饭店安全管理制度8篇VIP

Word版本，下载可自由编辑饭店安全管理制度(8篇）饭店平安管理制度（1）

为强化餐饮服务食品平安管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》和《餐饮服务食品平安操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

二、新参与或临时参与从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要准时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时掌控从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、食品平安管理人员应统一保管从业人员健康证明（或复印件），以备检查。

饭店平安管理制度（2）

为了强化宾馆的消防平安管理，爱护来宾、员工和公共财产平安，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发大事的预备，削减火灾损失，依据有关法律、法规和公司《消防平安管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度

第一条总则

1、仔细传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。

2、建立健全义务消防组织，有方案开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

3、建立防火档案，确定重点，制定措施。

4、强化防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严厉 追查责任者。

5、负责组织检查、监督各部门防火平安措施的落实，消退火险隐患，监督落实隐患整改工作。

6、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发觉问题准时报告和组织修理，保持消防设备、设施、器材状态良好。

7、常常向员工进行防火平安教育和对新员工的消防平安教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和平安操作规程。

8、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引领客人及员工疏散，帮助有关部门调查火灾缘由，对直接责任者提出处理看法。

其次条客房防火制度：

1、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时留意火源、火种，如发觉未熄灭的烟头，火柴棒等要准时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

2、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发觉担心全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除准时采用措施外，要马上通知有关部门检修，并报平安主管。

3、要劝阻来宾不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应准时报告部门经理。

4、要准时清理房间的`可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等，削减起火隐患。

5、服务员要坚守岗位，提升警惕留意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其对饮酒过量的客人要特殊留意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

第三条宾馆全部员工必需做到人人熟识灭火器存放的位置，掌控灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采用灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到平安地带。要做到逐房检查，留意爱护现场和客人的财产平安。

第四条消防器材应设在使用便利的地方，不准随便搬动或乱堆乱放，消防设施器材四围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

第五条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱惜，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

第六条消防设施、设备、器材的维护检测规定：

1、消防设施、设备、器材的维护检测由消防平安主管详细。

2、自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。

3、烟感及温感探测器需每年清洁检测。

4、灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。

第七条疏散和抢救：

1、疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到平安地带。要使疏散有条不紊地进行，就必需明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。

2、楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必需逐房清理，不让一人遗漏。

3、疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑供应的当天客人状况，仔细清点客人人数并年看护劝慰好客人。

5、在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必需坚守岗位/照常运转。

6、宾馆的每一名员工，必需掌控科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。

第八条全部规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。

饭店平安管理制度（3）

为强化餐饮服务食品平安管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》和《餐饮服务食品平安操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

从业人员健康管理制度

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

二、新参与或临时参与从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要准时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时掌控从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、食品平安管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。

从业人员培训管理制度

一、餐饮服务从业人员(包括新参与工作和临时参与工作的餐饮服务从业人员)必需经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品平安管理人员应制定从业人员食品平安教育和培训方案，组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。

三、食品平安教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品平安法律、法规、规范、标准和食品平安学问、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立餐饮服务从业人员食品平安学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

饭店平安管理制度（4）

为强化餐饮服务食品平安管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》和《餐饮服务食品平安操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

从业人员健康管理制度

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

二、新参与或临时参与从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要准时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时掌控从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、食品平安管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。

从业人员培训管理制度

一、餐饮服务从业人员(包括新参与工作和临时参与工作的餐饮服务从业人员)必需经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品平安管理人员应制定从业人员食品平安教育和培训方案，组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。

三、食品平安教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品平安法律、法规、规范、标准和食品平安学问、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立餐饮服务从业人员食品平安学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

原料选购查验和索票索证管理制度

一、餐饮服务供应者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购查验。

二、餐饮服务供应者从食品生产单位、批发市场等选购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地选购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等选购的，应当索取并留存选购清单。

三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度。选购记录应当照实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的`进货票据。

四、餐饮服务供应者应当依据产品品种、进货时间先后次序有序整理选购记录及相关资料，妥当保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

食品仓储管理制度

一、食品经营者应当依法依据保证食品平安的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。

二、设专人负责管理，并建立健全选购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异样食品和无有效票证的食品不得验收入库。准时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

五、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商供应)。

六、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、积累或挤压存放。

七、应有满意生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转。

八、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。

九、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品平安所需的保温柔冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

