DB12-T 1217-2023机关食堂社会化服务管理规范_第1页
DB12-T 1217-2023机关食堂社会化服务管理规范_第2页
DB12-T 1217-2023机关食堂社会化服务管理规范_第3页
DB12-T 1217-2023机关食堂社会化服务管理规范_第4页
DB12-T 1217-2023机关食堂社会化服务管理规范_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ICS03.080CCSICS03.080CCSA20天 津 市 地 方 标 准DB12/T1217—2023党政机关食堂社会化服务管理规范ThesocializedservicemanagementspecificationsofPartyandgovernmentcanteens20232023053020230701天津市市场监督管理委员会发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 1体求 1包位本求 1包位取序 2务理求 2督理 3务进 3附录A（料）承经营位理专技人员备议表 4附录B（料）机食堂督作录表 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由天津市机关事务管理局提出并归口。本文件起草单位：天津市机关后勤事务服务中心、天津市标准化研究院。本文件主要起草人：隋宇泽、黄立强、任瑞娟、刘文勇、刘磊、曾宪武、申娜娜、孙彩英。党政机关食堂社会化服务管理规范范围（DB12/T970-2020党政机关食堂服务管理规范下列术语和定义适用于本文件。3.1食堂社会化服务canteensocialservice按照机关单位的需求，由具有相关资质的社会企业为机关食堂所提供的一系列活动。（352137服务管理要求7服务管理要求2A食堂各个区域的环境卫生和操作管理应按照DB12/T970-2020第4章的要求执行。（）开餐前30min开餐前10minDB12/T970-20206兼附录A（资料性）承包经营单位管理和专业技术人员配备建议表承包经营单位管理和专业技术人员配备情况见表A.1。表A.1承包经营单位管理和专业技术人员配备建议表就餐人数食堂负责人（人）管理员（人）烹调师面点师营养师（兼）（人）高级（人）中级（人）初级（人）高级（人）中级（人）初级（人）5000人以上1112512315000人-4000人1112411414000人-3000人1111411313000人-2000人1111311212000人-1000人1111211211000-500人111111111500人以下1111111附录B（资料性）机关食堂监督工作记录表表B.1给出机关食堂监督工作记录表。表B.1机关食堂监督工作记录表序号要求周一周二周三周四周五周六周日1履行职责、执行操作规程、遵守纪律情况2从业人员卫生情况3食堂环境卫生情况4加工食品原材料质量、品质情况5菜谱执行情况6菜品质量7食品留

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论