2022茶艺师（初级）考试题库100题

2022茶艺师（初级）考试题库

1、【单选题】（）作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。

（A）

A、惠孟臣

B、杨彭年

C、陈曼生

D、时大彬

2、【单选题】（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理

作用。（C）

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

3、【单选题】（）对“茶醉”无缓解作用。（D）

A、吃水果

B、吃糖果

C、吃点心

D、抽烟

4、【单选题】（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外

形及茶香。（A）

A、茶荷

B、茶海

C、茶船

D、茶通

5、【单选题】（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交

织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C）

A、青花瓷

B、青瓷

C、广彩

D、脱胎漆

6、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）。（A）

A、红茶、乌龙茶

B、乌龙茶、普洱茶

C、绿茶、花茶

D、绿茶和白茶

7、【单选题】冲泡普洱茶一般用以上的水温冲泡。（D）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

8、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执（），将茶汤斟入闻香杯，至七

成满为止。（C）

A、紫砂壶

B、盖碗

C、公道杯

D^品杯

9、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序。（B）

A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、

滤茶、洗杯

B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、

滤茶、斟茶、奉茶、品茶

C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、

洗杯

D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

10、【单选题】在冲泡条索形的广东单根乌龙茶时，投干茶用量。（B）

A、以壶容积的八成满为宜

B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量

C、壶的二三成满

D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

11、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。（B）

A、双脚呈“丁”字步

B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑

C、双手在体前交叉

D、收腹挺胸提臀

12、【单选题】焊条电弧焊时，为增加焊缝的熔深，其措施有（）。（A）

A、大焊接电流

B、越小越好

C、减小坡口角度

13、【单选题】顾客对SPA的产品要求是以含天然、（）及草本成分的产品为

主。（B）

A、无机

B、有机

C、药物

D、类固醇

14、【单选题】企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高。和经营服务

水平。（C）

A、管理

B、质量

C、技术

D、成本

15、【单选题】在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列姿势是错误的。

（D）

A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地

D、弯下身体翘起臀部

16、【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含0内的硫

氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。（A）

A、蛋白质

B、淀粉

C、油脂

D、无机盐

17、【单选题】宋代豆子茶的主要成分是（）。（B）

A、玉米、小麦、葱、醋、茶

B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶

C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶

D、花生、大米、橘、酒、茶

18、【单选题】电子与智能化工程资质等级分为（）。（A）

A、一、二、三级

B、不分等级

C、二、三级

D、一、二级

19、【单选题】。不是定型用工具。（A）

A、木板

B、面团刮刀

C、平刀

D、片刀

20、【单选题】美容师职业守则包含对美容从业人员职业。方面的要求。（D）

A、理想

B、规划

