人力资源管理专业 沈阳君悦酒店员工流失问题及对策

目录TOC\o"1-2"\h\z\u23556摘要 I814Abstract II8174引言 1155231我国酒店发展概况 3206332沈阳君悦酒店的基本概况 3198813酒店行业及沈阳君悦酒店员工流失的现状 415494员工流失对酒店产生的不良影响 4324684.1服务质量下降 4237044.2员工人心不稳 585015结合实习经历多角度分析员工流失的原因 5222915.1研究方法 546145.2君悦酒店存在的问题 7216235.3酒店员工自身的问题 14226536针对沈阳君悦酒店员工流失问题的合理对策 15150536.1完善薪酬制度 1559856.2合理兼顾员工的工作与生活 16192106.3加强与员工的沟通力度 1661666.4提高君悦酒店员工福利待遇 17277276.5引导员工进行职业规划 1790176.6强化管理制度的薄弱环节 17293506.7强化员工培训工作 18151196.8提高基层管理人员管理能力 18174646.9优化酒店用工分工合理性 1811841结论 206535参考文献 2128105附录1沈阳君悦酒店员工满意度调查 2314392致谢 28摘要随着我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，酒店行业得以高速发展，酒店业总业绩也稳步提升，但是由于酒店行业这样的高速稳定的发展，也逐渐暴露出很多的问题。其中就属酒店的员工流失率问题最为严峻，酒店的员工流失率日益升高，员工的不稳定直接导致酒店服务水平难以提升，从而对酒店业的发展产生十分不利的影响。沈阳君悦酒店员工流失问题也尤为严峻，根据2019年沈阳君悦酒店年会财报所呈现的数据来看，君悦酒店员工流失率达到了27.94%，从部门员工流失率方面来看餐饮部是流失率最高的部门，流失率占酒店所有部门流失率的32.22%，根据对流失员工离职原因的整合来看，大多是因为餐饮业工作量大以及薪资待遇较差,这么高的流失率不仅给君悦酒店餐饮部带来损失，还给沈阳君悦酒店发展带来了负面影响，而且对于君悦酒店的收入也有一定程度的影响。本论文第一部分内容对酒店的员工运用调查问卷法对酒店管理层运用访谈法，从酒店和员工方面分析其员工流失的原因：君悦酒店员工薪酬较低、工作时间极不稳定、员工之间学历差距太大、福利待遇低、忽略员工个人发展、管理制度不完善、管理层管理混乱、岗前培训不完善、人员分工不均。论文的第二部分内容根据现在的形势结合一定的理论资料提出了：要完善自身的薪酬制度、加强与员工的沟通力度、做好员工之间的沟通桥梁、提高君悦酒店员工福利待遇、引导员工进行职业规划、强化管理制度的薄弱环节、强化员工培训工作、提高基层管理人员管理能力、优化酒店用工分工合理性，以此为沈阳君酒店的可持续健康发展保驾护航。关键词：沈阳君悦酒店；员工流失；员工流失原因；对策AbstractAsChina'seconomyhasshiftedfromastageofhigh-speedgrowthtoastageofhigh-qualitydevelopment,thehotelindustryhasdevelopedrapidly,andtheoverallperformanceofthehotelindustryhassteadilyimproved.However,duetotherapidandstabledevelopmentofthehotelindustry,manyproblemshavegraduallybeenexposed.Amongthem,theproblemofstaffturnoverrateinhotelsisthemostsevere.Thestaffturnoverrateofhotelsisincreasingdaybyday.Theinstabilityofemployeesdirectlyleadstothedifficultyofimprovingthehotelservicelevel,whichhasaveryadverseimpactonthedevelopmentofthehotelindustry.ThestaffturnoverproblemoftheGrandHyattShenyangisalsoparticularlysevere.AccordingtothedatapresentedinthefinancialreportoftheannualmeetingoftheGrandHyattShenyangin2019,thestaffturnoverrateisashighas27.94%.Intermsofturnoverrate,thecateringdepartmentisthedepartmentwiththehighestturnoverrate.Theturnoverrateaccountsfor32.22%oftheturnoverrateofalldepartmentsinthehotel.Accordingtotheintegrationofthereasonsfortheturnoverofemployeeswholeave,mostofthemareduetothelargeworkloadofthecateringindustryandpoorsalary.ThishighchurnratenotonlycauseslossestotheGrandHyattHotel'scateringdepartment,butalsohasanegativeimpactonthedevelopmentofShenyangGrandHyattHotel,anditalsohasacertainimpactontherevenueofGrandHyattHotel.Thefirstpartofthispaperusesaquestionnairemethodonhotelemployeestousehotelinterviewstoanalyzethereasonsforemployeeturnoverfromthehotelandemployeeperspectives:GrandHyatthotelshavelowersalary,extremelyunstableworkinghours,andbetweenemployeesTheeducationalgapistoolarge,thewelfarebenefitsarelow,thepersonaldevelopmentofemployeesisneglected,themanagementsystemisimperfect,managementmanagementischaotic,pre-jobtrainingisimperfect,andthedivisionoflaborisuneven.Thesecondpartofthepaperputsforwardbasedonthecurrentsituationcombinedwithcertaintheoreticaldata:toimproveitsownsalarysystem,strengthencommunicationwithemployees,establishacommunicationbridgebetweenemployees,improveemployeebenefitsandguidanceofGrandHyattHotelStaffconductcareerplanning,strengthentheweaklinksofthemanagementsystem,strengthenstafftraining,improvethemanagementcapabilitiesofthegrassrootsmanagementpersonnel,andoptimizetherationalityofthedivisionoflaborinthehotel,soastoescortthesustainableandhealthydevelopmentofShenyangJunHotel.Keywords:GrandHyattShenyang;staffturnover;causesofstaffturnover;countermeasures引言随着我国对外开放政策的实施，酒店业得到了非常大的发展空间，使得我国酒店产业在快速发展中完成了更为全面化的转变。进入习近平新时代的新经济模式，我国大力发展“共享经济和服务业转型”，为酒店业的发展带来了前所未有之大变局，酒店业作为服务行业的最重要的产业之一，自然受益巨大。同时随着经济和生产力水平的发展，消费的升级对于酒店企业的影响也逐渐加大，普通民众的出行也从旅馆、快捷酒店，向高级酒店转变，所以酒店行业在近几年有高速的发展，同时为了适应国内的消费程度，各大酒店品牌均制定了适应中国国情的投资计划。另外政府也给予很大的期许与扶持，酒店业也在稳固的向前发展，但是这种发展不只有好的一面，相应的负面因素也显露了出来，员工流失就是众多负面因素的一个。据有关资料表明，酒店行业员工流失率约为23.95%，甚至一些地方员工流失率达40%[1]。但是跟据国外有关机构的一项调查结果显示，有三成以上的酒店员工流动率在30%以上，三成以上的酒店员工流失率15%-30%之间，仅有一成的酒店员工流失率低于10%[2]。良性的员工流动可以逐渐强化酒店人员布局结构，形成职业素质过硬的服务团队，进而能提升酒店的竞争力，但是现在出现了过高的员工流失率，尤其高素质基层员工（应届酒店管理专业毕业生以及酒店管理专业的实习生）的离职，员工的高流失率问题已经成为制约我国酒店业发展的瓶颈[3]。