青春健康懂营养智慧树知到课后章节答案2023年下昆明医科大学

青春健康懂营养智慧树知到课后章节答案2023年下昆明医科大学昆明医科大学

第一章测试

当意识到自己极度（），并短期内无法解决时，可以向心理医生寻求帮助等。

A:绝望B:焦虑C:暴躁D:抑郁

答案:绝望;焦虑;暴躁;抑郁

伤害不是必然的，而是可以预防或控制的，比如（）等。

A:道路交通伤害B:中毒C:烧伤D:淹溺

答案:道路交通伤害;中毒;烧伤;淹溺

2019年世界卫生组织（WHO）的健康饮食的5大建议（）和避免危险饮酒和有害饮酒。

A:限制糖摄入量B:减少盐的摄入C:吃各种食物D:减少食用某些脂肪和油

答案:限制糖摄入量;减少盐的摄入;吃各种食物;减少食用某些脂肪和油

《中国居民膳食指南（2016）》提出了（）条核心推荐条目

A:六B:七C:五D:四

答案:六

每人每天烹调油用量（）克。

A:35-40B:25-30C:30-35D:40-45

答案:25-30

糖最好每天摄入量不超过（）克，最好控制在25克以下。

A:80B:70C:50D:60

答案:50

大学生的生理特点处于青春期后期、成年期，生理达到生理成熟、性成熟。

A:错B:对

答案:对

合理膳食又称平衡膳食。

A:对B:错

答案:对

酗酒是造成伤害、暴力和过早死亡的一个主要原因。

A:错B:对

答案:对

青少年阶段就开始抽烟、酗酒是一种不健康的行为，对身体造成损伤

A:错B:对

答案:对

第二章测试

毛泽东主席1958年总结出来的“养生十六字诀”包括（）

A:基本吃素B:劳逸适度C:多多散步D:遇事不怒

答案:基本吃素;劳逸适度;多多散步;遇事不怒

曹操《步出夏门行•龟虽寿》诗中写道（）

A:养怡之福，可得永年B:烈士暮年，壮心不已C:老骥伏枥，志在千里D:盈缩之期，不但在天

答案:养怡之福，可得永年;烈士暮年，壮心不已;老骥伏枥，志在千里;盈缩之期，不但在天

陶渊明《饮酒》诗曰（）

A:采菊东篱下，悠然见南山B:问君何能尔，心远地自偏C:此中有真意，欲辩已忘言D:山气日夕佳，飞鸟相与还

答案:采菊东篱下，悠然见南山;问君何能尔，心远地自偏;此中有真意，欲辩已忘言;山气日夕佳，飞鸟相与还

“食惟半饱无兼味，酒止三分莫过频。”出自（）

A:《春日偶成》B:《苏沈良方》C:《摄养诗》D:《食粥》

答案:《摄养诗》

“我得宛丘平易法，只将食粥得神仙。”出自（）

A:《食粥》B:《摄养诗》C:《春日偶成》D:《苏沈良方》

答案:《食粥》

“初似饮醇醪，又如蛰者苏。”出自（）

A:《春日偶成》B:《摄养诗》C:《苏沈良方》D:《负冬日》

答案:《负冬日》

“采菊东篱下，悠然见南山。”出自（）

A:《饮酒》B:《春日偶成》C:《食粥》D:《摄养诗》

答案:《饮酒》

《黄帝内经》是中医学的奠基之作，对养生学的发展所起的作用是巨大的。

A:对B:错

答案:对

养生，即保养保健身体。

A:错B:对

答案:对

《饮酒》是董仲舒最具代表性的著作，书中完整体现了董仲舒的养生思想。

A:对B:错

答案:错

第三章测试

孕妇、乳母对硫胺素的需要量高于正常成人

A:错B:对

答案:对

以下哪个不是维生素E所具有的生物学功效。

A:抗氧化B:减肥C:抗衰老D:维持生殖器官正常功能

答案:减肥

维生素E是脂溶性维生素。

A:错B:对

答案:对

硒的生理功能有哪些（）

A:保护心血管和心肌的健康B:有毒重金属的解毒作用C:抗肿瘤D:增强免疫力E:抗氧化

答案:保护心血管和心肌的健康;有毒重金属的解毒作用;抗肿瘤;增强免疫力;抗氧化

构成人体蛋白质的氨基酸有（）种？

A:18B:15C:20D:25

答案:20

果糖是不能被水解的最简单的碳水化合物。

A:对B:错

答案:对

维生素A缺乏可引起（）。

A:佝偻病B:克汀病C:脚气病D:干眼病

答案:干眼病

可在人体内转化为视黄醇或视黄醛的类胡萝卜素称为维生素A原。

A:错B:对

答案:对

以下不属于儿童缺钙表现的是？

A:骨骼疏松症B:骨骼变形C:佝偻病D:o型腿或x型腿

答案:骨骼疏松症

植物性食物主要存在（）。

A:植物铁B:非血红素铁C:血清铁D:血红素铁

答案:非血红素铁

