酶的作用和本质导学案

课题降低化学反应的活化能的酶-酶的作用和本质备k 主导入学习备k 主导入学习1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。学习目标2通过阅读分析关于酶的本质的探索的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。知识梳理酶在细胞代谢中的作用（1） 细胞代谢场所： 实质：各种 的总称。意义：细胞 的基础。（2） 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理2HO—>自主学习试管编号3%H2自主学习试管编号3%H2O2溶液实验处理点燃卫生香【检测】气泡的产生量【观察】12mL无助燃性22mL有助燃性32mL助燃性较强42mL助燃性更强②完成实验过程和现象记录实验变量控制自变量：实验中的变量，如实验中的 （加热、FeCI3溶液、肝脏研磨液）。TOC\o"1-5"\h\z因变量：随 变化而变化的变量。如实验 。无关变量：除 外，实验中对 造成影响的变量，如该实验中H,O,用量、22浓度、以及FeCI3溶液、肝脏研磨对照实验：指除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。对照实验一般设对照组和 。（3）酶的作用原理和意义活化能：分子从转变为容易发生化学反应的需要的能量。作用原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而 更高。意义：使细胞代谢能在 条件下快速进行。酶的本质（1） 产生场所： （2） 本质：绝大多数酶的化学本质是 ，少数酶是 。（3） 检测：可以用和试剂 检测，现象分别是 。

预习自测酶本质的探索历程（连线）巴斯德 a.少数RNA具有生物催化功能李比希 b.证明了脲酶是蛋白质毕希纳 c.引起发酵的物质在细胞外继续起作用萨姆纳 d.引起发酵的是细胞中的某些物质并在酵母细胞死亡裂解后发挥作用⑤切赫、奥特曼2.⑤切赫、奥特曼2.判一判e.发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用合作学习物质运输速率氧气光照强度（蛙51.03.05.07.08.010.0(mg/100cm2-h)合作学习物质运输速率氧气光照强度（蛙51.03.05.07.08.010.0(mg/100cm2-h)+2.0-2.0-6.0-10.0-12.0-12.0【典例1】：过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的o2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。（1）3号试管内加入的物质是 O（2）设计2号试管作为对照的具体目的是__-2ml期国水（3）如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是号试管。2inL焦性投食于抱潘被茎提取被捷堰液焦性:没食子酸溶液2ml焦性没仅（1） 无关变量是对实验没有关系的因素。（）（2） 酶都是由活细胞产生的蛋白质。（）（3） 加热，无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。（）TOC\o"1-5"\h\z（4） 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。（ ）（5） 酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。（ ）（6） 酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。（ ）（7） 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸。（ ）【活动一】 酶在细胞代谢中的作用【思考交流】阅读教材P78---79，讨论回答下列问题：根据自变量和因变量的定义，说出下列两图表的自变量和因变量:你知道对照组和实验组的区分依据吗？，试管1、2、3、4中，对照组是哪些？分别是哪种对照组?根据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，说出酶与细胞代谢的关系?

【对点训练1】下列对如图所示实验的叙述不正确的是( )上述反应中的自变量是催化剂的种类该实验能证明酶具有高效性该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好该实验的因变量是肝脏质量的变化【小结】1.实验主要遵循的原则有：【对点训练1】下列对如图所示实验的叙述不正确的是( )上述反应中的自变量是催化剂的种类该实验能证明酶具有高效性该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好该实验的因变量是肝脏质量的变化【小结】1.实验主要遵循的原则有：【学习活动二】酶的作用原理及本质【思考讨论】1.HQ分解反应在不同条件下的进程和所需能量如22右图所示，A点代表分子的什么状态？B、C、D代表分子的什么状态？你能在图中画出反应所需要的活化能吗？若右图为H&在加热、用FeCl3和过氧化氢酶催化的过程，①、②、③曲线分别与哪个反应条件对应？①对;②对应 ;③对。【提醒】酶和无机催化剂一样，都只改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。2、根据酶本质的探索历程，请给出酶的完整概念并讨论如何用实验证明酶的本质。概念： 设计实验证明酶的本质： 【典型例题2】 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是( )甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶不可能是具有催化功能的RNA乙酶的化学本质为蛋白质乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变活性与处【小结】酶的本质及生理作用活性与处化学本质绝大多数是 ，少数是 合成原料合成场所来源一般来说， 都能产生酶作用场所 内、外或 外均可生理作用作用原理【【针对训练】酶是生物催化剂，下列有关酶的叙述正确的是()酶作用的实质是为化学反应提供化学能

酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应一旦离开活细胞，酶就失去催化能力能产生酶的细胞一定能产生激素【网络构建】【网络构建】【当堂检测】下列关于酶的叙述错误的是（）能水解脂肪酶的酶是脂肪酶应用学习不一定含有肽键应用学习化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物对盛有过氧化氢的试管水浴加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是（）二者的基本原理是不同的前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量二者都可以降低过氧化氢分子的活化能酶和Fe3+的作用原理是不同的为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验（如下图所示）.在37°C水浴中保温一段时间后,1、2中加入适量双缩脲试剂3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（）.TOC\o"1-5"\h\zA.实验②B.实验① ，加：*.液 加田W -实验①、实验②都能 D.实验①、实验②都不能 |「［ 「| | |「| KI |】 £ 』 4址口液朝| |&贺白块过氧化氢是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，也会产生H。，它对细胞有毒害作用，但体内有酶的存在，可以使其分解为无毒物质。请分析如图所示实验，