最全食物升糖指数表

糖尿病最重要的就是要控制饮食，医生总说，高升糖指数的食物最好少吃或者不吃，那升糖指数是啥，哪些食物升糖指数高呢？很多糖尿病朋友知道这个东西，却不清楚到底是啥，今天都都给您介绍清楚~❖升糖指数❖升糖指数，中文全称叫做食物血糖生成指数，英文简称是GI：

是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。简单来说，升糖指数就是吃下一种食物后，血糖随着时间升高的速度和能力：高升塘指数的食物，就是在吃下后短时间就能够快速升高血糖；低升糖指数的食物，就是吃下后升高血糖所需要的时间更长。❖食物升糖指数表❖这里共列举了10大类食物236种食品的食物血糖生成指数（GI），每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择：一般而言，GI＞70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；GI＜55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。55-70之间是中GI食物。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。日常生活中我们尽量选择食用较多的低GI食物，防止摄入过多的高GI食物，以避免血糖的突然升高，缓解糖尿病症状。1。糖类序号食品名称GI1麦芽糖1052葡萄糖1003绵白糖83.84胶质软糖805蜂蜜736蔗糖657方糖658巧克力499乳糖4610MM巧克力3211果糖232。谷类及其制品序号食品名称GI1馒头（富强粉）88.12粘米饭883糯米饭874速食米饭875大米饭83.26米饼827面条（小麦粉,湿）81.68烙饼79.69玉米片（市售）78.510油条74.911玉米片（高纤维标签，市售）7412小米（煮饭）7113糙米饭7014大米粥（普通）69.415玉米面（粗粉，煮粥）6816荞麦面馒头66.717大麦粉6618大米糯米粥65.319粗麦粉6520小米粥61.521荞麦面条59.322面条（硬质小麦粉，细，煮）5523燕麦麸5524面条（硬质小麦粉，干，细）5525黑米饭5526玉米（甜，煮）5527荞麦（黄）5428玉米糁粥51.829玉米面粥（粗粉）50.930粘米饭（含直链淀粉高）5031面条（硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗）4932面条（小麦粉，干，扁，粗）4633通心面（管状，粗）4534黑米粥42.335小麦（整粒煮）4136面条（白，细，干）4137面条（全麦粉，细）3738线面条（实心，细）3539黑麦（整粒，煮）3440面条（强化蛋白质，细，煮）2741大麦（整粒，煮）2542稻麸193。薯类、淀粉及其制品序号食品名称GI1马铃薯（烧烤，无油脂）852马铃薯（用微波炉烤）823甘薯（红，煮）76.74马铃薯泥735马铃薯（煮）66.46马铃薯（蒸）657马铃薯628马铃薯片（油炸）60.39炸薯条6010马铃薯（烤）6011甘薯（山芋）5412苕粉34.513藕粉32.614粉丝汤（豌豆）31.615马铃薯粉条13.64。蔬菜类序号食品名称GI1南瓜[倭瓜、番瓜]752胡萝卜[金笋]713麝香瓜654甜菜645山药[薯蓣]516芋头（蒸）[芋艿、毛芋]47.77西红柿汤388雪魔芋179朝鲜藓＜1510芦笋＜1511绿菜花＜1512菜花＜1513芹菜＜1514黄瓜＜1515茄子＜1516鲜青豆＜1517莴笋（各种类型）＜1518生菜＜1519青椒＜1520西红柿＜1521菠菜＜155。水果及其制品序号食品名称GI1西瓜722菠萝663杏（罐头，含淡果汁）644葡萄干645桃（罐头、含糖浓度高）586巴婆果587葡萄（淡黄色，小，无核）568芒果559芭蕉[甘蕉，板蕉]5310香蕉5211猕猴桃5212桃（罐头、含糖浓度低）5213葡萄4314柑4315美国苹果4016苹果3617梨3618杏干3119桃（罐头、含果汁）3020生香蕉3021桃2822柚2523李子2424樱桃226。乳及乳制品序号食品名称GI1酸奶（加糖）482克糖奶粉47.63老年奶粉40.84酸奶酪（普通）365牛奶（加糖和巧克力）346酸奶酪（低脂）337脱脂牛奶328牛奶27.69全脂牛奶2710降糖奶粉2611牛奶（加人工甜味剂和巧克力）2412豆奶1913酸奶酪（低脂，加人工甜味剂）1414低脂牛奶11.97。豆类及其制品序号食品名称GI1黄豆面（有面粉）挂面66.62黑豆汤643四季豆（罐头）524扁豆（绿，小，罐头）525罗马诺豆466青刀豆（罐头）457小扁豆汤（罐头）448黑豆429鹰嘴豆（罐头）4210咖哩鹰嘴豆（罐头）4111青刀豆3912扁豆3813四季豆（高压处理）3414绿豆挂面33.415鹰嘴豆3316利马豆（嫩，冷冻）3217豆腐（炖）31.918利马豆（加10克蔗糖）3119利马豆[棉豆]3120利马豆（加5克蔗糖）3021扁豆（绿，小）3022绿豆27.223四季豆2724扁豆（红，小）2625豆腐干23.726豆腐（冻）22.327黄豆（浸泡，煮）1828蚕豆（五香）16.929黄豆（罐头）148。方便食品序号食品名称GI1棍子面包902卜卜米（家乐氏）883大米（即食，煮6分钟）874白面包875桂格燕麦片836膨化薄脆饼干817可可米（家乐氏）778香草华夫饼干779华夫饼干7610格雷厄姆华饼干7411梳打饼干7212小麦饼干7013面包（小麦粉，去面筋）7014即食羹69.415小麦片6916面包（全面粉）6917面包（小麦粉，高纤维）6818新月形面包6719竹芋粉饼干6620面包（80%～100%大麦粉）6621营养饼65.722面包（黑面粉）6523面包（80%燕麦粒）6524高纤维黑麦薄脆饼干6525面包（粗面粉）6426油酥脆饼干6427汉堡包6128比萨饼（含乳酪）6029酥皮糕点5930黑五类粉57.931燕麦粗粉饼干5532爆玉米花5533重糖重油饼干5434荞麦方便面53.235面包（50%～80%碎小麦粒）5236面包（黑麦粒）5037巧克力架4938达能闲趣饼干47.139面包（小麦粉，含水果干）4740面包（45%～50%燕麦麸）4741大米（即食，热水泡1分钟）4642面包（50%大麦粒）4643达能阳光饼干4644面包（混合谷物）4545牛奶蛋糊（牛奶淀粉糖）4346全麦维（家乐氏）4247达能牛奶香脆饼干39.348面包（50%～80%碎大麦粒）349。饮料类序号食品名称GI1芬达软饮料682软饮/苏打饮料633冰激凌614可乐-软饮53±75橘子汁526冰激凌（低脂）507葡萄汁488柚子汁（不加糖）489菠萝汁（不加糖）4610巴梨汁（罐头）4411苹果汁4112可乐饮料40.313芬达3414水蜜桃汁32.710。混合膳食及其他序号食品名称GI1枣1032牛肉面88.63米饭红烧猪肉73.34玉米粉人造黄油（煮）695米饭蒜苗炒鸡蛋686馒头黄油687二合面窝头（玉