中学食堂物资采购投标方案（技术方案）

第一部分、总体概述 (一)服务目标 7(二)服务范围 8(三)工作任务 8(四)整体设想和策划 9 第二部分、服务方案及理念 (一)服务原则 (二)服务范围、内容 (三)订单的处理效率 (四)售后服务管理制度 (五)质量保证措施和保证交货期措施 (二)车辆配送服务 (一)货物质量保证措施 (二)配送时间保证措施 (三)人员配备方案 (四)服务承诺 (一)安全管理人员制度 第2页共211页(二)安全检查制度 (三)食品安全监管制度 (四)问题食品召回制度 (六)设备及用具管理制度 (七)食品包装、储存、运输管理制度 (九)食材新鲜度保障措施 (一)质量保证 (二)保证交货期措施 (三)综合应急预案 (四)专项应急预案 (五)配送车辆应急预案 (七)存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施177 (二)面临交通或临时管制情况的保障方案 (三)食品质量突发事件 (四)运输途中突发事件 (五)特殊情况处理方案 (一)公司简介 (二)拟投入配送车辆 (三)拟投入人员 (五)仓储库房 第三部分、服务部分 (一)服务宗旨 (二)服务目标 (三)服务范围、内容 (一)售后服务管理目的 (二)售后服务内容 (一)服务响应 (二)退换货承诺 (三)退换货条件 (四)售后服务标准承诺 (五)合理化建议及服务承诺 (六)售后服务 第一部分、总体概述中学食堂)送货。验收合格所需的全部费用0报价还应包括达到采购单位使用要求的(1)供应商提供给采购人的产品及相关服务应符合《中华人民(2)所供产品应对每批产品进行质量检验，每季度提供一份相(3)供应商应配合采购人接受监督部门的检查，检查费用及一1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或4)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标5)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；6)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品7)超过保质期限的。(5)对于不符合采购人质量要求的品种可无偿退货或换货，如(6)供应商必须确保提供质保期内新鲜产品，并且必须为市场(1)以采购人的验收数量为准，供应商每次随货携带一式两联(2)双方各持一份，全部作为收货与货款结算的凭证。二、服务理念司最重要的资产和力量，"服务为本"的激励体系和企业文化是对这"包容、厚德"精神是支持我们走过来的精神支柱。正式他们对XX公司的忠实支持和全体XX公司人忠诚与奉献，是我们取得不断(一)服务目标任何问题2小时内处理完毕。(二)服务范围(三)工作任务清洁、健康"蔬菜，每周向采购人按当地行情提供下周各类蔬菜的品(2)配送的蔬菜符合国家食品卫生安全标准有关的规定，从正规渠道(正规厂家)采购，并保证质新鲜。(3)坚持每日配送前对蔬菜进行检测，并做(4)努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。(5)保证每天在采购人规定的时间之前将蔬菜配送达采购人指(6)提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打(7)定期与采购单位联系，听取和接受采购人对蔬菜配送情况(四)整体设想和策划3、顾客投诉回复100%。(一)项目概况2、供应商应在XX市境内设立针对本项目的售后服务机构，提购人的要求，主动上门服务，提供7×24小时电话支持，快速处理问3、供应商须建立定期(不定期)回访、沟通机制，建立各类突4、供应商须建立和完善处理突发事件的应急机制，制定详细的2、对蔬菜进行成本控制和成本核算，制定出蔬菜的售价，保证3、不定期的对蔬菜进行更新。采纳消费者好6、注重人性化管理，让员工自我约束，自我规范，在一种很轻(1)坚决不提供不符合国家食品安全标准要求的各类蔬菜，不(2)供应商提供给采购人的产品及相关服务应符合《中华人民(3)所供产品应对每批产品进行质量检验，每季度提供一份相(4)供应商应配合采购人接受监督部门的检查，检查费用及一(6)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物(7)用转基因原料加工的，或抽检经第三方检验检测为转基因(8)含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害(9)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定(10)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；(11)用非食品原料加工的，加入非食品用化学三、合理化建议第15页共211页3、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做4、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、汕垢现象。确6、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁7、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格司最重要的资产和力量，"服务为本"的激励体系和企业文化是对这一理解的完美体现。自成立以来，XX公司与客户携手走来，不断在新的领域开拓新的发展机遇，公司的可持续性发展与这些相濡以沫的客户分不开，没有他们也就没有XX公司的今天。“包容、厚德”精神是支持我们走过来的精神支柱。正是他们对XX公司的忠实支持和全体XX公司人忠诚与奉献，是我们取得不断胜利的最主要因素。客户对XX公司的支持，是建立在我们勤恳的服务和完整的企业解决方案及高效率的服务支持基础之上的。我们始终围绕客户价值创造XX公司的服务，通过不断提高服务水平与质量来满足客户需求，为客户提供满意的服务支持。客户满意是我们存在的目的，协助客户去赢得和保持竞争优势是我们服务的目标，服务固然是需要高成本和高技术，但服务的高价值使客户与我们共同发展进步。我们通过不断地服务客户，保证了客户对我们的认可，服务是我们与客户、产品的融合。高质量的服务是XX公司的价值，服务是我们学习和成功的基础，服务使我们更加了解市场和客户，从而保证客户使用产品更加安全。我们为客户提供了一站式服务，给客户提供了丰富的服务支持内容，缩短了服务时间，提高了服务效率。所有客户都可以通过签约XX公司的全面服务获得支持。XX公司具有多年的为客户提供本地化服务支持的经验，服务工作人员出色而敬业的表现得到了国内客户一、服务方案(一)服务原则(二)服务范围、内容(三)订单的处理效率(1)计划编制第20页共211页(2)订单交期保护(3)出货产品控制每周三下午15:00依照《周出货计划表》进行转变为《周出货(4)出货总结(四)售后服务管理制度第21页共211页(3)建立定期(不定期)回访、沟通机制，建立各类突发意外(6)服务人员应举止文明、礼貌待人、主动服务，和用户建立(7)接到服务信息，应在0.5小时内答复，需要现场服务的，(9)服务人员对产品发生的问题，要判断准确，及时修复，不(10)服务人员完成工作任务后，要认真仔细填写“售后服务报告单",有必要时让用户填写售后服务满意度调查表；(11)重大质量问题，反馈公司有关部门予以解决；(12)建立售后服务来电来函的登记，做好售后服务派遣记录，(13)严格遵守《食品卫生法》等相关规定。(1)人力资源：我公司从业经验丰富，项目供货方案成熟，且(2)配送能力：我公司配备有陆运汽车等多种运输工具，在运(3)相关管理措施：我公司有专门的货品运输部及售后部门人(4)财务能力：我公司针对此项目购置资金充足，完全有能力(5)应急保障能力：为了不影响采购人货物供应，如遇特殊情(1)现摘先包装，蔬菜在田地刚摘出来时，就要开始踏上运输(4)蔬菜运输车，蔬菜运输车是有要求的，首先车库必须是封(5)运输车需要隔绝空气，刚才有提到过要封闭性好的车，车(6)避光效果要好，车子的外形一定避光好，蔬菜在阳光下暴(7)蔬菜一般都具有鲜活性等特征，在运输途中容易发生一定第25页共211页这类型的生鲜产品在进行堆放的时候更是要考虑到蔬菜间的挤压和最大程度的减少蔬菜在运输途中损耗，这些都(1)专门配送车辆冷藏车是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输输汽车，冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能冷藏车常用于运输冷冻食品(冷冻车),奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等。