这些员工的流失问题对于酒店来说影响是极大的，会导致专业服务人员短缺及高昂的招聘成本。现在绝大多数的酒店都被员工流失的问题所困扰，对于酒店员工流失问题方面，国内一些学者针对酒店业中的员工高流失现状的问题和对策研究进行分析，但是以现有的学术成果来看据有局限性，对更为具体的企业帮助不是很大，研究太过宏观，在很大程度上阻碍了我国酒店业的发展。而国外的酒店业发展相对成熟，对发展中发现的问题所开展的研究和国内相比也相对更为全面和据有针对性。特别是在酒店员工流失问题方面，主要从员工需求的角度考察，在员工流失对酒店所造成影响以及员工的流失的原因、对策研究很完整。而本文根据系统的调查，并且结合在沈阳君悦酒店的实习的所见所闻，发掘出沈阳君悦酒店员工流失的相关原因，并且结合沈阳君悦酒店的真实状况，对这些问题提出相应的解决对策，力求能对君悦酒店员工流失问题产生积极的影响，使酒店整体凝聚力上升，员工工作满意度高[4]，推动君悦酒店向更好的方向发展。

1我国酒店发展概况酒店业直接受益习近平新时代中国特色社会主义经济思想，现阶段我国酒店行业规模持续增长，酒店行业正逐步走向高质量、大规模的发展时代。但是在国家相关政策出台限制公款消费之后，酒店行业的发展出现了萎靡，很多酒店都在缩减发展的规模[5]根据《2019中国酒店连锁发展与投资报告》中公布的数据，2019年全国经济型酒店共241.99万间客房，2015年至2019年复合增长率为12.40%，经济型酒店的规模增长正逐步放缓。中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大，连续多年保持快速发展态势。2沈阳君悦酒店的基本概况沈阳君悦酒店也称沈阳万象城君悦酒店。业主是华润集团。酒店管理方是美国凯悦国际酒店集团。这座国际五星级豪华酒店坐落于沈阳最享有盛誉的交通要道青年大街，地理位置十分优越。作为华润万象城大型综合项目的重要组成部分，沈阳君悦酒店与毗邻的高档写字楼、豪华住宅和万象城购物广场仅数步之遥。酒店交通便捷，可以快速到达沈阳桃仙国际机场以及其他交通枢纽。酒店共有333间豪华舒适的客房，其中包括29间套房；最小面积42平方米起，拥有全市最宽敞的客房。客房内提供各种现代高科技便利设施，以便满足当今商务和休闲旅客的需求。沈阳君悦酒店将成为城中首选餐饮及娱乐目的地。酒店设有多家别具新意的餐厅和酒吧，采用丰富新鲜食材，提供各种地道美食，其中包括大堂酒廊，是品茶、喝咖啡的休闲佳所；乐厨，一间带有多个开放式厨房的自助餐厅；爨，一家随意轻松的火锅店，以来自亚洲各地的特色汤底而闻名；新奉天，提供正宗地方风味；意坊，专门烹制牛排、披萨和意大利面的高档意式西餐厅；全包房设计的君汇28提供私密、专属的就餐体验；另外还有一间名为范儿的特色酒吧，是与同事朋友一起把酒言欢、放松休闲的理想场所。多样的餐饮选择已属难得，别具匠心的设计更是在沈阳首开先河——这些餐厅和酒吧均设在酒店顶部（25至29层），客人可在品尝美酒珍馔之余，尽情欣赏城市的独特美景。3酒店行业及沈阳君悦酒店员工流失的现状近几年来酒店员工流失率不断升高甚至已远远超过酒店行业员工流失的基本标准15%。酒店员工流失大多数为基层员工，而正是这些基层的一线员工才反映了一个酒店的服务质量，由此可见，保持酒店员工流失率对酒店的服务质量和发展有着极为重要的影响。在沈阳君悦酒店的基层员工主要由全职员工、兼职员工以及实习的在校大学生等三种员工组成。在校学生实习员工主要是由酒店管理专业或旅游管理专业的未毕业的学生组成，实习员工一般进行六个月到一年的实践工作实习。沈阳君悦酒店每年正式员工流失率超过15%,临时员工流失率超过35%,而实习学生的正式劳动合同签约率低于20%。通过对于沈阳君悦酒店离职员工的情况统计，在离职的正式员工中，接近一半年龄低于25岁，离职临时雇佣员工中超过半数低于25岁，而实习生的流失率高达80%。统计结果表明，酒店内部高素质、高学历的人才流失速度较快[6],在沈阳君悦酒店离职正式与合同雇佣员工中接近一半曾经在最近两年中有过辞职经历。合同制雇佣人员与实习工作人员行业流失率高。在所有统计的员工中，在离职访谈中决定离开酒店业的占比超过30%，而在通过对于部分已经离职员工工作现状的追踪调查中，超过一半的合同制雇佣人员离开酒店行业。实习生在完成实习工作后，超过一半的本科毕业生表示不会从事酒店行业4员工流失对酒店产生的不良影响4.1服务质量下降酒店重要的不是美轮美奂的装饰、奢华的程度以及及其高昂的消费水平，而是酒店整体的服务质量，但是一定酒店的员工流失会对服务质量产生很大的负面影响。从新老员工的流失来看，具有服务经验的老员工的流失对酒店产生的影响是较为严重的，因为酒店对新员工的岗前培训一般是由优秀的老员工进行的，而老员工流失后,酒店又需要一段时间招聘来合适的员工接替工作[7],而且无法对刚进入酒店新员工进行完整的岗前培训，没有相对完整的岗前培训，势必会影响日常的服务质量，新员工的服务往往是更多得不到顾客的满意，最后直接影响到酒店的服务质量。