小学综合实践活动-我来包饺子教学设计学情分析教材分析课后反思

—PAGE1—PAGE劳动课四年级上册《我来包饺子》教学设计[教学内容]《劳动（四年级上册）》。[教学目标]

1.了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。2.在活动过程中培养学生的观察、思维、想象能力和创新精神，体验劳动的快乐3.培养学生耐心细致，不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果，爱惜粮食的优良品质。[教学重点]培养孩子不怕困难，耐心细致的劳动态度和爱惜粮食，珍惜劳动成果的优良品质。[教学难点]学会各种造型饺子的包法[教学准备]教具：多媒体课件学具：饺子馅、饺子皮、盖垫、碗、勺子、筷子。[教学过程]开门见山，直入课题谈话引导，了解饺子历史师：说起饺子，相信大家都不陌生。相信同学们不但见过，还经常吃呢！可是你了解饺子么？昨天让同学们查阅了关于饺子的一些资料，哪位同学来说说你对饺子都有哪些了解？生1：我对吃饺子很有经验……生2：我对饺子馅比较了解，我还知道包饺子技巧生3：我知道饺子是怎样来的。师：看得出来，昨晚同学们真是对饺子的有关知识下了功夫。为你们这种学习精神点赞！知道我们一年中哪些时间是一定会吃饺子的么？生：春节！冬至！师：对，春节吃饺子源自清朝，每年年三十晚上子时之前包好饺子，等到子时再吃，子时又是农历正月初一的伊始。“子”为子时，“交”和“饺”谐音，寓意吉祥如意，平安幸福的意思，由此这个习俗就延续下来了，而饺子的名字也由此而来。那同学们知道为什么冬至要吃饺子么？生：好像是为了纪念“医圣”张仲景。师：就是为了纪念“医圣”张仲景，东汉时期，饺子由“医圣”张仲景发明，原是做药用，张仲景把面皮包上一些祛寒的食材，比如“羊肉，胡椒”之类，人们吃了以后耳朵就不会生冻疮了。其实民间也有着“冬至吃饺子，不会冻耳朵”的说法。生：我也听过这种说法。师：严格说来，饺子是由馄饨演变而来的，最开始张仲景发明的叫做“饺耳”，因为它的形状很像……生：耳朵！师：严格来说饺子是由馄饨演变而来的，大家来看……三国时期饺子被称为“月牙馄饨”，南北朝“馄饨”，唐代“偃月形馄饨”，宋代“角儿”，一直到清朝“饺子”的叫法才沿用至今。【设计意图：通过对饺子的历史的了解，加深学生对中国传统美食文化的了解，增添学生对饺子的兴趣】师：既然是包饺子，咱们的主要任务还是要学习怎么包，接下来我们先来观看几种饺子的包法。（播放ppt视频）【设计意图：通过多种多样的饺子包法，更加引起学生强烈的学习兴趣，对饺子的文化了解更全面】师：刚才的视频中看到了很多种饺子的包法，我们平时最常见的是哪一种？生：第三种，白菜饺子。师：观察真仔细，就是白菜饺子，生活中我们大都称之为“大肚水饺”。今天我们就来学习最常见的“大肚水饺”的包法。请同学们仔细观看下一段视频，思考一下包饺子需要注意哪些问题？（播放ppt）生1：包饺子馅不能放太多，太多就撑破了，也不能放太少，太少不好吃。生2：包饺子的时候不能太用力去捏，容易把皮捏破。师：说的真好，一看就是生活中很有经验，肯定经常陪父母一起包饺子。【设计意图：通过观看视频，更能直观的看到饺子的包法，二次观看，加深印象。】师：老师看到好多同学都已经跃跃欲试了，别着急，一起读一读老师的温馨提示。生读。师：同学们拿出湿巾，把手擦干净，做美食一定要注意卫生。动作要干净利索哦！湿巾用完以后放到自己带的垃圾袋中。（师生一起用湿巾擦手）师：接下来请同学们和老师一起包一个饺子。（老师示范饺子的包法）然后请各位同学每人再包两个。（教师巡视指导）生积极参与包饺子活动师：老师看到同学们都包完了，给大家展示一组最漂亮的饺子。（展示三组的饺子）这组的饺子包的干净，摆放整齐，是不是很棒？让我们送给他们掌声。【设计意图：包饺子活动是学生乐于参与的活动，通过本环节活动，能够让学生体会到包饺子的不容易，更能体会到父母的辛苦。】师：饺子包好了，下一步应该做什么？生：煮饺子！师：对，我们现在开始煮饺子，由于场地有限，我们请来两位老师帮忙煮饺子。请小组长把各组的饺子端到后面。学生送饺子师:饺子煮熟还需要一段时间，咱们继续来聊聊饺子吧！生：好！师：饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。师：老师采访一下在家包过饺子的同学，你在家包饺子时，父母会教你什么？