食品仪器分析考试题与参考答案

食品仪器分析考试题与参考答案一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。A、峰面积B、保留时间C、半峰宽D、相对保留值正确答案：A2、气相色谱仪的气源纯度很高，一般都需要（）处理。A、过滤B、再生C、脱色D、净化正确答案：D3、并不是所有的分子振动形式其相应的红外谱带都能被观察到，这是因为（）A、分子既有振动运动，又有转动运动，太复杂B、分子中有些振动能量是简并的C、因为分子中有C、H、O以外的原子存在D、分子某些振动能量相互抵消了正确答案：B4、红外光谱是（）。A、电子光谱B、分子电子光谱C、离子光谱D、分子光谱正确答案：D5、液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。A、峰面B、保留值C、峰高D、峰宽正确答案：B6、有两种不同有色溶液均符合朗伯-比耳定律，测定时若比色皿厚度，入射光强度及溶液浓度皆相等，以下说法正确的是（）。A、透过光强度相等B、吸光度相等C、吸光系数相等D、以上说法都不对正确答案：D7、使用氢火焰离子化检测器,选用下列哪种气体作载气最合适？A、H2B、HeC、ArD、N2正确答案：D8、双光束原子吸收分光光度计与单光束原于吸收分光光度计相比，前者突出的优点是（）。A、可以抵消因光源的变化而产生的误差；B、便于采用最大的狭缝宽度C、可以扩大波长的应用范围D、允许采用较小的光谱通带正确答案：A9、气相色谱的主要部件包括（）。A、载气系统、进样系统、色谱柱、检测器B、载气系统、原子化装置、色谱柱、检测器C、载气系统、分光系统、色谱柱、检测器D、载气系统、光源、色谱柱、检测器正确答案：A10、可见-紫外分光度法的适合检测波长范围是（）。A、200-400nmB、400-760nmC、200-760nmD、200-1000nm正确答案：C11、原子吸收的定量方法－标准加入法，消除了下列哪些干扰（）。A、光散射B、电离干扰C、基体效应D、背景吸收正确答案：C12、原子吸收分析对光源进行调制,主要是为了消除（）。A、物理干扰B、背景干扰C、光源透射光的干扰D、原子化器火焰的干扰正确答案：D13、目视比色法中，常用的标准系列法是比较（）。A、溶液颜色的深浅B、入射光的强度C、吸收光的强度D、透过光的强度正确答案：A14、液相色谱中通用型检测器是（）。A、氢焰检测器B、示差折光检测器C、热导池检测器D、紫外吸收检测器正确答案：B15、pH复合电极暂时不用时应该放置在（）保存。A、纯水中B、应该在0.4mol/LKCl溶液中C、应该在4mol/LKCl溶液中D、应该在饱和KCl溶液中正确答案：C16、测定煤中含硫量时，规定称样量为3g精确至0.1g，则下列哪组数据表示结果更合理（）。A、0.04%B、0.0420%C、0.04198%D、0.042%正确答案：D17、玻璃电极的内参比电极是（）。A、铂电极B、银电极C、氯化银电极D、银-氯化银电极正确答案：D18、如果显色剂或其他试剂在测定波长有吸收，此时的参比溶液应采用（）。A、溶剂参比；B、试剂参比C、褪色参比D、试液参比正确答案：B19、将Ag–AgCl电极［Eø（AgCl/Ag）=0.2222V］与饱和甘汞电极［Eø=0.2415V］组成原电池，电池反应的平衡常数为（）。A、4.9B、5.4C、4.5D、3.8正确答案：C20、分光光度法测定微量铁试验中，缓冲溶液是采用（）配制。A、碳酸钠-碳酸氢纳B、氨-氯化铵C、磷酸钠-盐酸D、乙酸-乙酸钠正确答案：D21、采用气相色谱法分析羟基化合物，对C4～C1438种醇进行分离，较理想的分离条件是（）。A、填充柱长1m、柱温100℃、载气流速20ml/min；B、填充柱长2m、柱温100℃、载气流速60ml/min；C、毛细管柱长40m、柱温100℃、恒温；D、毛细管柱长40m、柱温100℃、程序升温正确答案：D22、在气-液色谱填充柱的制备过程中，下列做法不正确的是（）。