神经管缺陷主要包括（）

A:脑膜膨出B:无脑畸形C:脊柱裂D:先天性心脏病

答案:脑膜膨出;无脑畸形;脊柱裂

硫胺素又被称为（

）

A:维生素B6B:维生素B12C:维生素B2D:维生素B1

答案:维生素B1

第四章测试

人体正常的血压值不超过（）

A:160/90mmHgB:150/90mmHgC:140/100mmHgD:140/90mmHg

答案:140/90mmHg

下列可以降压的食物（）

A:芹菜B:花生C:可乐D:薯片

答案:芹菜

下列是非酒精性脂肪肝的危险因素的是（）

A:果糖B:粗细搭配C:荤素搭配D:饮食规律

答案:果糖

非酒精脂肪肝不会引起肝衰竭。

A:对B:错

答案:错

下列哪些因素可以引起痛风（）

A:菠菜B:啤酒C:果糖D:海鲜

答案:啤酒;果糖;海鲜

对于糖尿病患者，不建议吃以下哪种食物？

A:燕麦面B:玉米C:大豆D:山药

答案:山药

血糖指数越高的食物对升血糖的作用就越小。

A:错B:对

答案:错

目前常用的减肥方法包括（）

A:增加运动B:药物治疗C:控制饮食D:外科手术治疗

答案:增加运动;药物治疗;控制饮食;外科手术治疗

对于我国居民来说，BMI（）可以诊断为肥胖。

A:≥26B:≥30C:≥24D:≥28

答案:≥28

‌‌对于儿童来说，肥胖不仅影响他们的身体形态和功能，也会对他们的心理造成伤害，使青少年自杀倾向增高。‌并且儿童肥胖还会向成年期延续。

A:错B:对

答案:对

情绪的忧郁与下列哪种营养素的关系最密切（）

A:维生素AB:B族维生素C:维生素DD:膳食纤维

答案:B族维生素

第五章测试

蔬菜和水果富含（）

A:维生素B:矿物质C:蛋白质D:膳食纤维

答案:维生素;矿物质;膳食纤维

下列食物中属于全谷物的是（）

A:薯条B:糙米C:紫薯D:红薯

答案:糙米

塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。

A:对B:错

答案:对

谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g-400g

A:错B:对

答案:对

平衡膳食宝塔共分六层,包含我们每天应吃的主要食物种类

A:对B:错

答案:错

近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的（）消费量逐年下降，（）和（）摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩；

A:谷类B:油脂C:动物性食物D:钙

答案:谷类;油脂;动物性食物

新膳食指南建议我国居民的平衡膳食，应做到食物多样，推荐除了烹调油和调味品，平均每周至少摄入（）种以上食物

A:20B:12C:30D:25

答案:25

中国居民膳食指南推荐每天食盐摄入量不超过（）克/天。

A:5B:6C:3D:4

答案:6

膳食指南推荐的体育活动有助于平衡热量摄入以达到维持健康体重的作用。

A:对B:错

答案:对

一个合理的膳食模式可以通过加餐来控制热量。

A:错B:对

答案:错

第六章测试

在春季，吃野菜是一种食尚，野菜有哪些营养特点（）

A:脂肪含量高B:富含大量功能活性成分C:维生素和矿物质含量丰富D:膳食纤维含量高

答案:富含大量功能活性成分;维生素和矿物质含量丰富;膳食纤维含量高

下列哪种食材是春季常吃的野菜（）

A:菠菜B:鸡嗉子果C:青蛙皮D:青刺果

答案:青蛙皮

乳饼是是膳食当中优质蛋白质和钙的良好来源。

A:错B:对

答案:对

食物中毒中最常见的类型是哪一种食物中毒？

A:细菌食物中毒B:植物性食物中毒C:动物性食物中毒D:化学性食物中毒

答案:细菌食物中毒

副溶血性弧菌引起的食物中毒常见食物是哪一些？

A:剩饭剩菜B:海产品C:腌菜D:腌渍肉类食品

答案:海产品;腌菜;腌渍肉类食品

金黄色葡萄球菌引起的食物中毒临床表现常有发热

A:对B:错

答案:错

“杀菌”蔬菜中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。下列哪些蔬菜属于“杀菌”蔬菜()

