园艺学通论总论(史上最全)

一、填空题〔每空1分，共10分〕1．园艺学的范畴一般可分为果树园艺学、蔬菜园艺学、欣赏园艺学、造园学和苗圃学。2．园艺植物的根系除主根、侧根外，还包括须根和不定根。3．核果类果树在植物学分类中属于蔷薇科，而柑橘类果树属于芸香科。4．在园艺植物中，百合既属于蔬菜作物，也是欣赏植物，还可作为药用植物。5．根据水生植物习性不同，可将其分为挺水类、浮叶类、漂浮类和沉水类。6．木本果树芽萌发后形成长枝的能力称成枝率。7．不同蔬菜作物分枝习性不同，如黄瓜为单轴分枝，番茄为合轴分枝，辣椒为假二叉分枝分枝。8．蔬菜中的瓜类、茄果类及花卉植物中的万寿菊、百日草等的花芽分化属于不定期分化型。9．因为植物生长发育存在温周期现象，所以，园艺作物设施栽培的温度管理要求，在适宜温度范围之内，应尽可能增大昼夜温差。10．北方的大豆品种引种到南方栽培，可能会出现提前开花现象。二、是非判断题〔对的请打“√〞错的打“×〞每题1分，共10分〕题号12345678910答案×√×√×√××√×1．单S曲线型果实生长的全过程是由小到大，逐渐增长，这种果实生长的特点大体表现为“快—慢—快〞的S型生长曲线规律。2．洋葱和大蒜的产品器官鳞茎都属于叶的变态。3．园艺植物的果实有真果和假果之分，如桃果实为真果，番茄果实为假果。4．园艺植物生长发育对温度的要求与其原产地温度环境有关。5．园艺植物的光形态建成属于高光能反响。6．牡丹别名白术、木芍药等，毛茛科芍药属。原产中国。7．郁金香别名黛粉叶，天南星科黛粉叶属，原产美洲热带地区。8．芹菜属耐寒性蔬菜，喜温和的气候条件，生长适宜温度为20-30℃。9．黄瓜性喜温暖，不耐寒冷；具有喜湿不耐旱的特点，要求较高的土壤湿度和空气湿度。10．桃为混合芽，每花芽仅一朵花。桃是自花结实率高的树种，但异花授粉结实率更显著提高。三、单项选择题：〔在备选答案中选取出一个答案，填写在下表内，每题1分，共15分。〕题号123456789101112131415答案BCBACBBABCBAABBA1．苹果的花芽属于()。A：纯花芽；B：混合花芽；C：不定花芽。2．在以下果树中，食用器官不属于坚果的树种是()。A：榛；B：阿月浑子；C：枣3．在以下蔬菜作物中，以肉质直根为食用器官的是()。A：山药；B：牛蒡；C：芋头4．冬性强的园艺植物春化要求()。A：温度较低，时间较长；B：温度较低，时间较短；C：温度较高，时间较长。5．利用生长素类物质诱导园艺作物结实，称为()。A：无融合生殖；B：伪单性结实；C：刺激性单性结实。6．苹果和黄瓜的果实均属于()。A：真果；B：假果；C：瓠果。7．以下不具有蔬菜和欣赏兼用特点的园艺植物是()。A：羽衣甘蓝；B：石蒜；C：香蒲8．种子层积处理是为了()。A：促进种子后熟；B：保存种子；C：预防病虫害。9．豌豆属于()植物。A：短日照；B：长日照；C：日中性。10．园艺学是最能表达()有机结合的学科。A：科学和技术；B：科学和生活；C：科学和艺术。11．以下园艺植物属于十字花科的是( )。A草莓B萝卜C芹菜12．以下蔬菜中属于瓜类的是( )。A西葫芦B结球甘蓝C番茄13．以下园艺植物属于豆科的是( )。A马铃薯B豇豆C大丽花14．以下欣赏植物中属于宿根花卉的是( )。A瓜叶菊B万年青C牡丹15．以下果树中属于草本类果树的是( )。A香蕉B荔枝C醋栗1．园艺学是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。2．芽的异质性枝条或茎上不同部位生长的芽由于其形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽在生长势及其他特性上存着差异的特性3．花芽分化指由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的标志。4．生物学零度对园艺植物来说，在综合的外界条件下，能使园艺植物萌芽的日平均温度为生物学零度，是生物学有效温度的起点。5．植物需水临界期新梢生长期温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛，需水量最多，对缺水反响最敏感的时期。1．简述影响嫁接成活的因素有哪些？一内因1〕.砧穗亲和力〔graftaffinity〕：砧木嫁接上接穗后，愈合和生长的能力。亲和力强，嫁接易于成活，生活正常；反之，亲和力差，成活困难或不能成活，即便成活，但以后生长较差，产生不亲和现象。2〕.砧木和接穗的生理特性：①物候期：砧木较接穗萌动早，成活率高；同时萌动的次之；接穗较砧木萌动早，成活率最低。②内含物：油脂〔松类等〕，单宁〔核桃、柿树等〕。③伤流现象〔使切口薄壁细胞窒息，如核桃〕。④髓心粗大〔如核桃：1年生枝条切口中间凹陷，接穗切口与砧木切口接触不良〕。3〕.砧木/接穗的年龄与发育状况〔质量〕：①年龄：年龄越小，薄壁细胞越多，成活率越高；反之那么低。②生长发育状况：生长发育健壮的接穗、砧木，嫁接成活率高；长势差、有病虫害的接穗、砧木，嫁接成活率低。保证不失去水分或过多的水分〔蜡封〕。二外因：1〕.外界环境条件：①温度：过低，不利于细胞分裂，成活率低；过高，接穗蒸腾失水多，不利于保持接穗水分平衡，成活率也低。一般以20-25℃为宜。春季枝接。②H2O：包括三层含义〔空气相对湿度、接口湿度、土壤含水量〕。③O2：葡萄硬枝嫁接时宜稀疏绑扎。④光照：对愈伤组织的形成有明显的抑制作用。2〕.嫁接时期：①枝接：春季枝接。②芽接：夏秋芽接。3〕.嫁接技术：嫁接技术要求快、平、准、紧、严，即刀子快、动作速度快，削面平，形成层对准，包扎捆绑紧，封口要严。先削砧木，后削接穗。操作熟练。2．园地规划与设计主要包括哪些内容？1〕、土地利用规划;2〕、小区规划;3〕、防护林规划;4〕、绿化规划;5〕、道路系统规划;6〕、排灌系统规划;7〕、建筑物规划;8〕、管理经营方案.3．蔬菜作物的营养和需肥特点是什么？1〕.根系阳离子代换量高，需肥量大2〕.多数蔬菜喜硝态氮。【以铵态氮为氮源造成不良影响的原因：一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸收量的减少；二是蔬菜耐铵性较差。尿素态氮的作用效果介于两者之间。】3〕.蔬菜需钙量大。【原因:1.蔬菜根系阳离子代换量高；2.蔬菜吸收大量硝态氮后，体内产生较多草酸，需要钙来中和，形成的草酸钙积蓄在体内，致使含钙量较高。假设体内钙缺乏以中和大量草酸时，就会引起植株或果实受害。由于钙在植物体内移动缓慢,常造成植株体内钙分布的不平衡,由此引起的生理病害一般出现在生长旺盛的部位，病症是生长点萎缩。】4〕.蔬菜需硼量高。易发生缺硼症。4．简述整形修剪的目的意义。1)．改善树体的生态条件2)．调节树体的营养状况3)．调节地上部与地下部的平衡关系4).调节生长和结果的平衡关系5．简述园地土壤管理方法。1〕清耕法：指在生长季内经常进行耕作，除园艺植物外不种植其他作物,保持土壤疏松和无杂草状态的一种土壤管理制度。