由供应链中转向终端的零售

由供应链中转向终端的零售

一流通业是中国零售业的高价值行业社会经济发展是一个交替的过程。工业革命以来,一直是制造业为主。20世纪初,制造业在全部社会经济中的分量逐渐下降了,零售业的社会影响与日俱增。21世纪的今天,这种发展趋势更加明显。零售业是一个最能体现国家繁荣与衰退的行业,是一个国家全部经济活动的缩影。伴随20多年的经济快速成长,中国零售业正以每年7%的速度扩张,并使中国成为全球零售市场膨胀最快的国家。目前,中国零售业正超越制造业、金融业而成为国外投资者进入中国市场最热门、最活跃的行业。自1992年跨国零售“列强”踏入中国开始,全球50家最大的零售企业中已有40多家在中国抢滩登陆。外资与本土零售企业的竞争、冲突和融合正改变着整个中国经济的运行格局。零售业是一个高价值的行业。在从制造、分销、零售到顾客的供应链中,零售处在供应链的下游,是最靠近顾客的地方,零售环节最重要,也最具有价值。因为,我们的时代是一个供过于求的时代,顾客是一种特殊的稀缺资源,任何产品要转换为价值必须要有顾客购买才能实现。谁能控制终端顾客,谁就能控制产品的整个价值链。如果流通业控制了终端,不论制造商有什么产品,制造商要卖出去,零售商就要赚大头,而制造商只能赚小头。正因为如此,几年前全球500强第一名由制造业巨头通用电气变成零售老大沃尔玛。正是这个转变标志着最优秀最能赚钱的企业由供应链上端的制造业转向终端的零售业。零售业又是充满机遇和机会的行业。可以说,在中国20多年制造业高速成长之后,流通业面临着前所未有的大好机会。虽然百货业有沃尔玛,食品超市有家乐福,但毕竟在中国的家电流通领域有国美和苏宁,那么,在医药、办公用品、图书、汽车及配件、家具、建材等众多的零售领域呢?!总之,提高流通业尤其是零售业的竞争力和素质,是中国未来经济成长的最关键也是最难的环节。因此,如何加强和普及现代零售理论与技术的研究,以及如何推进这些理论和技术在各类零售企业中的推广、开发和应用,就成为政府部门、学术界和企业界共同关心的大课题。二从满足零售企业需要来谋划流通业的发展正因为零售业前所未有的挑战、千载难逢的机遇和无可替代的战略地位,成为本丛书得以研究、写作和出版的主要背景和动因。首先,零售业的持续扩张使中国零售行业已成为就业人口最集中的行业之一。目前全国零售业从业人员已达1000多万,尤其是连续5年来,零售业都是吸引新分配大中专毕业生最多的行业之一。这些从业人员绝大多数都是第一次进入这一行业,对零售业本身的规律和问题都不甚了解,这种现状严重制约了零售企业的综合竞争力的提升。针对这种状况,各类零售企业和从业者都急需加强零售知识的学习,用先进的知识和技术武装起来,以提高自身的综合素质。实际上,面对当前的零售业变革,不仅企业要学习,政府主管部门和研究人员也需要学习。然而,遗憾的是,目前市场上的零售书籍稀少而且不够系统,远远满足不了广大读者的需要。所以,为了满足广大读者的需要是本丛书出版的主要动因之一。其次,近几年来,我们先后主持并承担了政府有关部门及企业委托的与流通业相关的一系列课题的研究,这些课题大都与零售业密切相关。在研究中,我们发现,零售业的发育成长水平直接决定着整个流通业的发展状况。要推进流通业的发展,首先就是要使零售业超前加速发展。正是受此影响,2002年我们特别设立了“现代零售理论与技术在零售企业中的推广应用”这一重大研究课题,并委托广东商学院市场战略研究中心组织研究。再其次,广东省商业联合会是广东省流通领域的行业组织,会员遍及全省流通领域的各个方面,该会自成立之日始就致力于提升全省流通企业的素质和综合竞争力。而广东省商业经济学会作为全省流通理论与实践研究的学会组织,20多年来一直致力于全省流通业的现状、问题和发展研究。为了更好地服务广大流通企业并充分整合两个学会的资源,广东省商业联合会会长巫开立先生和广东省商业经济学会会长徐印州教授提出要“共同推进现代流通理论的普及与研究,为全省流通业提供全方位、多层次、多形式的理论服务。”正是在这两位会长的大力推动和支持下,使得这套丛书的研究写作工作得以顺利进行。最后,直接推动本丛书出版的是广东经济出版社赵世平先生。