C、发展

D、纪律

21、【单选题】气缸漏气率分析是在活塞处于（）时，采用对燃烧室加入压缩

空气的方式来检查气缸相对漏气率的方法。（B）

A、进气行程下止点

B、压缩行程上止点

C、作功行程下止点

D、排气行程上止点

22、【单选题】多台挖掘机在同一作用面机械开挖，挖掘机间距应大于（）。

（B）

A、5m

B、10m

C>15m

D>20m

23、【单选题】关于制动甩尾的原因。甲认为：后桥悬架弹簧弹力不一致只

是引起上述故障的原因。乙认为：两后轮制动气室之一制动管路或接头漏气是其

中之一。丙认为：两后轮制动间隙不一致是其中之一。看法正确的是（）。（C）

A、甲和乙

B、丙和甲

C、乙和丙

D、均错

24、【单选题】文艺复兴时期人们对皮肤的审美标准是突出。。（D）

A、自然与红润

B、麦芽肤色

C、褐色健康肤色

D、白嫩与光洁

25、【单选题】宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为。（B）

A、《北苑别录》

B、《大观茶论》

C、《茶录》

D、《茶疏》

26、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客

介绍，由宾客自己选定。（B）

A、茶具

B、茶叶

C、泡茶方法

D、品饮方法

27、【单选题】春回大地时节宜饮。（A）

A、玳玳花茶

B、茉莉花茶

C、玫瑰花茶

D、桂花茶

28、【单选题】泡茶和饮茶是的主要内容。（D）

A、茶道

B、茶礼

C、茶学

D、茶艺

29、【单选题】手部护理操作时，第五个步骤是0。（D）

A、敷膜

B、卸膜、涂爽肤水

C、按摩

D、去角质

30、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用（）

泡茶。（A）

A、壶

B、盅

C、碗

D、杯

31、【单选题】搭设不停电跨越架使用的绝缘绳受潮时不得（）（B）

A、更换

B、使用

C、检测

D、架搭设人员遵守技术—要求。

E、方案

F、规范

G、管理

32、【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之

一o（B）

A、金属茶具

B、紫砂茶具

C、青瓷茶具

D、漆器茶具

33、【单选题】根据《特种作业人员安全技术考核管理规则》（GB5306-85）

的规定，取得操作证的特种作业人员，必须定期进行复审，复审每（）一次。（B）

A、1年

B、2年

C、4年

D、6年

34、【单选题】焊前预热的主要目的是（）（C）

A、防止产生偏析

B、防止夹渣

C、减少淬硬倾向，防止产生裂纹。

35、【单选题】日常维护以清洁、补给和。为中心内容。（A）

A、安全检视

B、润滑

C、紧固

D、调整

36、【单选题】食品容器不能用于盛放。。（C）

A、食品原料

B、半成品

C、即将换洗的衣物

D、即将入口的食品

37、【单选题】浙江龙泉的以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。

（C）

A、秘色瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、兔毫盏

38、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（）快，香气浓烈持久,

滋味醇厚。（B）

A、舒展

B、下沉

C、变色

D、浸提

39、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。（D）

A、柔软而薄

B、粗老花杂

C、欠匀而轻飘

D、柔软厚实

40、【单选题】下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是（）。（A）

A、促进体内钙和磷的代谢

B、延缓衰老和记忆力减退

C、促进生育

D、促进凝血

41、【单选题】瓷器茶具按色泽不同•安全生产模拟考试一点通•可分为

茶具等。（D）

A、玉瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和红瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

42、【单选题】下列楼梯中属于按楼梯平面形式分类的为（）。（C）

A、辅助楼梯

B、封闭楼梯间

C、双跑平行楼梯

D、主要楼梯

43、【单选题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、（）、盖置、杯

托、茶船。（B）

A、随手泡

B、品茗杯

C、茶巾

D、茶匙

44、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100T20

毫升，一般（）为宜。（C）

A、五六成满。

B、六七成满。

C^七八成满。

D、八九成满。

45、【单选题】砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。（B）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、灰绿曲霉

