全株玉米青贮营养价值评定

全株玉米青贮营养价值评定

绿色饲料是我国广泛使用的主要饲料之一。它的质量和最好对牛的健康和生产性能有着重要的影响。近年来,随着我国畜牧业发展水平的提高,全株玉米青贮因其品质优良、综合经济效益高,制作省时省力、便于操作等优点而得到迅速发展,并在全国范围内广泛普及。天津市从20世纪90年代末开始在一些规模奶牛场制作全株玉米青贮,至今已经普及所有规模奶牛场及少数的奶牛小区,但对天津地区全株玉米青贮的营养价值没有全面的评定。为此,自2008年11月～2009年7月在天津市范围内采集120个青贮样品,进行营养成分测定,以期为天津市奶牛场应用全株玉米青贮配制全混合日粮提供参考依据。1材料和方法1.1采样方法图12008年11月～2009年7月在天津市选取宁河县、宝坻区、大港区3个区县的6个青贮窖(均为2008年秋季贮存的全株玉米青贮)进行采样,每窖随着使用的进程在开窖、使用1/3、2/3和将近用完时分别采集4次。从窖的垂直切面取样,在距离上层、窖两壁及窖底各50cm处作四边形,再将各点相连,在各线相交点,即左上、左下、中间、右上、右下5个点采样。以各点为中心,用锐刀割取20×20×20cm3饲料块,分装于灭菌塑料封口袋中。1.2饲料中ndf含量测定以缺少有机溶剂为依据见表1水分按国家标准《饲料水分的测定方法》(GB6435-1986)测定;粗蛋白采用凯氏定氮法,按国家标准《饲料中粗蛋白测定方法》(GB/T6432-94),使用FOSS2300进行测定;钙按国家标准《饲料中钙的测定》(GB/T6436-2002)方法测定;磷按国家标准《饲料中总磷的测定》(GB/T6437-2002)方法测定;粗脂肪按国家标准《饲料中粗脂肪的测定》(GB/T6433-2006)方法测定;中性洗涤纤维按国家标准《饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定》(GB/T20806-2006)方法测定;酸性洗涤纤维按国家标准《饲料中酸性洗涤木质素(ADF)的测定》(GB/T20805-2006)方法测定。样品风干制样后测定其绝干水分值和各营养成分含量,数据换算成干物质基础进行分析。1.3统计分析测定样本营养成分的数据使用SAS软件统计分析,试验结果以平均值±标准误表示。2结果2.1干物质基础营养成分含量不同青贮窖全株玉米青贮营养价值评定见表1。由表1可以看出,6个窖的干物质含量为197.23～237.20g·kg-1,大港1、大港2、宝坻1、宝坻2显著高于宁河1、宁河2(P<0.05);干物质基础粗蛋白含量为82.40～89.64g·kg-1,由高到低依次宁河1>宁河2>大港2>大港1>宝坻1>宝坻2,其中宁河1显著高于大港1、宝坻1、宝坻2(P<0.05),宁河2显著高于宝坻2(P<0.05);干物质基础粗脂肪含量为25.83～37.67g·kg-1,宁河1、宝坻1、宝坻2显著高于大港1(P<0.05);干物质基础钙、磷含量差异不显著(P>0.05);干物质基础中性洗涤纤维含量为557.45～657.02g·kg-1,宁河2显著高于其他各组(P<0.05);干物质基础酸性洗涤纤维含量为352.72～417.86g·kg-1,宁河2显著高于宝坻1、宝坻2(P<0.05)。2.2干物质基础营养成分含量不同区县对全株玉米青贮营养价值的影响见表2。由表2可见,3个区县干物质含量为204.97～237.57g·kg-1,大港、宝坻地区显著高于宁河(P<0.05);干物质基础粗蛋白含量为83.03～88.83g·kg-1,宁河显著高于大港、宝坻(P<0.05);干物质基础粗脂肪含量为27.93～36.51g·kg-1,宁河、宝坻显著高于大港(P<0.05);干物质基础钙、磷含量差异不显著(P>0.05);干物质基础中性洗涤纤维含量为562.48～628.21g·kg-1,宁河显著高于宝坻、大港(P<0.05);干物质基础酸性洗涤纤维含量为353.54～412.59g·kg-1,宁河显著高于大港、宝坻(P<0.05)。2.3酸性洗涤纤维干物质的含量不同的采样进度对全株玉米青贮营养价值的影响见表3。由表3可见,4次采样样品营养成分干物质、干物质基础粗蛋白、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维各组差异不显著(P>0.05)。干物质基础粗脂肪含量第2、3、4次显著高于第1次(P<0.05)。第2次干物质基础钙含量和第1次相比差异显著(P<0.05),第2次与第3、4次差异不显著(P>0.05)。4次样品采集地点选择规模化奶牛养殖场,根据青贮使用时间,在开窖、使用1/3、使用2/3、将近用完时采样,每窖青贮的使用时间约为150d,其营养物质变化情况相对平稳。