此外新员工的离职也会对老员工造成一定的影响，会让老员工有一定抵触心理，尤其是当老员工培训了很久的新员工提出离职时，会让老员工感觉自己的努力全是白费，此后对新员工的岗前培训工作存在一定的懈怠，会造成一些连锁反应，最终会使酒店的整体服务质量下降。4.2员工人心不稳员工的大幅流失必将引起在职人员不必要的揣测和人心浮动，动摇工作信心[8]，酒店中出现频繁的人员流动会使在职员工产生跳槽的心理，比如在一个部门中，有些员工的关系是十分亲密，如果有人选择去别的酒店或者其他企业发展的话，很有可能对那些关系好的员工带来一定的影响。员工流失得不到缓解会极大程度的降低酒店的凝聚力，让员工对酒店缺乏归属感。去年沈阳君悦酒店就遇到了极大的挑战，由于沈阳在去年新开了一家五星级酒店康莱德，并且无论是设施方面还是工作晋升方面都优于君悦酒店，所以在沈阳君悦酒店内部有很多人选择离职，而且带有“传染性”的连续的流失员工，对沈阳君悦酒店的各个部门都带来了不少的冲击，对那一事件，君悦酒店的处理方式也仅仅是各个部门的经理都与本部门的员工进行了谈心交流，为留住部门优秀的员工，不造成员工结伴流失的现象。但是已经造成君悦酒店内部人心紊乱，造成后果是不可挽回的。5结合实习经历多角度分析员工流失的原因5.1研究方法5.1.1调查问卷法对于酒店的基层员工主要通过调查问卷法通过得出的数据分析沈阳君悦酒店的员工流失原因，对酒店员工发放《沈阳君悦酒店员工满意度调查》问卷，问卷共发放100份，共收回85份，其中有3份由于作答不完整作为弃卷。通过对有效的82份问卷进行数据分析，不难看出沈阳君悦酒店的员工在现阶段对酒店不满意的方面，这些方面都有可能是酒店员工流失的诱因，应该受到酒店管理层的重视。通过数据分析不难看出在现阶段酒店员工对自己的工作岗位满意度不高，如果员工对自己岗位的满意度一味的降低，这不仅会让员工的出走心理越来越强烈，还会对专业性服务造成一定的影响，从而会造成一定的经济损失。其次对数据分析发现另一大流失诱因是员工薪酬和福利待遇问题，根据自己的实习经历及对酒店老员工的薪资问题及福利待遇的了解，酒店的薪资确实很难让人全心全意的工作，让员工会觉得自己的工作没有得到应有的回报。影响员工流失的最大的因素是员工的职场发展问题，在酒店内部能够晋升的员工少之又少，仿佛是很多人过独木桥，只有少数人能有上岸，晋升率不是很高；大多数员工觉得自己的职业发展没有受到重视，所以选择离开或改行。正常酒店员工都是刚毕业的或者是没有毕业的大学生，如果自己的发展前景不是狠明确的话，大多数会选择离开酒店行业。5.1.2搜集数据及访谈法对于酒店方面，本文采取了最直接的访谈法，访问了沈阳君悦酒店10名中上层管理者，大多是部门副经理、经理及部门总监，其访谈主体是君悦酒店人力资源部的经理，主要询问一些对这些管理者所在的部门流失情况及原因而对于这种高度的流失率，作为管理者应该用什么样的措施来缓解这一问题，并且对整个酒店提出一些解决的建议。访谈地点：君悦酒店26楼乐厨自助餐厅访谈时间：下午2:003:00访谈对象：酒店10名中上层管理层其中包含4名部门副经理、4名部门经理以及2名部门总监访谈内容：各位经理您好，我是送餐部的一名实习生，本次访谈主要用来探讨君悦酒店的员工流失问题的毕业设计当中，本次访谈采用不记名式，隐私问题你可以放心，感谢您的支持于参与：问题1：您认为您所在的部门以及整个君悦酒店的员工流失问题是否很严重或者令人堪忧？问题2：您认为这种严重的员工流失问题对部门以及酒店有什么影响？问题3：这些离职的员工具体的离职原因您有做过询问并了解吗？问题4：您认为造成这么严重的员工流失问题的具体原因是什么呢？可简要说明问题5：您认为对于这种现状酒店方面应该用什么措施来改善这个现象？访谈信息整理分析：根据对10名君悦酒店中高层管理者对本次访谈的回答进行分析得出：管理者对于酒店的员工流失现状还是十分担忧的,这么严重的员工流失问题对酒店又很大的影响比如过高的出走率致使员工人心不稳,其他员工极容易随波逐流也随着出走，还会造成服务质量的下降，最近就收到很多顾客对于服务质量的投诉，而解决这些投诉十分复杂的，处理不好就会损失顾客。对于员工流失原因方面，他们认为绝大部分是因为酒店过于低的薪资待遇、工作时间不稳定和工作强度大，也有少数的离职者是因为自己的适应能力、工作技能不强，觉得留在酒店工作不合适，从而离职，但是这部分员工绝大多数是实习生或是刚步入社会的毕业生。而对于改善员工流失的对策方面，这些管理者们觉得这应该是更上层的领导决定的，自己即使有想法也是很难实现的。对于最了解君悦酒店流失情况的人力资源部门，进行了专门的调研，并在人力资源部门允许的情况下，获取了2019年度沈阳君悦酒店酒店人员变动汇总见表5.1。通过研究，认为在君悦酒店员工流失方面，酒店企业和员工均有着不可推卸的责任[9]。