2)舒适性好，无论是在道路平整的市区，还是道路崎岖的乡3)货箱空间大，福田祥菱微卡3.7米的货箱，装载量尤其理4)油耗不大，而且这辆车油耗不大，差不多在每公里0.5元(2)我公司的配送宗旨是"三按",按时、按质、按量。"三专",专车一一公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送。(3)严格执行公司的“五心”标准诚心一一诚心诚意贴心一一站在对方角度考虑问题，以心换心细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心——客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。(4)运输安排我公司将安排1辆专门XXXXX中学食堂运送货物的冷藏货箱车我公司保证按甲方要求及时补货，提前或推迟送货，需求甲方有权拒绝验收签单。每日及每批次提供的蔬菜，必须经仓管员或相关的人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货。我公司保证对每日及每批次提供其相关单位的检验检疫证等相关证明，否则需求有权拒绝验收签单。规格包装的产品交付时，我公司保证原包装完好无损。2、运输安全管理制度2.1、安全运输责任制(1)认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家(2)道路运输经营者负责经营许可范围内的安全生产工作，是(3)聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，并与驾驶员签订(4)积极参与各项安全生产活动，设立安全生产专项经费，保(5)落实事故处理"四不放过"的原则，即：事故原因不查清(6)建立营运车辆维护、检修工作制度，督促车辆按时做好综(2)做好危险路段记录并积极采取应对措施，特别是山区道路(3)不运输法律、行政法规禁止运输的货物，法律、行政法规(4)保持车辆良好技术状况，不擅自改装营运车辆。(5)做到反三违：不违反劳动纪律，不违章指挥，不违反操作(6)发生事故时，应立即停车、保护现场、及时报警、抢救伤(7)采取必要措施，防止货物脱落等。(8)不违章作业，驾驶人员连续驾驶时间不超过4小时。(1)我公司的配送宗旨是"三按",按时、按质、按量。"三专",运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线一一我公司为本项目规划的专线配送路线。(2)食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。(3)食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。(4)健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。(5)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。(5)从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。2、严格执行公司的“五心”标准细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节；耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练；舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作。在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放第31页共211页过一个细节。整合车辆资源，保证货物运输的及时性。把自有车辆对不同吨位货物，安排合适的车型，以保证货物到达的及时性。在驾驶人员的学习教育及车辆出行前的安全检查上下功夫，驾驶人员作为运输中的主导者在技能及思想方面必须过硬，车辆在运输途中的稳定性是安全的重要保障。做好货物运输途中的安全防护举措，针对不同季节及天气配备相应的防护用具，如：防雨布，棉被，胶垫及固定保护装置等。保证货物的安全运达。3、运输人员专职专岗3.1运输配送主管岗位职责运输配送主管的主要职责包括合理安排运输配送人员，合理调配运输车辆，指导和监督配送工作等。4、运输调度专员岗位职责运输调度专员主要负责运输规章制度的草拟、车辆的调度、运输费用处理等工作事项，保障货物的及时运送和在装车过程中的完好。5、配送专员岗位职责配送专员主要负责制订配送计划，协调客户或供应商配送需求，优化配送方案等工作。(1)配送司机岗位职责司机应爱惜公司车辆，经常检查车辆的主要机件，每周至少抽出半天时间对自己所开车辆进行检修和清洁。(1)安全保障工作实施依据(2)工作原则(3)工作职责(4)监管方式(5)运输前期准备第35页共211页(6)工作程序(五)质量保证措施和保证交货期措施(2)在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原材料配送到如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。(3)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客(4)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解(5)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供服务，全天候(6)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监(7)增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《食品安全质(8)完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立"质量第一"的观念，严格(9)大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到(10)我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大(11)规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜户健康负责"的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、(1)外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销售服务的(2)外部供方替公司直接将销售产品提供给顾客；(3)公司决定由外部供方提供过程或部分过程。(1)所提供的过程、产品和服务满足客户要求；(2)能力，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求；(3)外部供方与组织的接口；(4)对外部供方绩效的控制和监视；(5)公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。各类证照齐全，公司做到"来源可以追溯、去向可查证"的目的，从源头上杜绝食品安全隐患。严格按照客户"溯源标准"提供票证，做现有员工20余人，蔬菜保鲜冷库、冻库、食品保存区、客户服务中(1)贮存、运输食品的设备、工具、容器要无毒无害、清洁卫(2)工作人员装卸食品时要穿戴工作衣、帽，讲究卫生，轻搬(3)库房内设置货架，按食品入库的先后次序、生产日期等分(5)为保证食品安全，库房专人负责随时上锁。库房管理人员(6)对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食品经营者(7)对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产(8)主动对不符合食品安全标准的食品进行提前更换或退货。(9)禁止出入库下列食品：第41页共211页(1)在运送前，对成品进行必要的包装。原产品包装符合运送(2)根据产品类型，选用适当的运输工具。如控制器类的电子(3)在包装以外，还要使用泡沫塑料、海绵、雨布等材料进行(4)定期检查本部各项食品安全防范措施的落实情况，及时消第42页共211页程能力。按规定的时间间隔或当生产发生变化(2)事故响应(3)应急救援人员物资保障(4)善后处置(1)成立专门的质量管理监督部门，指定项目质量监督的负责(2)严格执行企业质量管理制度、项目质量监督制度。(3)对产品供应商进行认证、评估和监督。