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广东海洋大学2017年攻读硕士学位研究生入学考试《农业知识综合三》(341)试卷 三个国际组织制定的标准是影响贸易的国际标准。 4、在制作肉制品过程中，如果加亚硝酸盐的同时加入 可减少肉制品中二甲基亚硝胺含量。 6、食物中毒发病特点是、、 、。3、已烯雌酚是一种类固醇激素。4、金黄色葡萄球菌中毒机制为感染型食物中毒。10、熏制食品在烟熏过程容易产生3，4一苯并芘致癌物。19、食品生产许可是赋予食品生产企业有从事某种21、食品安全监管机构可以依照《食品安全法22、对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量24、索氏抽提法是分析脂类含量的一种常用测A.200℃B.280℃C.150℃D.10A.皂甙B.生物碱C.氰甙D.胰蛋白酶抑A.皂甙B.亚麻苦甙C.龙葵素D.血疑素A.鱼肉B.血液和皮肤C.卵巢和肝D.肾和A.大多数霉菌生长不需要氧气B.最适生长温度为10℃~20℃C.真菌适宜在pH＞6的食物中生长8、在暴发的急性诺沃克病毒胃肠炎中，大多数与生食(A.蔬菜B.牡蛎C.虾D.鸡蛋9、高温加热使油脂中不饱和脂肪酸主要产生(A.苯并芘B.丙烯酰胺C.亚硝铵D.亚硝A.政府机构用来制定和实施各种方针、政策11、测定食品中苯甲酸和山梨酸时，样液要经过()。A.酸化处理B.碱化处理C.保持中性D.不需任何处理A.脂肪沉淀剂B.蛋白质沉淀剂A.水分无影响B.可含少量水分C.不能含糖分D.必须干燥无水分A.沉淀蛋白质B.脱色C.除脂肪D.除淀粉A.脂肪B.水分活度

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