餐饮销售提成方案七篇(实用)

第页共页餐饮销售提成方案七篇(实用)餐饮销售提成方案篇一一、工资待遇执行方法〔一〕业务人员执行工资及业务提成制度，月结月清；〔二〕根本工资局部按公司已经公布及执行的标准执行；〔三〕业务提成方法：01，办公人员、业务销售、业务管理两局部工作均可享受业务提成；02，百分比提成的原那么：〔01〕办公人员提成方法：a、独立完成会谈的；独立找到客户、由公司协助其会谈及完成的；受公司委托独立完成的；以上三种情况下，业务经办人可享受所办业务的纯利润〔扣除本本钱和税费用〕的30%提成；b、由公司安排或受公司委托完成业务的经办人享受所办业务的纯利润〔扣除本本钱和税费用〕的30%提成；c、在公司内接单，完成业务的，经办人享受业务金额的10%。；〔02〕业务销售的30%提成方法：a、业务员经办业务时可享受业务提成，其余人员不享受；b、根据广告单或合同的签字情况，由业务经理统计相关业务量及，相关业务经办人可享受30%的销售毛利〔扣除本本钱和税费用〕提成；〔03〕业务管理的10%提成方法：a、业务部经理每月按其部门的整体利润享受10%的利润提成；b、部门利润指当月部门实现的纯利润，纯利润等于部门毛利润减去部门费用本钱；〔04〕提成与每月根本工资同时汇总、发放。03，每月根本信息采编量600条，超出局部按照每条0.2元核发；二、人员分工及其职责描绘：〔一〕部门分工：01，业务部：负责业务人员的选拔与培养，市场开拓，稳固；02，办公室：负责建立与稳固各类客户及总部的关系；负责公司资金的运作；负责公司业务工作宏观管理；负责对公司各部门下达业务指标、资分配、资金分配等工作；〔二〕岗位职责描绘：01，副总经理兼业务经理：详细负责公司业务的开拓、扩展及管理工作，协助总经理完成各项业务管理工作，同时负责业务一部的管理工作，对本部门的周度任务指标负责。负责月度业务任务指标完成情况检查与考核；02，总经理助理兼培训部经理：除负责完成公司分配的总经办工作外，同时负责公司业务部协助管理工作，公司业务队伍素质培训工作，负责统筹总经理安排的各项工作内容，负责业务管理工作精神的上传下达，协助总经理完成各部门的工作协调与工作分配；03，业务员：负责完成公司下达的各项业务任务和利润指标，建立客户档案及客户关系维护和产品销售效劳工作；三、绩效考核内容及方法：01，每周办公室对各部门业务工作信息进展管理，统计。每月任务指标等结果由部门负责人进展总结考核，直接计入当月工资及提成发放；02，季度绩效考核由办公室负责完成；03，副总经理，总经理助理，办公室主任直接对总经理负责。04，连续两个月不能完成任务指标的业务部门负责人，公司有权撤换或辞退；05，连续一个月不能完成任务指标的业务员，公司有权调整其工作岗位或辞退；四、本方法自20xx年1月6日起执行。附注：一、每一份合同从联络业务至合同成功履行完毕，总计按合同金额的30%给予提成。一个提成人独立完成的，全部给该提成人。多个提成人共同完成的，各提成人在上述比例内分配。二、提成支付一般以货币形式，特殊情况可由本公司与提成人另行约定。提成支付的时间一般为合同款到本公司银行帐户的一周内，对数量较大的可适当延长。三、明确公司义务：01，提成在未转出前的名义所有权为本公司，实际所有权为提成人，公司为此承当相应的法律责任。02，对提成的转出，不拖延、不截留、不设限，并提供便利和合理避税〔费〕咨询。03，根据提成人的要求对提成人的有关情况保密，不向未经提成人同意的其别人员扩散。04，对提成在未转出前负有保管责任，但遇有法律、法规和制度所规定的情形除外。四、确定提成人义务01，提成领取照章纳税，不有意造成公司承当被政府各部门处分的风险。02，及时领取提成不拖延，超过一年未领的可由公司另行处置。03，合同款未到本公司帐户时，不向公司提出或变相提出任何提成要求。04，承当因自身原因造成业务未联络成或合同未最终履行的经济损失。五、签定提成协议：根据合同签字人，提成，合同一式三份。业务员：一般的业务员都是底薪+业务提成的报酬方法；很多业务员底薪500/月，提成一般为5%--15%不等，也有底薪1000的，底薪越高，业务提成的比例越低，业务难度越小；底薪越低，甚至无底薪，业务提成越高，到达20%，30%也不奇怪，当然这样的业务难度肯定很大；比方跑医疗器械的业务员，一单随意几十万元，成百万元，随意提个2%，3%，提成就是好几万块，当然难度是可想而知的；印刷厂等业务员很多都是吃差价的，很多拿过万月收入也不一定，很多都不要底薪和福利，其实就是合作关系。一、目的：为鼓励销售人员更好地完成销售任务，进步销售业绩，提升本公司产品在市场上的占有率。