(4)监督和管理对外购产品的检验评估工作。(5)监督和管理出库产品的质量评估、产品资料的审核。(6)监督和管理产品的运输、到货验收、货物更换等全过程的发货验单上签字。4、配送保障措施(1)配送实施计划1)我公司的配送宗旨是"三按",按时、按质、按量。"三专",专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批专人一一公司安排工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体专车一一公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送。2)严格执行公司的“五心”标准诚心一一诚心诚意细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。3)运输安排我公司保证按甲方要求及时补货，提前或推迟送货，需求甲方有权拒绝验收签单。每日及每批次提供的原料，必须经仓管员或相关的人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货。我公司保证对每日及每批次提供其相关单位的检验检疫证等相关证明，否则需求有权拒绝验收签单。规格包装的产品交付时，我公司保证原包装完好无损。(2)、工作流程1)接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关产品的名称及数量客户的姓名、地址、电话号码2)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务3)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写(3)仓库出货环节2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数4)填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，5)如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。写明"欠货"字样，己补发欠货的要在传真订单上取消"欠货"字样。6)因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使2)产品装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后5)产品送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人6)因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造4、交货质量保障1、提供给采购人的产品及相关服务应符合《中2、所购原材料来自正规渠道，杜绝“三无”产品入库，绝不以3、所供产品应对每批产品进行质量检验，每季度提供一份相应6、负责全过程食品的质量问题处理，并承担相应的责任，确8、必须确保提供质保期内新鲜产品，并且必须为市场上主要流4、信息管理措施第51页共211页3、突发事件应急预案：保持通讯畅通，时时跟踪定位，随时做5、车辆途中抛锚的应急预案：当运输车辆在途中抛锚时，及时6、发生重大事件的应急预案：时时观测天气预报，注意车辆定(2)各级责任制1)组长责任制：负责公司内部的接警，并安排应急处制、协调事件顺利完成。电话24小时开机、并且在安排好的工作后第一事件2)副组长责任制：协助组长带领小组成员第一时间到达现场，3)成员责任制：在听到应急指令后积极响应，准点到达指定地4)调度责任制：在接到甲方在节假日、高峰时期的紧急生产任(3)对应急预案进行分类处制1)重大事故的应急预案2)对于高峰期及节假日的应急预案a.在生产运输过程中如遇到高峰时期或节假日可能出现运输能第53页共211页3)自然灾害、突发性事件应急预案逐级向交通主管部门报告(在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同c.车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。d.人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条(1)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的第55页共211页(2)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的、生产许可证或(3)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照(4)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备2年。(1)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产(2)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。2年。(3)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与(2)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，(3)食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。(四)配送的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。(1)展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。(2)展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。(3)展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品(4)展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接(5)食品的配送人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的(1)食品配送从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明(2)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工(3)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等的人员，以及患有、化脓(1)认真制定，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知(2)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考(3)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训(1)食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，(2)食品用具要定期清洗、消毒。(3)食品用具要有专人保管、不混用不乱用。(5)食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合(1)制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问(2)卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业1)质检部对包装材料进行检验，确保用于食品包装的材料必须2)定量包装产品的净含量应当符合相应的产品标准及《定量包1)运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良2)送货器具保持干净，无污渍。3)运输车在运输粮汕前，必须进行消毒，并设有专人负责监督4)运输车在运输过程中，应有防雨措施。5)在运输食品时，不得同时装有毒有害物质，防止食材污染。6)运输车辆驾驶员必须具备货物运输驾驶员资格。