清耕法一般在秋季深耕,春、夏季屡次中耕。2〕生草法：是在果树的行间种植草类而不进行耕作的土壤管理方法。采用较多有白三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿等3〕覆盖法：利用作物秸秆、杂草、糠壳、锯末、藻类和塑料薄膜等材料覆盖在土壤外表的一种土壤管理方法，在园艺作物的种植中应用广泛。4〕免耕法：土壤不进行耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草的土壤管理方法，在果园、菜地和花圃都可应用。1．果树修剪的方法及特点果树根本修剪方法包括短截、缩剪、疏剪、长放、曲枝，刻伤、除萌、疏梢、摘心、剪梢、扭梢、拿枝，环剥等多种方法，了解不同修剪方法及作用特点，是正确采用修剪技术的前提。〔1〕短截亦称短剪。增加分枝；有利于促进生长和更新复壮；改变枝梢的角度和方向；控制树冠和枝梢等。〔2〕缩剪亦称回缩。常用于骨干枝、枝组或老树复壮更新；控制或削弱辅养枝上。〔3〕疏剪亦称疏删。其作用有：减少分枝，促进结果，使树冠内光线增强；调节骨干枝之间的均衡，强的多疏，弱的少疏；利用疏剪控制上部枝梢旺长，增强下部枝梢生长。〔4〕长放亦称甩放。中庸枝、斜生枝和水平枝长放，由于留芽数量多，易发生较多中短枝，生长后期积累较多养分，能促进花芽形成和结果。〔5〕曲枝即改变枝梢方向。削弱顶端优势；开张骨干枝角度，可以扩大树冠，改善光照，充分利用空间；缓和生长、促进生殖的作用。〔6〕刻伤和多道环刻主要用于轻剪、长放的辅养枝上，缓和枝势，增加枝量。〔7〕除萌和疏梢选优去劣，除密留稀，节约养分，改善光照，提高留用枝梢质量。〔8〕摘心和剪梢削弱顶端生长，促进侧芽萌发和二次枝生长，增加分枝数；促进花芽形成；提高坐果率；促进枝芽充实。〔9〕扭梢和拿枝扭梢有促进花芽形成的作用。拿枝亦称捋枝，有利旺梢停长和减弱秋梢生长势，形成较多副梢，有利形成花芽。〔10〕环状剥皮简称环剥。具有抑制营养生长、促进花芽分化和提高座果率的作用。2．试述园艺植物器官生长有哪些相关性?各有何特点?〔1〕地上部与地下部的生长相关植株主要由地上地下两大局部组成，因此维持植株地上部与地下部的生长平衡是园艺植物优质丰产的关键。而植株地上、地下相互依赖关系主要表现在两方面。其一物质相互交流。一方面根系吸收水分、矿质元素等经根系运至地上供给叶、茎、新梢等新生器官的建造和蒸腾；另一方面根系生长和吸收活动又有赖于地上部叶片光合作用形成同化物质及通过茎从上往下的传导。温度、光照、水分、营养及植株调整等均影响根、茎、叶的生长，从而导致地上部与地下部的比例不断变动。之二激素物质起着重要的调节作用。正在生长的茎尖合成生长素，运到地下部根中，促进根系生长。而根尖合成细胞分裂素运到地上部，促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰。激素类物质一般通过影响营养物质分配，以保证生长中心的物质供给和顶端优势的形成。〔2〕营养生长与生殖生长的相关性没有生长就没有发育，这是生长发育的根本规律。在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产；反之，假设营养生长不良，叶面积小，花器发育不完全，果实发育缓慢，果实小．产量低。叶片在营养器官中作为主要同化器官，对生殖生长具有重要影响。生殖生长对营养生长的影响表现在两个方面：其一由于植株开花结果，同化作用的产物和无机营养同时要输人营养体和生殖器官，从而生长受到一定程度的抑制。其二由于蕾、花及幼果等生殖器官处于不同的发育阶段，对营养生长的反响也不同。生殖生长在受精过程中不仅对于房的膨大有促进作用，而且对植株的营养生长也有一定的刺激作用。〔3〕同化器官与营养贮藏器官的生长的相关性以叶片为主的同化器官与贮藏器官也存在密切的相关性。许多贮藏器官为变态根、茎、叶已失去了原有的生理功能，而是贮藏营养物质。一些以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎等为产品器官的蔬菜、花卉等其产品器官同时又是贮藏器官，与其吸收养分的正常根及同化器官密切相关。另一方面，贮藏器官的生长，在一定程度上能提高同化器官的功能，增强光合作用，提高同化产物合成和转运能力，进一步促进贮藏器官的形成。3．试述中国园艺的主要开展趋势〔1〕、园艺植物品种多样化、良种化生产上将更加重视选育和推广应用不同用途、成熟期、色泽及口味的优良新品种，品种效益型生产特点更加明显。〔2〕、园艺产品品质标准化制定园艺产品品质标准，并按照标准进行生产，将会大大促进地区间及国家间园艺产品贸易量的增加。〔3〕、大宗园艺产品高档化、名稀特产品优质化随着经济开展和人们生活水平的不断提高，市场对大宗园艺产品质量将会有更高的要求，有机食品比例将逐渐增加，特级标准园艺产品也将不断出现。地方园艺产品那么会以新、奇、特、优、稀来提高市场占有率。〔4〕、园艺产品供给周年化园艺植物半促成、促成或延迟栽培等反季化设施栽培比重会逐渐增加，园艺产品的反季节、超时令市场供给将会更加丰富和充足，新鲜园艺产品的供给期将会大大延长，园艺产品将逐步走向季产年销和年产年销。〔5〕、园艺植物生产区域化、栽植规模化、集约化随着园艺植物生产的不断扩大，区域化特点更加明显，规模效益更加突出。由于土地和劳动力价格的上涨，园艺植物栽培集约化程度也在逐渐提高。园艺植物设施栽培将会有一个大的开展，园艺植物无土栽培规模也将不断扩大。〔6〕、园艺植物种苗繁育无毒化、制度化、规格化园艺植物生产的开展对种苗质量的要求越来越高。采用先进的脱毒技术，标准种苗繁育程序，严格实施种苗繁育"三证"制度，生产高质量、高规格的种苗是园艺植物种苗繁育的必然趋势。〔7〕、园艺生产管理机械化、自动化由单一生产环节的机械化和自动化管理到多个环节、甚至全园管理的机械化和自动化，将大大减少劳动强度，提高劳动生产率，增加经济效益。〔8〕、园艺植物生产专业化随着经济开展全球化、一体化的不断推进和经营投资多元化的不断完善，高起点建造、高标准生产、高效率运作的园艺植物生产企业将会逐渐增多，园艺植物种植园专业化分工将更加明显。〔9〕、园艺植物生产合作化、社会化园艺植物生产过程中某个环节的工作可由相应专业公司来承当，不同的园艺植物生产单位之间可以进行单一环节或多个环节的合作或联合经营，从而减少生产工具、生产资料的重复购置和浪费，显著提高劳动生产率。〔10〕、园艺植物生产产业化、现代化园艺产业化是以市场为导向，以效益为中心，以主导产品为重点，优化组合各种生产要素，对园艺业和园艺经济实行区域化布局，专业化生产，规模化建设，一体化经营，企业化管理，社会化效劳，形成以市场为龙头，龙头带基地，基地连农户，集种养加、产供销、内外贸、农科教、贸工农、产加销为一体的经济理体制和运行机制。走园艺产业化之路，是世界范围内园艺生产开展的总趋势。1).种子繁殖的优点①种子体积小，重量轻，在采集、运输及长期贮藏等环节上简便易行。