表5.12019年1-12月沈阳君悦酒店酒店人员变动汇总部门总人数增加数减少数新进率%流失率%客房部636723.2425.33工程部262116.6715.75保安部273126.1713.08财务部221214.7118.85营销部242320.2219.65前厅部679822.9221.96餐饮部93101424.6932.22合计322333832.2227.945.2君悦酒店存在的问题5.2.1君悦酒店员工薪酬问题随着近年来经济的发展导致物价的飞涨，酒店业由于市场竞争激烈，利润率大幅下降，员工的薪资待遇也随之降低[10]，沈阳君悦酒店员工的微薄收入已经不能完成更好的生活期望，如图5.1的分析结果得出沈阳君悦酒店员工认为酒店支付给自己的薪资已经严重影响自己的生活质量，已经在心里滋生出离职的念头，这将会导致了这些对薪资满意度过低的员工流失。君悦酒店不同等级员工之间的收入差距过大，君悦酒店大部分基层员工的月薪都只在2500元左右，月收入在4000元及以上的员工只占到了不到三成，而那些部门总监的年度薪资都在十几万，而且基层员工普遍认为自己在工作中付出的努力理应得到更高的薪酬。所以君悦酒店的基层员工有很大的心理落差，从而出现员工流失问题。图5.15.2.2君悦酒店工作时间极不稳定沈阳君悦酒店基层员工的工作时间是十分不固定的，很多时候是有需要就会从家里赶来工作或者加班，而且时间和正常职业的人作息时间是不同。如图5.2调查问卷分析数据图所示，君悦酒店的基层员工产生不公心理，大部分员工有很大意愿重新选择一份工作时间正常稳定、法定假期能够都能够休假的职业[11]。比如沈阳君悦酒店餐饮部门的工作时间，正常的餐厅都是分早晚班，但是无论是早班还是晚班都是很晚才下班，几乎都是十点以后，长时间这样的工作时间难免会让员工难以接受，其中君悦酒店的乐厨自助餐厅更为特殊，由于乐厨餐厅是自助餐厅为住店的客人提供早餐服务，所以早班的员工共一般要五点半上岗，而且乐厨餐厅内还设有送餐部，送餐部是有夜班班次的，长时间上夜班也会使员工有抵触心理。图5.25.2.3君悦酒店员工之间学历教育差距较大沈阳君悦酒店有很大部分的员工并没有受到过专业的服务知识培训，对于服务行业专业知识十分匮乏，而另一部分员工是酒店管理或者旅游管理的毕业生或实习生，他们学到过专业的服务知识，具备高质量的服务技能，君悦酒店一直处于这种员工之间学历教育差距较大的状态。如图5.3所示君悦酒店那些学历较高的员工对身边那些专业知识十分匮乏的员工有很大的意见，而且这部分员工大多是刚步入社会的大学生，所以极有可能造成矛盾从而会造成员工流失[12]。沈阳君悦酒店失去专业技能高的员工会对服务质量造成极大的影响，因为沈阳君悦酒店的顾客消费意识不断增强以及许许多多的外国客人高水平的服务需求，这就给酒店员工所要掌握的服务专业知识提出了更高的要求，但是没怎么受到过专业技能培训的老员工来说，他们在很大程度上是不能接受去进行专业的服务技能的培训，这会严重制约君悦酒店的发展。图5.35.2.4君悦酒店福利待遇偏低沈阳君悦酒店的员工福利待遇存在着很大的问题，由图5.4数据分析得出现阶段君悦酒店的员工对酒店的福利待遇有很大的意见，说明君悦酒店的福利待遇方面很大的不足。沈阳君悦酒店理应是为了员工的生活能够得到更好的满足而发放一些福利，但是现在沈阳君悦的员工福利更像是在完成上层的任务，敷衍了知，以至于君悦酒店的员工并没有得到酒店的员工许可，甚至会认为酒店并没有履行应尽的义务，基层员工往往把酒店福利待遇作为一项考量基本标准，基层经常比较各个酒店的福利待遇，了解到有更好福利待遇的同级别的酒店，就会出现离职的心理。员工无法与企业建立心理契约，很有可能选择其他工作机会[13]。图5.45.2.5君悦酒店欠失对员工个人发展关怀一个有担当和报负的成年人是十分希望自己能得到更多的机会和更好的晋升空间，付出努力为的就是更高的工作生活待遇，但是当员工根据部门及酒店的现状分析出自己已经无法得到更好的晋升机会，无法在现有的职位更好的发挥出自己的才能，长久下来员工就会形成十分负面的情绪从未作出离职的决定[14]。如图5.5分析出绝大多数的君悦的基层员工已经发觉君悦酒店不能够给他们一个更好、更明朗的发展前景，所以员工的工作积极性和热情势必会下降。以沈阳君悦酒店餐饮部为例，员工从基层服务员做起，然后是主管、餐厅副理、餐厅经理，餐饮部总监。可见升职的历程有多艰辛，而当君悦酒店的中层管理层的位置没有空缺的时候，就说明君悦酒店严重缺少升职的空间，因此，许多员工在基层岗位积累足够多的经验，工作的时间足够长，就会觉得君悦酒店已经没有自己的发展前景，就会选择更具有发展前景的酒店去实现自己的价值。