7)运输车辆在出库前，必须按照公司制度严格检查，确保车辆1)采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，必须新鲜、2)必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位3)食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的4)应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的5)严禁采购以下食物：6)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或第61页共211页7)是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。8)验收时由质检员和项目负责人一同验收，有验收记录，注明9)验收人员要一丝不苟，逐一过秤，做到帐物相符，并查验进13)对达不到食品卫生标准和不符合要求的食品要坚决清退。(7)食品出入库安全保度1)凡食品入库前要认真检查是否有生产日期、保质期、储存方2)对购入食品要逐项检查，核对无误方可入库。3)食品入库后，原料分类存放，食物不得靠墙或直接放在地面4)食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情5)仓库内保持清洁卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓6)仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰8)加强人员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。(8)保障食品安全的保障制度1)为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安热功能，并建立了24小时监控体系。2)我公司具备保障食品安全的设施设备和条件，并符合国家有4)公司在采购、销售的全过程建立健全的质量管理体系，实行5)注重管理，保持仓房内外环境清洁。按照公司《卫生标准操6)严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年7)食品入库时，保管员严格检查产品生产日期，包装完好，拒8)出库时，以先进先出为原则。(9)保障食品安全的保障制度1)为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安热功能，并建立了24小时监控体系。2)我公司具备保障食品安全的设施设备和条件，并符合国家有3)所供产品均具备品名、产地、厂名、批号、规格、保质期和4)公司在采购、销售的全过程建立健全的质量管理体系，实行5)注重管理，保持仓房内外环境清洁。按照公司《卫生标准操6)严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年7)食品入库时，保管员严格检查产品生产日期，包装完好，拒8)出库时，以先进先出为原则。1)采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名2)对合格供应商的控制第65页共211页3)采购资料对主要食品的采购由采购部门根据订货合同对食品的需求量要4)采购食品的验证5)采购食品的质量跟踪跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并1)为保障师生身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管2)凡是本单位购进食品原料及包材都必须遵守本制度。3)购进的任何原辅料及包材一律应当进行实地查验。4)在购进原辅料及包材时，应查验证明供货方主体资格合法的并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定的产品出厂检5)采购的原辅材料主要查验感官、包装标识，验证证件及合格证明材料(即有效期内的营业执照、组织机构代码证、生产许可证、6)应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要1)本经营单位建立食品进(销)货台帐和退货台帐。4)进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。5)本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并6)消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销7)有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内1)食材食品原材料验收c.验收人员必须了解即将取得的食材与采购订单上的质量要求一、权责第71页共211页九、盘点完毕，盘点人员要填制《食品原料盘十、鲜货采用"实地盘存制”确定成本，其他1)指定经培训合格的专职人员负责食品、食品添加剂及食品相2)采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的4)从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量成长5)从流通经营单位(商场，超市、批发零售市场等)少量或临7)从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农8)采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)9)批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品10)采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。11)食品、食品添加剂及食品相关产品采购12)按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的不得少于2年。1)上班要做到不迟到、不早退。2)员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。5)工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入库房和配送6)员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种7)上班时间严禁做工作之外的事情。8)服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。9)休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。12)加工完成产品要根据其特性合理存放。14)增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。15)工作区域内严禁用餐，如特殊情况，在指定区域内用餐。第75页共211页(19)人员健康管理制度二、服务方案及供货方案(一)配送方法：(二)车辆配送服务三、质量保证措施和保证交货期措施(一)货物质量保证措施卫生和检验工作按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行食品从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗以(二)配送时间保证措施为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，购部负责根据客户要求把白条猪进行分割分割后的猪肉产品进行称(三)人员配备方案操作规范实行在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定第81页共211页指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%如有意外情况，我们可以保证从配四、我方派2台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务。七、配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保送层层把关，环环紧扣保证客户(需方)所订商品按时送到并符合客公司业务电话从上午6时开始到晚上6时止开通，客户要有应急7、配送员经验丰富对突发事件的处理，如客户货物的损坏等都提前协调相关部门(售后服务部门)落实设备安装的基础环境。交通事故交通事故发生后第一时间通知甲方联系人与本公司的车辆(长期合作的物流公司)。货物换车提交事故处理报告及设备与服务人员必须经卫生防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持第85页共211页进行免费加工(如去皮、杀鱼、砍鸡、清洗等)。