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文档简介

调色类食品添加剂了解调色类食品添加剂的定义、分类、应用、市场以及管理和监管。定义1调色类食品添加剂可增加或改变食品的颜色，改善其视觉效果，并达到保持和增强食品的色泽的效果。分类天然染色剂从植物、动物和矿物中提取的天然染色剂。合成染色剂在化学实验室中制造的染色剂。常见调色类食品添加剂胭脂红使口红更“红润”，调味品、糖果、饮料等。亚硝酸盐增加肉类产品的颜色、延长保质期。黄色5号添加在饼干、汉堡包等食品中，特别是和面食品，以增加色泽。红曲米用于酒类产品和熟食制品的制造中，可以增加颜色的稳定性。安全性评估1性质通过一系列的实验，评估产生的数据，了解添加剂的特点、性质和效果。2风险评估评估使用添加剂对人体可能产生的风险规模和可能性。3安全性评估综合考虑性质与风险评估的数据，评估添加剂的安全性。应用与市场食品和饮料用于巧克力、茶、咖啡等的制造中，为食品和饮料增添颜色。化妆品用于口红、眼影等化妆品的制造，增加产品的色彩。绘画材料如颜料、水彩颜料、调色板等。管理与监管1法律规定根据法律标准，调节添加剂的质量。2严格审批程序申请人必须提供包括添加剂在内的全部信息，通过机构审批后才能上市销售。3强制要求标签信息强制要求添加剂在食品标签中必须与名称相同。你需要了解的事实1可被人体吸收大部分添加剂可以被人体体内消化吸收，对于人体不会造成伤害。2不要过分依赖食品添加剂食品添加剂虽然

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