②种子来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖。③相对于营养繁殖苗，实生苗根系兴旺，特别是主根系兴旺，生长旺盛，寿命较长。

④相对与营养繁殖苗，对环境适应性强，抗逆性能优⑤种子本身不带病毒〔virus〕。2).种子繁殖的缺乏

①木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。存在童期。

②非人为控制下形成的种子，后代易出现变异〔性状别离〕，失去原有的优良性状。在蔬菜、花卉生产上常出现品种退化问题。

③不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物，如葡萄、柑橘、香蕉及许多重瓣花卉植物。调亏灌溉:是在作物生长的特定阶段控制植株的水分亏缺度，只灌少量水，以到达节水和调控植株生长目的的灌溉技术，也称为生理节水技术。第二章1，根的变态及其形成：〔1〕肥大直根：如萝卜、胡萝卜〔2〕块根由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根。如:山芋、葛〔2〕气生根根系不向土壤中生长，而伸向空气中2地上茎变态有肉质茎、茎卷须、枝刺和叶状茎。地下茎变态包括：根茎、球茎、鳞茎和块茎3叶的变态：鳞叶，卷曲叶，苞叶，刺叶，捕虫叶4单果是由一朵花单个雌蕊发育形成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、枣、橙柚等。5聚合果是由一朵花的多个离生雌蕊共同发育形成的果实，如树莓；或由一朵花的多个离生雌蕊和花托一起发育形成的果实，如草莓、黑莓等。6复果也称聚花果，是由一个花序的许多朵花及其它花器一起发育形成的果实，如桑葚、菠萝、无花果等。单果：〔1〕干果：果实成熟时果皮枯燥，食用局部为种子，且种子外面多有坚硬的外壳，如核桃〔2〕肉质果：果实成熟时果肉肥厚多汁，果皮肉质化。按果肉结构不同又分为5种类型。7肉质果5种类型：(1)浆果：浆果是由子房或子房与其它花器一起发育形成柔软多汁的真果或假果。常见的浆果有：番茄、甜瓜、西瓜、(2)核果：是由单心皮上位子房发育形成的真果，具有肉质中果皮和木质化内果皮即硬核。如樱桃、芒果、桃、李、杏、梅、(3)仁果：是由多心皮下位子房与花托发育形成的假果。常见的仁果有苹果、梨、(4)柑果：是由多心皮上位子房发育形成的真果，内果皮发育成肥大多汁的多个瓤囊。如橙、柚(5)荔枝果：是由上位子房发育形成的真果，其食用局部是肉质多汁的假种皮。常见的有荔枝、龙眼等。8生长发育与环境的关系：立地条件温度、光照、水分、空气、土壤温度对果树的影响〔1〕按对温度的要求的分类需较低温度〔7~13℃〕：苹果、梨、山楂、杏、李、樱桃需要中温〔13~18℃〕：桃、沙梨、葡萄、无花果、石榴、枣需较高温度〔18~24℃〕：柑橘、龙眼、香蕉、菠萝等〔2〕温度对果树生长发育的影响温度高那么开花早、开花速度快花芽分化多数要求温度高、光照充足温度对果树的品质、色泽、成熟期有直接影响温度对蔬菜的影响〔1〕按照对温度要求不同分类耐寒多年生宿根蔬菜金针菜、石刁柏、菊花脑等，-10℃；耐寒蔬菜菠菜、大葱、大蒜、洋葱等，-2℃；半耐寒蔬菜萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣等；喜温蔬菜黄瓜、番茄、茄子、辣椒等，适宜同化温度25℃；耐热蔬菜冬瓜、南瓜、丝瓜、二年生蔬菜的低温春化种子春化：以萌动的种子进行低温春化，例如，白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。绿体春化：幼苗植株必需长到一定大小后才能感受低温，即需要以营养体经感受低温作用。例如：洋葱、大蒜、大葱、芹菜等。温度直接影响花卉的分布，和起源有关：原产热带：生长基点温度18℃原产温带：生长基点温度10℃原产亚热带：生长基点温度15－16℃一般花木的适宜生长温度25℃根据花木的耐寒能力分为三类：耐寒性园林花卉：1~2年生草本花卉、局部宿根花卉、球根花卉、落叶阔叶及常绿针叶木本欣赏植物；半耐寒园林花卉：水仙、桂花、梅花不耐寒园林花卉原产热带、亚热带地区；鸡冠花、凤仙花、一串红、百日菊等9光照与生长发育的关系短日照植物如菊花、一串红等；长日照植物菠菜、白菜等；中日照植物如月季、非洲菊在落叶果树中：桃、扁桃、杏、枣、阿月浑子最喜光；苹果、李、梨、樱桃、葡萄、柿、板栗次之；核桃、山楂、猕猴桃较耐荫。常绿果树中：椰子、香蕉较喜光；荔枝、龙眼次之；杨梅、柑橘、枇杷较耐荫。要求强光照的蔬菜：西瓜、甜瓜、南瓜；要求中等强度光照的蔬菜：白菜、甘蓝、萝卜要求较弱光照的蔬菜：莴苣、菠菜、茼蒿10水分与生长发育的关系耐旱能力强如桃、石榴、南瓜等耐旱能力弱如香蕉、枇杷、杨梅等耐旱能力中等如苹果、梨、李、室内种植绿色植物可净化空气，吸收一氧化碳、甲醛、苯等有害气体，有利于身体健康。如冷水花、常青藤、吊兰等。11土壤酸碱度酸性植物pH6.8，如柑橘、板栗、山茶、蕨类；碱性植物pH7.5，如无花果、石榴、石竹等；中性植物6.5~7.5第三章1育苗地的选择：露地育苗苗圃；设施育苗苗圃〔设施类型：简易温床、冷床、遮阳网、遮雨棚、塑料大棚、日光温室、加温温室等。〕；组织培养育苗：〔有机基质有：泥炭、砻糠灰、锯末；无机基质有：砂、珍珠岩、蛭石、炉渣〕育苗土、基质消毒：阳光曝晒；物理方法；化学方法2种子育苗：①大局部蔬菜、一、二年生花卉及地被植物用种子繁殖生产种苗。②实生苗常用于果树及某些木本花卉的砧木。③杂交育种必须通过种子繁殖，并且可以利用杂交优势获得比父母本更优良的性状:3种子采收与处理：采收与贮藏；干藏法：种子风干后置于冷室枯燥处；枯燥密闭法：真空包装；播种贮藏法：橡胶、紫檀播种贮藏；水藏法：睡莲种子的处理：〔1〕种子生活力及发芽率的测定〔2〕种子消毒处理〔3〕促进种子萌发的方法：①层积处理②高温和变温处理③机械处理④激素处理⑤化学处理⑥低温处理⑦聚乙二醇〔PEG〕处理⑧丸粒处理⑨浸种⑩催芽4苗木的培育：出苗期；出苗后移苗前；移苗；移苗后管理；秧苗锻炼5，营养繁殖：又称无性繁殖，利用母体的营养器官〔根、茎、叶等〕的一局部，通过一定技术处理，促使细胞分裂和组织器官分化，形成一个新的完整的植株的繁殖方式。6营养繁殖的优点：新个体的基因与母体完全一致，从而保持了品种类型的优良特性；新个体〔营养苗〕发育速度往往比种子繁育的实生苗快，根本无童期，有利于苗木提早开花结果；对不结实或种子很少的园艺作物，营养繁殖是一条有效的繁殖途径。缺点；营养繁殖苗木的根系除嫁接苗外，一般不如实生苗的根系兴旺，抵抗不良环境的能力差，寿命较短；病毒病常通过营养繁殖传播7营养繁殖的类型1扦插繁殖2压条繁殖3分生繁殖4嫁接繁殖5组织培养8扦插繁殖含义与类型：以植株的根、茎、叶等为繁殖材料，将其插入土中以及其他育苗基质中〔包括水、空气〕中，在适宜的环境条件下使其再生成完整植株(以植物的再生能力为根底——植物细胞全能性的一种表现形式。叶插(秋海棠、虎尾兰);茎插(芽叶插;硬枝扦插(木兰);嫩枝扦插(松树);草质茎扦插(菊花、香石竹));根插(枣、柿、核桃、芍药)扦插繁殖的特点:简便易行，本钱低，成苗快；扦插苗可以保持母体的优良性状；根系较浅，侧根兴旺，开花结实早；但对环境的适应性相对较弱，植株寿命较短防止失败的具体措施：①剪去枝段上局部叶片，仅保存基部成熟度较高的2－3叶片叶柄或极少量的叶片组织；②白天大局部时间内对扦插苗床进行遮荫处理，减少阳光直射，降低叶面温度；③定时或不定时对叶片喷雾，增加空气湿度，防止叶片失水；④如果条件允许，可以采用全日照弥雾方式进行绿枝扦插。扦插基质主要有珍珠岩、泥炭、蛭石、沙等材料yatiao1,压条繁殖:植物的枝条不离开母体的情况下，将其埋入土壤或其他湿润的基质中，诱导产生不定根，再与母体别离形成一个新的独立的植株的繁殖技术2压条繁殖的特点:压条过程中，母体植株能够为发根部位提供必要的水分养分及激素，受到外界不良环境条件的影响较少，生根相对容易，一般用于扦插不易生根的树种。压条的繁殖系数低。3压条时期:休眠期压条：多采用水平压条法。生长期压条：多用堆土压条法和空中压条法4压条的种类与方法:普通压条法：将枝条直接弯曲埋入土中。(〔1〕单枝压条法〔2〕水平压条法〔3〕波状压条法堆土压条法:空中压条法fensheng3分生繁殖;将植物体分生出来的幼植物体〔如吸芽、珠芽等〕，或植物营养器官的一局部〔如走茎及变态茎等〕与母株别离或分割，另行栽植而形成独立的新植株。分生繁殖的种类:2〕鳞茎分生繁殖3〕球茎分生繁殖4〕块茎分生繁殖5〕块根分生繁殖6〕根茎分生繁殖fenzhu分株繁殖:根际或地下茎发生的萌蘖切下栽植。如萱草、玉簪、春兰；禾本科的一些草坪地被植物等；1,鳞茎分生繁殖:有皮的鳞茎：如大蒜、洋葱;无皮的鳞茎：如百合等。2球茎的分生繁殖:唐菖蒲、慈姑3块茎分生繁殖:马铃薯、马蹄莲4块根分生繁殖:如甘薯、大丽花、5根茎分生繁殖:如美人蕉、莲藕、6吸芽:菠萝、凤梨7珠芽:卷丹8走茎:吊兰、虎耳草。9匍匐茎:草莓分生繁殖的时期:多数在休眠期或球根采收及栽植前进行;有的在生长季节进行Jiajie嫁接繁殖:嫁接：利用两株不同植物结合在一起的亲和力，将一株植物的枝或芽接在另一株有根植物的茎或根上，使之愈合并通过生长结合为一个整体，形成一株新的独立植株方法。嫁接苗：由两局部组成，供嫁接用的枝、芽〔逐渐成为嫁接植株的主体〕称为接穗或接芽，带根的植物局部称为砧木。嫁接繁殖的优点:①有些扦插/压条不易生根的园艺作物只能通过嫁接来繁育苗木。龙爪槐②嫁接苗比扦插苗生长快。③以实生砧木为例，保存了实生苗根系兴旺，抗逆性强，寿命长〔相对与自根苗〕。④通过选择砧木提高植物抗逆性、抗病虫能力，可扩大栽培范围〔优势互补〕。⑤到达特殊的生产要求。果树矮化栽培嫁接繁殖的缺乏之处:①并非所有植物均能嫁接，被子植物主要是双子叶植物，裸子植物局限于球果类植物，单子叶植物茎构造上原因〔其维管束为星状分布〕目前未能实现成功嫁接；②嫁接苗寿命较短〔相对于实生苗〕；③技术要求较高；④传播病毒病。