A、一般选用柱内径为3~4mm，柱长为1~2m长的不锈钢柱子B、一般常用的液载比是25%左右C、在色谱柱的装填时，要保证固定相在色谱柱内填充均匀D、新装填好的色谱柱不能马上用于测定，一般要先进行老化处理。正确答案：B23、固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度，将随载气的线速增加而（）。A、变大；B、减小；C、基本不变；D、先减小后增大。正确答案：D24、滴定管在记录读数时，小数点后应保留（）位。A、2B、4C、3D、1正确答案：A25、气相色谱仪的毛细管柱内（）填充物。A、有B、不知道C、没有D、有的有，有的没有正确答案：A26、检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用（）。A、火焰B、部分管道浸入水中的方法C、十二烷基硫酸钠水溶液D、肥皂水正确答案：A27、电位滴定法是根据（）来确定滴定终点的。A、电位突跃B、指示剂颜色变化C、电位大小D、电极电位正确答案：A28、下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。A、检测系统B、进样系统C、原子化系统D、分离系统正确答案：C29、原子吸收光谱法是基于从光源辐射出待测元素的特征谱线的光，通过样品的蒸气时，被蒸气中待测元素的（）所吸收，出辐射特征谱线光被减弱的程度，求出样品中待测元素的含量。A、基态原子B、原子C、分子D、激发态原子正确答案：A30、下列关于空心阴极灯使用描述不正确的是（）。A、增大工作电流可增加发光强度；B、工作电流越大越好；C、空心阴极灯发光强度与工作电流有关；D、工作电流过小，会导致稳定性下降。正确答案：B二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1、下列方法属于分光光度分析的定量方法（）。A、工作曲线法B、直接比较法C、校正面积归一化法D、标准加入法正确答案：ABD2、下列气相色谱操作条件中，正确的是（）。A、气化温度愈高愈好B、检测室温度应低于柱温C、使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温D、实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速正确答案：CD3、气相色谱仪组成部分除记录系统外还有（）。A、进样系统B、分离系统C、检测系统D、气路系统正确答案：ABCD4、在原子吸收分光光度法中，与原子化器有关的干扰为（）。A、基体效应B、背景吸收C、雾化时的气体压力D、火焰成份对光的吸收正确答案：BD5、气相色谱仪包括的部件有（）。A、进样系统B、检测系统C、原子化系统D、载气系统正确答案：ABD6、最有分析价值的基团频率在4000cm-1~1300cm-1之间，这一区域称为（）。A、官能团区B、特征区C、指纹区D、基团频率区正确答案：ABD7、高压气瓶内装气体按物理性质分为（）。A、惰性气体B、压缩气体C、液体气体D、溶解气体正确答案：BCD8、下列关于原子吸收法操作描述正确的是（）。A、打开灯电源开关后，应慢慢将电流调至规定值；B、空心阴极灯如长期搁置不用，将会因漏气、气体吸附等原因而不能正常使用，甚至不能点燃，所以，每隔3-4个月，应将不常用的灯通电点燃2-3小时，以保持灯的性能并延长其使用寿命。；C、取放或装卸空心阴极灯时，应拿灯座，不要拿灯管，更不要碰灯的石英窗口，以防止灯管破裂或窗口被沾污，异致光能量下降；D、空心阴极灯一旦打碎，阴极物质暴露在外面，为了防止阴极材料上的某些有害元素影响人体健康，应按规定对有害材料进行处理，切勿随便乱丢。正确答案：ABCD9、现代分析仪器的发展趋势为（）。