防空洞周年鸡腿菇栽培技术

防空洞周年鸡腿菇栽培技术

鸡腿蘑菇是深受消费者喜爱的几种细菌。由于其属中温型细菌，栽培温度为5.25。由于生长习惯和气候条件的限制，夏季和冬季的新鲜食品很少，夏季和冬季的低温食品也很少。这导致市场价格急剧上涨，不利于其发展。经过我们几年来在防空洞中的周年栽培,发现此方法既满足了市场需求,而且经济效益和生物转化率特别高。现将其栽培技术介绍如下:一、准备工作前的准备1.防空洞和气体质对鸡生物菇生长的影响我们利用当地的防空洞具有冬暖夏凉的特点,而且其常年气温保持在18~25℃之间,适合鸡腿菇的生长,并且由于鸡腿菇对氧气的需求不高,防空洞能够满足其对氧气的需求。选择防空洞时,要求防空洞无明显的渗水、通风透气较好、交通较为方便的地方即可,面积大小视栽培量大小等条件而定。2.金针菇的主要原料是以资金鸡腿菇的栽培材料非常广泛,棉籽壳、蚕豆壳、玉米芯等都是很好的原材料。由于我地有大量的金针菇下脚料和废料,我们就利用其作主要材料,以节约成本。金针菇废料必须先粉碎晒干备用,再辅以适量新鲜棉籽壳。辅料主要有玉米粉或麦麸、石膏、生石灰、磷肥等。3.细菌的选择选择四川省农科院的H28,其出菇温度比较适宜,色泽洁白,菇体适中,且生物转化率较高。二、设备和包装管理1.栽培材料的制备金针菇废料60%、新鲜棉籽壳20%、生石灰3%、玉米粉15%、磷肥1%、石膏1%,含水量60%。2.栽培料的装袋、装选用长×宽×厚为33cm×11cm×0.03cm的低压聚乙烯袋,先扎紧一头备用。将栽培料按配方配制好后,就可以开始装袋,或者让其自然发酵1天后再装。装袋要求松紧适当,装好后扎紧另一头,检查是否有菌袋穿洞现象,如有可用胶布粘上。然后迅速地放入灭菌锅里进行灭菌处理,一般常压灭菌达到100℃后,保持10小时,中途不熄火降温即可。3.接种时要严格消毒袋待其在灭菌锅内冷却至常温后,及时地将栽培袋移入接种室,待菌袋温度降至室温时就可以接种。接种可以一头接,也可以两头接种,我们采取两头接种的方法,这样菌丝长得比较快。接种时,要严格按照无菌要求进行,接种室要严格消毒措施,灭菌要彻底,接种人员的手也要消毒,严防接种时造成感染。接种完毕,迅速将菌袋移入发菌室进行发菌管理,发菌期间,要注意菌袋的堆码高度,不要过高,中间要留气孔,一般堆3~5层即可,还要随时注意发菌室的温度,及时检查,每隔两天要开窗进行适当的通风透气,以利菌丝的快速生长。一般情况下,40天菌丝即可长满菌袋。三、覆土的消毒处理菌丝长满菌袋后还要再过几天的后熟期,才可脱去塑料袋,覆土进行出菇管理。因为鸡腿菇菌丝抗老化能力较强,所以可以根据生产的需要决定脱袋覆土的时间,有利于自己的灵活调节。覆土前,先将栽培场地打扫干净,最好是用消毒剂和杀虫剂彻底地消毒和杀虫后再使用。将菌袋搬入栽培场,用剪刀脱去外袋,采用立埋和卧埋的方法均可,要求排放均匀,菌袋之间尽量不留空隙,然后进行覆土。覆土材料以沙壤土为宜,覆土前覆土材料必须经过消毒处理,可以在土中加入3%生石灰和杀虫剂,混合均匀后用薄膜盖住,捂3天即可。覆土厚度已3~4cm为宜,土面要平整,覆土完毕要进行调水,保证达到湿度要求;也可以在上面盖一层微膜,以利保湿,但要经常揭膜透气,以利菌丝生长。四、防空洞栽培鸡意会饮当菌丝长出覆土层时,就要减少通风,加强对湿度的管理,要掌握“菇蕾禁喷,空间勤喷,幼菇酌喷,保持湿润,成菇轻喷”的科学方法。在防空洞栽培鸡腿菇,由于空气流动性较小,一般都不需要进行后期的管水。待菌丝开始发生扭结时,可在防空洞里点几盏电灯,补充适当的光线,有利于菇体的生长。还要注意经常开门通风透气,避免畸形菇和死菇现象。当菇体达七八分熟,菌盖尚未紧包菌柄时即应及时采收,以免成熟开伞栽培技术后,子实体自溶。采收后剔除残菇和老化菌根,补充新土和水分,以利下潮菇发生。五、病虫害防治鸡腿菇的常发病害有鸡爪菌和腐烂病。我们主要从消毒与水分控制上进行预防,发现后及时地进行处理。要以防为主,防治结合。1.前奏感染在鸡腿菇出完第一潮菇后,就很容易发生鸡爪菌。病菌是近年来危害严重的一种寄生性病原菌,因其子实体酷似鸡爪而得名。阴暗、温度高、湿度大、通风不好、菌床水分多是产生此病的原因。防治方法主要是:(1)材料的选择要严格,加强消毒措施;(2)发生后,要避免相互传染,注意及时挖出,防止孢子扩散;(3)管理上要注意降温、降湿、加大通风。2.菇、菇的分离、干燥是由细菌引起的常见病害,危害较重。染病后,子实体变成褐色,然后腐烂,只留菌柄。高温高湿是造成此病的主要原因。防治方法是降温降湿;及时剔出病菇,严防交叉传染;发病初期可以用链霉素防治。3.高效氯氰菊脂害虫类栽培场四周最好用防虫网封闭,以防虫类的进入。经常用高效氯氰菊脂杀虫。严禁用高毒农药,特别是敌敌畏类对菌类的伤害很大,要特别注意。六、鸡视频菇的消毒处理在鸡腿菇的栽培过程中,要特别注意以下几个关键环节:(1)原材料的选择和消毒。栽培材料和覆土材料都要严格选择,做到无菌无虫害,严格消毒措施;(2)由于鸡腿菇是一种中温型菌类,高温高湿对其危害极大,也是造成病害的主要原因,故在整个栽培中要特别注意避免高温高湿;(3)鸡腿菇的病虫害要提早预防,做到以