嫁接或嫁接苗的用途:除了繁育苗木之外，还有(①高接换种②桥接挽救大树③改雌雄异株为雌雄同株④杂交实生苗提早结果⑤提高欣赏价值⑥病毒检测)菊花常以嫁接法培养艺菊;仙人掌科植物也常用嫁接法进行繁殖嫁接时期:①枝接：春季枝接;②芽接：夏秋芽接嫁接分：枝接，芽接，根接嫁接后的管理：检查成活，解绑及补接剪砧、去蘖立支柱第六章设施栽培设施栽培〔Protectedcultivation〕：又称设施园艺〔Protectedhorticulture〕是指露地不适于园艺作物生长的季节〔寒冷或炎热〕或地区，利用特定的设施〔保温、增温、降温、防雨、防虫〕，人为创造适于作物生长的环境，以生产优质、高产、稳产的蔬菜、花卉、水果等园艺产品的一种环控农业。保护设施分为四个层次：1、简易覆盖设施主要包括各种温床、冷床、小拱棚、荫障、荫棚2、普通保护设施通常是指塑料大、中拱棚和日光温室3、现代温室通常是指能够进行温度、湿度、肥料、水分和气体等环境条件自动控制的大型单栋或联栋温室。4、植物工厂是园艺设施的最高层次，其管理完全实现了机械化和自动化。一、简易保护设施〔一〕地面简易覆盖原始材料：沙石、稻草、秸杆、瓦盆等〔二〕近地面保护设施1、风障和风障畦2、阳畦3、温床〔1〕酿热温床2〕电热温床〕二、塑料大棚塑料大棚的类型1〕按棚顶形式可分为拱圆型棚和屋脊型棚两种2〕按连接方式可分为单栋大棚和连栋大棚两种。3〕按骨架类型可以分为3、塑料大棚的性能：1〕温度〔1〕气温：(2)地温:2〕光照3〕湿度4、塑料大棚的应用：主要用作园艺作物的冬春季和夏季育苗春季果菜的春提早、秋延后栽培或花卉植物的越冬设备或延后栽培主要用作园艺作物的冬春季和夏季育苗果树主要用作促成、避雨栽培三、温室〔一〕日光温室〔日光温室由后墙、后屋面、前屋面和保温覆盖物四局部组成〕长后坡矮后墙日光温室短后坡高后墙日光温室琴弦式日光温室钢竹混合结构日光温室全钢架无支柱日光温室双拱日光温室〔二〕加温温室〔三〕现代温室〔指设施园艺中的高级类型，设施内的环境实现了计算机自动控制，根本上不受自然气候条件下灾害性天气和不良环境条件的影响，能周年全天候进行设施园艺作物生产的大型温室。〕卷膜式全开放型塑料温室；屋顶全开启型温室二〕现代温室的配套设备与应用1、自然通风系统2、加热系统〔1〕热水管道加热系统2〕热风加热系统〕3〕幕帘系统〔包括帘幕系统和传动系统〕4〕降温系统〔常见的降温系统有：1．微雾降温系统2．湿帘降温系统5〕补气系统包括以下二局部：1．CO2施肥系统2．环流风机第二节覆盖材料的种类和性能从我国设施栽培的开展和承受能力看，棚膜、地膜、草苫、纸被、遮阳网、无纺布，是当前及今后一个时期应用和开展的主要棚室覆盖材料。玻璃、聚碳酸酯板材和氟系塑料薄膜等覆盖材料，可能会随着现代化温室的引进和国外资助工程的增加而应用于科研基地或窗口设施园艺场。种类传统覆盖材料1．草帘2．草苫3．纸被现代覆盖材料1．地膜2．棚膜〔(1)普通棚膜(2)防老化棚膜(3)双防棚膜(4)多功能复合棚膜(5)调光棚膜〕3．镜面反光膜4．遮阳网5．无纺布6.防虫网三、覆盖材料的特性1、光学特性透光性、选择性透光性、遮光率、散光性2、热特性保温性、隔热性、通气性一方面影响加温温室的能耗，另一方面那么影响非加温温室的保温性能3、机械特性展张性、开闭性、伸缩性、强度4、湿度特性防滴性、防雾性、透湿性5、耐候性覆盖材料的使用寿命，就综合耐候性而言，依硬质材料：玻璃>硬质板>半硬质膜>软质膜。而软质膜：PVC>EVA>PE膜。*〔通气性覆盖材料的使用目的和方法〕1〕调节温度2〕减轻冷害和冻害3〕遮阳防热4〕防治虫害5〕减少台风危害第三节设施环境特性及调控技术设施栽培：是在露地不适于作物生长的情况下，利用温室、大棚等设施，人为地创造适宜的环境条件来进行作物栽培的一种方式。设施内的环境因子：光、温、水、气、土壤及营养元素等。光环境㈠改善设施的透光能力2.加强设施的光照管理3从生物本身，通过栽培技术来实现〔三〕冬季弱光期或光照时数较少的地区人工补光温度环境㈠保温㈡加温〔明火加温；气暖加温；电热加温；水暖加温；热风加温；辐射加温㈢降温措施1.通风换气2.遮光、屋顶喷水,减少进入设施内的热量。3.蒸发冷却法增大潜热消耗湿度环境1加湿2除湿〔1〕被动除湿：①减少灌水②地膜覆盖③增大通风量和透光量④采用透湿性和吸湿性良好的保温幕材料〔2〕主动除湿①强制通风换气②强制设施内空气流动③加温除湿气体环境燃烧法--燃烧白煤油释放CO2土壤环境；高度连作，过度施肥；分泌物多，连作障碍；无雨水冲淋，土壤溶液浓度大，易出现盐害；病原菌多。土壤环境改进：保持土壤疏松，肥沃，合理施肥，以有机肥为主病害及盐害时换土或土壤消毒可采用无土栽培环境综合调控是以实现作物的增产、稳产为目标，把关系到作物生长的多种环境要素都维持在适于作物生长发育的水平，而且要求使用最少的环境调节装置设备、省工节能、便于操作的一种环境控制方法。1人工进行的综合环境管理利用计算机进行综合环境管理第四节设施栽培技术1设施栽培蔬菜的主要种类1、以果菜冬春反季栽培为主：瓜类中的黄瓜、西瓜2、根茎菜类：芦笋、马铃薯、芋、3、叶菜类：莴苣、芹菜、小白菜4、芽苗菜类：豌豆、萝卜、苜蓿、花生5、食用菌类一、葡萄的促成栽培一〕促成栽培的类型1、早促成栽培型：是指在葡萄还没解除休眠或休眠趋于结束的早些时候即开始升温催芽；约比露地栽培提早60-90天。2、标准促成栽培型：是指在葡萄休眠结束后才开始升温催芽；主要以节能日光温室为保护设施，提早效果在45天左右。3、一般促成栽培型：是指葡萄休眠结束后的晚些时候再进行升温催芽。果实可在8月上中旬成熟上市〔二〕栽培设施1.塑料薄膜温室2.塑料大棚〔三〕品种选择选择早熟性状好、品质优良、耐弱光、耐潮湿、低温需求量低、生理休眠期短的品种。〔四〕栽植、架式与整形修剪五〕生长期管理技术设施栽培花卉的主要种类可进行设施栽培的花卉种类包括一二年生、宿根、球根、木本等花卉。按欣赏用途及对环境条件的要求分为：切花花卉、盆栽花卉、室内花卉、花坛花卉。第八章采收与采后处理的意义：生产区域性强、季节性强，极易受环境条件的影响；属鲜活产品〔65%~96%含水量〕，营养丰富，含水量高，易腐烂变质；种类繁多，大小、形状变化较大，成熟习性也不一样；既能直接用于消费，也可以作为加工材料进行利用。因此，根据需要进行适时采收，同时为满足不同地区及周年供给的要求，合理贮藏和运输显得尤其重要。采收是园艺作物栽培的结束，是采后工作的开始，对园产品的品质、寿命和用途影响较大。根据要求不要同，采收成熟度一般可分为四种类型。可采成熟度园产品的大小已定型，但其应有的品质、风味和香气尚未充分表现出来，质地较硬。适于贮运和罐藏、蜜饯加工。商品成熟度园产品生长到一定程度，到达最适合的利用〔销售〕阶段。是以其用途作为标准来划分的，它可以在园产品发育期的任何阶段进行。食用成熟度果实已经成熟，表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已到达该品种指标，风味最正确。生理成熟度因不同产品类型而异。水果类果实在生理上已达充分成熟阶段，果实肉质松绵，种子充分成熟。此时风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用和贮运，多作采种之用。果实采收期〔采后用途、自身特点、贮藏方法和设备〕莴笋、石刁柏幼嫩时采收甜瓜、西瓜充分成熟花卉在大蕾采收果树和果菜类蔬菜常用色泽变化来判断成熟度(甜橙、苹果、柿子)〔2〕质地和硬度:苹果、梨、辣椒有一定硬度采收甘蓝、大白菜、花菜花球叶球应该充实茄子、黄瓜、豌豆幼嫩采收鲜切花采收标准确实定应遵循以下原那么：1.因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异；2.到达消费者手中时，产品应处于最正确状态3.有足够长的货架期。切花如用于本地市场就近销售的，其采切时期可比长距离运输或需要贮藏的晚些。如康乃馨常在蕾期采收，但就近销售时通常在花开放时采收。糖酸比四川甜橙8：1固酸比10：1淀粉甜玉米、豌豆采收应该淀粉少；马铃薯、芋头淀粉高采收方法人工收获鲜销及长期贮藏的果蔬优点：准确掌握成熟度，分批分次采收；减少机械伤害。缺点：费事费时，本钱高。机械采收有离层的果实；地下根茎类蔬菜；加工的果实类。优、缺点采后处理7.2.1分级品质标准和大小规格将产品进行分级7.2.1.1分级标准主要有品质和大小两项内容品质：好坏、形状、色泽、损伤、病虫害；大小：重量、果径、长度等。7.2.2预贮、预冷预冷注意：及时、不同方法、温度7.2.3愈伤山药、甘薯高温、高湿；洋葱、芋头晾晒7.2.4药剂、涂被处理催熟、脱涩催熟人工催熟剂乙烯利等；脱涩单宁类物质原理及方法缺氧、化学、物理方法非侵染性病害缺素症、日烧病、心腐病侵染性病害真菌病害细菌病害病毒病害线虫病害主要细菌性病害及防治1大白菜软腐病:病菌在病株、病残体越冬；通过昆虫、雨水传播，从伤口侵入。初期萎蔫，后腐烂、臭气四溢。解决方法：抗病品种；合理轮作；防治害虫；农药防治农用链霉素、新植霉素等。2番茄青枯病：残体土壤中越冬；从伤口侵入，维管束沿导管蔓延，堵塞导管。防治：与非茄科轮作；去除病株后石灰消毒；农用链霉素，百菌通灌根。3马铃薯环腐病园艺作物的真菌病害1白菜根肿病2白菜霜霉病3茄子绵疫病4瓜类白粉病5豆类锈病病毒病害〔十字花科病毒病〕入侵后，体内增殖很快，可扩展到枝、叶、花、果各局部，还可通过种子传播。外部病症主要：〔1〕褪色：花叶和黄化〔2〕组织坏死〔3〕畸形防治：防治蚜虫；抗病品种；农药防治园艺作物根结线虫病害根部最容易受到侵害。常见病症：植株衰弱矮小，叶片失去正常的色泽，外观跟缺肥病症相似，但根部有结或小瘤状物。防治方法：选择好育苗地；银灰色塑料膜避蚜；药剂防治。杂草及防治杂草防治：农业措施：轮作换茬，薄膜覆盖等；化学防治：除草剂种类选择性及灭生性；触杀性及内吸性；土壤或茎叶处理自然灾害及防御霜冻、日灼、风害等8.

