番茄红素环化酶（LCYB）基因的克隆及生物信息学分析

绪论1.1香雪兰的概述香雪兰又被称作小苍兰。香雪兰在冬季和春季开花，颜色呈白色，具有香味ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>史益敏</Author><Year>1997</Year><RecNum>6</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[1]</style></DisplayText><record><rec-number>6</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559637233">6</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>史益敏</author><author>陶懿伟</author><author>秦文英</author><author>费雪南</author></authors></contributors><auth-address>上海农学院植物系</auth-address><titles><title>低温和植物生长调节剂对香雪兰开花的影响</title><secondary-title>园艺学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>园艺学报</full-title></periodical><pages>82-85</pages><keywords><keyword>香雪兰</keyword><keyword>赤霉素</keyword><keyword>乙烯</keyword><keyword>低温处理</keyword><keyword>开花</keyword></keywords><dates><year>1997</year></dates><isbn>0513-353X</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=QK199700892299</url></related-urls></urls><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[1]。经常用花色来分类香雪兰，一般分为黄色系、白色系、红色系等。由于香雪兰在初春的时候开花，加上它的香味清幽怡人，花姿清秀，颜色丰富典雅，花型花系变化多端。观赏的价值很高，而且作为切花和盆花都很适宜，经常用于切花、提取浸膏和盆栽等。该品种原产非洲南部的好望角。在荷兰，香雪兰很受欢迎，被广泛种植，种植面积在荷兰排第二ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>高玉芳</Author><Year>2006</Year><RecNum>8</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[2]</style></DisplayText><record><rec-number>8</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559637398">8</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>高玉芳</author><author>赵志昆</author></authors></contributors><auth-address>临沂师范学院实验技术中心,山东,临沂,576005 临沂师范学院农林学院,山东,临沂,276005</auth-address><titles><title>小苍兰的繁殖与栽培管理技术</title><secondary-title>安徽农业科学</secondary-title></titles><periodical><full-title>安徽农业科学</full-title></periodical><pages>901-902</pages><volume>34</volume><number>5</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>快速繁殖</keyword><keyword>栽培管理</keyword></keywords><dates><year>2006</year></dates><isbn>0517-6611</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=ahnykx200605037</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3969/j.issn.0517-6611.2006.05.037</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[2]。1.1.1香雪兰的形态特征香雪兰在的开花时间一般每年春季与冬季，夏季的时候休眠，植株小。香雪兰的\t"/item/%E9%A6%99%E9%9B%AA%E5%85%B0/_blank"花茎直立且细长，上部有2~3个分枝，下部着生数枚叶；主花茎在第一朵小花处接近直角弯曲，花序上面的所有小花都朝上开，小花8~16朵左右ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>孙忆</Author><Year>2018</Year><RecNum>9</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[3]</style></DisplayText><record><rec-number>9</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559647608">9</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>孙忆</author><author>李玺</author><author>丁苏芹</author><author>史益敏</author><author>唐东芹</author></authors></contributors><auth-address>上海交通大学农业与生物学院;</auth-address><titles><title>小苍兰开花特性与繁育系统研究</title><secondary-title>园艺学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>园艺学报</full-title></periodical><pages>299-308</pages><volume>45</volume><number>02</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>花部结构</keyword><keyword>杂交指数</keyword><keyword>花粉/胚珠比</keyword><keyword>繁育系统</keyword></keywords><dates><year>2018</year></dates><isbn>0513-353X</isbn><call-num>11-1924/S</call-num><urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[3]。花无梗，每朵花的基部都有一个苞片，苞片呈卵圆形；花有白、黄、粉、桃红、紫红、雪青、蓝紫等颜色，色彩十分丰富，有香味；雄蕊有3枚，生于花被管上面，长2厘米左右；自然花期在4月或者5月。根系主要有两种类型，主要吸收根和牵引根ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>高玉芳</Author><Year>2006</Year><RecNum>8</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[2]</style></DisplayText><record><rec-number>8</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559637398">8</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>高玉芳</author><author>赵志昆</author></authors></contributors><auth-address>临沂师范学院实验技术中心,山东,临沂,576005 临沂师范学院农林学院,山东,临沂,276005</auth-address><titles><title>小苍兰的繁殖与栽培管理技术</title><secondary-title>安徽农业科学</secondary-title></titles><periodical><full-title>安徽农业科学</full-title></periodical><pages>901-902</pages><volume>34</volume><number>5</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>快速繁殖</keyword><keyword>栽培管理</keyword></keywords><dates><year>2006</year></dates><isbn>0517-6611</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=ahnykx200605037</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3969/j.issn.0517-6611.2006.05.037</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[2]。