食品企业策划案(三篇)

第页共页食品企业筹划案通用(三篇)食品企业筹划案篇一1、广阔的市场xx校区拥有xx大学和xx民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以xx校区有广阔的效劳市场。2、安康，实惠，浪漫与温馨当代大学生打破传统思想，对吃出安康有强烈要求、学生没有自己的收入来，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个可以让他们感觉到有家的感觉的地方。3、打破市场平衡，抢占一席之地由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的效劳经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品———好的卫生，优质的效劳，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进展竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而无视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。二、我们的餐馆在考察了校区周边的餐馆后，我们设想了一个中西餐馆，以优质的效劳，安康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入xx校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，打破xx校区传统饮食构造、我们的目的是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在xx校区这个广阔的餐饮效劳市场中占有一席之地。三、产品西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风行整个中国，已经成为当代人的饮食风气、虽然西餐并不合适中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，可以驱使他们去享受西餐。我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯粹西餐，而中餐只是为了辅助西餐的经营，仅以经营精致中餐为主、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进展设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区，以此座位宣传西餐厅的手段。四、市场与竞争1、市场xx校区有两万多名学生，餐饮市场有很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目的市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀，对目的市场有很大的吸引力，但是市场也存在着剧烈的竞争。2、竞争我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，很多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比拟早，在顾客心里打下印记，局部餐馆控制着市场的大局部份额，市场相对成熟，因此竞争非常剧烈。3、竞争优势时代性：吃西餐不仅是享受，也是潮流。独有性：校区一家纯粹西餐厅。价格特点：确定合适学生身份的价格，吸引更多的顾客。高质量：产品质量，卫生质量，环境质量。管理犹豫性：用现代的管理理念来组织管理，营销。4、竞争策略坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞争策略。坚持’不断的实现产品的创新”为产品开展道路。五、餐厅的组织框架〔略〕六、风险及对策1、风险行业风险校区各色餐馆众多，竞争非常剧烈。经营风险产品创新速度太慢。市场风险对市场不能准确分析^p，产品销售不畅。2、对策坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广阔消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的效劳的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键。七、财务分析^p初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，预计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流动资金700，每月利润7500，所以本方案可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。食品企业筹划案篇二一、工程名称xx中西茶餐厅〔以顾客是上帝的原那么，欢送上帝回家〕二、经营理念xx是家、客人是朋友三、创业目的与商业形式由于市场需求与更新，满足大局部顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。四、xx茶餐厅经营中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。五、启动资金xx粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。六、xx营销形式xx将启动酒吧街全民营销，但凡____工作人员都可与帝宫合作。为xx带客进餐消费的同时，xx将反应提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代降临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、ktv、发廊进展合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。七、顾客群体及行业现状由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各____经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有xx、xx等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，合适群众群体，可满足客人的不同需求。xx带着新潮流，打破餐饮效劳的优先品牌。八、xx宣传形式xx是xx一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与xx红十字会进展合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进展帮助，并借助电视台、电影微信公司进展免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。九、餐饮店设计店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、安康。十、直营餐营运作方案现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点形式，如蛋糕10元1份，本钱2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工本钱，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电本钱自负。十一、xx主要效劳产品构造xx主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧形式启动。大包、豪包没有ktv点歌系统，在享受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于xx本地麻将成为群众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。xxvip成员将不受低消限制。十二、xx企业文化效劳第一，爱店如家。食品企业筹划案篇三纯香闻得见，安康看得见——x(店名)欢度佳节，迎元旦装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的气氛。员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的气氛，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，衬托新年气氛。原那么上来讲整体活动的筹划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，假如出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。1)12月1日—8日制订详细的布置方案，制订宣传方案;2)12月5日—15日确定活动用酒水，菜单;3)12月5日—15日核定文艺节目;4)12月15日--20日圣诞节的装饰、布置;5)12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人;6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;7)12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：一般来说要求风格相衬，比方比拟传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的气氛上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内参加一些比拟活泼的插画，使用比拟亮堂的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以参加一些富有中国特色的元素。1.网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信____等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进展，拍摄照片登载在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位;2.团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费形式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨参加团购形式吸引群众消费;3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费;4.制作节日促销宣传展架易拉宝进展宣传;5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动;6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。1.设置主题为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，x餐厅与您相伴”等等;2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活泼的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。1.增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。2