D、新月弯抱霉

46、【单选题】《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生

产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（）。（C）

A、安全宣传标语

B、安全宣教挂图

C、安全警示标志

D、登记备案标志

47、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为（）。（A）

A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉

茶

B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯

C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡

D、备具、洁具、赏茶、置茶

48、【单选题】经营单位取得“卫生许可证”后，向（）申请登记，办理营业

执照。（D）

A、工商税务局

B、商标事务所

C、卫生防疫站

D、工商行政管理部门

49、【单选题】桑塔纳前轮前束为（）mm。（A）

A、-「3

B、-2~2

C、-3~1

D、-4~5

50、【单选题】创意妆。的口红可令夸张的妆型效果更突出。（D）

A、深暗

B、鲜艳

C、亮彩

D、浅淡

51、【单选题】发动机怠速转速可以通过调整风门大小等来调整其高低。一

般来讲，怠速转速以发动机不抖动时的。为最佳。（A）

A、最低转速

B、最高转速

C、平均转速

D、行驶转速

52、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）

的氧化聚合都和氧气有关。（D）

A、茶褐素

B、茶色素

C、叶黄素

D、茶红素

53、【单选题】两个以上不同资质等级的单位联合承包工程,其承揽工程的业

务范围取决于联合体中（）的业务许可范围。（B）

A、资质等级高的单位

B、资质等级低的单位

C、实际达到的资质等级

D、核定的资质等级

54、【单选题】利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是（）。（D）

A、黄油饼干

B、计司茶

C、起酥盒

D、风味蛋糕

55、【单选题】门式钢管脚手架的正确搭设方式是（）（A）

A、自一端向另一端延伸搭设,并逐层改变搭设方向

B、自一端向另一端延伸搭设，每层都同一个搭设方向

C、自两端向中间搭设

D、自中间向两端搭设

56、【单选题】纵向线应变的表达式为e=ZU/1=（11-1）/I,在这个公式中

表述正确的是（）。（D）

A、表示杆件变形前长度

B、△!,表示杆件变形后长度

C、L的单位和应力的单位一致

D、L的单位是米或毫米

57、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的。

（A）

A、在行走中头快速地左右转动

B、行走时平稳

C、转动时，头与身体协调配合

D、保持微笑

58、【单选题】生活美容是利用（）美容手段达到美容目的。（C）

A、药物护理

B、侵入性

C、非侵入性

D、普通手术

59、【单选题】《安全生产法》规定了生产经营单位主要负责人对。安全生产

模拟考试一点通。本单位安全生产工作所负的职责，其中最重要的一条是()。

(A)

A、建立健全本单位安全生产责任制

B、及时、如实报告生产安全事故

C、保证安全生产投入的有效实施

D、编制、实施本单位的安全事故应急预案

60、【单选题】电子控制燃油喷射装置是以()为控制中心。(C)

A、传感器

B、喷油器

C、电控单元

D、燃油泵

61、【单选题】封闭泥浆的7d立方体抗压强度宜为()MPa。(A)

A、0.3~0.5

B、0.5-0.8

C、1.0-1.2

D、1.2-1.5

62、【单选题】人体的()是指人外在的身、安全生产模拟考试一点通、体

轮廓所体现出来的美。(D)

A、气质美

B、姿态美

C、仪表美

D、形体美

63、【单选题】锡作为储茶器具的优点是（）。（A）

A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味

B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味

C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味

D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味

64、【单选题】美容业属于服务行业，因此美容师职业道德水平高低更能直

接地反映出整个社会风尚和（）。（C）

A、政策法规

B、规章制度

C、文明程度

D、操作规程

65、【单选题】（）主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。（A）

A、普通面杖

B、片刀

C、走槌

D、分刀

66、【多选题】建筑装饰工程的施工程序的一般程序不包括（）。（CE）

A、先室外后室内

B、先室内后室外

C、先上后下

D、室内外同时进行

E、上下同时进行

67、【多选题】确定施工顺序应遵循的基本原则是（）。（ABCD）

A、先地下,后地上

B、先主体，后围护

C、先结构，后装修

D、先土建，后设备

E、先围护，后主体

68、【多选题】下列各部门中，不属于项目经理部可设置的是（）。（CE）

A、经营核算部门

B、物资设备供应部门

C、设备检查检测部门

D、测试计量部门

E、企业工程管理部门

69、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，

不透气的特点。（V）

70、【判断题】。微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。（V）

71、【判断题】六大茶类齐全于清代‘安全生产模拟考试一点通'。（V）

72、【判断题】（）导线脱落车辆反映不明显。（X）

73、【判断题】以轴线变形为主要特征的变形形式称为弯曲变形或简称弯曲。

（X）

74、【判断题】成本考核目的在于贯彻落实责权利相结合原则，根据成本控制

活动的业绩给予责任者奖励或处罚，促进企业成本管理、成本控制健康发展。

（V）

75、【判断题】违章指挥、强令冒险作业是严重的违法行为，也是直接导致安

全事故的重要原因。（V）

76、【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂

擦拭壶身。（X）

77、【判断题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然

十分顺口。（V）

78、【判断题】唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（X）

79、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润

显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（V）

80、【判断题】当井水中铜的含量大于0.2PPm时，用于泡茶茶汤品质发暗,

汤味苦涩。（V）

81、【判断题】当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不

操作时，平放在工作台上。（V）

82、【判断题】抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。（X）

83、【判断题】非果酸剥脱的相关美容项目只能在医疗机构进行操作。（V）

84、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远

而近”为序。（X）

85、【判断题】（）机器使用完后，切断电源，将机器有关部“安全生产模拟

考试一点通“位分解，进行清洗消毒。（