如何利用综合途径减少园艺产品采后损失园艺产品是易腐产品，其采后的损失是目前生产中很突出的问题，世界各国均较严重，正因为如此，越来越引起人们的重视。如果能降低和减少园艺产品采后的损失，就等于即节省了人力、物力，又增加了产量。为了保持园艺产品良好的品质，减少采后损失，必须从综合途径入手。做到：适时采收，防止机械损伤；迅速预冷排除田间热；提供整个贮运、销售过程中适宜的温度条件，延缓产品的成熟和衰老；保持适宜的相对湿度，减少产品水分损失；选择适当的包装材料，进行良好的包装；进行必要的采后处理，增强产品的保藏性；保持加工厂良好的环境卫生，减少污染。只要做好这7方面的工作，就能保证园艺产品从采收到消费者手中具有良好的品质，并能到达持续的供给。园艺通论园艺植物的分类【1.园艺植物的植物学分类有什么意义？】P11园艺植物种类繁多，从研究和认识的角度，或从生产和消费的角度，都需要进行归纳分类。植物学分类可以使人们比拟深入地了解植物科、属、种之间在形态、生理上的关系，以及在遗传和系统发育上的亲缘关系，对指导园艺植物育种和野生资源的开发利用具有重要的意义。【2.果树的分类是怎样分类的？】P16<1>按叶生长期特性/栽培学上的分类：①落叶果树：仁果类果树、核果类果树、坚果类果树、浆果类果树、柿枣类果树。②常绿果树：柑果类果树、浆果类果树、荔枝类果树、核果类果树、坚果类果树、荚果类果树、聚复果类果树、草本类果树、藤本〔蔓生〕类果树。<2>按生态适应性/生态学分类：热带果树、亚热带果树、温带果树、寒带果树。<3>按生长习性分类：乔木果树、灌木果树、藤本〔蔓生〕果树、草本果树。【3.蔬菜的分类是怎样分类的？】P17<1>按产品器官分类：根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。<2>按农业生物学分类(多用)：白菜类、直根类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜、食用菌类、芽菜类、野生蔬菜。【4.欣赏园艺植物按生态学分类(生长习性)是怎样分类的？】P19〔1〕草本欣赏植物：一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、兰科花卉、水生花卉、蕨类植物。〔2〕木本欣赏植物：落叶木本植物、常绿木本植物、竹类。〔3〕地被植物：草坪植物、地被植物。〔4〕仙人掌类和多浆植物：(包括仙人掌科、景天科、番杏科、萝藦科。)3园艺植物的生物学特性【1.试理解一年生、二年生和多年生园艺植物生命周期的划分及各发育阶段的特点。】P65生命周期：植物的生长发育存在着明显的周期现象，从生到死的生长发育全过程叫做生命周期。<1>一年生园艺植物的生命周期：4个阶段——种子发芽期，幼苗期，发棵期〔或抽蔓期〕，开花结果期。<2>二年生园艺植物的生命周期：2个阶段——〔夏秋〕营养生长，〔春〕生殖生长。营养生长：发芽期、幼苗期、叶簇生长期、产品器官形成期、休眠期。生殖生长：花芽分化期，抽薹期、开花结籽期。<3>多年生园艺植物的生命周期：2种类型——多年生木本植物、多年生草本植物。①有性繁殖的多年生木本植物：童期、成年期、结果初期、结果盛期、结果后期、衰老期。②无性繁殖的多年生木本植物：营养生长期、结果期、衰老期。③多年生草本植物：当年开花结果，冬季地上局部枯死，地下局部休眠，来年春重复周期。【2.园艺植物有哪些休眠类型和休眠器官？落叶果树的休眠特点是什么？】P72休眠类型：自然休眠〔又称生理休眠、内休眠〕、被迫休眠〔又称强迫休眠、外休眠〕。休眠器官：主要是种子、芽。落叶果树的休眠特点：〔落叶果树的休眠期通常指秋季落叶后至后来春季萌发前的一段时间。〕在休眠期内，芽、茎尖、根尖及形成层等停止细胞分裂活动，体内的生命代谢活动极弱。〔整个休眠期分为：休眠初期、自然休眠期、休眠后期—此阶段放入温暖环境便可立即发芽。〕【3.花芽分化的概念是什么？园艺植物花芽分化有哪些类型？】P44、46花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。〔是植物从营养生长向生殖生长过渡的形态标志。分为2个阶段：形态分化、生理分化。〕花芽分化的类型：夏秋分化型〔苹果、桃、梅花、牡丹、丁香〕；冬春分化型〔白菜、甘蓝、芹菜〕；当年一次分化、一次开花型〔紫薇、木槿、菊花、萱草〕；屡次分化型〔茉莉、月季、枣、葡萄〕；不定期分化型〔万寿菊、百日草、叶子花〕。【4.充分理解营养生长与生殖生长的相关性。怎样调节好两者之间的矛盾？】P82同化器官主要为叶片，贮藏器官那么有多种类型。以果实和种子为贮藏器官的，其同化器官与贮藏器官的相关，实际上是营养生长与生殖生长的矛盾。许多贮藏器官为根、茎、叶的变态，当这些根、茎、叶变为贮藏器官后，便失去了它们原来的生理功能，而是贮藏大量的营养物质。但是，任何一个贮藏器官都不是在种子萌发后立刻形成的，而是要先长出大量的同化器官。没有旺盛的同化器官，就不可能有贮藏器官的高产。相反，贮藏器官的生长，在一定程度上也能提高同化器官的效能，使同化器官的光合作用增强，生产更多的光合产物，进一步促进贮藏器官的形成。【5.单性结实、芽的异质性、一年生、二年生、多年生的定义。】单性结实：子房未受精而形成果实的现象叫单性结实。P58芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异，这就是芽的异质性。P31一年生植物：指在当年之内完成全部生长周期〔种子发芽、生长出根、茎、叶，开花，结果，植物体枯萎死亡〕的植物。二年生植物：在两个生长季节内完成其生命周期〔发芽、生长、开花、结果、死亡〕的非木本植物。多年生植物：多年生植物是寿命超过两年以上的植物。5园艺植物的育苗技术【1.园艺植物繁殖的主要方式有哪些？简述它们的特点与应用。】P106有性繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖：即种子繁殖或称实生繁殖。<1>特点：P106优点：①种子体积小，重量轻；在采收、运输及长期贮藏等工作上简便易行。②种子来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖。③实生苗根系兴旺，生长旺盛，寿命较长。④对环境适应性强，并有免疫病毒病的能力。缺点：①不笨的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。②后代易出现变异，从而失去原有的优良性状，在蔬菜、花卉生产上常出现品种退化问题。③不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物。<2>用途/应用：P107①大局部蔬菜、一二年生花卉及地被植物用种子繁殖。②实生苗常用于果树及某些木本花卉的砧木。③杂交育种必须使用播种来繁殖，并且利用杂交优势获得比父母本更优良的性状。无性繁殖：又称营养器官繁殖，即利用植物营养体的再生能力，用根、茎、叶等营养器官，培育成独立的新个体的繁殖方式。包括扦插、压条、分株等。主要采用的是嫁接繁殖。P106嫁接繁殖：即人们有目的地将一株植物上的枝或芽，接到另一株植物的枝、干或根上，使之愈合，生长在一起，形成一个新的植株。P111〔通过嫁接培育出的苗木叫嫁接苗。用来嫁接的枝或芽叫接穗或接芽。承受接穗的植株叫砧木。嫁接符号表示：砧木+接穗，或，接穗/砧木。〕<1>特点/优点：P112①嫁接苗能保持优良品种接穗的性状，且生长快，树势强，结果早，因此，利于加速新品种的推广应用。②可以利用砧木的某些性状如抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱、抗病虫等，增强栽培品种的适应性和抗逆性、以扩大栽培范围或降低生产本钱。③在果树和花木生产中，可利用砧木调节树势，使树体矮化或乔化，以满足栽培上或消费上的不同需求。④多数砧木可用种子繁殖，故繁殖系数大，便于在生产上大面积推广种植。<2>应用：绝大多数的果树和欣赏树木，主要是采用嫁接繁殖。扦插繁殖：是切取植物的枝条、叶片或根的一局部，插入基质中，使其生根、萌芽、抽枝，长成为新植株的繁殖方法。P120压条繁殖：是在枝条不与母株别离的情况下，将枝梢局部埋于土中，或包裹在能发根的基质中，促进枝梢生根，然后再与母株别离成独立植株的繁殖方法。分生繁殖：即人为地将植物体分生出来的吸芽、珠芽、根蘖等，或者植物营养器官的一局部〔变态茎或变态根等〕进行别离或分割，脱离母体而形成假设干独立植株的方法。扦插、压条、分株等无性繁殖方法统称为自根繁殖。由自根繁殖方法培育的苗木统称为自根苗。<1>特点：①变异性较小，能保持母株的优良性状和特性。②幼苗期短，结果早，投产快。③繁殖方法简单，成苗迅速。<2>应用：是园艺植物育苗的重要途径。【2.简述促进插条生根的技术措施。】P124①机械处理：扦插材料剥皮、纵伤、环剥、刻伤等，可以提高生根率，促进成活。②黄化处理：对不易生根的枝条在其生长初期用黑纸等材料包扎基部，能使组织黄化，皮层增厚，有利于生根。③浸水处理：休眠期扦插，插前将插条至于清水中浸泡12h左右，使之充分吸水，插后可促进根原始体形成，提高扦插成活率。④加温催根处理：人为地提高插条下端生根部位的温度，降低上端发芽部位的温度，使插条先发根后发芽。⑤药物处理：应用人工合成的各种植物生长调节剂对插条进行扦插前处理，不仅生根率、生根数和根的粗度、长度都有显著提高，而且苗木生根期缩短，生根整齐。【3.什么是压条繁殖？简述直立压条的方法。】P126压条繁殖：是在枝条不与母株别离的情况下，将枝梢局部埋于土中，或包裹在能发根的基质中，促进枝梢生根，然后再与母株别离成独立植株的繁殖方法。直立压条又称垂直压条或培土压条。适于根颈局部蘖性强或呈丛状的树木〔如石榴、无花果等〕。将根颈部枝条基部刻伤后堆土埋压，待生根后，分切成新植株。【4.什么是分生繁殖？变态茎繁殖的类型有几种？】P129分生繁殖：即人为地将植物体分生出来的吸芽、珠芽、根蘖等，或者植物营养器官的一局部〔变态茎或变态根等〕进行别离或分割，脱离母体而形成假设干独立植株的方法。变态茎繁殖有：匍匐茎与走茎、蘖枝、吸芽、珠芽、鳞茎，共5种。【5.扦插的类型与影响扦插的因素有哪些？】P120<1>扦插类型：叶插〔全叶插、片叶插〕、茎插〔芽叶插、嫩枝扦插、硬枝扦插〕、根插。<2>影响因素：①内在因素：植物种和品种；树龄、枝龄和枝条的部位；枝条的发育状况；激素；插穗的叶面积。②外界因素：湿度、温度、光照、氧气、生根基质。【6.什么是工厂化育苗技术？】