配送员必须服从采采购方如有临时加餐，只需提前1小时通知，1小时之内我公司利用率达95%以上，每天提供检疫报告书。供货方应随时按采购方要求提供各类货物清晰准确的原产地以采购方有权对供货方配送的各类物品自行或者委托第三方检测扣除供货方当天总货款的10%或直接单方解除服务合同，并不用对2、配合人事行政岗，电话联系处理问题件，并根据行政人员的5、负责信息的录入，协助完成待派送件分拣工作，合行政岗完(1)食品卫生安全率100%;(2)采购方满意率98%以上。(3)送货准时率100%;(4)食品破损率控制在0.01‰以内；(1)我司拥有专业的食用油配送服务团队，对食品进行批量、(2)我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事(3)我司注重增强食用油配送各环节效率的对比评价，实现节(1)人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富(2)价格方面，我司对食用油实行集中采购，在采购价格上获(3)运输方面，我公司有专门厢式货车、冷藏车配送，方便、(4)食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查(5)经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名(1)合理设计和安排人力资源。我司根据各员工特长，合理安(3)密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。(4)突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我公司把食品检验检疫合格证等),落实采购、验货人员的责任制。(1)我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员(2)在价格方面，我公司对产品实行集中采购，在采购价格上(3)在运输方面，我公司有多辆专门用于配送的车辆，使配送送宗旨是"三按""三专",即"按时、按质、按量”,“专人、专车、组",由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确第95页共211页2.7配送方案实施计划我公司的配送宗旨是"三按",按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线：2.8严格执行公司的“五心”标准客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。2.9配送服务体系公司成立至今在配送服务工作方面积累了丰富的经营，并在管理(一)物流配送作业系统"规模装卸";并通过托盘、输送带、车辆等设施提高食品“物”的(二)物流配送信息系统食品物流配送信息系统能够及时准确传输并反馈食品流通市场(1)配送与流通加工一体化食品流通加工主要是指在食品流通过程中根据消费者多样性的(2)创建绿色食品配送体系(3)建立健全的食品配送质量管理系统采用质量管理模式可以使食品经营企业更好地对食品配送过程环节都有章可循。建立健全的食品配送质量管理系统可以适当引入CMGP(食品良好制造规范)和HACCP(危害分析关键控制点)质(1)产品的名称及数量(2)客户的姓名、地址、电话号码(3)接单日期(1)仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内(2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。第100页共211页(3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及并注明"补发"的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。的要写明"欠货"字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”(6)因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使(1)装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件(2)货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、(3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确(4)司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能(5)货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流第101页共211页(6)因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司昼夜库内空气温度波动幅度不超过1℃,产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入库员要做好索证登记工作，同时查验运输车内温度、第102页共211页车辆运输：我司安排运输车辆，提供24小时车辆应急保障。2)每天发货前检查车厢，要求内部干净卫生、无异味、干净无3)运输车辆车厢内、外表面洁净、无污染、无破漏；4)经消毒后按规定堆放高度装车，不得超高摆放；5)所有工器具、车辆厢壁及底部必须定期进行清洗、消毒，保6)品管人员每天对运输车辆检验，将当天的检验情况记录在配外来文件受控有效率100%主要物资采购合格率100%;合同、定单履约率100%;顾客满意率99%以上。食品生产商资质文件，检验(检疫)合格证明效证率100%记录完善率100%设备完好率100%;记录完善率100%。第103页共211页第104页共211页分解："质量求精，开拓市场"表明了我公司在食品质量日益得因此，我们将“质量求精，开拓市场；完善服务第105页共211页员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。使用正常。必要时还应设有工作鞋(靴)消毒池。杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的储存场所第106页共211页(柜),加锁并由专人负责保管，加贴警示标志，使用前须经批准。接销毁或运回销毁处理。销毁现场要建立影(像)证据，并填写《不第107页共211页在召回时限期满15日内，提交《食品召回总结报告》第108页共211页第五条配送人员在配送分装前(至少十五分钟)准确依“着装标准"进行着装，以防止产品受到污染，手套、口罩须配带整齐。在配送过程中，配送人员禁止将掉下的食物(除固定包装食品)第109页共211页摆放应紧密、不能过高，所留间隙不会造成货物倾倒或移位(预防运输过程颠簸),注意车辆厢体卫生。为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据<<食品安全法>>、<<食品安全法实施条例>>等法律、法规规定，我单参加工作的公司从业人员必须先进行健康检查取得健康证明后方可伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结4.12安全制度控制措施第十一条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有第112页共211页1)组织宣传国家有关食品安全的法律、法规和政策；2)落实公司制定和发布有关食品安全的规定；3)组织实施公司食品安全重大事故应急预案；及时向公司领导5)按照职能分工做好食品安全宣传、教育和培训工作；6)依法对违反食品安全法律、法规和规章的行为进行查处。1)食品安全员对食品安全工作检查不力造成一定事故的，对事2)责令销毁不合格的原材料和成品。3)造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，对受害人承担赔偿第113页共211页(1)作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30(2)快速响应(3)送货(4)售后处理(2)工作原则(3)工作职责(4)监管方式(5)工作程序第115页共211页(1)运输管理基本要求1)车辆选择2)环境卫生要求3)装车要求4)堆放要求5)安全要求(2)运输过程控制(3)温控(4)配送人员卫生管理第117页共211页第118页共211页(1)我公司免费提供人工服务装卸车。