2.4细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版2019必修1

细胞中的糖类和脂质问题探讨当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量补充能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可释放的能量。一、细胞中的糖类1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？2、这些糖类都是甜的吗？3、这些糖类都是同一类型的吗？思考与讨论P30-311、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？2、糖类大概分为几类？3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？一、糖类的定义及分类定义：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖类分子中的氢原子和氧原子之比为2：1，又称为“碳水化合物”。糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖(C6H12O6)葡萄糖脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)主要的能源物质组成DNA的成分种类1.单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖组成RNA的成分单糖功能分布不能被水解的糖类细胞中都有糖类是主要的能源物质！跟踪训练：1.下列不属于单糖的是（）A.核糖B.果糖C.葡萄糖D.淀粉2.二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成1.蔗糖是由什么构成的

（

）

A．两分子葡萄糖

B．一分子果糖和一分子葡萄糖

C．两分子果糖

D．一分子葡萄糖和一分子半乳糖跟踪训练：种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原作物的种子、变态茎或根等储藏器官植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量3.多糖：由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成生物大分子，基本单位：葡萄糖糖原跟踪训练：1.在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（）

A．乳糖 B．淀粉

C．糖原 D．麦芽糖糖类除了分为单糖、二糖、多糖以外，还可以有其他分法吗？糖类还原糖非还原糖葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖蔗糖、淀粉、纤维素、糖原糖类动物特有植物特有动植物共有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素半乳糖、乳糖、肝糖原、肌糖原核糖、脱氧核糖、葡萄糖跟踪训练：单糖、二糖和多糖的体内转化过程：单糖二糖多糖葡萄糖合成分解肝糖原合成肌糖原联系生活：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。why?二、细胞中的脂质炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肉豆腐在质量相同情况下，哪种食物所含能量最高？含有大量脂肪VitD性激素促进肠道对钙磷的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压不溶于水，溶于有机溶剂CHONP脂肪作用溶解性组成元素

分类()二、细胞中的脂质1.植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是

(

)

A．淀粉

B．脂肪

C．蛋白质

D．核酸2.下列物质中，构成细胞膜和细胞器膜的重要物质是

（

）A．胆固醇

B．磷脂

C．脂肪

D．纤维素跟踪训练：三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单体多聚体脱水缩合脱氧核苷酸长链蛋白质“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。多聚体淀粉总结归纳练一练1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（）

A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白质

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是

(

)

A．C、H、O

B．C、H、O、N

C．C、H、O、N、P

D．C、H、O、N、P、S3.图2-4表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。

（1）A是指

；E在动物中是指

；在植物中是指

。

（2）F是指

，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，脂类还包括

。

（3）C是指

；通式是

。C形成G过程的反应首先是

。

（4）D是指

，D形成

。课后作业：完成练习册P23-26页内容（1）葡萄糖

糖原

淀粉

（2）脂肪

固醇和磷脂

（3）氨基酸

脱水缩合

（4）核苷酸

核酸由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，必须水解成单糖才能被细胞吸收。如：葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖（植物）蔗糖（植物）乳糖（动物）图2-11几种二糖的组成示意图植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。变态根种子纤维素：在人体和动物体内很难被消化，构成植物细胞壁。糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量体积小，热量高1739细胞内良好的储能物质！缓冲、减压储能保暖资料2：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。资料1：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位保护内部器官。资料3：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可达4cm

过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。脂肪类食物的摄入应适度联系生活磷脂定义：构成细胞膜以及细胞器膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富。胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输！受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D胆固醇晒太阳可以补钙？维生素D：促进肠道对Ca和P的吸收

胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量