小学校本课程-饮食的安全与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

饮食的安全与健康一、谈话导入

同学们，初次见面，老师给大家带来了好多好吃的，我发现同学们的眼睛瞬间亮起来了。希望同学们将这股精神头一直延续到下去，好吗？上课。同学们，俗话说的好：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。人们还说：民以食为天。可见饮食在我们的日常生活中极其重要。那么，怎样才能吃得好、吃得科学、吃得健康呢？这节课老师就带领大家了解一些关于饮食与健康的知识。（板书课题）

二、探究学习

活动一：交流自己的饮食习惯1、课前老师让同学们在班级内做了调查，谁来向大家介绍你的调查结果？从同学们的调查中，老师发现了一个问题，同学们都很喜欢喝碳酸饮料，喜欢吃辣条。活动二：小实验我们先来做一个实验。大家看，桌子上有一杯碳酸饮料还有一张纸，这张纸的名字是色母片，它有一个神奇的作用就是能强力吸收脱落的彩色粒子，通俗的说就是色素。现在大家将色母片分别放入碳酸饮料，快速搅拌。这里老师要提醒大家：实验过程中玻璃棒一定不能碰到烧杯壁。2、大家在说发现的时候要将烧杯和色母片举高说说你的发现。大家面前还有1杯水，把这张色母片分别入水中，再搅拌，你又有什么发现？（是啊，没有颜色了，）那你们以后还喝碳酸饮料？是啊，含有色素的碳酸饮料对我们的身体是有害的，这些色素会附着在我们的胃上，引起肠胃病症。活动三：视频观看刚才大家的调查结果中还有一种大家特别喜欢吃的食物：辣条。老师这里有一个视频，咱们一起看一看。你有什么想说的，是啊，辣条不但不卫生，里面还有大量的香精、色素、辣椒面，严重影响着我们的身体健康。同学们，我们知道了碳酸饮料和辣条是“垃圾食品”。活动四：调查生活中的“垃圾”食品

下面我们来做一个小游戏。放松一下。将老师带来的这些食物按照你自己的想法进行分类。你是根据什么分类的？怎么分的？原来生活中有这么多的垃圾食品。在我们的生活中还有哪些是“垃圾食品”？吃多了会怎么样？对！这是世界卫生组织公布的“十大垃圾食品”。这“十大垃圾食品”究竟对人体有哪些危害呢？课前老师布置同学们搜集这方面的资料，谁来将你在调查中印象最深刻的一类食品的危害介绍给大家？老师这里也有一些资料，我们一起快速浏览（出示课件）这些垃圾食品对我们身体的危害真是不小啊！我们一定要远离这些垃圾食品，科学合理的安排我们的饮食。三：课后作业怎样科学合理的饮食才能有助于我们的身体健康呢？请同学们课下和你们的爸爸妈妈合作，一起研究制定一个合理的饮食计划，我们下节课再一起探究。四：讨论，收获同学们，时间过得真快，转眼就要下课了，这节课你有什么收获？这节课我们就上到这里，请各组小组长将对大家有益的食物带走，课下与大家一起分享，记得不要将果皮等垃圾扔到校园里，让我们一起保持校园的整洁干净，好吗？下课。

学情分析小学生现在还处于自我保护意识不够强的阶段，有些事情还不能够正确区分利弊关系。所以，在日常的生活中需要家长及老师加以引导。在饮食方面，很多的学生越来越倾向垃圾食品的食用，不喜欢吃正餐，对他们的身体健康状况造成很大的影响。所以通过本节课，使学生认识到吃垃圾食品的危害性，从而使他们产生一种正确的饮食观，要吃的安全、健康、合理化。效果分析这节课很好的完成了教学目标，学生能够认识到垃圾食品对身体的危害，并且能够正确地区分垃圾食品的种类，认识到了食品安全的重要性。在整节课中，师生配合比较默契，在讨论中，学生也很好的表达了自己的观点，要健康安全的饮食，远离垃圾食品。教材分析本课提供的文字及图片旨在引导学生了解饮食的安全与健康，认识到垃圾食品对人体的危害，能正确的区分哪些食物属于垃圾食品，知道安全健康饮食的重要性。培养学生的自我分辨意识，从学生的实际生活切入，选择具有警示作用的针对性案例，使学生观看后能充分认识到垃圾食品对人体造成的危害。无论是在调查、讨论、活动中，培养学生的分辨意识，充分认识到食品安全的重要性，使其培养正确的饮食观。区分以下垃圾食品的类别这些垃圾食品的危害有哪些课后反思“民以食为天”，我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？这是值得学生探究的问题。特别是现在很多的孩子热衷于垃圾食品，肯德基、薯片、可乐、口香糖更是孩子们的最爱。这些食品虽美味可口却含有很多的食品添加剂，长期食用定会危害人体健康。因此，通过本课的学习，帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数，养成良好的饮食习惯，健康成长。课上的探究活动充分发挥了学生的主体地位，基本上做到让学生人人参与，使每个人的观点都得到充分的展示。大家在课堂上无拘无束，畅所欲言，真正地意识到我们吃的食物含有诸多的不安全因素，每个人都要对自己健康负责，更加关注自己的饮食与健康