(2)车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。(3)入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；(4)发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时(5)卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签(1)选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良(2)从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并第119页共211页第120页共211页1、严格落实食材进货查验“票证通”和索证2、坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺假、以定程序",严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和4、我司保证所送其他货物产品三证(营业执照、卫生许可证、第121页共211页第122页共211页5.爱惜公物，有破坏厂方财产或盗窃行为者，不论是公物或7.做好自己区域"整理、整顿、清扫、清洁、保持"工作，8.下班时，员工应清理自己的工作岗位卫生，保持工作岗位9.厂房所有物料都要放整齐，生产后的废物须清理到指定位11.任何人不得携带违禁物品或与生产无关之物品进入厂第123页共211页四、安全管理制度1)新工上岗前必须经过消防安全合格后才能上岗。2)全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消3)各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责第124页共211页4)各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，6)各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工7)提高警惕性，维护食材配送中心的良好秩序，全体员工应自8)重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真9)全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视安全工作。10)库房管理员和质检员要熟练掌握各种检测设第125页共211页12)各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查16)一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置，18)保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种污迹。19)严禁员工在配送中心及库房所有区域吸烟。(一)安全管理人员制度第126页共211页(二)安全检查制度第127页共211页(三)食品安全监管制度第128页共211页(四)问题食品召回制度1)己经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至2)可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食3)含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说1)停止供应不安全食品的情况；2)通知消费者停止食用不安全食品的情况；3)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严4)召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体5)召回食品后的处理措施。3、建立完善的产品质量安全档案和相关管理制度，应当准确记第129页共211页(五)库房管理制度第130页共211页9)定期认真检查食材材料质量，杜绝食材、调味品等材料出现10)认真执行出入库手续，见物入库，严防空入空出现象出现。11)非库房人员，不得擅自进入库房。12)不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人。(六)设备及用具管理制度1)所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管2)对所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。4)所有共用工器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，5)一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要6)所有用具以旧换新，并需办理相关手续。7)一切机械、用具(包括零部件)不准私自带出。8)一切机械、用具、应轻拿轻放，避免人为损坏。9)所有机械设备、用具，使用人有责任对其进行保养、维护、第131页共211页(七)食品包装、储存、运输管理制度1)包装要求2)搬运要求1)储存环境第132页共211页2)验收入库3)存放与保管4)出库第133页共211页7)仓库外的其他部门也有责任对所属区域的物品采取适当的保(26)食品安全运送制度1)车辆由公司指定人员负责管理。2)车辆由公司指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车3)车辆除执行运输任务外，未经批准不得随便驶离指定地点，4)严禁在运输途中私自携带他人上车。5)司机执行运输任务时，在外遇特殊情况或不幸发生事故，不6)司机须积极参加安全学习会，进一步加强安全行车意识。7)司机必须严格遵守公安、交通部门所颁发的一切条例规定，8)司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中9)在运输作业过程中，对安全行车的司机，公司根据其全年实第134页共211页(八)质量安全管理员、检验员管理制度第135页共211页1)检验人员资格：2)检验人员操作原则：3)检验员工作职责：第136页共211页1)投诉处理的原则2)建立投诉处理小组c.质检员负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组提供调第137页共211页3)处理投诉程序a.听取投诉并记录投诉内容聆听顾客所提出的投诉；将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反馈表》中：记录备案编号、日期；投诉人详情(姓名、一切可能的联系方法等);被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、食用地点等);投诉b.调查被投诉问题产生的原因调查人员现现场初步调查被投诉问题产生的原因；对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见表，以内联单的方式向被投诉责任区域的主管汇报，并提供处理意见，供上级主管决策属于食品质量问题，现场调查人员必须取得投诉食品的质量问题照片，无论属于何人责任，都必须填写内联单阐述品质质量问题的鉴定结果；属于明显产质量问题，向客户承诺无条件更换的服务承诺，由此发生的运输费用由公司承担相关。如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应该向客户解释，并向公司申请暂时退回公司，由公司质量部门进行界定是否属于c.