餐饮具清洗消毒保洁管理制度

一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满意需要。

二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采纳化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。

四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。

五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格依据“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消、保洁”的`顺次操作。使用化学药物消毒的严格依据除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒溶液泡、清水冲、保洁的顺次操作，并留意要彻底清洗干净，防止药物残留。

六、消毒后的餐饮具表面光滑、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合相关卫生标准。

七、消毒后的餐饮具准时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持干净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

八、选购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必需符合国家有关卫生标准和要求。

九、洗刷消毒结束，准时清理地面、水池卫生，准时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。

十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采纳化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。

餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，并与收购方签订收购协议，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，具体记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得任凭处理餐厨废弃物和废弃油脂。

饭店平安管理制度（5）

一、保持餐厅环境干净。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

二、必需使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，准时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。

三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到准时更换，防止过期、霉变。

四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。

五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。

六、客人用的小毛巾，必需准时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

七、食品上桌距开餐时间不超过2小时。

八、当发觉或被顾客告知所供应的食品确有感官性状异样或可疑变质时，应马上撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要马上检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐平安。

九、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。

十、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后准时做好台面、地面等的清扫整理工作。

饭店平安管理制度（6）

第一条、为强化食品生产质量平安管理体系建设，不断提升食品平安，依据《食品平安法》等法律规定，依据四川省食品平安委员会《关于食品平安追溯体系建设的指导看法》要求，制定本管理制度。

其次条、本制度适用于在南充市境内依据《食品平安法》、《食品生产许可管理方法》等法律法规取得食品生产许可证的食品生产企业。

第三条、食品生产企业应当建立食品质量平安追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。

第四条、食品生产企业质量平安追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键掌握点(如：投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等)、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量平安监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量平安的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。

第五条、食品生产企业是食品质量平安追溯管理制度的责任主体，企业应依据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量平安追溯制度的'建立和组织实施，自查食品质量平安追溯制度运行状况，确保食品质量平安追溯制度的有效实施。

第六条、食品质量平安追溯制度内容主要包括：食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料选购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键掌握点等生产过程掌握管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理等制度。

第七条、企业建立食品平安追溯体系应在管理制度、操作规程、过程记录三个层面建立起从原料选购到出厂销售的全过程体系架构，环环相扣，有机连接，确保可追溯。

第八条、企业应当以产品批号为切入点，逐批建立食品质量平安追溯记录档案并统一归档管理，没有保质期限的，记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，应保存至有效期满六个月以上。

第九条、鼓舞企业采纳信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量平安追溯体系，以条码、二维码和电子标签等先进技术为手段，实现食品生产电子信息化追溯。

第十条、本制度由南充市食品药品监督管理局负责解释。

第十一条、本制度自发布之日起施行。

饭店平安管理制度（7）

1、电气防火制度

(1)电工必需经过电业部门(或劳动局)正式考核发给电工证后才能正式进入工作岗位,不经考取电工证的学徙工不得单独操作。

(2)安装和修理电气设备必需由特地电工按规定进行,新设、增设、更换的电气设备,必需经过主管部门、技术部门共同检查合格后方可通电使用。

(3)电气设备和线路不准超负荷使用。负荷应按规定标准,接头坚固,绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。

(4)一般的电气设备和线路要定期检查,发觉可能有引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等状况,必需马上修理。