2.4天津玉米植物储水的综合评价天津地区全株玉米青贮营养价值综合评定结果见表4。由表4可见,本研究结果可以作为天津市奶牛场应用全株玉米青贮配制全混合日粮的参考依据。3讨论3.1玉米青贮营养特性由于收获时机和加工方式等因素造成各场间青贮营养品质差异较大,如干物质含量,6个窖的干物质含量为197.23～237.20g·kg-1,大港1、大港2、宝坻1、宝坻2显著高于宁河1、宁河2(P<0.05),说明宁河的两窖青贮可能收获时机较早或加工方式不同,使得青贮前水分含量高造成。祁宏伟等通过对不同收获季节的全株玉米青贮饲料干物质瘤胃降解率研究表明,在吉林省中部地区,全株玉米青贮以8月31日～9月7日收获制作,其饲用价值较高。吴晓杰等研究全株玉米青贮原料进行揉切、粉碎和切断处理后青贮,表明各青贮饲料的粗蛋白、粗灰分和可溶性碳水化合物含量有显著差异(P<0.05),经综合比较,揉切青贮饲料的发酵品质和消化效果最好。余汝华等研究表明,随着青玉米秸杆切短长度增加,青贮饲料氨态氮显著增加(P<0.05),乳酸含量显著下降(P<0.05),pH显著上升(P<0.05),乳酸菌落数极显著(P<0.01)减少,且经揉切后调制青贮,能明显提高青贮发酵产物乳酸含量。所以各奶牛场全株青贮收获时间和不同收获方式是造成营养价值差异的因素。玉米青贮主要是由乳熟前期、乳熟期和蜡熟期收获制作的,一般认为蜡熟期玉米青贮营养含量比乳熟期和乳熟前期高且质量好。苗树君等对蜡熟期、乳熟期和乳熟前期的玉米青贮主要营养成分进行了荷斯坦奶牛瘤胃降解率的试验,结果表明,蜡熟期玉米青贮干物质(DM)有效降解率分别比乳熟期和乳熟前期提高7.16%(P<0.05)和14.94%(P<0.05);乳熟期比乳熟前期提高7.78%(P<0.05);乳熟期玉米青贮中性洗涤纤维(NDF)的有效降解率分别高于蜡熟期和乳熟前期(P<0.05),蜡熟期和乳熟前期之间差异不显著(P>0.05);蜡熟期酸性洗涤纤维(ADF)和乳熟前期玉米青贮没有明显差异,但都高于乳熟期(P<0.05);蜡熟期玉米青贮粗蛋白(CP)有效降解率分别比乳熟期和乳熟前期高5.50%(P<0.05)和8.57%(P<0.05);乳熟期比乳熟前期高3.07%(P<0.05),综合分析得出,不同收获期玉米青贮对奶牛的营养价值为蜡熟期>乳熟期>乳熟前期。3.2玉米青贮玉米品种对营养成分的影响刘立雄通过对8个青贮玉米品种的叶面积指数动态、株型、产量及品质比较研究,天津地区种植的青贮玉米营养物质中粗纤维含量为17.2%～26.0%,粗蛋白含量为4.6%～7.9%,粗脂肪含量为4.6%～7.9%,中性洗涤纤维含量为53.3%～73.6%,酸性洗涤纤维含量为22.7%～36.2%,可见青贮玉米品种不同,营养价值差异较大。余汝华等研究不同品种玉米青秸杆对青贮饲料营养成分的影响,结果表明,玉米品种明显影响青贮饲料的氨态氮、乳酸、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。潘丽艳等研究了6个品种和3种种植密度对青贮玉米生物产量、干物质产量及相关性的影响,结果表明,不同品种之间生产产量和干物质产量差异极显著(P<0.01);不同密度下品种生物产量和干物质产量差异极显著(P<0.01);品种与密度互作之间生物产量和干物质产量差异分别为显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)。本研究中没有涉及青贮品种、栽培技术等因素,还需进一步研究。3.3玉米青贮饲料营养品质的提升闫峻等研究了青贮饲料在封窖后50～290d使用的完整个贮存期间,主要营养物质和发酵产物随时间的变化规律,并对主要营养物质与贮存时间以及纤维类成分与干物质含量之间的相关关系建立一元回归模型,除磷含量与贮存时间的回归模型外,其余7个模型(干物质、粗蛋白、淀粉、钙、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、ADL)的拟合效果均较好。全株玉米青贮饲料在贮存期营养品质呈下降趋势。本研究中4次采样样品的营养成分干物质、干物质基础粗蛋白、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维差异不显著(P>0.05),可能是由于各窖青贮使用时间均约为150d,比上述研究中的使用时间缩短3个月,建议在青贮制作时,按照牛群头数估算青贮饲喂量,使每窖青贮的使用时间不要过长,保持较高的营养价值和青贮质量。4干物质基础检测天津市奶牛场在配制全混合日粮时,可参照本试验结果:全