工厂化育苗技术是以先进的育苗设施和设备装备种苗生产车间，将现代生物技术，环境调控技术，施肥灌溉技术，信息管理技术贯穿种苗生产过程，以现代化，企业化的模式组织种苗生产和经营，从而实现种苗的规模化生产。是在人工创造的最正确环境条件下，采用科学化、机械化、自动化等技术措施和手段，进行批量生产优质秧苗的一种先进生产方式。6种植园管理技术【1.种植园规划设计包括哪几方面内容〔设计要点〕？】P137种植园园址选择；种植园小区规划；种植园防护林规划；种植园道路系统的规划；种植园排灌系统规划；种植园建筑物规划；林木树种、品种选择和授粉树配置。【2.园艺植物种植制度有哪几项，各有什么特点？】P143<1>连作，即在同一块土地上连续种几次同一作物的种植制度。特点：有的园艺植物连作没有不良影响，而有些园艺植物不能连作，连作影响产量、质量和寿命。<2>轮作：即在同一块土地上轮流种植不同种类的作物的种植制度。特点：减轻病虫害、培肥地力、充分利用季节。<3>间作：指在一块土地上有次序地种植两种或几种作物，其中以一种为主，其他为间作物。<4>混作：指在一块土地上无次序〔而有一定比例〕地将两种或两种以上作物混合种植的种植制度。特点：有更好的欣赏效果、充分发挥各自优势、充分占有空间和土地、更好利用生长季节。<5>套作：指在一种作物生长期结束前，种植上另一种作物的种植制度。特点：充分利用生长季节、提高复种指数。【3.园艺植物播种有哪几种方式，各有什么特点？】P145<1>正方形栽植方式。特点：株距与行距相等；不适宜密植。<2>长方形栽植方式。特点：行距大于株距；适宜密植和行间作业；便于果园作业；有利于果实着色。<3>三角形栽植方式。特点：相邻两行的单株错开；适宜密植。<4>带状栽植方式。特点：两行一带；带间距离大于带行内的行间距离；最适宜密植；带间作业方便、透光、通气状况好。<5>方案栽植方式。特点：开始时密度大，而后移走或间伐一局部；前期产量高；间伐可以是一次或几次进行。【4.果树修剪的主要时期、修剪方法及其作用是什么？】P166<1>主要时期：〔冬季修剪〕落叶果树自秋冬落叶开始至春季萌芽之前，常绿果树从晚秋梢停止生长至春梢萌发之前。〔夏季修剪〕春季萌发后至落叶果树秋冬落叶前或常绿果树晚秋梢停止生长前。<2>修剪方法及作用：冬季修剪：①短截：即剪去一年生枝梢的一局部。作用：增加枝梢密度，使剪口下第一芽枝强壮；改变枝梢的角度和方向；可增强顶端优势；可减少花芽，调节负载量。②疏剪：即将一年生或多年生枝梢从基部疏除。作用：减少分枝，疏除过密枝、细弱枝、病虫枝和竞争枝，从而改善树冠内通风透光条件，并能减少养分的消耗，恢复树势及保持良好的树形。③缩减：即在多年生枝上短截。作用：对剪口后部的枝条生长和潜伏芽的萌发有促进作用；改善树体的通风透光性。④长放：一般不剪或只剪去梢尖成熟很差的局部。作用：缓和枝梢生长势，积累较多养分，促进花芽形成，提早结果。⑤开张枝条角度：加大枝条与地面垂直直线的夹角。作用：缓和枝条的顶端优势，促进纸条中、下部芽的萌发，扩大树冠，改善光照条件，充分利用空间，促进花芽的形成和提高坐果率。⑥刻伤和环剥：用刀横切皮层深至木质部。作用：提高萌芽率，缓和枝势，增加枝量。夏季修剪：①除荫和疏梢：芽萌发后剪去嫩枝，疏去过密新梢。作用：选优去劣，疏密留稀，节约养分，改善光照，提高留用枝梢质量。②摘心和剪梢：摘除幼嫩枝梢的梢尖。作用：削弱顶端优势，促进测压萌发和二次枝生长，增加枝梢分级数，加快整形；抑制新梢的延长生长，促进枝梢充实；促进花芽形成，提高坐果率。③扭梢和拿枝：从基部扭转180°但不折断，从基部到顶部弯曲伤及木质部。作用：缓和枝梢的生长势、促进花芽分化。④环割、环剥、倒贴皮、大扒皮：倒贴皮是环剥下来的皮倒着贴回去；大扒皮是将主干上宽度不等的树皮全扒去。作用：短时期内中断有机物向下运输，促进地上局部养分积累，改善树体内的激素含量及其平衡，使其向着抑制营养生长、促进花芽分化的方向开展。【5.简述几种土壤管理制度及其优缺点。】P152土壤管理制度又称土壤管理方法，主要指土壤外表的耕作技术。<1>清耕法。优点：植物间通风透光性好，采收产品较干净。缺点：①水土流失严重，尤其是有坡度的种植园，更为严重。②长期清耕，土壤有机质含量降低快，增加了对人工施肥的依赖。③犁底层坚硬，不利于土壤透气与渗水，影响植物根系生长。④种植园无草化，生态条件恶化，植物害虫的天敌减少。⑤屡次中耕除草，劳动强度大，费工。<2>免耕法。优点：①由于土壤不耕作，保持了土壤的自然结构，通气性好，有利于水分渗透，并减少了地面径流和水分的蒸发。②土层较坚硬，吸热、放热快，能减轻辐射霜冻危害。同时便于人工操作和机械作业。③用除草剂1~2次/年，不用锄草，节省劳力，提高工效。④无杂草竞争，根系分布在疏松的层次内，根系发育好，营养供给强。产量高，品质好。缺点：存在除草剂污染、浓度和种类选择限制、土壤有机质降低快和依赖人工施肥等。<3>生草法。优点：①防止或减少水土流失，保肥、保水、保土。②增加土壤有机质含量，改进土壤结构性能，提高土壤肥力。③生草后，土壤中植物所需的一些营养元素有效性提高，和这些元素有关的缺素症得到克服。④生草有利于种植园有良好的生态平衡，从而减少农药的投入和农药对环境的污染，同时，生草条件下缓和种植园地表温度的季节和昼夜变化，有利于植物根系的生长和吸收活动。⑤生草园便于机械作业，省人力。⑥生草园对雨季的涝害轻。缺点：多年连作使土表有板结层，影响透气与渗水，生草第一年灭除杂草较费工，有的病害有加重情况。<4>覆盖法。塑料薄膜覆盖。优点：提高地温、控制杂草、提高肥效和减少水分蒸腾。缺点：土壤需肥量增加、对降雨利用率低。秸秆覆膜。优点：增加土壤有机质含量、保肥保水、改善土壤结构性能。缺点：易招鼠害和火灾、植物天敌数量少、春季地温上升慢。沙石覆盖。优点：增温保墒、提高土壤肥力、防止水土流失和减轻病虫害。【6.定植时期】P149在春季，温暖、天晴、无风时栽苗容易成活，缓苗期也短；夏季栽苗时，在阴天和无风的下午定植易于成活；越冬前栽苗，必须在越冬时已发出一定数量的新根，否那么易遭冻害。【7.绿色食品的概念和分级。】绿色食品遵循可持续开展原那么，按照特定生产方式，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的平安、优质、营养类食品。绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。Ps：无公害食品指的是无污染、无毒害、平安优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比拟统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。7设施园艺【1.温室的类型有哪些？不同点是什么？】P201依据温室的应用目的分为欣赏温室、生产温室、科研温室。欣赏温室专供陈列花卉、欣赏树木之用，外形要求美观、高大。温室内可设置花坛、草地、水池及其他园林装饰，供游人游览。科研温室是科学研究、实验的理想设施，对环境条件控制水平较高，人工气候室是高级的科研温室。一般造价和维持费用较高。生产温室类型多。依热能来源课分为日光温室、加温温室；依屋面覆盖材料分为塑料薄膜温室、玻璃温室；依建造材料分为土木结构温室、金属结构温室；依屋面形式分为单坡面温室、双坡面温室、三折面温室、拱圆形温室、屋脊形温室、连栋温室。【2.什么是无土栽培？无土栽培的类型有哪些？】P219无土栽培是指不用天然土壤，而是用营养液浇灌的栽培方法。类型：<1>无基质栽培〔又分为水培、喷雾栽培〕<2>基质栽培〔又分为有机基质、无机基质〕【3.营养液配置的原那么是什么？】P220必须选用适宜的水源、肥源，并保证溶液有适宜的离子浓度和酸碱度。养分要齐全，各元素之间的比例要恰当，以保证作物对营养液的平衡吸收。所使用的各种化肥在营养液中应保持化学平衡，均匀分布而不发生沉淀。具有适宜的总盐分浓度和酸碱度，各种矿物质营养比例协调。不同作物要求营养液具有不同的酸碱度，大多数作物的根系pH值在5.5-6.5生长最好。〔Ps：营养液供给的次数和供液时间应遵循的原那么：既能使作物根系得到足够的水分、营养，又能协调水分、养分和氧气之间的关系，到达经济用肥和节约能源的目的。〕9园艺植物产品采收及采后处理【1.如何理解园艺产品的“商品成熟〞、“食用成熟度〞、“生理成熟度〞？】P246商品成熟是指植株或植株的某一器官发育到具有被消费者因某一特殊要求而利用的各种条件的阶段。食用成熟度是指果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已到达该品种指标，风味最正确。生理成熟度，因不同产品类型而异。水果类果实在生理上已到达充分成熟阶段，果实肉质松棉，种子充分成熟，此时风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用和贮藏，多作采收之用。以种子为食局部的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大、种仁饱满、营养价值高、品质最正确、播种出苗率高。【2.举例说明鉴定园艺产品成熟度的方法。】P247<1>根据外观性状判断：紫红的李子、橘黄的橘子等水果，在其成熟前多为绿色，随着成熟，叶绿素渐渐分解，类胡萝卜素、花青素逐渐呈现出来，表现了其固有的色泽。<2>根据某些生理指标来判断：果菜类的番茄和辣椒等要有一定的硬度时采收才能贮运。马铃薯和芋头等以淀粉为主的器官应在粉质时采收。甜玉米、豌豆、菜豆等以食用幼嫩组织为主，采收时淀粉少、糖多。<3>根据生育期判断：从播种到收获的日期是生育期。冬贮大白菜北京新2号和北京新106号，生育期为85-90天。<4>根据作物的生长状态判断：郁金香、百合、仙客来等，应在地上局部开始枯黄时采收；叶菜类应根据植株的生长状态，如坚实度及市场需求来采收。【3.采后处理的目的与方法有哪些？】P249<1>目的：延缓果实成熟与衰老的进程。<2>方法：①贮运前的处理：预冷、愈伤、晾晒、热处理、化学药剂处理、鲜切花采后的预处理。②上市前的处理：涂膜处理、催熟与脱涩、整理与洗涤。【4.预冷的方法是什么？】P250预冷的方法很多，最简单的方法是自然降温。人工预冷的方法常用的有水冷、风冷和真空冷却等。【5.脱涩的方法是什么？】P252温水脱涩、石灰水脱涩、混果脱涩〔与苹果、梨、木瓜或新鲜松柏树叶等混装在同一密闭容器中〕、酒精脱涩、冻结脱涩，以及高二氧化碳、脱氧密封、乙烯处理等方法脱涩。【6.采收处理的根本原那么是什么？】采收行为应有利于维持和保护自然区域功能。尽量防止机械损伤、选择适宜的采收天气〔晴天上午露水已干时〕、分期采收第一章绪论参考答案：

