在上级的正确领导下，坚决贯彻落实上级指示精神和工作部署，努力拼搏，扎实工作，以更好的质量、更高的效率、更扎实的作风做好本职工作，为我们这个荣耀的集体、辉煌的事业做出应有的奉献酒店上半年总结和下半年方案篇三对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我汲取了不少的经历，曾添了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去效劳每一位顾客。在工作中偶然会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克制，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的效劳，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的效劳，要让顾客体会到亲切感，即使在效劳工作中遇到一些不愉快的事情，假如我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微缺乏道，可是从中却人很多道理，进步我们自身的素质。不断地学习，不断地进步自己的道德修养，不断进步自己的效劳技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，进步道德修养，进步效劳技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天!以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念：(每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们提供不同类型的效劳。其效劳本宗旨不变：客户是上帝!)(以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账效劳工作遇到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎，相信再无理的顾客也没道理发脾气。)(当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切方法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的，而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点小费，计入房费工程，这样既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违犯原那么。)(前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉酒店的种种效劳，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失，反而让客人疑心酒店的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明情况，恳求帮助，问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。)(不断的自我学习，不断磨砺自己的个人品行，进步道德修养，进步效劳技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空。)相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得!各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。酒店上半年总结和下半年方案篇四繁忙而充实的20xx年完毕，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关心支持帮助下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中，我从思想上得到了进一步进步，在工作上得到了很大的锻炼，现将我的工作情况总结如下：一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚心，虚心，耐心。二、充分理解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能及时到位，及时解决。三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理安排，不急不躁，平安稳固。四、保护公物，妥善使用和及时维护工具设备，节约能，从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管