二、适用范围：销售部。三、制定营销人员提成方案遵循的原那么：1、公平原那么：即所有营销员在业务提成上一律平等一致。2、鼓励原那么：销售鼓励与利润鼓励双重鼓励，利润与销售并重原那么。3、明晰原那么：销售员、部长分别以自己的身份享受底薪。部长对本部门的整个业绩负责，对所有客户负责。4、可操作性原那么：即数据的获取和计算易于计算。四、销售价格管理：1、定价管理：公司产品价格由集团统一制定。2、公司产品根据市场情况执行价风格整机制。2、指导价格：产品销售价格不得低于公司的指导价格。五、详细内容：1、营销人员收入根本构成：营销人员薪资构造分底薪、销售提成两个局部〔福利待遇根据公司福利方案另外发放〕2、底薪按公司薪酬制度执行。六、提成计算维度：1、回款率：要求100%，方可提成；2、销售量：按产品划分，根据公司下达基数计算；3、价格：执行公司定价销售，为了追求公司利益最大化，销售价格超出公司定价可按一定比例提成。七、销售费用管理：销售费用按销售额的0.5‰计提，超出局部公司不予报销。八、提成方式：营销团队集体计提，内局部配，其分配方案和记发经营销副总裁审批执行。九、提成奖金发放原那么：1、客户回款率需到达100%，即予提成兑现。2、公司每月发放80%的提成奖金，剩余20%的提成奖金于年底一次性给予发放。3、如员工中途离任，公司将20%的提成奖金扣除不予发放。4、如员工三个月没有销售业绩，公司将根据岗位需求进展调岗或辞退。十、提成奖金发放审批流程：按工资发放流程和财务相关规定执行。十一、提成标准：1、销售量提成：主产品：铁路发运：基数为吨/月.发运量在吨以内,不予提成;发运量在吨，超出局部按0.5元/吨提成；发运量在吨以上,超出局部按1.0元/吨提成。副产品：地销副产品基数为吨/月。销售量在吨/月以内,不予提成;销售量超过吨/月的,超出局部按照1.0元/吨提成。精块〔2-4、3-8〕：产品基数为吨/月。销售量在吨/月以内,不予提成;销售量超过吨/月的,超出局部按照1.0元/吨提成。2、价格提成：销售价格高出公司价格开场提成，提成按高出局部的10%计提。十二、特别规定：1、本施行细那么自生效之日起，有关提成方式、系数等规定不作有损于销售人员利益之修改，其它规定经公司受权部门进展修订。2、公司可根据市场行情变化和公司战略调整，制定有别于本提成制的、新的销售人员工资支付制度。餐饮销售提成方案篇二为更好地做好餐饮销售，充分调发动工的工作积极性，实在做好全员营销，从而进步餐饮营业收入、增强赢利才能，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报效劳员姓名预订桌数在十桌以上〔含十桌〕的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%〔不含酒水〕；此提成方案执行范围：酒店所有员工。指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标30万后，可给效劳员当月每个进客包厢3元提成〔宴会厅按一个包厢算〕。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给效劳员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。茶吧员工提成指茶吧每月完成经营指标8万后，效劳员当月推销的产品可给予的提成如下：〔以茶吧茶单和菜单为标准〕价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。价格在58元或以上的菜可提成1元/份。价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。其中提成由茶吧全体员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮助的员工每次给予15元奖励。同时帮助要把收尾工作做完否那么不记入奖励。主要数据由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常效劳工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必须如实、准确的进展业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进展补录和更改；负责运行流程的监视和检查，有义务根据____对销售人员的业绩登记进展抽查式回访，但是要注意措辞。