生1：教我怎样能把饺子包好。生2：奶奶教我怎样调馅。生3：奶奶还告诉我饺子来之不易，要珍惜。师：同学们说的多好呀，为你们的亲人点赞。饺子快煮熟了，请同学们把桌面上的材料整理干净，我们准备品尝饺子咯。（学生整理桌面，组长端来饺子，学生开始品尝。）师：饺子吃完了么？吃着自己包的饺子有什么感想？生1：感觉格外香。生2：心里美滋滋的，感觉很幸福。生3：以前不觉得饺子好吃，可今天吃自己包的饺子，那感觉，像是在腾云驾雾一样。师：说的真好，同学们，学了这节课你们有什感想？生：我不仅学到了怎样包饺子，更体会到了包饺子不容易，爸爸妈妈很辛苦。师：是呀，同学们，你们觉得包饺子容易么？生：不容易。结束语师：是呀，包饺子不容易，平时在家我们吃着爸爸妈妈包的饺子，只尝到了饺子的美味，通过这次活动相信同学们更能体会到父母的辛苦。老师看到同学们把碗中的饺子吃的干干净净，老师也很高兴，不光因为大家学会了包饺子，更因为同学们能够尊重别人的劳动成果，知道节约粮食！包饺子虽然不容易，但是很快乐！这节课同学们收获了劳动的快乐，成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！)老师希望同学们能让这份快乐继续延续下去，周末的时候自己动手给和父母一起包一次饺子，给父母一个小小的惊喜。还可以在年三十的晚上，和家人围坐一桌，一边包饺子一边聊天，享受家的温暖快乐。你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！【设计意图：通过谈感受，让学生体会包饺子的快乐，体会到劳动的快乐，也体会到父母的不易，更加珍惜现在的生活，积极主动的去帮助父母做一些力所能及的事情。】劳动四年级上册《我来包饺子》学情分析四年级的孩子大都在十岁左右，这个年龄段的孩子开始有了自己的主见，有的孩子还进入了叛逆期，对于父母的教导常常觉得啰嗦，没有意思。因为这个阶段的孩子基本还都处在“衣来伸手饭来张口”的状态中。家庭条件好了，父母不舍得孩子受苦，什么都买好的。孩子有什么需要的也都尽量满足，这样反而让孩子体会不到父母的辛苦。本课是一节劳动教育课。对于学生来说，饺子经常吃，很熟悉，谁也不会在意。但是对于饺子的文化，绝大多数学生是没有了解过的，本节课通过让孩子们去了解饺子的历史，加深他们对我国传统文化的了解。更重要的通过包饺子环节，让孩子们真正的动手去做，体会包饺子的不容易。由此延伸出，包饺子这样的小事都不容易做，爸爸妈妈平日里给我们做的事情更多，也更辛苦，从而激发孩子的感恩之情。另外也希望借孩子对活动课的极大兴趣，带着孩子们体会劳动的快乐。最终达到“立德树人”的目的。劳动课四年级上册《我来包饺子》效果分析10月22日，李老师给四年级的孩子们上了一节《我来包饺子》，回顾整个课堂孩子们的表现和评测练习的效果来看一、选取密切联系学生生活的教学情境，激发学生的学习兴趣课堂上老师直入主题，一个包饺子便引起了学生的极大兴趣，从课堂上孩子们的表现来看，这样的情境激发了孩子们学习的兴趣和欲望。李老师从学生的生活实际出发，引导学生通过查阅资料和生活中的积累，对“饺子”这一中国传统的美食进行了细细的了解。从饺子的历史到名字的由来，再到饺子的包法。从学生的频频举手回答问题，不难看出，孩子们对这堂课的兴趣之高。对于每一个孩子的回答，李老师总是会及时的跟上恰当的评价。二、实践得真知，活动中去找寻经验。教师首先通过观看视频，直观地让学生接触到了饺子的几种不同包法，尤其是很多新颖的包法，极大的引起了学生的兴趣。老师的示范也做的很到位，每一步都会有详细的讲解。大胆的把课堂放给学生，利用小组对课堂进行有效的把控。李老师更是巧妙的利用表扬法，把课堂控制的井井有条，孩子们既能热烈的参加活动，积极的回答问题，又能安静的听课。注重传统文化的渗透，情感的升华。饺子属于我国的传统美食，饺子的发展历程更是蕴藏了许许多多的传统文化。李老师从饺子的历史入手，引导学生明白了饺子的来历，演变过程，在历朝历代中的不同叫法，以及生活中和饺子有关的知识。不光让孩子们学会了包饺子，更让孩子们了解了我国悠久的传统文化。最后通过聊天，引导学生去体会父母的辛苦，以及珍惜粮食。总之，课堂教学是教师与学生的双边活动。要把一节劳动教育课上出深度，上出高度还需要老师深挖教材，熟悉教学大纲，设计合适的教学环节。