A、微型化B、自动化C、微机化D、智能化正确答案：ABCD10、原子吸收检测中若光谱通带中存在非吸收线，可以用下列那种方法消除干扰（）。A、减小狭缝；B、对光源进行机械调制；C、适当减小电流；D、采用脉冲供电。正确答案：AC11、液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。A、峰宽B、保留时间C、峰高D、保留值E、峰面积正确答案：BD12、在配制微量分析用标准溶液时，下列说法正确的是（）。A、硅标液应存放在带塞的玻璃瓶中B、配制时用水至少要符合实验室三级水的标准C、配制1μg/ml的标准溶液作为贮备液D、需用基准物质或高纯试剂配制正确答案：BD13、气相色谱定量分析方法有（）。A、标准曲线法B、归一化法C、内标法定量D、外标法定量正确答案：ABCD14、气相色谱分析中常用的载气有（）。A、氢气B、氮气C、氧气D、甲烷正确答案：AB15、给液相色谱柱加温，升高温度的目的一般是为了（），但一般不要超过40℃。A、增加溶质的溶解度B、改进峰形和分离度C、加快反应速度D、降低溶剂的黏度正确答案：ABD16、使用液相色谱仪时需要注意的下列几项（）。A、避免流动相组成及极性的剧烈变化B、使用预柱保护分析柱C、流动相使用前必须经脱气和过滤处理D、压力降低是需要更换预柱的信号正确答案：ABC17、原子吸收分光光度法中，造成谱线变宽的主要原因有（）。A、热变宽B、物理干扰C、压力变宽D、自然变宽正确答案：ACD18、原子吸收分光光度计接通电源后，空心阴极灯亮，但高压开启后无能量显示，可通过（）方法排除。A、将增益开到最大进行检查B、更换空心阴极灯；C、找准波长D、将灯的极性接正确；正确答案：ACD19、气相色谱仪常用的载气有（）。A、氦气B、氢气C、乙炔D、氮气正确答案：ABD20、导致原子吸收分光光度法的标准曲线弯曲有关的原因是（）。A、工作电流过小，由于“自蚀”效应使谱线变窄B、测定样品浓度太高，仪器工作在非线性区域C、光源灯失气，发射背景大D、光谱狭缝宽度选择不当正确答案：ABCD21、用邻菲罗啉法测水中总铁，需用下列（）来配制试验溶液。A、水样B、NH2OH·HClC、HAc-NaAcD、邻菲罗啉正确答案：ABCD22、下列数字保留四位有效数字，修约正确的有（）。A、0.086765→0.08676B、100.23→100.2C、1.5675→1.568；D、0.076533→0.0765；正确答案：ABC23、使用甘汞电极时，操作是正确的是（）。A、使用时、先取下电极下端口的小胶帽，再取下上侧加液口的小胶帽。B、电极内饱和KCl溶液应完全浸没内电极，同时电极下端要保持少量的KCl晶体。C、电极玻璃弯管处不应有气泡。D、电极下端的陶瓷芯毛细管应通畅。正确答案：ABCD24、旧色谱柱柱效低分离不好，可采用的方法（）。A、污染严重，则废弃或重新填装。B、刮除被污染的床层，用同型的填料填补柱效可部分恢复。C、用强溶剂冲洗。D、使用合适的流动相或使用流动相溶解样品。正确答案：ABC25、在高效液相色谱分析中使用的折光指数检测器属于下列何种类型检测器（）。A、通用型检测器；B、整体性质检测器C、非破坏性检测器D、溶质性质检测器正确答案：ABC26、原子吸收分析时消除化学干扰因素的方法有（）。A、加入保护剂B、使用高温火焰C、加入释放剂D、加入基体改进剂正确答案：ABCD27、原子吸收光谱分析的干扰主要来自于（）。A、组分之间的化学作用B、原子化器C、光源D、基体效应正确答案：ABCD28、下列数据中，有效数字位数为四位的是（）。A、w(MgO)=14.18%B、c(NaOH)=0.1132mol/LC、pH=11.78D、[H+]=0.006mol/L正确答案：AB29、气相色谱仪常用检测器有（）。A、电子捕获检测器.B、热导池检测器、C、气体检测器D、氢火焰检测器E、火焰光度检测器正确答案：ABDE30、石墨炉原子化过程包括（）。