《第三节人和动物的营养》教学设计(北京市县级优课)-七年级生物教案

教学基本信息课题食物中的营养成分是否属于地方课程或校本课程否学科生物学段：第三学段(7-9)年级七年级相关领域生物的营养教材书名：生物学出版社：北京出版社出版日期：2013年6月教学设计参与人员姓名单位联系方式设计者邢金荣潭柘寺中施者邢金荣潭柘寺中导者邢金荣潭柘寺中件制作者邢金荣潭柘寺中他参与者以下内容、形式均只供参考，参评者可自行设计。教学过程既可以采用表格式描述，也可以采取叙事的方式。如教学设计已经过实施，则应尽量采用写实的方式将教学过程的真实情景以及某些值得注意和思考的现象和事件描述清楚；如教学设计尚未经过实施，则应着重将教学中的关键环节以及教学过程中可能出现的问题及处理办法描述清楚。表格中所列项目及格式仅供参考，应根据实际教学情况进行调整。指导思想与理论依据生物课程标准的基本理念是面向全体学生、提高生物学素养、倡导探究性学习，本节课以倡导探究性学习为主引导学生主动参与、勤于动手、积极思考为本，让学生向科学家一样研究，体会科学探究的过程。小组实验，不同的分工便于学生合作探究，既培养了学生的动手能力有培养学生的合作能力教学背景分析教学内容：本节课是生物学第四章第三节人和动物的营养的第一节课，是在学完绿色植物的光和作用之后人和动物的营养之前，既是绿色植物的光合作用结果的延伸又是人体营养的前沿起到承上启下的桥梁作用。通过一个个探究性的实验，揭示不同的营养成分，过程中培养学生观察分析获取信息的能力。教材中没有检验食物中维生素等相关方面的内容，我利用维生素C的还原作用设计了检验维生素的探究试验让学生亲眼看到这些物质的存在，弥补这方面的不足实验。学生情况：本校学生的基础，动手分析和语言表达能力都很差。为了训练学生的实验技能设计了本节课教学方式：小组合作实验教学手段：实验分析多媒体课件技术准备：多媒体教学目标(内容框架)知识目标：1、掌握食物中的营养成分;2、知道营养的分类能力目标：1、通过实验探究食物中含有哪些营养物质。2、通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和动手能力。情感、态度目标：1、培养学生的合作意识教学过程(文字描述)导入：俗话说“民以食为天”，食物的种类是多种多样的。食物中含有哪些营养物质？今天我们就敲开营养之门，探索营养世界的奥秘二、预习导学学生阅读学案材料完成学案一的内容。一生上台展示，并用实物演示。合作探究课题：食物中的营养成分介绍材料用具：小麦、面粉、鸡蛋、橘子、维生素c水溶液。试管、试管架、酒精灯、浓硝酸、解剖刀、火柴、三角架、石棉网、纱布、烧杯、碘液、滴管。培养皿。活动一：将晒干的小麦种子放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤。（教师演示过程）强调用的是干燥的试管，和晒干的小麦。学生完成并观察试管壁出现了什么现象？填写活动一内容。教师，巡视指导。一生回答学案活动一的答案。活动二：将试管内的种子倒在石棉网的一角上，在酒精灯火焰上充分燃烧。（强调先放种子后点灯）指导，将种子放在网子上，酒精灯正对种子。一生回答活动二的答案。活动三、将少量面团包在纱布内，在盛有清水的大烧杯内揉洗，清水的颜色逐渐变成色取少量液体倒入试管内，然后滴入1—2滴碘液，清水有什么变化？试管内的液体颜色有什么变化？说明液体里有什么营养成分？注意：滴管的正确使用一生回答活动三的内容。活动四：将纱布打开，用手触摸剩余物质，有何感觉？把剩余物质平放在培养皿内。俗语导入，激发兴趣注重实验仪器的规范使用教学活动教学随笔将蛋清液倒入试管内，迅速取少量浓硝酸，分别滴在蛋清液上和纱布的剩余物质上。片刻后观察蛋清和剩余物颜色变化？讲解：蛋清的主要成分是蛋白质注意：浓硝酸有很强的腐蚀性，滴加时要小心。活动五：切取一块花生米，放在白纸上用手按压，观察白纸按压处有何变化？说明了什么？完成学案内容。实验六：取少量维生素c水溶液，滴在变蓝的淀粉中，震荡。发现了蓝色液体变浅。讲解：维生素c有还原作用，可使变蓝的淀粉液褪色。下面检验水果中的营养成分将橘子瓣用纱布包住并用研磨器压出果汁，另一生吸取少量淀粉液滴加碘液备用。用吸管取榨取的果汁滴加在备用的液体中观察液体颜色变化，说明了什么？要求：两人合作同时完成第二、第三步。小结：通过实验我们知道了食物中含有水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等六大类营养物质。这些营养对我们身体有何作用下节课继续研究。作业：练习册p32填空1学习效果评价设计评价方式评价项目等级A(很好)B（较好）C（一般）D（差）参与程度小组合作实验器材熟练程度语言描述规范使用实验器材实验效果本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点(300-500字数)本节课将演示实验分成几个活动以小组形式展开探究，注重实验过程的检查，主要是锻炼学生的动手能力、合作能力。在以往的教学中关于维生素的这部分内容，只是通过演示文稿讲解本次课增加了检验维生素的检验，通过对比维生素C和水果的还原作用让学生真实的看到维生素的存在。培养学生的实验迁移能力。本节课学案引领，让学生在操作过程中有依据有参考通过小组合作