(5)电线靠进墙壁、地板、苇箔或与其它物体接触时应做瓷的或金属的套管加以隔绝,在任何部位增设新的线路,如不做金属套管时必需使用铅皮或胶皮电缆线。

(6)在储存易燃液体、可燃气体钢瓶、以及其它化学危急品库内、铺设的照明线路,应用金属套管,并采纳防爆型灯具、电闸箱,灯开关应装在库外。

(7)禁止在电灯灯头上使用纸张、布或其它可燃材料做灯罩。

(8)在任何部位安装、修理电气设备时,在未经试验正式通电使用之前,安装、修理人员离开现场时必需切断电源,安装检修所用临时照明灯必需使用低压手把灯。

(9)灭火器、消防设施不得擅自动用。

(10)知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器,娴熟地掌控其性能、作用和正确的使用方法。

2、机房防火制度

(1)机房指空调机房、配电机房、发电机房、电梯机房等,机房内禁止吸烟、闲人免进。

(2)机房内禁止贮存各种油料等易燃易爆物品。

(3)机房要定期清扫,不得残留布毛、纸屑、垃圾等易燃物。

(4)机电设备各种线路和机械部分要符合平安技术要求,并常常检查修理,以防打火,短路,引起着火事故。

(5)在检查擦洗零部件用油时,应采用有效防火措施,用剩下的汽油,油擦布等要妥当处理,不得乱扔、乱放。

(6)各种灭火器材、消防设施不得擅自动用,能娴熟地掌控其性能、作用知道所在部门灭火器材的位置并会正确使用

3、前厅防火制度

(1)前厅、前台的工作人员要常常留意发觉制止来宾将易燃、、化学剧毒、放射性物质等带进饭店,如发觉立刻通知值班经理和保安部。

(2)前厅、前台工作人员随时留意来宾扔掉的未熄灭的烟头、火柴梗等。保安室内禁止吸烟。

(3)准时清理电文传真机纸等易燃物。

(4)常常检查电传机和照明用电是否平安牢靠,不用时准时关闭。

(5)各种灭火器材、消防设施不得擅自动用。

(6)知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器,娴熟地掌控其性能、作用和正确的使用方法。

(7)一旦发生火情速拨总机电话或火警电话“119”,知道距离最近的消防疏散门。

4、总机房防火制度

(1)电话机房不得存放易燃易爆物品,严禁吸烟,闲人勿进。

(2)室内通风要良好,杜绝一切火种,如用油类易燃品清洗机件时,必需采用有效的防火措施。

(3)因其它缘由需用火时,须获得有关领导和保安部同意后方可作业。

(4)知道所在楼层灭火器材的位置,并懂得使用。一旦发生火情速拨总机电话或火警电话“119”,知道距离最近的消防疏散门。

5、仓库防火制度

(1)仓库严禁吸烟使用明火,并设明显的标志牌。

(2)仓库照明及线路须符合消防规定,禁止乱拉乱设临时电源线。

(3)应依据货物的不同性质分类存放。

(4)严禁寄存易燃易爆物品及放射性物品。

(5)仓库内严禁使用电热器。

(6)各种灭火器材,消防设施不得擅自运用。

(7)仓库保管员下班前要进行一次防火检查,确无问题关闭电源、锁门方可离去。

(8)知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器,娴熟地掌控其性能、作用和正确的使用方法。无关人员不准进入仓库。一旦发生火情速拨总机电话或火警电话“119”,知道距离最近的消防疏散门。

6、消控中心防火制度

(1)无关人员未经许可不得操作电脑设备。

(2)严格按操作规程工作,防止各类引起火灾的设备事故和技术操作事故发生。

(3)保持室内清洁卫生,防止导电尘埃附在电路造成短路失火。

(4)保持各种设备的完好性和完整性,保持室内干燥。

(5)当值人员应仔细负责,不得脱岗。

(6)懂得正确使用各种消防器材,熟识酒店各监控点以及全酒店全部消防器材的详细位置。一旦发生火情速拨总机电话或火警电话“119”。

7、客房部防火制度

(1)本部门、班组要有防火负责人、平安员和义务消防员,做到责任明确、目标落实。

(2)消防器材有专人负责,定期维护,并放置于明显易取的位置,严禁挪作他用或有意识的损坏。

(3)各楼备用的消防楼梯,严禁堆放任何杂物,要随时保持畅通无阻。准时清理本部门区域内的易燃易爆等危急品。

(4)各处应急照明灯、平安出口指示灯,应处于良好的状态并定期检测维护。

(5)不得私装、私拆电线和电器设备。发觉客人有乱接电线或使用大功率电器应予以劝阻、制止,并通知保安部和值班经理。

(6)不准在房务中心及禁烟区域吸烟,不准随地乱扔烟头、火柴棒等易燃品。

(7)各种灭火器材、消防设施不得擅自运用。

(8)知道最近的消防疏散门及所在部门灭火器材的位置,并会使用各种灭火器材,娴熟掌控其性能、作用和正确的使用方法。

(10)对消防部门指出的火险隐患准时采用有效措施赐予整改解决。一旦发生火情、火灾事故,要马上报告酒店领导及消控中心,速拨总机电话或火警电话“119”。

8、餐饮部防火制度

(1)本部门、班组要有防火负责人、平安员和义务消防员,做到责任明确、目标落实。