图5.55.2.6君悦酒店管理制度有待完善沈阳君悦酒店缺乏足够完善的管理制度，没有完善的规章制度意味着基层员工的工作过程中会遇到很多困难，分析问卷数据图5.6可以得出，基层员工对君悦酒店管理制度有很大的不满，如当沈阳君悦酒店餐饮部宴会厅举办宴会，宴会部门的员工有缺勤的情况，酒店就会从其他部门申请员工支援，但却没有明确的指示应该做哪个具体的工作，让支援的员工很是为难，而且正常的工作流程也没有进行培训，从而造成工作混乱更严重造成，突发事件，再比如具体的部门的排班制度，排班的合理与否对部门的正常运转是十分重要的，不公平合理的排版机制会让员工与管理层之间彼此疏远造成矛盾，有损部门的凝聚力，沈阳君悦酒店的送餐部就有此类的问题，夜班一般都是排给实习生以及刚入职的员工，长久下来，就会是实习生及其新员工感受到不公平的存在，因此管理制度人力资源管理仍未形成完整不够完善的体系[15]，从而导致员工在心中就滋生了想要离职的念头。图5.65.2.7君悦酒店基层管理人员素质偏低基层管理者的决策对于一个酒店的发展是十分重要的，正确的决策会员工及团队的契合度更高，甚至会促进部门以及酒店的良性发展[16]。沈阳君悦酒店一线的管理者在管理方面受到了相对比较全面的管理培训，但是由图5.7得出一线管理者的水平还是不够高，仍然严重影响了基层员工的工作表现。沈阳君悦酒店一线经理(主管)基本从基层员工中选拔，在日常管理中基本依据自身的工作经验进行管理,对于君悦酒店的新进员工往往强调制度执行，注重操作规范，而对于新进员工的心理需求与小团队建设重视不够。简单的管理方法也导致新进员工难以生对于团队的归属感，离心趋势明显。图5.75.2.8君悦酒店岗前培训较弱沈阳君悦酒店的岗前培训不是很完善，主要的是在人事部进行两天的培训，而培训的侧重点是君悦酒店的发展历程，企业文化以及业主和酒店的各个领导的认识，看似是为其两天，但是对以后的实际工作并无很大的用处，不能将这些所学到的应用于日常的工作之中，而且在进入到实际工作的部门之中后，岗前培训业太过片面，分析图5.8可以得出员工普遍对君悦酒店的岗前培训不满意，君悦酒店餐饮部岗前培训并不是很系统，只是发放一份基本工作资料然后找一个老员工进行简单的传授，如果进行传授的老员工不尽职尽责，将会给新员工以后的日常工作带来隐患，也会对以后的服务质量和客人对君悦酒店的服务质量反馈带来一定的危害。图5.85.2.9君悦酒店人员用工欠失合理性沈阳君悦酒店虽然人员流失率很高，但是现在在岗的酒店员工是达到饱和，君悦酒店的人员分工还是很不均，造成一些员工工作强度很大，长时间处于这种压力下，很容易造成员工流失，如图5.9所示，这个问题基层员工已经很关注这个问题了，君悦酒店的餐饮部这样的情况更为严重，乐厨自助餐厅是君悦酒店餐饮部的支柱，人流量也较大，工作强度也相对较大，但是由于中层管理层的分工不均，尤其是实习员工和新员工经常会被派遣到工作量较大的工作。不光是乐厨有这样的情况，其他的餐厅，其他的部门都有这样的情况的存在。这样十分不均的人员分工，致使员工心中会对工作有埋怨心里，当了解到有新的企业或者是有更好的口碑的企业，就会有离开的情况发生。图5.95.3酒店员工自身的问题5.3.1年龄原因沈阳君悦酒店基层员工大多数都是刚毕业的大学生或者是还在实习的在校生，大多是21-28岁之间，这个年龄段的员工看似是具有更多的职业素养与工作活力，实际上这些人是极易流失的高危人群。因为这个年龄段的员工大多是喜欢体验新鲜的事物，对于工作方面他们大多是抱着尝试的心态，遇到挫折和困难就会打消他们的积极性，工作强度过大的话就有可能离职，所以他们这个群体的跳槽率非常高[17]。君悦酒店还有一部分是年龄稍大一些的员工，他们一般是在君悦酒店工作了多年，大多是30-40岁之间，这个年龄段的员工一般已经拥有了自己的家庭，所以他们对工作具有很少的积极性，而且酒店的工作强度较大，由于身体等因素不能胜任酒店的工作，会选择一份和酒店相比很轻松的工作，综上所述，不同年龄段的基层员工都有流失的风险。5.3.2员工缺乏职业规划许多沈阳君悦酒店员工流失，除了不满酒店的薪资待遇外，更重要的一点是自己的职业规划及发展前景不明朗。员工的级别在君悦酒店中有明确的区分，不同级别的工资待遇也不一样，如果君悦酒店能把晋升的条件及薪酬按等级划分制成准则，让所有员工周知，使其看到前景目标，那么员工便愿意为此而努力，实现层级的递增，而事实上员工之间不知道自己未来的收入究竟多少，晋升渠道也不明确，这样员工就会看不到希望[18]，从而离职。当君悦酒店基层员工长时间看不到自己有升职的空间、酒店也没有合适的晋升职位供其选择时，酒店员工的流失便是会发生。5.3.3抗压能力弱由于酒店各部门工作时间不稳定，且总会有加班的情况存在，会使酒店员工觉得工作强度很大，尤其是餐饮部，每到正常的用餐时间，总是有爆满的情况存在，而且还要为客人提供最好的服务，这对酒店员工的服务质量及抗压能力是很大的挑战，如果长时间在这么大的强度下工作，会使酒店员工压力倍增，如果工作强度一直保持这么高的强度，会使酒店的员工离职的心理增强，尤其是对于那些刚刚步入社会的毕业生以及还没有毕业的实习生来说，是比较难以接受的，所以通常在这种情况下，这些群体是离职的主力军，而这些群体虽然经验不足，但是对于专业性服务以及基本的理论还是比较有优势的，所以他们的流失对于沈阳君悦酒店来说是很严峻的。