嵌入式厨电市场发展现状与趋势

嵌入式厨电市场发展现状与趋势

燃烟机和燃气灶一直是中国家庭厨房的主角。但是,随着厨电一体化进程提速,微波炉、电烤箱、电蒸箱等此前较为“边缘”的厨电产品也成为中国老百姓厨房里的“新宠”。其中,强调整体设计的嵌入式厨电,特别是嵌入式“微烤蒸”,深受高端消费者青睐。嵌入式厨电产品是中国最主要产品之一“10年前,我们的客户很少选购电烤箱,但现在越来越多的客户开始选择这种产品。”装修点评网运营总监张晔说。即使政府和相关组织并未引导嵌入式厨电发展,但是在需求增长的刺激下,这类产品的市场正在快速发展。“厨电一体化带给消费者的不仅仅是漂亮的外观,更多的是实用和便利。”某企业负责人说,“中国家庭的厨房在经历原始、合用、独用阶段后,正逐步向整体厨房过渡。”厨电一体化的概念源自国外。据介绍,欧洲是嵌入式厨电的发源地,从20世纪60年代发展至今,欧洲嵌入式家电的市场占有率已经超过60%。而国内嵌入式“微烤蒸”市场目前还处于起步阶段,企业生产的绝大多数嵌入式产品仍用于出口。某企业负责人认为,嵌入式产品的出口比例高达80%,目前国内嵌入式厨电市场的规模还不大。”中怡康数据显示,2013年5月,嵌入式微波炉的市场占比仅为0.33%。据格兰仕微波炉研究开发部OEM开发三科科长廖波介绍,目前格兰仕有30余款嵌入式微波炉,八成产品销往海外市场。尽管如此,生产企业仍普遍看好中国嵌入式厨电市场的发展前景。目前,海尔、美的、格兰仕、方太、老板、帅康、博世家电和西门子家电等企业都已经推出嵌入式厨电,部分企业已经主动开展消费者教育工作,推动嵌入式厨电市场的发展。美的有关负责人表示,厨电一体化、整体厨房等概念的兴起,使微波炉“平台化”发展受到重视。“虽然目前嵌入式微波炉占美的微波炉整体销量的比重还很小,但是随着一站式购买需求的增加,嵌入式微波炉的增长空间巨大。美的将坚定不移地推行厨电一体化发展策略。”方太近两年在嵌入式厨电和整体厨房市场上的表现可圈可点。方太集团产品部部长赵雪刚表示,方太嵌入式蒸汽炉及嵌入式电烤箱的国内市场年销量分别为2.5万台和2万台,两者年增速均达到150%,嵌入式微波炉的年销量约为3万台。已经拥有成熟的嵌入式厨电产品的博世和西门子家电正“集中火力”开拓中国嵌入式厨电市场。值得一提的是,博世和西门子家电并没有把欧洲市场上成熟的产品“照搬”到中国,从洗碗机的碗架设计到嵌入式产品的外观尺寸,甚至中文面板和中式菜谱的植入,都充分考虑了中国消费者的需求。据帅康有关负责人透露,帅康嵌入式电蒸箱的销售同比增速约为15%。“嵌入式是厨电发展的必然趋势。”帅康集团副总裁朱云伟说。合肥三洋同样看好嵌入式厨电的发展。据合肥三洋营销公司微波炉部副部长季涛介绍,目前合肥三洋的嵌入式微波炉均价约为2200元,虽然单机利润不错,但是销量不大。经过两年的论证,合肥三洋嵌入式微波炉生产线将于2013年8月或9月投产。嵌入式电蒸箱市场开始起步在厨电一体化影响下,嵌入式“微烤蒸”的市场发展比较迅速,但这三类产品的发展也特点鲜明。据《电器》记者了解,相对于嵌入式微波炉和电蒸箱,嵌入式电烤箱的市场保有量最大。目前,嵌入式电烤箱在国内市场的发展非常快,这主要得益于产品尺寸基本参考国外市场标准、比较统一。据廖波介绍,大烤箱多为嵌入式产品,绝大多数厂商的尺寸都参考了外国标准,比较规范。据某业内人士分析,目前国内嵌入式电烤箱80%的市场份额被西门子家电和方太收入囊中。据《电器》记者了解,目前中国市场销售的西门子嵌入式电烤箱和电蒸箱均为进口产品。博西家用电器(中国)厨具产品高级经理赵张宁表示,电烤箱在欧美市场的成熟度和消费者认可度非常高。