如发现有利用职务之便营私舞弊的，假如是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进展通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：20xx—x—1起；如有调整将提早一周通知个相关部门、相关人员。在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日前方案的顺利执行，谢谢！以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和效劳，最终达成部门、宾客、员工的三赢！餐饮销售提成方案篇三在剧烈市场竞争中，把握市场导向，增大市场份额，稳定优质客户显得越来越重要。所以我们必须在酒店开业前期，必须做好各方面的`宣传，立足桃、常德两大市场，大力开展张家界的团队旅游市场。通过施行这份提成方案，可以进步员工工作的积极性，鼓励员工努力为酒店创造更大的效益，平衡劳动与薪酬两者的关系。三、方案：1、主要思路将销售员的岗位工资和效益工资浮动，完成任务的40％的，发岗位工资，超过40％到80％局部按8‰提成，超过80％局部按1％提成。2、销售部人员工资构成销售员〔主管〕薪酬＝根本工资＋岗位工资＋效益工资其中根本工固定，岗位工资和效益工资按照个人完成的任务量浮动。3、销售部月度任务量分解销售部每月的任务量是酒店的总任务量的百分之三十，再根据岗位不同，制定个人的任务量，根本上是主管须完成25％，销售员须完成18％，如以下公式：销售部月度任务量＝酒店的月度总任务量×30％销售部月度任务量＝经理任务量＋主管任务量＋销售员任务量×3人经理任务量=销售部月度任务量×35%主管任务量＝销售部月度任务量×20％销售员任务量＝销售部任务量×15％例如：酒店9月份总任务量为300万，那么销售部总任务量为90万。经理任务量＝90万×35％＝31.5万主管任务量＝90万×20％＝18万销售员任务量＝90万×15％＝13.5万1、销售员〔主管或经理〕须完成个人任务的40％方可领取岗位工资，否那么只能领取完成量占任务量40％的比例×岗位工资＋根本工资。例如，某销售员9月份完成3万的任务，那么其薪酬＝根本工资＋岗位工资×〔3万/13.5万〕×100％/40％＝根本工资＋岗位工资×55.5％2、销售员〔主管或经理〕完成个人任务的40％以上80％以下，那么超出局部按8‰提成，此为效益工资。即销售员〔主管〕薪酬＝效益工资＋根本工资＋岗位工资。效益工资＝〔完成比例－40％〕×8‰×个人任务量。例如，某销售员9月份完成10万的任务，那么其薪酬＝根本工资＋岗位工资＋效益工资＝根本工资＋岗位工资＋〔10万/13.5万×100％－40％〕×8‰×13.5万＝根本工资＋岗位工资＋368元3、销售员〔主管或经理〕完成个人任务超过80％的，超出局部按1％提成，即薪酬＝根本工资＋岗位工资＋效益工资＝根本工资＋岗位工资＋〔完成比例－80％〕×1％×个人任务量＋40％×8‰×个人任务量。例如：酒店9月份总方案完成数＝300万销售员个人任务量＝300万×15％＝13.5万某销售员完成12万任务那么9月份该销售员薪酬＝根本工资＋岗位工资＋效益工资＝根本工资＋岗位工资＋〔12万/13.5万×100％－80％〕×1％×13.5万＋40％×8‰×13.5万＝根本工资＋岗位工资＋120元＋432元＝根本工资＋岗位工资＋552元。4、个人完成任务的比例与薪酬的参照表：a＝根本工资b＝岗位工资c＝个人任务量〔万元〕-完成比例〔完成任务量/个人任务量〕薪酬0a5a+0.125b10a+0.25b15a+0.375b20a+0.5b25a+0.625b30a+0.75b35a+0.875b40a+b45a+b+0.0004c50a+b+0.0008c55a+b+0.0012c60a+b+0.0016c65a+b+0.0020c70a+b+0.0024c75a+b+0.0028c80a+b+0.0032c85a+b+0.0037c90a+b+0.0042c95a+b+0.0047c100a+b+0.0052c1.获取更多的回头客，开拓客2.增加员工收入工程，进步工作人员的积极性；增加酒店效益，获得双赢目标：把每一位员工都培养成优秀的营销人才发挥每位员工的潜力宗旨：全员营销客人满意人人受益办法：1.讲授此方案，发发动工参与。2.为员工培训营销常识3.为参与员工印制名片，职务为：澳门豆捞营销代表。4.但凡营销代表所预定客人在本店消费，可获得3%提成，有打折优惠情况或店内举行优惠活动的提2%.5.