酒店保洁培训资料

部门房务部分部PA培训员受训对象清洁员总课时参加人数培训时间培训地点培训课题：总则培训纲要1.公共区域概述2.公共区域工作人员应含有的意识3.公共区域人员的安全职责4.公共区域安全条规培训目的理解公共区域的基本状况，加强工作服务意识及安全意识考核方式口试及实践考核效果反馈培训内容总则（一）公共区域概述1、公共区域：指除楼层以外的全部区域。2、公共区域清洁工作的总则：公共区域的特点是客人流动量大，设施设备不间断被使用，随时随处都有客人往来，因此公共区域的工作人员应熟知设备和设施清洁保养的程序和办法，善于掌握时机，客人在场稍作整顿，走后彻底清洁。白天进行日常清洁，晚上彻底清洁，发现问题及时清洁。3、清洁保养的重要性：公共区域加强日常的清洁、保养，向客人提供良好的环境。星级酒店设立专门的机构，配备先进的机械和专门清洁剂，培养专业的操作人员提高清洁保养的水准，延长设施设备的使用寿命，减少酒店的开支。（二）公共区域工作人员应含有的意识一种酒店中，除去客房，其它都算是公共区域，公共区域重要肩负着清洁及保养，提供服务的工作，作为一种公共区域的员工应含有有下列的工作意识：1、清洁：令每项物品都保持光亮、整洁、干净，令每处都充满清新、宜人的空气，同时令本身的仪表仪容端庄、干净。作为一种公共区域工作人员应有很强的清洁意识，任何时候，任何地方都保持高质量的清洁水准。同时在这强烈的清洁观念中去挖掘自己的清洁能力，不停提高清洁水准。2、保养：不管一种酒店的硬件如何高档，富丽堂煌，但重要的是如何让这些硬件在很长一段时间内保持其本身的档次，保养将是十分重要的工作，一种公共区域的员工除清洁工作外，另一种重要任务是保养，每天的高质量清洁工作就是保养的重要确保，同时在每天的工作过程中，纯熟多个清洁用品的配量及使用特点，严格按照清洁剂的特性使用，对各区域内维修项目及时发现并报修，以维护这些设备的常新状态。3、服务：在人们观念中，总觉得公共区域只是一种专门从事清洁的部门，其实否则，酒店的各类工作人员每时每刻都在提供着服务，只是对象不同罢了。作为一种公共区域的员工，应含有有良好的服务意识。每时每刻都不应忘记自己的服务任务，如及时礼貌地为大堂休息客人更换烟灰缸，客厕服务，为其它部门提供干净服务场合，同时礼貌的问候、微笑，都不时贯穿在自己的工作之中，使客人感到你正在给他提供着干净舒适的环境及礼貌的服务。4、安全：是酒店提供优质服务和良好环境的必备因素，不管是什么岗位的员工，应时时切记安全工作，树立全员安全意识，公共区域每位员工在自己的工作岗位应含有环境安全、消防安全、操作安全、本身安全四个方面的意识，能善于发现和解决不安全因素和隐患，给客人提供安全居住环境的同时，也应给本身提供一种安全的工作场合。总之，作为公共区域员工时时提示自己，时时加强自己各方面意识，才不失做为一种公共区域的合格的员工。（三）公众区域人员的安全职责1、工作中时刻留心与否有危险的工作状况，如有发现，应及时向上级报告。2、在公共区域做任何清洁时，应在其范畴内设立“工作进行中”通告牌，以提示行人注意。3、垃圾内若有碎玻璃，不可将手伸入垃圾桶或垃圾袋内；破碎玻璃和瓷器应用专用纸箱包装并做好提示以防别人刺伤．4、如工作地带湿滑或有油污，应设立防滑通告牌并立刻去除，以防滑倒。5、高处作业时（擦洗玻璃、修剪花木）应做好安全防备，系好安全带，避免事故发生。6、发现公共区域照明不良或设备损坏，须立刻报告上级并尽快维修，以免发生危险。7、对的保管、使用清洁、化学药品，避免不慎引发火灾或其它事故（酒精、香蕉水、闪铜水、杀虫剂、地蜡水）。8、制止客人践踏草地、摘花采果，小孩攀高、追逐、避免损坏公物或发生事故。9、及时提示客人自理随身携带物品，发现遗留物要及时交还失主或上交解决。10、清理果皮箱、烟灰缸等，应留心烟头与否已熄灭，避免直接倒入垃圾袋引发火灾。11、爱惜公众场合的消防器材，并能对的掌握、使用，发现任何不安全因素，要及时报告。12、不得在酒店范畴内奔跑，以免碰撞客人及物品。13、在工作中发现任何疑人、疑事应及时报告。14、如须推车，请用双手推动，以策安全。15、保持各工具的完好性，损坏的切不可再使用，更不可私自拆卸修理，免生危险。16、家具或地毯如有尖钉，须立刻拔掉，以防刺伤客人或员工。17、在搬物品时，切勿阻挡自己的视线，以免发生碰撞危险。18、切勿用湿手、湿布接触电器，以免发生触电。19、如在公共区域内，工作车、吸尘器应靠边放，以免发生触碰危险。20、如发现公共走廊或楼梯照明不良或设备有损坏，须立刻报告上司，尽快修理，以免发生危险。21、当使用有腐蚀性的清洁剂时，应戴手套，以免化学剂腐蚀皮肤。当使用有毒性杀虫剂时，应佩戴口罩并顺风操作。22、切勿用湿手、湿布接触电器，以免发生触电。23、下班前应全方面检查自己区域，电源开关应及时关闭。（四）公共区域安全规条1、高空操作应严格按照“高空工作”程序执行。2、遇有湿滑地段，应立刻设立“防滑”牌，以此通告留心。3、家私和地毯如有尖钉应立刻去除。4、使用清洁机器设备时不得随意启动机器零件，以免触电。5、在使用机器设备时，小心水浸电机，以免短路。6、各类机器设备的插头不得私自撤换。7、机器带水作业（如洗地），应严格穿好绝缘胶鞋和戴好手套。8、各类易燃易爆物品使用小心，同时应有专门的铁柜分类储存。9、在公共区域进行