6针对沈阳君悦酒店员工流失问题的合理对策6.1完善薪酬制度薪酬制度是对人们劳动付出的回报和奖励，是对员工的一项激励因素[19]，沈阳君悦酒店应该适当提完善薪资制度，基层员工在酒店工作的根本保障就是能得到合情合理的薪资，君悦酒店能完善薪酬制度，那么就可以使员工的得到满足，对员工的积极性会有极大的提升，沈阳君悦酒店的实习工资仅仅才1500元，正式员工也只是2500元，如果沈阳君悦酒店能提供较为丰富的成本，不但有效的抑制员工的流失，而且还可以吸引优秀酒店人才的输入。沈阳君悦酒店在设计薪酬时要科学细致，参照同级别竞争酒店的薪酬水平，提高员工薪资水平，将基层员工的工资提升500——1000元，这样就能让大多数基层员工能够得到满足，从而降低君悦酒店的员工流失率。6.2合理兼顾员工的工作与生活沈阳君悦酒店员工的工作时间极不稳定，作息时间和一般的职业是相反的，所以君悦酒店管理层可以在排班时尽量满足员工的申请要求，同时要安排基层管理者做好心理疏导，安排专业的心理课程培训，给员工更多的心理支持。当员工有事需要请假时，可以直接用多余的工时抵扣，而不是让员工回来时补所欠的工时，解决员工的后顾之忧，多做团队建设，丰富员员工的业余活动种类，培养员工的归属感，多多改善员工的休息，让员工能够得到充足的休息，得到足够的休息会让员工的精神饱满，才会对酒店工作有极大的兴趣。另外，沈阳君悦酒店应该重视员工的生活环境，改进酒店员工饮食结构，升级员工宿舍的基础设施，让员工感受到酒店重视他们的生活、关心他们的健康，使他们更加有精力去投入工作，能够有效减缓员工流失。6.3加强与员工的沟通力度由于沈阳君悦酒店的员工学历差距较大，会导致酒店员工之间存在矛盾，会严重影响员工的工作效率。当有员工有心理倾诉及投诉建议时，酒店中层管理层应及时处理，同时开展常态化心理培训及考核，发现一些不利员工心理健康的现象及时制止，做好员工的心理保障，如部门员工之间有隔阂，中层领导了解清楚原因后，排班时尽量不要排在同一班次，常请团建方面的专家来做讲座，加强团队团结性建设，当部门员工和员工或员工和管理层之间发生不必要的冲突，在条件允许的情况下对其进行调换部门，以免造成员工带着负面情绪工作，降低员工服务积极性。6.4提高君悦酒店员工福利待遇沈阳君悦酒店在福利待遇方面，应一视同仁不应因职位高低是否全职等方面进行较为严重的差别对待，明确福利发放机制，制定详细而全面的常态化福利计划，除常规福利外，可增加出国考察同品牌酒店、“交换服务生”等项目，通过一系列的适应员工需求的项目来留住员工。如沈阳君悦酒店可以较低的价格甚至是免费房让员工及其亲属入住，酒店关注员工的健康和生活，更新员工宿舍区的功能，提供更好的员工膳食，完善员工的社保，总而言之为相关人才提供更好的待遇，并在行业中提高了企业自身的竞争力[20]。6.5引导员工进行职业规划沈阳君悦酒店离职员工中，最大的原因就是发展前景的不明朗，若沈阳君悦酒店能为员工提供合理的晋升通道，让员工能实现理想化的职位晋升，令员工看到职业生涯的希望，给服务技能较好的员工提供较多的内部和外部学习的机会。加强员工特色化职业规划方面的培训，培训内容要是符合员工职业规划需求的，职业规划培训要具有针对性、要有成效，要从各个员工的自我条件出发，不能流于形式。完善同品牌酒店员工职业调整制度，让员工可申请酒店内部不同部门的职位，也可申请品牌酒店的不同地区的职位，在深刻理解员工职业规划的基础上为员工谋福利，调动员工的积极性。6.6强化管理制度的薄弱环节酒店必须建立健全各项制度，用正规化的管理来提升各个管理层的素质[21],完善沈阳君悦酒店的管理制度，强化薄弱环节，根据君悦酒店各部门的实际情况选择因人设岗，对各个岗位进行有效合理的分配与管理，根据员工的自身性格及其工作的擅长方面进行管理，有助于促进部门内基层管理层更好的管理基层员工，并且，员工需要得到尊重与关怀，应该改善管理制度，使之向人性化方面改进。君悦酒店可以在各部门办公室设立负压释放墙，用于员工们能够记录发泄情绪，在与客人发生一些争端或者是员工收到举报的时候，基层管理层可以根据和员工进行适当的交心，了解事件的基本情况分清具体的是非，不能一味的批评员工，如果是员工的过错要及时进行纠正，若由于顾客主导的恶性事件，可适当给予员工物质或是心理的安慰。