世界农业生产及农产品贸易

第十三章世界农业生产与

贸易格局第一节当代世界农业发展的特点与趋势第二节世界农业生产及主要农作物分布第三节世界农产品贸易和供销类型第四节世界农业土地资源与农业生产地域类型第一节当代世界农业发展的

特点与趋势一、世界农业发展的特点

（一）粮食充裕国家分布集中，缺粮现象比较普遍

经济较为发达的国家粮食生产总量、单产和人均占有量都比较高，充分表明粮食作为国民经济基础的重要性，也是国家发达程度的标志。发展中国家缺粮现象比较普遍。相对而言，欠发达国家和地区的粮食生产总量、单产和人均占有量都比较低。非洲是缺粮最为严重的地区。亚洲有部分国家严重缺粮。亚洲是世界上生产粮食最多的洲，但因其人口规模庞大，人均产粮远低于发达国家的水平。主要谷物总产量（千吨）平均每公顷产量（公斤）1990年1990年1995年2001年1995年2001年谷物总计189679220537912044155276030653052其中：小麦592273542660566843256225082686水稻518166547101585593352936113582玉米483264516685599974368037934296大豆108449126979171847189720322250合计170215217334251924257291729863204表13-11990-2001年世界谷物生产动态变化（二）农业生产稳步增长，单产水平呈上升趋势猪肉牛肉羊肉牛奶鸡蛋合计1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年93210599881134749078451821707150表13-21990~2001年世界主要畜产品生产动态变化（三）农业生产凸显产业化、专门化和商品化分析对比经营组织模式，可以分为四种类型：合同制农工商综合体农业合作社联营体又叫混合型公司第一节当代世界农业发展的

特点与趋势（四）自然因素制约农业生产，可持续发展得到

高度重视

世界农业仍严重受制于各种自然和人为因素。高温、干旱、水灾等自然灾害等恶劣的自然条件，加之人口增长、土壤退化造成的农业用地不足、战乱等问题，削弱了人们增加农产品的努力。20世纪80年代以来，各国都十分重视农业的可持续发展问题。1983-1993年期间，在农业发展战略和科技战略上，各国都把农业环境保护技术列为重点发展领域，采用恰当的生产技术进行农业生产。第一节当代世界农业发展的

特点与趋势二、世界农业发展的趋势

（一）高新技术主导农业发展方向，生产水平进一步提高

以生物技术（Biotechnology）和精准农业（PrecisionAgriculture）为代表的农业高新技术发展速度在逐步加快。生物技术应用十几年来，虽然不少生物技术产品尚处于研制、试验阶段，商品化发展充满风险和曲折，但是其产业化趋势不可逆转。

第一节当代世界农业发展的

特点与趋势

（二）农产品生产多样化、无害化，生产方式不断创新

随着人们的生活水平、生活质量不断提高，要求包括农产品在内的生活基本物质趋向种类多样化。新世纪，人类要求食用美味、营养丰富的无害食物，既减少农药、除草剂、化肥等化学产品的施用，又确保高产稳产。生产方式主要体现在以下几个方面：

“绿色农业”、“蓝色农业”、“白色农业”、“太空农业”第一节当代世界农业发展的

特点与趋势（三）农业科技贡献率增长，农业“非农化”

目前，发达国家的农业科技贡献率已达60%-80%，发展中国家一般有30%-40%。在可以预见的未来，农业科技的贡献率将会有较大提高。同时，随着农业劳动生产率得到提高，农业劳动力大量转移。农民离开农村转为非农人口。在农业劳动生产率提高的基础上，这种转化越快，对农业现代化和提高农民收入就越有利。从世界看，这种转化是发展现代农业的必要要求。

第一节当代世界农业发展的

特点与趋势三、世界农业产业结构演变的共同规律

市场成为推动农业结构变迁的基本力量比较优势是产业结构调整的重要依据现代畜牧业和园艺业的地位日渐上升农产品加工增值和农工商呈一体化趋势遵循“绿色农业”和“环境友好”原则第一节当代世界农业发展的

特点与趋势第二节世界农业生产及主要

农作物分布一、世界主要农产品生产与消费

（一）主要谷物生产与消费

世界粮食主要生产国有：小麦产量前10位的国家是中国（9030万吨）、印度、俄罗斯、美国、法国、乌克兰、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈萨克斯坦。水稻产量前10位的国家是中国（1.76亿万吨）、印度、印度尼西亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、日本、巴西。世界谷物消费利用情况是粮食需求不断增加，供应缺口有扩大趋势。

（二）世界粮食库存量变化

世界粮食库存量连年降低，发展中国家降幅明显。

2000-2001年度全球粮食库存量降至5099万吨。2001-2002年度世界粮食库存量降为5730万吨。2002-2003年度降为4780万吨。2003-2004年度估计将降至4080万吨，比上一年度下降14.6%，成为30年来的最低水平，只够维持供应59天，而全球粮食最低安全线为70天供应量。第二节世界农业生产及主要

农作物分布（三）主要畜产品生产与消费

随着人口数量和收入的增长、城市化程度的提高，以及生活方式和饮食习惯的转变，世界畜牧业在过去的几十年发展迅速。

目前畜牧业产值约占全球农业总产值的40%，在发达国家约占农业总产值的50%，发展中国家约占33%。世界人均每年肉类消费量1964-1966年间为24千克，1997-1999年间为36千克，人均每年奶和奶制品消费量1964-1966年间为74千克，1997-1999年间为83千克。第二节世界农业生产及主要

农作物分布二、世界主要农作物分布及动态变化

（一）世界主要农作物分布图13-1世界小麦、稻谷、玉米主要分布地域（二）世界主要农作物种植面积动态变化近20年来，世界主要农作物种植面积略有波动，总体上呈增加的态势。

主要作物播种面积与2001年比较变化1990年1995年2001年2002年小麦231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7-4.8玉米131.3136.2139.6137.0-1.8大豆57.262.576.481.2+6.2合计566.3564.5579.2576.6-0.4

表13-31990~2002年世界主要农作物种植面积动态变化（单位：百万公顷，%）

第三节世界农产品贸易和供销类型一、世界农产品贸易发展现状及其特点农产品贸易量呈持续增长态势农产品价格和贸易总额近年有较大提高农产品贸易的地理格局改变农业贸易对发展中国家农业生产构成威胁二、世界粮食供销类型

粮食过剩型饲料补充型结构错位型粮食不足及严重短缺型粮食基本自给型第四