1.1.2生态特性香雪兰对生存环境较有要求，必须有充足的阳光以及足够的光照时间，御寒能力较差。喜欢昼夜温差大的环境，可以对其生长发育有很大的帮助。但是香雪兰受不了寒冷，在长江往北的地区都不可以露地过冬。要在温室或者塑料大棚中进行栽培ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>高玉芳</Author><Year>2006</Year><RecNum>8</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[2]</style></DisplayText><record><rec-number>8</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559637398">8</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>高玉芳</author><author>赵志昆</author></authors></contributors><auth-address>临沂师范学院实验技术中心,山东,临沂,576005 临沂师范学院农林学院,山东,临沂,276005</auth-address><titles><title>小苍兰的繁殖与栽培管理技术</title><secondary-title>安徽农业科学</secondary-title></titles><periodical><full-title>安徽农业科学</full-title></periodical><pages>901-902</pages><volume>34</volume><number>5</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>快速繁殖</keyword><keyword>栽培管理</keyword></keywords><dates><year>2006</year></dates><isbn>0517-6611</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=ahnykx200605037</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3969/j.issn.0517-6611.2006.05.037</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[2]。在香雪兰的生长过程中，短时间的日照可以有助于促进花和芽的分化；如果在萌芽初期对香雪兰进行低温处理的话则有春化的效果。生长过程中，保持高温可以使香雪兰提前开花，但这样是容易使植株羸弱。1.1.3繁殖方法香雪兰主要是用种球和种子两种方法进行繁殖。使用种子繁殖的方法，不但可以防止退化和保存种质，而且也可以有效的开展新品种选育ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>黄敏玲</Author><Year>2008</Year><RecNum>12</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[4]</style></DisplayText><record><rec-number>12</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559647723">12</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>黄敏玲</author></authors></contributors><titles><title>福建对小苍兰进行系统研究</title><secondary-title>中国花卉园艺</secondary-title></titles><periodical><full-title>中国花卉园艺</full-title></periodical><pages>24-25</pages><number>5</number><keywords><keyword>福建</keyword><keyword>小苍兰</keyword></keywords><dates><year>2008</year></dates><isbn>1009-8496</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zghhyy200805009</url></related-urls></urls><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[4]。香雪兰在自然的条件下，结果率只有10%左右，但是有研究显示，使用人工辅助授粉的话，可以有效提高结果率。此外，研究人员认为通过种子繁殖方式繁殖的植株病虫害会比较少。在生产中，种球容易患病，影响到香雪兰的产量和质量。栽培前挑选出不患病的种球、消毒种球、消毒土壤等有助于提高的生产率。根据研究显示,香雪兰的播种深度对种球的生长有重要的作用。深播种比浅播种得到的种球数多，但是非常容易产生畸形球。浅播得到的种球的重量、合格率、总重量等方面都要优秀得多ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>舒祯</Author><Year>2010</Year><RecNum>16</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[5]</style></DisplayText><record><rec-number>16</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559647818">16</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>舒祯</author><author>唐东芹</author></authors></contributors><auth-address>上海交通大学农业与生物学院,上海,200240</auth-address><titles><title>小苍兰的研究现状与进展</title><secondary-title>江苏农业科学</secondary-title></titles><periodical><full-title>江苏农业科学</full-title></periodical><pages>192-196</pages><number>3</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>组织培养</keyword><keyword>休眠</keyword><keyword>育种</keyword><keyword>切花衰老</keyword><keyword>繁殖</keyword></keywords><dates><year>2010</year></dates><isbn>1002-1302</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=jsnykx201003077</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3969/j.issn.1002-1302.2010.03.077</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[5]。