盐文化智慧树知到课后章节答案2023年下天津科技大学

盐文化智慧树知到课后章节答案2023年下天津科技大学天津科技大学

第一章测试

最近一次全国性的抢购食盐的风潮是在：

A:

2008年B:

2001年C:

2011年D:

2018年

答案:

2011年

对华夏文明形成影响最大的产盐地点是

A:山东海盐B:大巴山的盐泉C:山西的河东盐池D:江苏的淮盐

答案:山西的河东盐池

山海经记述的“不稼不穑，食也。不经不绩，服也”说的是那个地方？

A:巫山大巴山地区B:齐国沿海地区C:河东盐池地区D:两淮沿海地区

答案:巫山大巴山地区

盐商始祖指的是

A:范蠡B:胶膈C:猗顿D:管仲

答案:胶膈

齐国推行“官山海”政策，规定盐资源属国家所有，食盐专卖。

A:错B:对

答案:对

食盐就是家中的食用调味品，没什么了不起。

A:错B:对

答案:错

第二章测试

中国古代哪个诸侯国，依靠盐成为最先成为经济最强诸侯国

A:齐国B:晋国C:吴国D:楚国

答案:齐国

盐铁会议发生在什么时间？

A:春秋时期的齐国B:汉昭帝时期C:战国时期的秦国D:汉武帝时期

答案:汉昭帝时期

盐稅这一古老税种，退出历史舞台是在

A:1995年B:1994年C:1986年D:2017年

答案:1994年

开启唐朝的盐政改革的第一人

A:刘晏B:第五琦C:颜真卿D:唐太宗

答案:颜真卿

私盐贩子推动历史变革的几次重要事件：

A:黄巾起义B:元末农民起义C:陈胜吴广起义D:黄巢起义

答案:元末农民起义;黄巢起义

2017年的食盐专营法规定

A:食盐定点批发B:食盐定点生产C:食盐销售范围D:食盐价格由国家指定

答案:食盐定点批发;食盐定点生产

就场专卖制的具体含义：

A:民制、商收、商运、商销B:民制、官收、官卖、商运、商销C:官产、官运、官销D:民制官收，官运官销，寓税于专卖盐价

答案:民制、官收、官卖、商运、商销

2018年起，我国的食盐专营法规定：“食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理”。

A:对B:错

答案:错

隋文帝立国第三年就宣布废除了盐禁除禁榷，通盐池、盐井之利与百姓共之。

A:错B:对

答案:对

秦国称霸靠的是有稳定的池盐。

A:错B:对

答案:对

第三章测试

我国北方冬季常采用的制卤工艺为：（）

A:深存薄赶制卤B:浅水薄晒C:留底水深水制卤D:冰下抽咸

答案:冰下抽咸

有利于海盐滩晒生产的条件不包括:（

）

A:多平坦的海滩,利于晒盐B:高温少雨、光照强C:多风D:多沙质海岸,利于海水下渗

答案:多沙质海岸,利于海水下渗

我国最大的盐湖是：（

）

A:茶卡盐湖B:察尔汗盐湖C:罗布泊盐湖D:扎布耶盐湖

答案:察尔汗盐湖

中国第一口井深超千米的盐井是？（

）

A:磨子井B:燊海井C:卓筒井D:临邛火井

答案:燊海井

盐依据原料不同分为：（

）

A:井矿盐B:海盐C:原盐D:湖盐

答案:井矿盐;海盐;湖盐

原生盐开采方法有：（

）

A:溶解开采B:都不是C:人工开采D:机械开采

答案:溶解开采;人工开采;机械开采

盐矿资源的开采主要是旱采法和水溶开采法，水溶开采法主要是：（

）

A:钻井水溶开采B:长壁法C:房柱法D:地下硐室水溶开采

答案:钻井水溶开采;地下硐室水溶开采

电渗析法制卤能耗和离子交换膜等材料的费用较高，海盐生产成本高（）。

A:对B:错

答案:对

盐湖卤水经过滩晒得到的盐可以直接食用？（

）

A:错B:对

答案:错

抓斗式采盐船适用于地表卤水较深，盐层疏松的矿层开采

A:对B:错

答案:对

第四章测试

高渗溶液中，人体细胞会出现的变化是：（

）

A:细胞涨破B:都不对C:细胞缩水D:细胞无变化

答案:细胞缩水

含盐洁面乳可以起到深层清洁、控油祛痘的作用。但是对于什么肌肤不能经常使用？（

）

A:敏感肌肤和有痘肌肤B:油性肌肤和干性肌肤C:油性肌肤D:敏感肌肤

答案:敏感肌肤

WHO建议人均每日食盐摄入量不高于（

）

A:5B:3C:6D:4

答案:5

以下属于盐的主要作用的是：（

）

A:维持体液平衡B:平衡细胞与体液的渗透压C:都不是D:促进人体机能新陈代谢

答案:维持体液平衡;平衡细胞与体液的渗透压;促进人体机能新陈代谢

需要注意补碘的人群主要有三种：（

）