“虽然产品外观容易被复制,但是电烤箱内部的各种自动烹饪程序和自清洁系统很难复制。”赵张宁强调说,“例如,西门子家电最新推出的电烤箱内置的自动烹饪程序,完全可以胜任中国从南到北、从东到西各种口味各种食材的不同烹饪要求。”事实上,西门子家电为了实现“这一效果”,投入了相当大的财力、物力和人力。“在整整一年半的时间里,西门子研发中心聘请了中西方顶级大厨,共同完成了998次成功实验,才确定了这些程序。”赵张宁说。在微波炉、电烤箱和电蒸箱三类产品中,微波炉在中国市场的普及率无疑是最高的,这在一定程度上限制了嵌入式微波炉市场的发展。“台式微波炉的市场表现非常好,嵌入式微波炉的替代能力相对差一些。与其他嵌入式产品相比,嵌入式微波炉近年来发展较慢,年增长率只有30%。”赵雪刚说。据张晔介绍,很多消费者甚至不了解嵌入式微波炉,“将台式微波炉放在冰箱上或安装微波炉支架的做法较为普遍”。某业内人士表示,相对于台式产品,嵌入式微波炉安装时比较麻烦,既要考虑厨房空间,也要预留橱柜位置,这也是很多消费者选择购买台式微波炉的重要原因。据了解,台式微波炉和嵌入式微波炉的最大区别在于散热和排风方式。台式微波炉的散热和排风位置一般在产品两侧或上部,而嵌入式微波炉的散热和排风系统在产品的后端或前端。针对嵌入式电蒸箱,张晔分析称:“目前,这种产品的市场认可度和普及率不算太高,处于发展初期。”企业人士普遍认为,虽然嵌入式电蒸箱接受程度不及微波炉那么高,也不像电烤箱那样拥有强烈的西方背景,但是近年来市场增速足以说明消费者正在逐步认可和接受这类产品。赵张宁表示,嵌入式电蒸箱市场处于起步阶段,“相信未来在中国会有广阔的市场”。赵雪刚指出,电蒸箱市场不是一家企业能够做起来的,需要企业联合协作。在厨电一体化带动下,嵌入式“微烤蒸”的发展既有个性也存在共性。美的有关负责人表示,嵌入式“微烤蒸”的未来发展,将呈现集成、组合的特点,即微波炉+烤箱组合或微波炉+蒸汽炉(电蒸箱)组合,通过功能集成,满足不同用户、不同消费水平、厨房面积的需求。“同时,控制一体化也值得关注,即通过一个控制面板控制所有嵌入式厨电。”嵌入式厨电产品尺寸难统一虽然企业普遍看好嵌入式“微烤蒸”的前景,但是这类产品在中国市场的发展仍存在瓶颈,最大的问题是缺乏统一的标准和规划。据了解,欧洲厨电一体化发展较为成熟,嵌入式“微烤蒸”和嵌入式洗碗机的尺寸和安装方法都有统一的规范要求。在欧洲,整体橱柜企业、厨房电器企业、五金配件企业、水槽企业共同组建了名为AMK(德国现代厨房协会)的行业组织。AMK的会员企业都遵从统一的标准进行生产,如橱柜模组大小、嵌入式厨电开口大小等。据了解,西门子家电、Miele等知名家电企业以及柏丽等橱柜企业和橱柜铰链生产企业海蒂诗都是AMK的会员。目前,国内嵌入式厨电相关标准缺失,这给消费者选择嵌入式厨电带来很多不便。例如,由于没有嵌入式厨电的开口尺寸标准,企业推出的产品尺寸各不相同,当消费者更换嵌入式家电时,原来的开口尺寸往往与新购买的产品不匹配。“这会令消费者产生‘畏难’心理,因为‘怕麻烦’而放弃嵌入式产品。”张晔说。“消费者需要在装修前购买嵌入式电烤箱。这就要求厨电企业跟橱柜厂商和房地产开发商加强合作,为嵌入式电烤箱预留安装空间。”赵雪刚说,“标准问题不解决,厨电一体化很难取得实质性进步。”《电器》记者从中国家用电器协会获悉,中国家用电器协会已经着手将厨电企业和橱柜厂商召集在一起,共同协商厨电一体化标准问题,推动嵌入式厨电市场的有序发展。据了解,中国家用电器协会拟推出《嵌入式厨房电器一体化指南》(暂定名)