、就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法；明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条件免费更换；不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失；对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报告，报请管理第138页共211页4)资料的备档保存(九)食材新鲜度保障措施第139页共211页职位从事采购年限备注项目组长出色的完成了许多大型项目的采购采购员8质检员81)货物采购2)到货检验3)开箱检验1)坚决不提供不符合国家食品安全标准要求的各类蔬菜，不在第140页共211页2)提供给采购人的产品及相关服务符合《中华人民共和国食品3)所供产品应对每批产品进行质量检验，每季度提供一份相应4)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规5)在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原材料配送到五、应急处理方案第141页共211页1)设正应急体系(一)质量保证1、本单位依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许2、本单位生产销售全面具备保障食品安全的设施和条3、本公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标4、本公司一向做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的第142页共211页6、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照7、本公司所有产品按照规定做好产品留样工作，确8、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质在的物质或者是常规不检测的物质),按本公司《食品防护计划》执(二)保证交货期措施1、如果我方中标，供货合同签订后，我单位将严3、如遇不可抗力的因素影响生产周期和供货时间时，我方将与第143页共211页5、产品在验收合格前的保险由我司负责，我司负责其派出现场格率达100%。第144页共211页第145页共211页(一)、认真学习《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安(二)、在经营场所显着位置悬挂合法有效的许可证和《营业执(三)、具有与经营的食品品种、数量相适应的场所，保持该场(四)、采购食品时，认真查验供货者的许可证、营业执照和食(五)、按照保证食品质量的要求贮存、销售食品，定期检查库(七)、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗(八)、建立健全并落实《食品进销货台帐制度》等各项自律制(九)、积极履行社会责任，诚信经营，接受有关职能部门监管第146页共211页全法律法规，我作为单位的法定代表人(实际控制人),是食品质量(一)、严格遵守国家相应的法律法规，保证按照备案后有效的(三)、保证食品加工的原料处理、加工、贮存的厂房或场所等(四)、决不销售过期、霉烂、变质、掺杂掺假的食品，决不冒电话)"五台账"(企业产品执行标准、食品添加剂备案登记台账、原第147页共211页(七)、自觉接受监管员的日常监督检查，配合并接受相关部门让不合格的零件流入下一道工序，做到每台出厂产品100%合格。而第148页共211页具体到设计阶段，设计图纸采用“三级审核制”,并在生产前请客户格的出厂检查，保证出厂产品的合格率为100%。售后服务质量：公(一)假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质第149页共211页(二)法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；(三)有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明(四)低价商品冒充高价商品。第150页共211页2、坚决不销售包装袋破损、生产日期等标识模糊3、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品5、认真执行食品进货查验记录制度，如实记6、严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符第151页共211页第152页共211页不合格品的控制不合格品的控制我公司实行三检制度(自检、互检、专检),以防止不合格。采取有效的纠正和预防措施，消除实际和潜在的不合格因素，防止类似质量问题发生。包装与运输对产品成型过程中影响质量的搬运、包装和交付各环节进行控制，以防产品损坏，在产品最终验收合格后根据所签合同的运输方式及有关要求，对产品进行包装和防护，确保完好无损地将产品运输到目的本公司保证提供全新且符合相关标准，并满足招标文件、投标文件及技术协议的规定。本产品保质期二年。我公司作为货物的供应商，为保证我司所供应产品的质量安全性，特向贵公司做出如下承诺：一、关于我方经营资格的承诺我方承诺向贵公司提供合法有效的营业执照、税务登记证及经营生产许可证等必要证件。二、关于我方供应货物的承诺1、我公司所有供应货物都有合格的《质量检测报告》和相关的产品合格证，符合国家的相关规定；并保证及时提供食品企业所需的外检报告、食品级证明、国家食品添加剂定点生产厂家生产证明等一切证件，并保证所有证件真实、合法、有效。2、我公司所有供应货物如经贵公司书面确认供应品牌后，对涉第153页共211页等不作随意更换，如有更换，我公司会在更换之前至少提前20个工3、我公司供应货物的保质期绝不低于产品标注的保质期(自产品标注的生产日期算起)。如因我方供应产品质量问题，造成贵公司的产品质量问题或不良影响，我方自愿承担该批货物价款1-10倍的5、我公司对未通过验收的货物，我公司保证在贵公司规定时间6、我公司对通过验收的货物，在贵公司投入使用之前，出现相加剂，否则，我公司自愿承担该批货物价款1-10倍的赔偿，并承担8、我公司承诺严格遵守国家关于标签标识方面的管理规定，保9、我公司承诺遵守合同规定，绝不添加贵公司指定不得添加或第154页共211页户健康负责"的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、第155页共211页3)外部供方与组织的接口；4)对外部供方绩效的控制和监视；5)公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。第156页共211页第157页共211页(1)入库(2)出库第158页共211页(3)配送第159页共211页1预警监测3应急救援人员物资保障第160页共211页4善后处置②中心常备2台应急车辆，应对每日可能发生的突发状况，确保(三)综合应急预案(四)专项应急预案第161页共211页程序和要求组织制定，并作为综合应急预案的附件。专项应急预案应制定明确的救援程序和具体的应急救援措施。包括：消防安全应急预案和GPS平台监控应急预应急流程1、补货、退货、换货等特殊情况的处理方案问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、公众的威胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失，特制订本制度。主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在第162页共211页第163页共211页(1)保护顾客的合法权益；(2)积极同政府有关机构和新闻媒体配合；(3)努力提高完善产品质量管理；(4)采取统一的处理程序和解决方式。2、建立投诉处理小组(1)投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组成；(2)营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能(3)品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组提供(4)生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录；协助对被第164页共211页(1)听取投诉并记录投诉内容1)聆听顾客所提出的投诉；2)将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反馈表》中：(2)调查被投诉问题产生的原因1)调查人员现现场初步调查被投诉问题产生的原因；2)对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见表，以内3)属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉产品的质量4)如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应该向客(3)就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法第165页共211页1)明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条件免费2)不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失；3)如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异议，或4)对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报告，报(4)资料的备档保存1)所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理鉴定的数2)质量投诉资料的保管期限为五年。