但凡营销代表所预定客人，本人有权为客人奉送价值本桌消费额5%的菜品一份。6.本酒店签单单位就餐，营销代表不享受提成。7.销售本店充值卡者，一次性充值5000元以内的可享受3%提成。5000元以上的提4%8.所有销售要在客人满意的前提下完成，否那么不计发提成。产生严重投诉者，讲给与50—100元罚款或取消营销代表职务。9.每月酒店将评出销售状元一名，视其销售额给予奖励。餐饮销售提成方案篇四为鼓励销售人员更好地完成销售任务，进步销售业绩，提升本公司产品在市场上得占有率。销售部。1、公平原那么：即所有营销员在业务提成上一律平等一致。2、鼓励原那么：销售鼓励与利润鼓励双重鼓励，利润与销售并重原那么。3、明晰原那么：销售员、部长分别以自己得身份享受底薪。部长对本部门得整个业绩负责，对所有客户负责。4、可操作性原那么：即数据得获取和计算易于计算。1、定价管理：公司产品价格由集团统一制定。2、公司产品根据市场情况执行价风格整机制。2、指导价格：产品销售价格不得低于公司得指导价格。1、营销人员收入根本构成：营销人员薪资构造分底薪、销售提成两个局部〔福利待遇根据公司福利方案另外发放〕2、底薪按公司薪酬制度执行。1、回款率：要求100%，方可提成；2、销售量：按产品划分，根据公司下达基数计算；3、价格：执行公司定价销售，为追求公司利益最大化，销售价格超出公司定价可按一定比例提成。销售费用按销售额得0.5‰计提，超出局部公司不予报销。营销团队集体计提，内局部配，其分配方案和记发经营销副总裁审批执行。1、客户回款率需到达100%，即予提成兑现。2、公司每月发放80%得提成奖金，剩余20%得提成奖金于年底一次性给予发放。3、如员工中途离任，公司将20%得提成奖金扣除不予发放。4、如员工三个月没有销售业绩，公司将根据岗位需求进展调岗或辞退。按工资发放流程和财务相关规定执行。1、销售量提成：主产品：铁路发运：基数为吨/月.发运量在吨以内,不予提成;发运量在吨，超出局部按0.5元/吨提成；发运量在吨以上,超出局部按1.0元/吨提成。副产品：地销副产品基数为吨/月。销售量在吨/月以内,不予提成;销售量超过吨/月得,超出局部按照1.0元/吨提成。精块〔2-4、3-8〕：产品基数为吨/月。销售量在吨/月以内,不予提成;销售量超过吨/月得,超出局部按照1.0元/吨提成。2、价格提成：销售价格高出公司价格开场提成，提成按高出局部得10%计提。1、本施行细那么自生效之日起，有关提成方式、系数等规定不作有损于销售人员利益之修改，其它规定经公司受权部门进展修订。2、公司可根据市场行情变化和公司战略调整，制定有别于本提成制得、新得销售人员工资支付制度。1、本方案自20xx年4月份起施行。2、本方案由公司管理部门负责解释。餐饮销售提成方案篇五为了充分调动业务开拓的积极性，按照多劳多得，不劳不得的分配原那么，以个人所创造的销售纯利润为标准核定业务提成，制定本方案。1、本方法仅适用于销售岗的正式员工〔不包括试用期的员工〕。2、以销售纯利润为核定标准，确定业务提成。1、销售纯利润的计算标准〔1〕销售纯利润=销售毛利润－费用〔公摊费用+个人费用〕〔2〕个人费用a〕工资、各类补助b〕增值税、企业所得税、附加税等各类税费c〕业务招待费、差旅费、礼品、佣金等报销费用〔3〕公摊费用＝总费用－各销售人员个人费用总和〔凡在公司有满一整年销售工作经历者，均需分摊该费用〕个人分摊费用按个人当年所创造毛利占公司总毛利的比例计算。2、销售纯利润由财务人员核算，总经理核定。假设应收货款超过一年未收回，那么视为呆、坏帐：相关销售人员承当该货款余额的20%损失，其余损失公司承当。假设客户以货抵款，那么货物由销售人员负责卖出，售价总额与货款差额局部损失由销售人员承当20%〔抵货须具备发票，否那么所损失税款由相关销售人员全额承当〕，因各种原因造成进仓货物变为呆滞料〔自进货之日在库超过一年者〕，由相关销售人员负责售出，损失局部由相关销售人员承当20%。自进入公司第一个整年度内，被动元器件通用ic等产品销售额低于200万者，不享受该年度的提成，重新进入试用期。1、传统业务〔以电感为主〕：20%假如超额完本钱年度公司下达的任务指标，sales可享受不超过5%的超额局部利润提成。2、日系产品〔panasonic、rohm、nichicon等〕5、fpc等公司抽取佣金的工程：5%6、说明：〔1〕公司每年农历年完毕的一个月内发放提成奖，农历年的月底前所到之上一年货款均可视为上年度回款额。