6.7强化员工培训工作沈阳君悦酒店的岗前培训应进行优化，不应该注重认识酒店领导和业主领导的方面，这对日后的服务工作没有任何的帮助以及提升，因为在酒店工作不应该是为了服务这些所谓的领导，最重要的是能够提升酒店的服务质量，提高顾客对君悦酒店服务的满意度，这样才会给酒店带来更大的收益，所以君悦酒店的岗前培训侧重点应该多偏向各部门的日常工作以及服务标准，应在人资进行第一轮岗前培训，主要是由各部门的中层管理层进行简单的部门介绍以及日后工作的简单介绍，让员工能有个大致的印象，到进入到部门的时候再进行更为系统的培训，这个培训就要以日常的服务工作入手，只有这样才会使员工能够有更好的服务意识与服务能力，而且在此后的工作之中部门基层管理层应该根据员工个人工作特点找出突出优势，加强这方面的培训工作，以此提供给员工良好的发展空间。6.8提高基层管理人员管理能力其实对于一个酒店的一个部门或者团队来说，不光是要提升基层员工的服务能力，更要提升的是那些基层管理者的管理能力，沈阳君悦酒店在这方面的问题还是有些严重的，很大程度影响了团队的契合度，君悦酒店应该进行常态化的基层管理者的管理培训，应该鼓励同部门同餐厅的管理者团结一致，不能一味的为了展现自己制定个各种毫无意义的隐形制度，最终执行的只能是那些基层员工，受累的也只能是基层员工，带来一定的隐患，并且对基层管理层也不能过于放任，不应该有到了基层的位置在酒店部门中就有各种特权，最后对于基层也应该进行绩效考核之类的，让他们也有一定的危机感，这样也会对管理层的管理能力有一定的提升。6.9优化酒店用工分工合理性对于酒店分工方面，在酒店各部门人员接近饱和的情况下，不应是哪个岗位员工相对少就把员工放到相应的岗位，而是根据员工的自身的性格、能力、技能进行合理匹配，匹配到部门里适合员工的工作，最重要的是对于分工方面天平绝对不能向老员工倾斜，这样会给新员工非常不好的印象，作为新员工对工作本来就不是很熟练的情况下，管理层再给新员工另一件本应由老员工的工作，这就会使新员工压力倍增，从而会在服务质量上有一定的影响，所以酒店管理者应该安排一场有关于部门人员分工的培训，学习用工分工机制相对合理的国外先进的酒店企业，学习他们的优点，这样不仅能有效的优化酒店用工分工的合理性，还能缓解员工流失的问题[22]。结论随着我国新时代出台的一系列对服务业利好的规定及政策，沈阳君悦酒店的发展前景可以说是一片大好，但是沈阳君悦酒店的员工流失问题却也不容小觑，沈阳君悦酒店要是想向着更健康、更长久的目标发展，就必须解决眼下最顽固的员工流失问题，如果君悦酒店的员工流失率还这样一直居高不下，将会严重制约君悦酒店的健康发展，其实解决这些问题的关键点就是维护基层员工的利益，要坚持以员工为本，从酒店自身的不足出发，发现问题并及时解决问题酒店的良性发展离不开员工的工作，一线员工才是君悦酒店的关键资源。多听取基层员工的心声，及时了解员工的正常需求，沈阳君悦酒店想要降低员工流失率，要采取科学有效的解决办法：要完善自身的薪酬制度、加强与员工的沟通力度、做好员工之间的沟通桥梁、提高君悦酒店员工福利待遇、引导员工进行职业规划、强化管理制度的薄弱环节、强化员工培训工作、提高基层管理人员管理能力、优化酒店用工分工合理性，只有让员工对酒店产生归属感，才能真正地留住人才，降低员工流失率，从而会使君悦酒店能够可持续健康发展。参考文献[1]王江华.酒店行业员工流失问题与对策研究——基于河式管理视角[J].管理观察.2018(26)[2]MuhammadAliRaza,MuhammadMajidKhan,BahaudinG.Mujtaba.TheImpactofOrganizationalChangeonEmployeeTurnoverIntention:DoesStressPlayaMediatingRole?[M].PublicOrganizationReview,2018,18(3).[3]林武.基于组织承诺的酒店员工流失问题分析及对策研究以无锡A酒店为例[J].中国商论.2015(09)[4]湛艳琳.基于实证研究的星级酒店一线员工流失及人才培养问题对策研究[J].中国市场.2015(05)[5]薛珠.酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析[J].中国商论.2016(04)[6]刘芳.酒店员工流失问题及其对策[J].品牌.2017(09)[7]程琨.酒店员工流失问题的管理对策[J]现代商业.2013(02)[8]肖洪磊.旅游酒店员工流失问题及对策探析——昆明锦江大酒店为例[J].临沧师范高等专科学校学报.2011(05)[9]王响雷.酒店业高学历员工流失问题及对策再探[J].科技风.2017（05）[10]王琰.浅析酒店员工流失问题的原因和对策[J].企业导报.2012(05)[11]匡家庆.酒店员工流失原因及对策分析——基于员工满意度的视角[J].开发研究.2013(02)[12]谢姿琦.星级酒店员工流失原因分析及管理[[J].度假旅游.2018(02)[13]姜宣会.旅游酒店业人员流失问题及对策研究[J].商.2013(23)[14]杜盛楠.中小企业员工流失问题研究及其对策分析——以某酒店为例[J]商场现代化.2017(05)[15]龙潭.酒店员工流失问题与对策研究——以M酒店为例[J].企