麦当劳的员工手册

麦当劳员工手册麦当劳箴言

赢家与输家

赢家——永远是答案的一部分。

输家——永远是问题的一部分。

赢家——永远有一种计划。

输家——永远有一种借口。

赢家——常说"让我来帮你做"。

输家——常说"那不是我的事"。

赢家——总是看到每个问题的答案。

输家——总是看到每个答案的问题。

赢家——常说"可能很困难，但但愿很大'。

输家——常说"可能有但愿，但困难重重"。

本手册为麦当劳餐厅食品有限公司，全部员工离职时须交还公司

目录

欢迎你加入麦当劳

认识麦当劳——

1·1公司介绍——

1，2品质、服务、清洁及食品价值

1·3提供100的质量确保

1·4麦当劳与环境

1·5麦当劳对本地经济增加的奉献

1·6麦当劳是一种活跃的社会组员

1·7在麦当劳工作的收获

第二章你的酬劳

2·1发薪日期

22薪金调节

2·3晋升机会

2·4休息及膳食

2·5假期、医疗及保险

2·6其它福利

第三章你的工作

3·1试用期

3·2钟卡

3·3工作时间

3·4工作成绩考核

3·5保存人才

3·6欢迎你加入麦当劳

第四章训练一一工作与学习并重

4·1餐厅训练

4·2岗位轮替

4·3收银机操作

第五章意见传达

5·1员工大会

5·2座谈会

5·3告知栏

5·4意见调查

5·5好建议

5·6开门政策

5·7向上沟通的办法

第六章你的责任和义务

6·1基本责任

6·2餐厅特别守则

6·3制服

6·4仪表与个人卫生

6·5体检

6·6工作安全

第七章工作纪律

7·1纪律处分

7·2即时辞退处分

结束语

欢迎你加入麦当劳

欢迎你加入麦当劳，并但愿你在麦当劳工作愉快!

为了使你来到麦当劳工作有所收益而少受困惑，我们编了这本手册。

本手册阐明了全部员工加入东北麦当劳餐厅食品有限公司(简称'麦当劳')所需恪守的工作规则及享有的福利，并向你介绍我司必要的资料，旨在使你在新的工作岗位上犹如在家里同样亲切。餐厅经理将就你所工作的餐厅向你介绍某些补充的规定或程序。

遵照各项规定能使公司提高效率，并井井有条地开展业务。大家郡向着共同目的工作，大家就都会受益。既然我们要在一起工作，就必须制订某些保障每--个人正常工作和利益的规定。我们懂得，大多数人部但愿自己在一种协调、互相尊敬、卓有成效和热诚相待的氛围中工作，本手册将会帮你达成这一愿望。

读完这本手册后，你将会发现我们成功的因素所在，但我们认为没有任何因素比麦当劳员工的献身和努力更为重要。我们的竞争对手有可能剽窃我们诸多的秘诀，但我们对事业的自豪、热情和执着的献身精神是他们可望而不可及的，麦当劳精神是我们所独有的!

第一章

认识麦当劳

1.1公司介绍

首家麦当劳餐厅自一九五五年在美国开业以来，到如今已发展成麦当劳公司，在世界各地已超出二万五干多家由麦当劳独资或由麦当劳合资的分公司经营的餐厅。麦当劳已成为世界上最大的食品集团公司，它每大为超出五千万顾客服务-每分钟有约二万位顾客光顾麦当劳。

麦当劳餐厅的成长是餐饮业中最令人惊奇的故事之一。诸多麦当劳餐厅都是独资经营的，而你所在的麦当劳餐厅由东北麦当劳餐厅食品有限公司经营，这是一家中外合作公司。餐厅是由本地人经营管理。你已跻身于一支常胜的队伍，并因你的卓越体现，才保持着这支队伍的战斗力。

1·2质量、服务、清洁和食品价值

"QSC&V"质量（QUALITY）麦当劳以其产品的质量著称于世·特别独特的是我们的产品有着最高的质量原则，但保持着非常合理的价格。我司选用上乘原料，配万严谨，但这一切缺少了你的协助，将付诸东流。请切记:随时检查你所制作的或将雕务顾客的食品，如果它们有问题，请报告你的主管·干万别卖给顾客。

确保质量的另一种核心是"小心、爱惜、留心"一"Tender，Loving，Care。如果食品被弄碎了或解决不当，那么一切努力将前功尽弃。敬请以"小心"、"爱惜"和"留心"的态度看待全部食品。如果品质不好，请勿供顾客消费。

服务(Service):没有快捷和礼貌的服务，质量和清洁也就是一种浪费。在这个世界里微笑服务和呈上最佳的食品同样能召回想客。请记住--顾客是我们这一行业最重要的因素。