在我们共同的交流中,他不仅充分认识到零售业对我国及广东经济的影响和意义,而且对“通过研究推广现代零售理论与技术以及普及零售理论知识来提高零售企业的素质和竞争力”有着强烈的使命感和责任心,为此他强力推动本丛书的出版策划,并为丛书的写作提供了大量支持。三本丛书的写作背景本丛书计划分四辑出版,第一辑主要介绍现代零售理论和技术;第二辑注重实务和热点研究;第三辑以案例研究为主;第四辑则以翻译介绍国外零售著作为主。本丛书计划三至四年出齐,并力争成为中国最系统最全面的零售理论与实务系列图书。本丛书由广东省商业联合会、广东省商业经济学会、广东商学院联合策划,由广东商学院市场战略研究中心和广东省商业联合会研究部具体组织研究与写作,广东省连锁经营协会、广州市商业经济学会、广东省广弘资产经营公司、广东省商业集团公司、广东天贸集团股份有限公司、广州百货企业集团有限公司、深圳新一佳超市有限公司、广东省广告有限公司、广州市开山咨询有限公司等单位给予大力支持,并参与研究写作。本丛书编委会主任由广东省商业联合会会长、暨南大学兼职教授巫开立担任;广东商学院副校长、广东省商业经济学会会长徐印州教授担任学术委员会主任:广东商学院市场战略研究中心主任、广东省商业经济学会秘书长、广东省商业联合会研究部部长王先庆副教授担任总主编。编委会成员由广东省内各高校、研究机构、政府部门和企业界从事流通研究的专家学者和企业负责人50余人共同组成。名单见附1。本丛书第一辑6本书是《现代零售理论与技术在零售企业中的推广应用》课题研究的第一阶段的部分成果,6本著作分别来源于8个子课题(课题名称在括号内)的初步研究,它们分别是:《现代零售精要》(“现代零售理论的主要流派及发展趋势”);《零售连锁经营》(“现代连锁经营管理与选址技术在零售企业中的推广应用”);《零售采购技术》(“零售采购技术及其在企业中的具体应用”);《零售卖场设计与管理》(“零售卖场设计技术与卖场管理的创新”);《零售营销》(“零售企业的营销策划与推广技巧”);《零售企业员工培训》(“现代零售企业的员工培训技术与激励机制”)。源于另外两个子课题的成果《沃尔玛零售方法》(“沃尔玛零售技术及其在中国零售企业中的适用性研究”)和《零售企业管理制度与表格精选》(“现代零售企业业务流程再造与管理制度的系统化设计”)已经提前单独出版了。对于这些课题的研究,我们还将深入进行下去。本丛书第一辑的研究写作工作自2002年开始启动以来,历时近两年。参与课题研究和丛书写作的单位达40多个,作者100多人。各本书的主编、副主编及作者名单见附2。可以说,这是广东商界与商学理论界精英们的共同成果。四本丛书的写作特点本丛书主要是为零售企业的管理人员和员工而编写,旨在为广大零售企业和从业人员提供高质量的理论服务,同时也可作为高校商经、营销、管理、物流等专业的教学用书以及流通企业尤其是零售企业的培训教材使用。本丛书试图为零售理论和技术知识在企业的普及、推广和应用作出贡献。本丛书有如下几个方面的特点:一是全面。本丛书几乎涉及零售业的各个领域,系统深入地研究和介绍零售理论和技术的主要观念及方法;二是前沿。本丛书紧跟国内外零售业发展的前沿和趋势,反映零售业成长的最新成果;三是务实。本丛书密切结合企业实际,通过案例等多种形式,为零售企业管理人员、普通从业人员以及欲进入这一行业的读者提供一些实务性知识的指导;四是可读。本丛书作者尽可能从文字等方面注意通俗性和可读,同时在编辑、排版方面也注意美观大方。然而,现代零售理论与技术和零售业本身一样,变化发展很快。因此,本丛书尽管力求反映国内外最新的研究成果,但作为一个项目的阶段性成果,还有待进一步完善,仍然存在着诸多的不成熟、不全面、不严谨之处。再加上本丛书写作时间较长,参与研究和写作者众多,进而在写作过程中难免风格不统一、观念冲突等系列问题。对于这些问题,希望各位读者提出宝贵的意见,并通过各种联系方式转告我们,以便我们在第二版中修改完善。由于我们在零售领域的不少方面的研究也是刚刚起步,再加上现代零售理论与技术在中国零售企业的应用推广环境还不够成熟,因此,我们也希望有兴趣的机构和研究人员与我们一起进行合作研究。此外,本丛书第二辑的研究写作工作已经展开,有意参与者可与编委会联系。