一、名词解释园艺：指种植蔬菜、果树、花卉〔药用植物、芳香植物、茶〕等的生产技艺。园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长、发育、栽培管理以及采后处理等理论和技术的科学。无公害园产品：指在生产加工过程中可以使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，但其使用对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确规定。有机园产品：有机农业是一种完全不用或根本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，杜绝一切人工因素，实现自然绿色。二、填空题

1、蔬菜在维持现代人类健康中发挥着重要的作用，它是人体维生素、纤维素、矿物质的来源，而且能够维持人体酸碱平衡。

2、我国的观光农园目前主要有两类，一类是高科技观光园，另一类是农家乐农园

三、问答题

1、园艺生产在国民经济和社会开展中的地位和意义？

答：〔1〕许多园艺产品是重要的食品、营养品〔2〕园艺产品可作为工业原料〔3〕园艺植物具有绿化和生态效益〔4〕园艺业是社会生活和文化生活的一局部2、园艺产业未来的开展热点？

〔1〕资源的最优化利用〔2〕开展现代化园艺产业〔3〕有机园艺、绿色食品、无公害食品生产

〔4〕观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业〔5〕社区园艺、家庭园艺、微型园艺〔6〕设施园艺和运输园艺〔7〕基因育种〔8〕园艺业可持续开展