1.1.4栽培技术栽培香雪兰使用沙壤土最好ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>黄敏玲</Author><Year>2008</Year><RecNum>12</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[4]</style></DisplayText><record><rec-number>12</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559647723">12</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>黄敏玲</author></authors></contributors><titles><title>福建对小苍兰进行系统研究</title><secondary-title>中国花卉园艺</secondary-title></titles><periodical><full-title>中国花卉园艺</full-title></periodical><pages>24-25</pages><number>5</number><keywords><keyword>福建</keyword><keyword>小苍兰</keyword></keywords><dates><year>2008</year></dates><isbn>1009-8496</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zghhyy200805009</url></related-urls></urls><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[4]。雪兰在切花生产中种球极易染病，会影响质量和产量，也会影响到经济效益。所以在栽种前挑除掉染病的种球，对种球进行消毒，更换土壤，对土壤进行消毒非常有助于香雪兰的高产优产ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>郑恭</Author><Year>1989</Year><RecNum>17</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[6]</style></DisplayText><record><rec-number>17</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559647957">17</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>郑恭</author><author>王景豪</author><author>乔楠</author><author>潘重光</author></authors></contributors><auth-address>上海农学院园林环境科学系,上海农学院园林环境科学系,上海农学院园林环境科学系,上海农学院植物科学系</auth-address><titles><title>小苍兰复壮的栽培措施研究</title><secondary-title>上海农学院学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>上海农学院学报</full-title></periodical><pages>163-168</pages><number>03</number><keywords><keyword>小苍兰</keyword><keyword>复壮</keyword><keyword>栽培措施</keyword></keywords><dates><year>1989</year></dates><isbn>1671-9964</isbn><call-num>31-1837/S</call-num><urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[6]。1.1.5香雪兰的主要价值(1)观赏作用：由于香雪兰的开花时间早、颜色鲜艳，香味芬芳清新，插花期较长，可在早春、春节上市，不但可以作为切花栽培，也可以在温室培养。香雪兰的香气芬芳，开花延续时间长，容易培养，所以深受人们的喜爱ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>Shan</Author><Year>2019</Year><RecNum>18</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[7]</style></DisplayText><record><rec-number>18</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648064">18</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>XiaotongShan</author><author>YueqingLi</author><author>SongYang</author><author>RuifangGao</author><author>LiudiZhou</author><author>TingtingBao</author><author>TaotaoHan</author><author>ShucaiWang</author><author>XiangGao</author><author>LiWang</author></authors></contributors><auth-address>KeyLaboratoryofMolecularEpigeneticsofMOEandInstituteofGenetics&Cytology,NortheastNormalUniversity,Changchun,China;;NationalDemonstrationCenterforExperimentalBiologyEducation,NortheastNormalUniversity,Changchun,China</auth-address><titles><title>AfunctionalhomologueofArabidopsisTTG1fromFreesiainteractswithbHLHproteinstoregulateanthocyaninandproanthocyanidinbiosynthesisinbothFreesiahybridaandArabidopsisthaliana</title><secondary-title>PlantPhysiologyandBiochemistry</secondary-title></titles><periodical><full-title>PlantPhysiologyandBiochemistry</full-title></periodical><keywords><keyword>Anthocyaninbiosynthesis</keyword><keyword>Proanthocyanidinbiosynthesis</keyword><keyword>WD40protein</keyword><keyword>MBWcomplex</keyword><keyword>Trichomeformation</keyword></keywords><dates><year>2019</year></dates><isbn>0981-9428</isbn><urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[7]。(2)药用作用：由于香雪兰的球茎具有清热和化瘀的作用，常被用作中药。而且香雪兰的香味还有利于睡眠。1.2类胡萝卜素的简介类胡萝卜素是一种广泛存在于自然界中的化合物，类胡萝卜素是天然色素的集合。ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>高慧君</Author><Year>2015</Year><RecNum>24</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[8]</style></DisplayText><record><rec-number>24</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648150">24</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>高慧君</author><author>明家琪</author><author>张雅娟</author><author>徐娟</author></authors><translated-authors><author>G.A.O.Hui-jun</author><author>MingJia-qi</author><author>ZhangYa-juan</author><author>X.U.Juan</author></translated-authors></contributors><auth-address>华中农业大学园艺林学学院,园艺植物生物学教育部重点实验室,武汉430070</auth-address><titles><title>园艺植物中类胡萝卜素合成与调控的研究进展</title><secondary-title>园艺学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>园艺学报</full-title></periodical><pages>1633-1648</pages><volume>42</volume><number>9</number><keywords><keyword>园艺作物</keyword><keyword>类胡萝卜素合成</keyword><keyword>调控</keyword><keyword>转录因子</keyword></keywords><dates><year>2015</year></dates><isbn>0513-353X</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=yyxb201509001</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0918</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[8]。