本丛书编委会联系电话为:84096050(广东商学院市场战略研究中心)、37601412(广东省商业联合会研究部),或发电子邮件至:kesum@126.com附1：现代商业丛书编辑名单一、商业中国战略研究中心总策划:广东省商业联合会广东省商业经济学会广东商学院总执行:广东商学院市场战略研究中心广东省商业联合会研究部支持单位:广东省连锁经营协会广州市商业经济学会广东省广弘资产经营公司广东省商业集团公司广东天贸集团股份有限公司广州百货企业集团有限公司深圳新一佳超市有限公司二、王先庆科学组织副主任:徐印州、王王君、董小麟、程飚、鲁开垠、黄铁苗、李江帆、李新春、罗必良、钟育赣、沙振汉、金玉阶、黄守灯、熊军、刘晋、李舜昭、崔河、姚木成、孙洪、张德民、李彬兰、何腾国、禹来、黄开诚、王先庆编委会成员(按姓氏笔划为序):王先进、石志坤、孙宁华、刘志梅、汤涓、吴少平、吴琦、张传忠、李志玲、李姗姗、李俊、李健英、李善民、杨军艇、杨建华、肖怡、罗彦海、罗婷、陈己寰、陈容秋、屈韬、林洪、林三卓、赵小宁、赵世平、钟成材、骆珠海、徐栖玲、徐群、涂永式、秦璐、袁革、高艺林、黄建明、彭雷清、曾小惠、熊元勋、潘叙迭、黎红卫学术委员会主任:徐印州学术顾问:张井、何永祺、傅汉章、柳思维、杨德道、谭泽中、茅家城、陈启森、陈永熹、梁浩德总主编:王先庆副总主编:彭雷清、肖怡、陈容秋、秦璐、孙宁华、骆珠海、杨军艇、熊元勋、高艺林、汤涓、赵世平、刘志梅、吴少平、郭桂林、罗彦海2：《现代零售丛书》第一卷作者名单研究中心介绍主编:巫开立广东省经济贸易委员会党组成员、巡视员、省经协办主任,广东省商业联合会会长副主编:崔河广东省广弘资产经营公司董事长姚木成广东省商业集团公司董事长王先庆广东商学院市场战略研究中心主任副教授参与写作:熊军广州市经济管理干部学院副院长副教授彭雷清广东商学院工商管理学院副院长副教授梅芳中国市场研究院(香港)研究员曾小惠、李志玲广东省商业联合会赵丽华、陈盈才、黄仁汉、雷启良、欧阳桂章广东商学院市场战略研究中心“广东连锁经营协会会”副主席博士主编:徐印州广东商学院副校长教授广东省商业经济学会会长副主编:孙洪广东省广弘资产经营公司副总经理广东省连锁经营协会会长肖怡广东商学院市场战略研究中心副主任教授汤涓广东省连锁经营协会秘书长参与写作:彭雷清广东商学院工商管理学院副院长副教授林三卓广东省广告公司总监曾小惠广东省商业联合会王先进、李久玉、陈盈才、徐秋峰、欧阳绮闻、崔嘉丽、李姗姗广东商学院市场战略研究中心长陈国权集团、国主编:禹来广东天贸集团股份有限公司董事长副主编:彭雷清广东商学院工商管理学院副院长副教授秦璐广东经济管理学院工商管理系副主任副教授杨军艇广东天贸集团股份有限公司副总裁参与写作:梅芳中国市场研究院(香港)研究员李志玲、孙新京、陈翔广东省商业联合会黄洁娜、王先进、高辉、许靖斌、黄炳坤、陈艳玲、谭林娜广东商学院市场战略研究中心国外经营专家主编:李彬兰深圳新一佳超市有限公司总裁副主编:钟育赣广东商学院工商管理学院院长教授王先庆广东商学院市场战略研究中心主任副教授黎红卫深圳凯利升第三方物流有限公司总经理参与写作:梅芳中国市场研究院(香港)研究员曾小惠、李志玲、施娟广东省商业联合会杨光玉、林桂兵、周维芳、张浩生、李久玉、谭林娜、李姗姗广东商学院市场战略研究中心广东人才资源开发中心主编:彭雷清广东商学院工商管理学院副院长副教授副主编:刘志梅:广东金融高等专科学校工商管理系主任副教授孙宁华:广州市经济管理干部学院副教授赵小宁:广东商学院工商管理学院副教授参与写作:梅芳中国市场研究院(香港)研究员王卫红广东外语外贸大学国际工商管理学院副教授高艺林广州百货企业集团有限公司投资发展部部长李志玲广东省商业联合会冯耀坤、陈悦明、李智平、崔嘉丽、王先进广东商学院市场战略研究中心广东党建智库研究中心主编:王先庆广东商学院市场战略研究中心主任副教授副主编:何腾国广州百货企业集团公司常务副总经理黄开诚广东省商业联合会秘书长彭雷清广东商学院工商管理学院副院长副教授参与写作:熊元勋广东省商业集团公司王先锋广州市商业局林三卓广东省广告有限公司总监梅芳中国市场研究院(香港)研究员曾小惠、谢景懿广东省商业联合会吴琦、陈木河广东商学院学工部高辉、黄炳坤、陈艳玲、许靖斌、王先进广东商学院市场战略研究中心杨亚平