第三章 青贮饲料调制 3.2课件

青贮饲料调制第三章青贮饲料调制3.2复习（考试题库）名词解释青贮/青贮饲料填空题青贮饲料中的主要有益微生物为----？主要有害微生物为----？（这些微生物的特点？）简答常规青贮的原理及过程青贮失败的原因有哪些第三章青贮饲料调制3.2青贮原料冷季型牧草禾本科牧草：多花黑麦草、羊草豆科牧草：紫花苜蓿、白三叶暖季型牧草禾本科牧草：苏丹草豆科牧草：银合欢饲料作物专用青贮玉米、等第三章青贮饲料调制3.2青贮容器青贮容器的类型实验室青贮容器试管玻璃、塑料瓶青贮袋生产用青贮容器第三章青贮饲料调制3.2生产用青贮场所的基本条件选址在地势高、地下水位低、靠近畜舍的地点容器坚固、不透气、不透水、不导热内壁光滑、不留死角；地上窖要防冻造价低第三章青贮饲料调制3.2生产用青贮容器堆积式青贮青贮塔青贮窖/壕拉伸膜裹包青贮第三章青贮饲料调制3.2堆式青贮第三章青贮饲料调制3.2第三章青贮饲料调制3.2（地上式）青贮窖第三章青贮饲料调制3.2（地下下）青贮窖第三章青贮饲料调制3.2青贮窖第三章青贮饲料调制3.2拉伸膜裹包青贮与传统的窖装青贮相比，有以下八个优点拉伸膜裹包青贮损失浪费极小灵活方便质量好第三章青贮饲料调制3.2拉伸膜裹包青贮不污染环境成本低、效益高保存期长节省了建窖占用土地，节省建窖投资费用和维修费用便于草料的商品化生产第三章青贮饲料调制3.2第三章青贮饲料调制3.2扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮第三章青贮饲料调制3.2青贮饲料的制作工艺高水分青贮被刈割的青贮原料未经过田间干燥即进行青贮含水量≥70%优点减少晾晒和气候的影响，田间损失小作业简单、效率高第三章青贮饲料调制3.2缺点高水分对发酵过程有害，易产生品质差和不稳定的青贮饲料水分越高，需要的pH值越低营养易流失改进措施使用添加剂第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺适时收获优质的青贮原料是调制青贮饲料的物质基础营养价值与种类、品种和刈割期有关单位面积营养物质收获量最高可溶性碳水化合物含量高，有利于乳酸发酵第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺调节水分适时收获的原料含水量通常为75-80%或更高水分过高或过低均不利于青贮，青贮前（时）需将原料进行处理高水分：晾晒低水分：加水第三章青贮饲料调制3.2第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺切碎和填装原料的切短和压裂是促进青贮发酵的重要措施目的青贮原料切碎，便于压实，排除空气使植物细胞渗出汁液润湿饲料表面有利于乳酸菌的繁殖和青贮饲料品质的提高第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺原料切碎的优点填装容易，容器可容纳更多的原料节约踩压时间，提高作业效率易于排出容器内的空气，尽早进入密封状态使用添加剂时，可均匀撒在原料中第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺压实切碎的青贮原料在容器中要装匀压实器壁和角落不留空隙不能过于紧实方法人工脚踩、机械压实第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺密封和管理压实后立即封闭和覆盖，隔绝空气与原料接触，防止雨水进入30-40d内加强管理，注意补漏方法引青贮窖种类不同而异第三章青贮饲料调制3.2普通青贮饲料的制作工艺适时收获调节水分切碎和填装压实密封和管理第三章青贮饲料调制3.2半干青贮也称低水分青贮，把原料（细茎牧草）在田间晾晒使其凋萎，含水量下降到50%左右，然后进行青贮主要应用：豆科牧草目的：限制有害微生物繁殖和丁酸发酵途径：刈割后晾晒、与其他干燥牧草混合青贮第三章青贮饲料调制3.2优点干物质含量高，便于运输，饲喂方便营养物质损失少适口性好，淡淡的酸香味对原料的含糖量要求低，容易制作成功第三章青贮饲料调制3.2混合青贮干物质含量低的与高的混合甜菜叶、块根块茎类与玉米秸秆或糠麸可发酵碳水化合物少的与多的混合豆科牧草与禾本科牧草配合饲料青贮沙打旺与玉米/野草苜蓿与玉米/禾草第三章青贮饲料调制3.2添加剂青贮常规青贮时原料需满足的条件适量的水溶性碳水化合物----基质干物质含量≥20%具有较低的缓冲能具有理想的物理结构第三章青贮饲料调制3.2青贮添加剂的分类发酵促进剂发酵抑制剂好气性变质抑制剂营养性添加剂吸收剂第三章青贮饲料调制3.2发酵促进剂乳酸菌制剂酶制剂糖类和富含糖分的饲料第三章青贮饲料调制3.2乳酸菌制剂人工扩大青贮原料中乳酸菌群体的方法主要菌种植物乳杆菌肠道球杆菌戊糖片球菌第三章青贮饲料调制3.2乳酸菌添加剂需具备的特点生长旺盛，与其他微生物竞争占主导地位具有同型发酵途径耐酸性，尽快使pH之降到4.2以下生长繁殖温度、水分阈值广少产生乙酸、乙醇第三章青贮饲料调制3.2酶制剂多种细胞壁分解酶主要功能分解原料细胞壁的纤维素、半纤维素生产可被乳酸菌利用的糖类第三章青贮饲料调制3.2酶制剂需具备的特点青贮早期产生足够的糖分在pH4.0-6.5范围内起作用对温度、湿度和不同生育期的适应性广提高青贮饲料的营养价值不分解CP，价格低廉第三章青贮饲料调制3.2糖类和富含糖分的饲料原料中可溶性糖含量≥2%添加种类糖蜜/糖蜜饲料葡糖糖谷类第三章青贮饲料调制3.2发酵抑制剂甲酸快速降低pH，抑制原料呼吸作用和不良微生物的活动，限制营养物质分解，从而保证饲料质量添加剂的混用甲酸+丙酸+乳酸+抗氧化剂第三章青贮饲料调制3.2好气性变质抑制剂乳酸菌制剂、丙酸、山梨酸、氨、等营养性添加剂改善饲料的营养价值，对青贮发酵不起作用吸收剂吸收青贮发酵过程产生的汁液稻草、甜菜渣、等第三章青贮饲料调制3.2二次发酵定义由于没有严格控制青贮饲料在发酵贮藏过程中所需的厌氧环境以及在取用过程中未能妥善管理而造成青贮饲料的有氧变质原因pH升高酵母菌、霉菌等大量增殖第三章青贮饲料调制3.2青贮饲料中液态氨含量越高，说明其发酵品质越差！添加苯甲酸钠和山梨酸钾等食品添加剂，可以提高青贮饲料的有氧稳定性，即防止二次发酵！第三章青贮饲料调制3.2青贮饲料感官鉴定标准等级气味酸味颜色质地优等芳香味重,给人以舒适感较浓绿或黄绿色有光泽湿润,松散柔软,不粘手,茎叶花能辨认