目前在科研前沿已经发现了一千多种的类胡萝卜素，并且随着科技的进步也会有更多的类胡萝卜素将会被发现。类胡萝卜素的初次发现早在十九世纪八十年代，是偶然在胡萝卜的根中通过结晶析出来的类胡萝卜素，人们就开始了对它的广泛的研究。经过研究，发现人体自身并不能合成类胡萝卜素，对胡萝卜素的摄入只能通过食物、进食等。类胡萝卜素具有许多十分重要的生理功能。植物中的类胡萝卜素在可见光下呈现出黄色、红色等颜色，这可以使植物拥有五颜六色的颜色，有助于吸引昆虫帮助自己授粉ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>朱长甫</Author><Year>2004</Year><RecNum>40</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[11]</style></DisplayText><record><rec-number>40</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648643">40</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>朱长甫</author><author>陈星</author><author>王英典</author></authors></contributors><auth-address>东北师范大学生命科学学院,长春,130024 北京师范大学生命科学学院,北京,100875</auth-address><titles><title>植物类胡萝卜素生物合成及其相关基因在基因工程中的应用</title><secondary-title>植物生理与分子生物学学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>植物生理与分子生物学学报</full-title></periodical><pages>609-618</pages><volume>30</volume><number>6</number><keywords><keyword>类胡萝卜素</keyword><keyword>类胡萝卜素合成基因</keyword><keyword>基因工程</keyword><keyword>转基因技术</keyword></keywords><dates><year>2004</year></dates><isbn>1671-3877</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zwslxb200406002</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3321/j.issn:1671-3877.2004.06.002</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[11]。类胡萝卜素在对动物的生长发育中起到了重要的作用，经研究类胡萝卜素与脱落酸以及其他的生物生长激素相关，又因为这些生物生长激素对于生物的生长发育起到了重要的因素。大多数的类胡萝卜素不但具有抗氧化的功能，而且还能提高动物的免疫力，有利于保护动物的健康。近几年来，由于类胡萝卜素对人类健康十分有益，类胡萝卜素也获得了研究者的广泛关注。维生素A缺乏症是我们国家普遍存在的健康问题，每年至少都会有200万人死于由维生素A缺乏。因此，近些年来类胡萝卜素被广泛应用于营养品中ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>陈选阳</Author><Year>2007</Year><RecNum>42</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[12]</style></DisplayText><record><rec-number>42</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648700">42</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>陈选阳</author><author>袁照年</author><author>张招娟</author><author>王松良</author><author>郑金贵</author></authors><translated-authors><author>ChenXuan-Yang</author><author>YuanZhao-Nian</author><author>ZhangZhao-Juan</author><author>WangSong-Liang</author><author>ZhengJin-Gui</author></translated-authors></contributors><auth-address>福建农林大学农产品品质研究所;福建农林大学作物科学学院,福建福州,350002 福建农林大学作物科学学院,福建福州,350002 福建农林大学农产品品质研究所</auth-address><titles><title>甘薯番茄红素β-环化酶基因的克隆与转化烟草的研究</title><secondary-title>作物学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>作物学报</full-title></periodical><pages>1724-1728</pages><volume>33</volume><number>10</number><keywords><keyword>甘薯</keyword><keyword>lyc-b</keyword><keyword>基因克隆</keyword><keyword>载体构建</keyword><keyword>转化</keyword></keywords><dates><year>2007</year></dates><isbn>0496-3490</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zuowxb200710024</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3321/j.issn:0496-3490.2007.10.024</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[12]。对类胡萝卜素的分析主要采用定性定量的分析方法。主要采用核磁共振、光谱法等等。1.2.1类胡萝卜素的特性类胡萝卜素是脂溶性色素，相对亲脂性，难溶于乙醇和水，大多数都比较容易溶解在石油醚和己烷溶液中。在酸性的环境下类胡萝卜素的化学性质不稳定，而在弱碱性的环境下化学性质却比较稳定ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>晏露</Author><Year>2010</Year><RecNum>49</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[14]</style></DisplayText><record><rec-number>49</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648843">49</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>晏露</author><author>姜建国</author><author>刘冠楠</author><author>陈倩</author><author>朱跃辉</author></authors><translated-authors><author>Y.A.N.Lu</author><author>JiangJian-guo</author><author>L.I.U.Guan-nan</author><author>ChenQian</author><author>Zhu,Yue-hui</author></translated-authors></contributors><auth-address>华南理工大学食品与生物学院,广东,广州,510640</auth-address><titles><title>盐藻番茄红素β-环化酶全长cDNA的克隆及结构分析</title><secondary-title>现代食品科技</secondary-title></titles><periodical><full-title>现代食品科技</full-title></periodical><pages>218-221</pages><volume>26</volume><number>3</number><keywords><keyword>杜氏盐藻</keyword><keyword>番茄红素β-环化酶</keyword><keyword>全长cDNA</keyword></keywords><dates><year>2010</year></dates><isbn>1673-9078</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=gzspgykj201003001</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3969/j.issn.1673-9078.2010.03.001</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[14]。