3、无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，这三者之间有什么区别？

对于三者的关系，可以形象地用“金字塔〞来形容，从塔底到塔尖依次为无公害食品、绿色食品、有机食品。第二章园艺植物的分类参考答案：

一、填空题

1、园艺植物的分类方法概括起来有两种，一种是植物学分类法，另一种是园艺学分类法。

2、茄科的蔬菜作物主要有番茄、茄子、辣椒，它们按农业生物学分类属于茄果类。

3、月季按植物学分类属于蔷薇科，番茄按农业生物学分类属于茄果类。

4、马铃薯按植物学分类属于茄科，按农业生物学分类属于薯芋类。

5、果树栽培学分类法，把落叶果树分为仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柿枣类。

6、果树按生长习性分类，分为乔木、灌木、藤本、草本。

7、果树按照叶的生长期特性分为落叶果树、常绿果树；果树生态适应性分类，分为寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树。

8、苹果按植物学分类属于蔷薇科科，按果树栽培学分类属于落叶果树中的仁果类。

9、欣赏园艺植物按生长习性分类分为草本欣赏植物，木本欣赏植物，地被植物，仙人掌累及多浆植物。

10、根据蔬菜对温度的不同要求，可将蔬菜分为五类，分别是耐寒的多年宿根蔬菜，耐寒蔬菜，半耐寒蔬菜，喜温蔬菜，耐热蔬菜。

11、蔬菜按产品器官分类，分为根菜类、叶菜类、茎菜类、花菜类、果菜类。

二、问答题

1、简述欣赏园艺植物按生态学是怎样分类的，每一类例举2—3种植物。

答：〔1〕草本欣赏植物：根据栽培习性可分为

①一、二年生花卉：一年生花卉有凤鲜花、一串红、万寿菊；二年生花卉有石竹、虞美人，紫罗兰等。

②宿根花卉：菊花、芍药、万年青等。

③球根花卉：球茎类有唐菖蒲、番红花；鳞茎类有水仙、朱顶红、郁金香；块茎类有彩叶芋、马蹄莲、仙客来；根茎类有美人蕉、鸢尾；块根类有大丽花、毛莨等。

④兰花花卉：春兰、惠兰、兜兰等。

⑤水生花卉：荷花、睡莲、王莲等。

⑥蕨类植物：肾蕨、铁线蕨等。

〔2〕木本欣赏植物：

①落叶木本植物：月季、玫瑰、牡丹、丁香、柳树等

②常绿木本植物：雪松、侧柏、苏铁等

③竹类：紫竹、南天竹等

〔3〕地被植物

①草坪草：车轴草、早熟禾、野牛草等

②地被植物：虎耳草、百脉根

〔4〕仙人掌类：仙人掌科、景天科

2、蔬菜作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

〔1〕十字花科：如萝卜、白菜、花椰菜(菜花)、油菜、荠菜等

〔2〕豆科：如菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆等

〔3〕葫芦科：如黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜等

〔4〕茄科：如茄子、番茄、辣椒、马铃薯等〔5〕伞形科：如胡萝卜、茴香、芹菜等

3、果树作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

〔1〕蔷薇科：如苹果、梨、桃、杏、李、山楂、樱桃、枇杷等

〔2〕芸香科：如柑、橘、橙、柚、柠檬等

〔3〕葡萄科：如葡萄等

〔4〕芭蕉科：如香蕉等

〔5〕凤梨科：如凤梨等

〔6〕漆树科：如杧果、腰果、阿月浑子等

4、花卉作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

〔1〕菊科：如菊花、万寿菊、大丽花、非洲菊、欣赏向日葵等

〔2〕蔷薇科：如月季、西府海棠、樱花、玫瑰等

(3)百合科：如文竹、萱草、郁金香、风信子、吊兰、芦荟等

〔4〕禾本科：如早熟禾、结缕草、黑麦草、野牛草等〔5〕毛茛科：如牡丹、芍药等第三章园艺植物生物学特性参考答案：

一、名词解释1、童期：是指从种子萌发到实生苗具有开花潜能的这一段时期。2、顶端优势：指活泼的顶端分生组织〔顶芽或顶端的腋芽〕抑制下部侧芽发育的现象。

3、花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。

4、叶幕系数：也称叶面积指数。指植物叶面积总和与其所占土地面积的比值。

5、单性结实：子房未受精而形成果实的现象。

6、叶幕：当叶片随根系的分布而布满于树冠时，就形成了一个与树冠形态相一致的叶群体。就叫叶幕。

7、生命周期：植物丛生到死生长发育的全过程。

8、芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位

的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。

9、年生长周期：一年内随着气候的变化，植物表现出有规律的生命活动的过程。

10、被迫休眠：通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需的准备，但是由于外界环境条件不适宜，仍不能萌发生长的状态。

二、填空题

1、子叶出土型幼苗有番茄、辣椒，子叶不出土型幼苗有豌豆、蚕豆。

2、根的变态类型有肥大直根、块根、气生根。

3、园艺植物的茎依据生长习性，可分为直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎。

4、地上茎的变态类型有肉质茎、茎卷须、枝刺、叶状茎

5、地下茎的变态类型有根茎、球茎、块茎。

6、果实生长曲线有两种类型单S型和双S型。

7、休眠是植物相对不生长的时期，根据其生态表现和生理活动特性，可分为两个类型：自然休眠和被迫休眠；休眠的器官分别为种子和芽。

8、果实的品质主要由五个方面构成，即外观品质，风味品质，营养品质，贮藏品质，加工品质。

9、果实按是否由子房发育而来可分为真果和假果。

10、核果类果树果实生长动态曲线表现为双S型；仁果类果树果实生长动态曲线表现为单S型。

11、根据园艺植物对水分要求的不同，将园艺植物分成3类耐旱植物，湿生植物，中生植物。

12、土壤中有些微生物能进入根的组织中与根共生，共生现象有两种类型

根瘤和菌根。

13、叶的变态类型有叶球，鳞茎，苞叶，叶卷须，针刺。

14、花芽分化的机制有4种假说，它们是炭氮比假说，能量物质说，内源激素平衡假说，核酸的作用。

15、果实风味品质的形成决定于糖/酸。

16、春化作用的感应类型一般分为两种，一种是种子感应型另一种是植株感应型

17、按芽的性质和构造可分为叶芽、花芽、混合芽。

三、问答题

1、多年生园艺植物的两个生长顶峰期在什么时候？

答：第一个顶峰一般出现在5月初至6月中，这时候地上部枝叶的生长顶峰己过，有足够的养分供给根系的生长。反过来，根系的生长又增加吸收，为地上部花果提供更多的养分和水分。第二个生长顶峰是在炎热的夏季过后，夏末秋初时也是根系生长的最正确时期，这个时候植物的果实已经采收或脱落，地上部营养向地下部转移，这时应多施有机肥，使根系吸收较多的营养物质，为越冬和来年春天的生长打好物质根底。

2、苹果落花落果的规律如何？原因是什么？

答：苹果有四次落果顶峰1〕第一次落果：在开花前后，子房尚未膨大时，以落蕾和落花为主。主要原因是花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣，使花没有授粉或授粉不良而脱落。2〕第二次落果：在花后1—2周内，子房开始膨大而后脱落，主要原因是没有受精或受精不良，子房没有作果的足够激素与营养。3〕第三次落果：在花后4—6周，也称6月落果。原因是营养不良。4〕第四次落果：多指采前落果。主要是自然灾害〔风、雹、高温〕或栽培管理不当。

3、简述果树大小年现象及形成原因？

在果树生产中，一年产量高，另一年产量低的现象叫做隔年结果或大小年。以仁果类为主的果树之所以隔年结果现象严重，从树体本身来说，是因为它们不但有营养生长与生殖生长的矛盾，而且这为果树的花芽分化又属于夏秋分化型，其花芽分化也与果实生长争夺养分，所以还有果实发育与花芽分化之间的矛盾。

〔1〕枝叶生长与花芽分化

虽然有一定的枝叶生长量才能有一定的花芽量，但是营养生长太旺，

特别是花芽分化前，营养生长不能停缓下来时，不利于花芽分化。不过，假设营养生长太弱时，也没有较充足的营养供给花芽分化，也不可能形成较多的花芽，下一年开花坐果也较少，因此同样会形成小年。一般当处于小年时，花芽分化往往较多，那么第二年的开花坐果就多，因此就形成了大年。

〔2〕开花坐果与花芽分化

一般大年时大量的开花坐果要消耗过多的营养，另外，幼果的种子产生大量抑制花芽分化的激素〔如赤霉素〕，所以当年的花芽分化一般较少，那么下一年就会坐果少而形成小年；小年时开花坐果少，就有较多的营养用于花芽分化，下一年往往又形成大年。

当然，除树体本身因素和栽培管理不当外，修剪不适也是大小年形成的重要原因。另外，病虫害、干旱、霜冻和冰雹等也有可能造成大小年。

4、分别从外因和内因简述影响花芽分化的因素有哪些，如何对花芽分化进行调控？

影响因素：

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