真正做到课堂以学生为主，激发学生的学习兴趣，引导学生在课堂上不光学会技能，更要体会到劳动的快乐，体会到父母的不易，真正达到“立德树人”的新高度。劳动课四年级上册《我来包饺子》教材分析《我来包饺子》这节课的课程设计参考了《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》。纲要中提到了劳动教育是发挥劳动的育人功能，对学生进行热爱劳动，热爱劳动人民的教育活动。劳动教育是大中小学必须开展的教育活动。通过劳动课，给孩子树立正确的劳动观念，培养学生积极地劳动精神，养成良好的劳动习惯和品质。纲要中对中高年级的学生提出的目标要求是参与家居清洁，收纳整理，制作简单的家常餐等。《我要包饺子》正是依此为依据设计而成的。饺子对于学生来说是生活中的常见的美食，更是我国历史文化中传承多年的美食文化的重要部分。饺子在我国的传统美食文化中占有非常重要的地位。对于学生来说，是常见却又没有尝试过的既熟悉又新鲜的食物。能够激发学生的兴趣和学习积极性。通过课前的调查，我发现四年级的孩子包过水饺的不多，能包好的更是少数。然而饺子又是我们北方两大重要节日——春节、冬至中的主角，能够通过这节课学会了包饺子，不仅让学生对我国的传统美食代表——饺子有了一定的了解，更能通过本课让学生体验劳动的乐趣，激发他们热爱劳动的那颗心。劳动课四年级上册《我来包饺子》评测练习课上通过包饺子活动，学习怎样包饺子。利用周末时间，和父母包一次饺子，给父母一个小惊喜。年三十晚上和家人一起围坐一起，边包饺子边聊天，享受家的温暖。劳动课四年级上册《我来包饺子》教学反思自我评价：《我来包饺子》是综合实践课程四年级上册的教学内容，这节课属于劳动教育的范畴。本课内容最终希望培养学生耐心细致，不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果，爱惜粮食的优良品质。饺子对于四年级的孩子来说，是生活中常见到的一种传统美食，且经常吃。大部分孩子知道饺子很美味，可学习过包饺子的孩子不多，包的好的更是寥寥无几，更不用说对饺子的历史文化的了解了。所以本节课的设计，我把重点放在了体验劳动的快乐和培养吃苦耐劳的精神上面。更多的是引导学生去感受。课堂上我努力做到了以下几点：从生活出发，联系实际，引起学生共鸣。从导入开始我直入主题，吸引了学生的注意力。包饺子这类的活动课本身就具有很大的吸引性，不需要老师做过多的导入环节设计，学生自然就会关注到课堂上老师的一言一行。我从学生的生活出发，在问题设计中，多牵扯到学生在生活中做过的事情，让学生有话可说。对学生的回答，我会在第一时间及时给出恰当的评价，放慢语速，引起学生的共鸣。例如在煮饺子时，我和学生聊起家长在家除了教你包饺子，还会教你什么？孩子们立刻很高兴的说很多，有的孩子说教调馅儿，有的孩子说教做人的道理等等，这些都是孩子亲身经历过的，不需要编造，张口就能说出来，又给其他学生树立了好的榜样。二、课堂秩序管控包饺子这类的活动课最容易出现的便是“课堂失控”现象，为了避免这个现象，我在课前给孩子们设计了小组评比制度，利用学生的好胜心理，多表扬，多数榜样。课堂秩序一直很良好，就算是在包饺子环节中，孩子们也能够在包完饺子之后快速的做好，并没有失控到压不下来。而且整堂课并没有出现死气沉沉的现象，学生们真正的参与了活动，也遵守了纪律。三、引导与共情本节课通过学生课前查阅资料和课上总结，引导学生对我国的传统美食“饺子”的名字由来，历史演变都有了深入的了解。通过学习包饺子环节，更是让学生体验了一把包饺子的快乐，体会到了包饺子的不容易。例如最后的谈话环节，李宪强同学就提到了“通过这节课学习，我真的体会到了包饺子很不容易，爸爸妈妈真是辛苦了，以后我要更加懂事听话，帮他们多做一些力所能及的事情”。很多同学也都纷纷点头，这就达到了我的目的。问题反思：回顾整节课，有很多地方我还做的不足首先，教师在课堂上说的多，学生说的少，还是没有把整个课堂交到学生手中。在“了解饺子的历史”这一环节中，应该让孩子们更加畅所欲言，多说说自己对饺子的了解。再就是最后的聊聊“饺子馅文化”环节中，应该让学生多设想还有什么馅的饺子，它的寓意又是什么呢？其次，学生的团队合作意识还没有被激发出来。在“学习包饺子”环节中，好多孩子学的很认真，真正操作起来的时候，反而会感觉吃力，这时候如果旁边的同学能够帮忙，小组呈现出来的合作效果会更好。总之这节课让我深深地认识到：学生的生活