鉴定类胡萝卜素可以通过检测它们的吸收光线来进行，由于类胡萝卜素的吸收光线是受双键位置和基团的的影响。类胡萝卜素的热稳定性较好，但因为他含有双健，所以极易被氧气和过氧化物酶等所氧化，特别是在水分过低和酸性条件下，就更加容易被氧化ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>魏涛</Author><Year>2018</Year><RecNum>54</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[15]</style></DisplayText><record><rec-number>54</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648901">54</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>魏涛</author><author>杨坤鹏</author><author>黄申</author><author>臧杰</author><author>贾春晓</author><author>毛多斌</author></authors><translated-authors><author>Wei,Tao</author><author>Yang,Kunpeng</author><author>Huang,Shen</author><author>Zang,Jie</author><author>Jia,Chunxiao</author><author>Mao,Duobin</author></translated-authors></contributors><auth-address>郑州轻工业学院食品与生物工程学院郑州450002</auth-address><titles><title>降解β-胡萝卜素产香菌株的分离鉴定及降解酶酶学性质</title><secondary-title>中国食品学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>中国食品学报</full-title></periodical><pages>94-101</pages><volume>18</volume><number>4</number><keywords><keyword>β-胡萝卜素</keyword><keyword>香料物质</keyword><keyword>分离鉴定</keyword><keyword>分离纯化</keyword><keyword>酶学性质</keyword></keywords><dates><year>2018</year></dates><isbn>1009-7848</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zgspxb201804015</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.16429/j.1009-7848.2018.04.014</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[15]。1.2.2类胡萝卜素的作用类胡萝卜素对于生物学具有十分重要的作用。经过科学研究，在目前已知的上千种类萝卜素中，只有不到五十种类萝卜素可以被人类的人体吸收再加以利用。在植物中，类胡萝卜素是花瓣和叶子显色的重要色素，还是组成植物光合系统的重要部分ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>何卿</Author><Year>2018</Year><RecNum>60</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[16]</style></DisplayText><record><rec-number>60</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559648983">60</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>何卿</author><author>孙国峰</author><author>林秦文</author><author>李晓东</author><author>张金政</author></authors><translated-authors><author>Qing,He</author><author>Guofeng,Sun</author><author>Qinwen,Lin</author><author>Xiaodong,Li</author><author>Jinzheng,Zhang</author></translated-authors></contributors><auth-address>国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心,北京100160;中国科学院植物研究所,北京100093 中国科学院植物研究所,北京,100093</auth-address><titles><title>植物类胡萝卜素提取与分析技术研究进展</title><secondary-title>植物学报</secondary-title></titles><periodical><full-title>植物学报</full-title></periodical><pages>700-709</pages><volume>53</volume><number>5</number><keywords><keyword>类胡萝卜素</keyword><keyword>提取</keyword><keyword>分离纯化</keyword><keyword>含量测定</keyword><keyword>结构鉴定</keyword></keywords><dates><year>2018</year></dates><isbn>1674-3466</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=zwxtb201805016</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.11983/cbb18091</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[16]。人体维生素A的主要来源是类胡萝卜素中的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素还可以预防癌症和一些慢性疾病等ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>张上隆</Author><Year>2006</Year><RecNum>61</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[17]</style></DisplayText><record><rec-number>61</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559649063">61</key></foreign-keys><ref-typename="ConferencePaper">47</ref-type><contributors><authors><author>张上隆</author></authors></contributors><auth-address>浙江农业大学</auth-address><titles><title>类胡萝卜素合成的相关基因及其基因工程</title><secondary-title>张上隆果树学文选</secondary-title></titles><keywords><