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文档简介

邢台学院教案课程名称饮食与养生 学时学分34学时2学分 专业班级 授课教师唐蕊系部生物·化学系 本课程教学总体安排课程名称：饮食与养生课程性质与类型：公共选修课总学时、学分：34学时、2学分教学目的与要求：通过本课程的教学，使学生获得饮食与养生方面的相关知识，树立正确的饮食观、审美观，做到科学饮食，健康饮食。教材及参考书目：《食品卫生学》、《食品营养学》考核方式及成绩计算方法：考查课堂教学方案课题名称、授课时数：绪论、2课时授课类型（理论课、实验课、技法课、习题课等）：理论课教学方法与手段（讲授、讨论、指导、多媒体等）：多媒体教学目的要求：使学生了解本课程将要讲授的主要内容及所采用的教学方式、考核办法等。教学重点、难点：正确认识“饮食与养生”正确审美观的树立教学内容及组织安排：食品卫生国以民为本，民以食为天，食以安全为先（1）生物污染食品腐败变质中毒人畜共患病鼠疫、艾滋病、SARS等（2）非生物污染农药、化肥食品添加剂苏丹红防腐剂三聚氰胺容器、包装材料工业三废如何防止食品腐败变质如何选购肉、蛋、奶、蔬菜及水果等如何预防食物中毒（饮食宜忌）食品保健（养生）各类食品营养及保健功能健康饮食肉、蛋（人造蛋）、奶（人工牛奶、大头娃娃）、谷物、蔬菜、水果不健康饮食老鼠宴胎盘宴专家讲谈：健康理念、饮食与养生饮食与美容外在美与内在美（小沈阳式美与丑、丑女无敌）美容手术、化妆品与食疗介绍明目、固齿、美发、美肤等功能食品及制作方法不同工艺，不同口味，不同营养价值，适合不同人群食用科学烹调：煎炒烹炸熏烤烧

介绍简单实用的美容食品及使用方法保健食

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