A:婴幼儿B:青少年C:都不对D:育龄妇女和孕妇

答案:婴幼儿;青少年;育龄妇女和孕妇

低钠盐中含量较高的是（

）

A:氯化镁B:氯化钾C:氯化钙D:氯化钠

答案:氯化钾;氯化钠

果蔬洗涤盐有很好的洗涤效果主要是因为盐的破乳作用，改变果蔬表面的界面性质，可促进分层，使之溶于水中，随着水的冲洗而离开果蔬表面。（

）

A:对B:错

答案:错

我国居民每日食盐摄入量远超世界卫生组织标准值（

）

A:对B:错

答案:对

钠离子是人体消化液的主要成分，调节维持体内水分含量及血液酸碱值平衡。（

）

A:错B:对

答案:错

古代人说的“瘿病”就是现在的甲状腺肿，也就是大脖子病，是碘缺乏病之一。

A:错B:对

答案:对

第五章测试

以下哪项不属于盐焗的特点：（

）

A:盐焗过程是利用物理热热传导B:海盐包裹可有效保持食材原味C:锡纸可有效防止食材中水分的流失D:盐焗过程时间越久效果越好

答案:盐焗过程时间越久效果越好

西西里紫色海盐是经过以下哪个过程而产生梦幻紫红色？（

）

A:含某种矿物质B:红酒染色C:自然形成D:颜料染色

答案:红酒染色

有“烹饪王国”的美誉的国家是：（

）

A:日本B:澳大利亚C:法国D:中国

答案:中国

井矿盐中的“提浆”工艺，目的是：（

）

A:运输卤水B:净化卤水C:汲取卤水D:浓缩卤水

答案:汲取卤水

久米岛深层海水优点有哪些？（

）

A:微量元素含量高B:都不是C:杂质细菌多D:Mg含量高

答案:微量元素含量高;Mg含量高

影响盐之花产量的因素有（

）

A:盐之花是经日晒蒸发结晶得到的B:夜晚时盐之花会沾染露水发生结块C:采收方式是人工采收，速度慢D:夏季的降雨量很多

答案:夜晚时盐之花会沾染露水发生结块;采收方式是人工采收，速度慢;夏季的降雨量很多

酥油茶中加盐，起到的作用是：（

）

A:解腻作用B:装饰作用C:促进新陈代谢D:补充电解质

答案:解腻作用;促进新陈代谢;补充电解质

NuchiMasu海盐含有的矿物质成份和人体内电解质组成的成分相似？（

）

A:对B:错

答案:错

西西里海盐中氯化钠的含量比一般的海盐含量高

A:错B:对

答案:错

Murrayriver盐呈现粉红的原因是因为藻类中的胡萝卜素

A:错B:对

答案:对

第六章测试

位于中国青海省，有着“天空之境”：美誉的地方叫什么名字？（

）

A:茶卡盐湖B:马拉斯盐田C:乌尤尼盐沼D:察尔汗盐湖

答案:茶卡盐湖

韩国天日盐出自哪个地方？（

）

A:光州B:曾岛C:首尔D:洪城

答案:曾岛

美国大盐湖位于哪个州（

）

A:犹他州B:迈阿密C:加利福尼亚D:纽约州

答案:犹他州

以下属于维利奇卡盐矿中的浮雕的是：（

）

A:哥白尼盐雕B:达·芬奇的《最后的晚餐》C:圣母玛利亚像和耶稣像

D:国王像

答案:哥白尼盐雕;达·芬奇的《最后的晚餐》;圣母玛利亚像和耶稣像

;国王像

大连复州湾盐场生产食盐的特点（

）

A:色泽白净B:重金属含量高C:纯度高D:晶莹剔透

答案:色泽白净;纯度高;晶莹剔透

乌尤尼盐沼是最原始的手工晒盐方式的地方之一。（

）

A:对B:错

答案:错

西藏千年古盐田位于西藏自治区是芒康县。（

）

A:错B:对

答案:对

黄色的盐代表含有氧化铁

A:对B:错

答案:错

复洲弯海盐保持着传统的日晒制盐法

A:错B:对

答案:对

圣金嘉教堂是为了纪念金嘉公主而建的

A:对B:错

答案:对

第七章测试

《南风歌》是哪个帝王吟唱的反映河东盐池为子民解决温饱，带来财富的？

A:舜B:禹C:尧D:黄帝

答案:舜

盐约是哪个宗教的事

A:耆那教B:伊斯兰教C:基督教D:佛教

答案:基督教

周礼上说的“大羹不和，有遗味者矣”是说

A:祭祀用苦盐、散盐B:吃的太多，消化不了C:大事上的饭菜，不合胃口，吃不下去D:祭祀的食物是不加盐的

答案:祭祀的食物是不加盐的

下面哪句诗来自于杜甫的《盐井》？

A:官作既有程，煮盐烟在川B:玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪C:婿作盐商十五年，不属州县属天子D:风干日曝盐味加，始灌潮波流成卤

答案:官作既有程，煮盐烟在川

历史上曾经因盐而兴的城市有

A:扬州B:盐城C:自贡D:运城

答案:扬州;盐城;自贡;运城

国家重要的欢迎仪式上，使用面包和盐，因为

A:面包代表热情B:不仅表