keyword>类胡萝卜素合成</keyword><keyword>相关基因</keyword><keyword>生物合成途径</keyword><keyword>基因工程</keyword><keyword>类胡萝卜素含量</keyword><keyword>微生物生产</keyword><keyword>人体免疫力</keyword><keyword>合成维生素</keyword><keyword>高等植物</keyword><keyword>研究进展</keyword><keyword>生物功能</keyword><keyword>人类健康</keyword><keyword>克隆</keyword><keyword>化学方法</keyword><keyword>防癌抗癌</keyword><keyword>不能合成</keyword><keyword>作物</keyword><keyword>异源</keyword><keyword>前体</keyword><keyword>功效</keyword></keywords><dates><year>2006</year></dates><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=conference&id=HY000002154018</url></related-urls></urls><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[17]。(1)增强人体免疫力人体的免疫系统对人体的健康起着至关重要的作用，对细菌以及病毒都可以进行一定的免疫能力，免疫力越强对病菌的抵抗能力也越强。1991年的时候，Bendich通过研究发现类胡萝卜素可以通过增强T细胞的能力来提高人体的免疫力；通过研究发现β-胡萝卜素可以有效地增加T淋巴细胞的数量ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>J.</Author><Year>2018</Year><RecNum>64</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[18]</style></DisplayText><record><rec-number>64</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559649369">64</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>YoungAndrewJ.</author><author>LoweGordonL.</author></authors></contributors><auth-address>Correspondence:A.J.Young@ljmu</auth-address><titles><title>Carotenoids—AntioxidantProperties</title></titles><volume>7</volume><number>2</number><dates><year>2018</year></dates><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=antioxidants-07-00028</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.3390/antiox7020028</electronic-resource-num><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>eng</language></record></Cite></EndNote>[18]{张上隆,2006#62;张上隆,2006#62}。(2)预防癌症类胡萝卜素能够改变细胞生长方式，预防癌症。通过研究发现，人体中类胡萝卜素的含量高低与肺癌的发病率之间有密切的关系，饮食中类胡萝卜素含量高的或者血清中的类胡萝卜素含量高的的受试者，他们的肺癌的发病明显比较低ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>江志琴</Author><Year>2005</Year><RecNum>65</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[19]</style></DisplayText><record><rec-number>65</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559649447">65</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>江志琴</author><author>朱心强</author></authors></contributors><auth-address>浙江大学医学院毒理学教研室,浙江,杭州,310006</auth-address><titles><title>074高剂量β-胡萝卜素对大量吸烟者肺癌的不利影响及其作用机制</title><secondary-title>国外医学（卫生学分册）</secondary-title></titles><periodical><full-title>国外医学（卫生学分册）</full-title></periodical><pages>265-269</pages><volume>32</volume><number>5</number><keywords><keyword>β-胡萝卜素</keyword><keyword>吸烟</keyword><keyword>肺癌</keyword><keyword>化学预防</keyword></keywords><dates><year>2005</year></dates><isbn>1001-1226</isbn><urls><related-urls><url>/details/detail.do?_type=perio&id=gwyx-wsx200505003</url></related-urls></urls><remote-database-provider>北京万方数据股份有限公司</remote-database-provider><language>chi</language></record></Cite></EndNote>[19]。(3)保护视力缺少维生素A具有严重的危害，严重的话会导致夜盲。维生素A是β-胡萝卜素经过一系列复杂的转化而得到的。另外血清中的β-胡萝卜素含量低的人，他们患白内障的可能性明显高于体内β-胡萝卜素含量高的人。而过量摄取类胡萝卜素的话，只会转化适量的维生素A。ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>翟艳丽</Author><Year>2013</Year><RecNum>66</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[20]</style></DisplayText><record><rec-number>66</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="se5etpva8tzzvvex2pq5xwvq0sx9ddrer522"timestamp="1559649520">66</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>翟艳丽</author><author>惠伯棣</author><author>蔡靳</author><author>刘蕊</author><author>王英明</author></authors><translated-authors><author>ZhaiYan-li</author><author>H.U.I.Bo-di</author><author>C.A.I.Jin</author><author>L.I.U.Rui</author><author>WangYing-ming</author></translated-authors></contributors><auth-address>北京联合大学应用文理学院食品科学系,北京,100191 河北大学生命科学学院,河北保定,071002 新疆红帆生物科技有限公司,新疆巴音郭楞蒙古自治州,841100</auth-address><titles><title>类胡萝卜素与癌症风险相关性的研究</title><secondary-title>食品科学</secondary-title></titles><periodical><full-title>食品科学</full-title></periodical><pages>307-313</pages><volume>34</volume><number>13</number><keywords><keyword>类胡萝卜素</keyword><keyword>癌症</keyword><keyword>膳食</keyword><keyw