A、除残阶段B、原子化阶段C、干燥阶段D、灰化阶段正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、有机物中硫含量的测定不能采用氧瓶燃烧法（）。A、正确B、错误正确答案：B2、原子吸收法中的标准加入法可消除基体干扰。（）A、正确B、错误正确答案：A3、用酸度计测pH时定位器能调pH6.86，但不能调pH4.00的原因是电极失效。（）A、正确B、错误正确答案：A4、大型精密仪器可以与其他电热设备共用电线。（）A、正确B、错误正确答案：B5、原子吸收光谱仪和751型分光光度计一样，都是以氢弧灯作为光源。（）A、正确B、错误正确答案：B6、在原子吸收中，如测定元素的浓度很高，或为了消除邻近光谱线的干扰等，可选用次灵敏线。（）A、正确B、错误正确答案：A7、光的吸收定律不仅适用于溶液，同样也适用于气体和固体。（）A、正确B、错误正确答案：A8、在原子吸收测量过程中，如果测定的灵敏度降低，可能的原因之一是，雾化器没有调整好，排障方法是调整撞击球与喷嘴的位置（）A、正确B、错误正确答案：A9、任何型号的分光光度计都由光源、单色器、吸收池和显示系统四个部分组成。（）A、正确B、错误正确答案：B10、汞膜电极应保存在弱酸性的蒸馏水中或插入纯汞中，不宜暴露在空气中。（）A、正确B、错误正确答案：B11、由于液相色谱仪器工作温度可达500℃，所以能测定高沸点有机物。（）A、正确B、错误正确答案：B12、在原子吸收法中,能够导致谱线峰值产生位移和轮廓不对称的变宽是自吸变宽。（）A、正确B、错误正确答案：A13、反相键合液相色谱法中常用的流动相是水－甲醇。（）A、正确B、错误正确答案：A14、死时间表示样品流过色谱柱和检测器所需的最短时间（）A、正确B、错误正确答案：A15、基团O═C－H的n(C－H)出现在2720cm-1。（）A、正确B、错误正确答案：A16、原子吸收光谱分析法是利用处于基态的待测原子蒸气对从光源发射的共振发射线的吸收来进行分析的。（）A、正确B、错误正确答案：A17、原子吸收光谱是带状光谱，而紫外-可见光谱是线状光谱。（）A、正确B、错误正确答案：B18、氧化还原反应次序是电极电位相差最大的两电对先反应。（）A、正确B、错误正确答案：A19、在红外光谱中C—H，C—C，C—O，C—Cl，C—Br键的伸缩振动频率依次增加。A、正确B、错误正确答案：B20、高效液相色谱仪的流程为：高压泵将储液器中的流动相稳定输送至分析体系，在色谱柱之前通过进样器将样品导入，流动相将样品依次带入预柱和色谱柱，在色谱柱中各组分被分离，并依次随流动相流至检测器，检测到的信号送至工作站记录、处理和保存。（）A、正确B、错误正确答案：A21、热导池电源电流调节偏低或无电流，一定是热导池钨丝引出线已断。（）A、正确B、错误正确答案：A22、热导检测器（TCD）的清洗方法通常将丙酮、乙醚、十氢萘等溶剂装满检测器的测量池，浸泡约20分钟后倾出，反复进行多次至所倾出的溶液比较干净为止。（）A、正确B、错误正确答案：A23、pH标准缓冲溶液应贮存于烧杯中密封保存。（）A、正确B、错误正确答案：B24、用电位滴定法进行氧化还原滴定时，通常使用pH玻璃电极作指示电极。（）A、正确B、错误正确答案：B25、活泼氢的测定（如醇类、胺类、酰胺类、酚类、硫醇类、酸类、磺酰胺类），可采用与格氏试剂作用放出甲烷，或与LiAlH4作用放出氢，测量生成气体的体积可计算氢的含量。（）A、正确B、错误正确答案：A26、气相色谱热导池检测器的钨丝如果有断，一般表现为桥电流不能进行正常调节。（）A、正确B、错误正确答案：A27、玻璃电极上有油污时，可用无水乙醇、铬酸洗液或浓硫酸浸泡、洗涤。（）A、正确B、错误正确答案：B28、不考虑其它因素条件的影响，在酸、醛、酯、酰卤和酰胺类化合物中，出现C═O