1、公司产品一旦发现质量安全事故，应急预案领导小组应立2、供销科应立即通知本公司客户封存未售产品，并公告通知消3、质检科应启用抽样留存样品送省级以上权威质监部门检验产第166页共211页(五)配送车辆应急预案第167页共211页1、供应商的配送司机须有与其驾驶车型相符的合格驾驶证，配2、要求供应商在开始配送前对配送车辆状况进行全面检查，降3、要求供应商严格对配送车辆实施保养、检4、每季度根据不同季节特点以及货物在不同季节下的安全配送5、在预计配送过程会受到恶劣天气影响的情况下，立即提醒供6、每次与供应商沟通的时候或进行安全规范化培训的时候，同1、得到因车辆原因造成配送中断的通知后，2、如果事故责任供应商不配合倒货工作，在第一时间协商无果第168页共211页3、如车辆被扣押，车辆与货物一同被交通管理部门管制后，项4、如因车辆交通事故造成货物灭失，项目部得到消息后第一时第169页共211页总经理：总指挥总经理：总指挥指挥(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具2、总指挥职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力(1)加强安全知识教育，开展安全的日常监测。做到早发现、第170页共211页(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品(1)接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现(2)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有(1)应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，(1)应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污(2)对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。(3)发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、第171页共211页(1)火灾事故应急预案1)发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电2)配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤员，并拨打120救助。3)火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取措4)应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后(2)途中事故应急预案1)送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山体2)配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理报告，经请第172页共211页(4)其他预警措施(六)食物中毒应急预案第173页共211页(1)应急管理机构：指挥(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具2、总指挥职责：统一指挥食品卫生安全事故处理3、救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机(2)食物中毒的特点：第174页共211页2、潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病。(3)应急响应措施：(1)加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品(1)接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现(2)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医(3)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有第175页共211页(1)应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，(1)应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污(2)对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。(3)发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、(1)本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部(2)本单位食品安全专(兼)职管理人员负责组织对食品安全(3)本单位食品安全专(兼)职管理人员负责制定必要的食品(4)本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样(每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时)及现场控制等具体工作。第176页共211页第177页共211页(8)及时、准确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时(4)应急事件处理结果(事前、事后)形成统一对外文字材料(七)存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施第178页共211页3、法定节假日如十一黄金周及春节长假等由于铁路配送以客运第179页共211页5、采购员须加强供应商管理，要求供应商在其生产经营出现变7、对于影响重大的主要原料应加强供应商开发，增加合格供应8、在正常情况下，对应急备选供应商不进行或少频次、少量进存量差额小于20%时，仓库主管应及时向采购第180页共211页六、安全措施保障方案(一)临时送货任务的保障方案(二)面临交通或临时管制情况的保障方案第181页共211页员(调度员)收集中、短期气象信息，及时了解天气变化情况、车辆(2)遇有达到启动本应急预案条件时，配送人员及时向领导报(3)我公司参加应急疏运和疏散物资的工作人员(装卸工)积第182页共211页(三)食品质量突发事件第183页共211页 (四)运输途中突发事件(五)特殊情况处理方案第184页共211页第185页共211页七、综合实力(一)公司简介(二)拟投入配送车辆(1)专门配送车辆水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等。第186页共211页1)动力足2)舒适性好3)货箱空间大4)油耗不大而且这辆车油耗不大，差不多在每公里0.5元左右。(2)我公司的配送宗旨是"三按",按时、按质、按量。"三专",第187页共211页(2)严格执行公司的“五心”标准客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确(3)运输安排我公司将安排1辆专门XXXXX中学运送货物的冷藏货箱车辆。我公司保证对每日及每批次提供其相关单位的检验检疫证等相(三)拟投入人员1、我公司的配送宗旨是"三按”,按时、按质、按量。"三专",第188页共211页(1)食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要(2)食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时(3)健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。(4)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺(5)从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病第189页共211页诚心一一诚心诚意