〔2〕公司提取pm提成额的40%，sales提成额的30%做为个人的机动，以个人的年度综合考核成绩为参照进展发放，考核内容如下〔总分值100〕a〕年度销售额完成情况〔总分值：50分〕实际完成额得分＝——————————x50年度销售额方案b〕回款及时率〔总分值：10分〕回款截止农历年当月月底公司制定考核表，由公司每位不参与提成的员工对每位sales评分〔评分原那么：去掉最高最低分，取平均值〕得分＝平均值%x15d〕专业知识〔总分值：15分〕公司每月对sales进展专业知识考试，取12次成绩平均值得分＝平均值%x15e〕纪律得分〔总分值：5分〕以每月行政人事部出考核表，年底综合评分。f〕工作方法，工作思路的培养〔总分值：10分〕由公司两位总经理评分将以上得分相加，即为机动奖的发放系数。最正确销售奖：得主为全年销售利润最正确者最正确回款奖：得主为回款率及时率最高者最正确开拓奖：得主为新业务量增长量最高者最正确员工奖：得主为获得每月最正确员工奖次数最多者餐饮销售提成方案篇六为更好的做好餐饮销售，充分调发动工的工作积极性，实在做好全员营销，从而进步餐饮营业收入、增强赢利才能，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额5000元以下〔含5000元〕5000—10000元〔含10000元〕10000—15000元〔含15000元〕15000—20000元〔含20000元〕20000元以上提成比例3%3.5%4%4.5%5%备注折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上〔含四桌〕的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下〔含30元〕的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准〔假如有导游返款，一律按2%进展提成〕；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；六、主要数据宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务根据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款效劳，返款局部发票请自行准备。八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进展业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进展补录和更改；2、财务负责运行流程的监视和检查，有义务根据____对销售人员的业绩登记进展抽查式回访，但是要注意措辞。3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，假如是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进展通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收效劳费之优惠。5、执行时间：20xx-7-15起；如有调整将提早一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日前方案的顺利执行，谢谢！以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和效劳，最终达成部门、宾客、员工的三赢！餐饮销售提成方案篇七一、会员卡储值奖励政策：二、会员卡消费优惠政策：1、续存奖励政策与储值奖励政策一样；2、会员卡最小储值额为10000元，续存10000元起存，每位会员终身享用此卡。3、储值金额不适用于支付任何小费及押金用处，不适用于结ar账；4、会员卡不适用于任何会议、宴会团体〔在同一厅内同时使用3桌及以上〕、入住团体〔同一时间一次性使用10间及以上房间〕，以及酒店各大特价促销活动等消费结账；〔可参与特价促销活动将另行知会〕；5、会员卡获赠局部金额将直接划入卡值内，发票一次性开具，获赠局部不开具发票；6、享受会员卡规定折扣必须是使用会员卡结账。卡内余额缺乏支付消费款，以其他付款方式补差结账的，可享受最后一次储值卡折扣；7、会员卡内存金额低于800元时〔含800元〕，前台工作人员及时提示客人卡内余额缺乏，此时要正常收取押金。三、会员卡专享优惠工程：●客房优惠：1、退房时间延时到下午14:00(视当天住房情况而定)；2、优先预定客房；3、生日当天入住酒店赠送生日蛋糕；4、优先享受客房免费晋级权利