A:洋葱B:大葱C:大蒜D:韭菜

答案:洋葱;大葱;大蒜;韭菜

夏季是细菌性痢疾高发时期，细菌性痢疾亦称为志贺菌病，是（）属引起的肠道传染病。

A:大肠埃希菌B:志贺菌C:铜绿假单胞菌D:金黄色葡萄球菌

答案:金黄色葡萄球菌

人们在夏季感冒俗称“热感冒”，由于天气较热不需要治疗，感冒慢慢就会好的。

A:对B:错

答案:错

冬季适当增加有御寒功能的食物，进行益补和调养，比如（）

A:牛肉B:枸杞C:黑木耳D:羊肉

答案:牛肉;枸杞;黑木耳;羊肉

“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药疗不如食疗”的原则。这是谁的养生观点？

A:张仲景B:袁枚C:孙思邈D:华佗

答案:孙思邈

“冬天地闭，血气藏，人不可做劳出汗，发泄阳气损人”这是医学典籍《千金方》中。的冬季养生观点

A:对B:错

答案:对

第七章测试

我国传统节日“腊八节”指的是哪一天？（）

A:农历十二月初八B:春节前十天C:以上都不是D:12月8日

答案:农历十二月初八

关于腊八粥的说法错误的是（）

A:腊八粥以谷类和豆类为主要原料B:因为腊八粥不易消化，糖尿病人不宜多食C:腊八粥色彩丰富，可以刺激人的食欲D:食材中的膳食纤维会随熬粥的时间增长而损失增加

答案:因为腊八粥不易消化，糖尿病人不宜多食;食材中的膳食纤维会随熬粥的时间增长而损失增加

腊八粥中的坚果虽然脂肪含量高，但以不饱和脂肪酸为主并含有人体必需脂肪酸，所以营养价值也较高。

A:对B:错

答案:对

相比而言，下列哪种月饼能量值最低？

A:云腿月饼B:蛋黄莲蓉月饼C:杂粮月饼D:五仁月饼

答案:杂粮月饼

哪些人不宜吃月饼？

A:胆囊炎、胆结石患者B:老人和婴幼儿C:肥胖、高血脂、动脉硬化的病人D:糖尿病患者

答案:胆囊炎、胆结石患者;老人和婴幼儿;肥胖、高血脂、动脉硬化的病人;糖尿病患者

苏轼曾写下“小饼如嚼月，中有酥和怡”的诗句，他所赞美的是广式月饼。

A:错B:对

答案:错

相比而言，以下哪种粽子所含的能量最低？

A:蛋黄鲜肉粽B:蜜枣甜粽C:海鲜粽D:叉烧粽

答案:海鲜粽

我国端午节包粽子常用的粽叶原料有：

A:芭蕉叶B:荷叶C:箬叶D:蔬菜叶E:芦苇叶

答案:荷叶;箬叶;芦苇叶

对于消化能力差的人来说，粽子冷了吃更好。

A:错B:对

答案:错

“每逢过节胖三斤”。很多人在春节过后体重开始飙升，（）和（）功不可没。

A:维生素B:油C:蛋白质D:脂肪

答案:维生素;油;蛋白质;脂肪

大家在春节享用美食的时候也要注意调味品的使用，以防（）摄入超标

A:碘B:钠C:钙D:铁

答案:钠

过年是中国人一年中最隆重的大事，春节这些天就是犒劳自己的时刻，所以大家可以随便吃喝。

A:对B:错

答案:错

第八章测试

野生菌因其营养价值极高，受到各路食客的欢迎，各路食客追捧野生菌的理由有哪些（）

A:保健美容B:烹饪方式多种多样C:营养丰富D:纯天然无污染

答案:保健美容;烹饪方式多种多样;营养丰富;纯天然无污染

（）被誉为餐桌上的“黑色钻石”，其所含雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效。

A:鸡枞菌B:松露C:松茸D:鸡油菌

答案:松露

干巴菌在全国广泛分布，其富含多种蛋白质、脂肪、膳食纤维及硒等多种营养元素。

A:对B:错

答案:错

怒江老窝火腿因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大消费者的青睐，与（）并称为“白族三腿”。

A:诺邓火腿B:三川火腿C:鹤庆圆腿D:宣威火腿

答案:诺邓火腿;鹤庆圆腿

经六十六道工序精心腌制而成，属于中国唯一“软性火腿”的云南火腿是（）

A:宣威火腿B:三川火腿C:剑川山老腿D:诺邓火腿

答案:三川火腿

世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构曾发布了一份报告，把热狗、火腿等加工肉制品列为1A级“一类致癌物”，所以过量食用火腿会增加癌症的患病风险。

A:对B:错

答案:对

具有散风清