礼貌待人总是比较容易做到的，只要我们切记这一"金科玉律"，看待任何一种人，特别是你的顾客，要切记:象你规定别人看待你同样来看待他们。顾客喜欢受到礼遇，也观赏服务速度。同时满足这两点有时是很艰辛的，但是，这就是我们的工作。

清洁(CIeanliness):清洁象磁铁同样地吸引着顾客到麦当劳来。我们的餐厅内外必须随时随处保持清洁卫生。只有每一位员工尽最大的努力，才干达成这一原则。

价值（Value）麦当劳餐厅是在明亮、舒适、宜人的环境里，以合理的价格为每个人和家庭提供高质量的食品。

"我一贯信仰基本的食物。麦当劳提供的食品都是肉类、鸡蛋、鱼类、面包、乳品和马铃薯之类人们普通在家中食用的营养丰富的新鲜食物。让顾客享有质量、服务、清洁和价值是麦当劳承诺的一部分。这些原则随着麦当劳已超出二十五年。今天，麦当劳仍奉行这些原则。麦当劳公司创始人雷克·洛克

1.3提供100%的质量确保

早在一九七三年麦当劳就成为餐饮业中第一家向顾客提供完整的营养资料的公司。我们但愿人们理解我们食品营养价值的真实状况，并且我们正在非常努力地使我们的产品更完美。

麦当劳所提供的高营养食品出自于以下几个基本原料:牛肉百分之百的纯牛肉，不含任何化学添加剂防腐剂、染色素。鱼柳，麦当劳的鱼柳是由100%的白鳕鱼制成，表面薄薄地裹有一层风味独特的面包糠。薯条选用最优品质的马铃薯并采用能保持其营养的特殊办法烹炸而成。

面包新鲜面包，松软味美。奶制品我们的奶制品是由新鲜的牛奶或奶酪，白糖和黄油精制而成。因此，当顾客、家长或朋友之间谈论营养时请用事实告诉他们麦当劳产品的营养。

1.4麦当劳与环境

承诺，这种政策始终能够追溯到开业的早期，我司的创始人雷克，洛克先生曾亲自在第一家麦当劳餐厅的停车场内捡拾垃圾。

鉴于这一光荣传统，麦当劳在经营管理上为保护周边环境坚持不懈地做出了努力。我们的既定方针和政策是尽量发明一种最优良的环境。

作为麦当劳大家庭的一员，我们规定你熟悉我们的政策和麦当劳现在正在做的工作，方便能对外界就环境方面的传闻或质疑做出回复。

1.5麦当劳对本地经济增加的奉献:

我们的餐厅由本地人来经营管理。我们提供富有技巧的训练。只要有可能，餐厅的绝大多数原料及物料均由本地供应。缴纳税款为本地的经济发展直接做出奉献。随着更多的麦当劳餐厅的开业，现有业务会扩大，新的行业会形成。

1·6麦当劳是一种活跃的社会组员

麦当劳以其良好的社会关系而自豪。这是由于我们主动参加了社区里的多个活动。如果你有任何使我们能更多参加社会活动的构想，请你一定告诉我们。

1.7在麦当劳工作的收获

在麦当劳工作是相称艰辛的。但麦当劳对你付出的辛勤快动除了予以薪酬和福利外，尚有更充实的生活。你每天得到的经验，而学习的机会更是无穷无尽的。

·你将学会如何妥善地运用时间，安排业余的兼职工作和或其它活动。

·你将获得与人相处的优秀的锻炼。

·您能交到新朋友。

·你将学会如何在团体里工作。

·你的经验可作为晋升至麦当劳管理阶层的起点(在全世界，将近有二分之一以上的麦当劳管理人员是从员工做起的)。

·你将学习到多个有用的技能诸如品质管理，存货管理，货品的促销及设备的维修等等。

·你在麦当劳的工作将有助于在将来从事任何工作，在这世界出名公司工作过的经历，将使你的前途更加光明。

第二章你的酬劳

每位员工都为餐厅的成功起着重大作用，作为对你奉献的回报，公司除工资以外还给你其它福利待遇，以及完善的训练及晋升机会。

2·1发薪日期

在麦当劳工作，你的劳动酬劳是每月按你的实际工时计算及发放一次，薪酬将计至月底，在次月七号前发放。

2·2薪金调节

麦当劳实施"工作体现与工资挂钩"政策。我们予以工作体现最佳的员工最高的加薪幅度。

你每工作满六个月可获得一次薪金调节机会，而你的工作成绩考核最少要获得'良'评语，方可获得薪金调节。考核准则请参见

2·3晋升机会

麦当劳一贯主动推行内部晋升制度。只要你工作杰出，你会被考虑提高为训练员、见习经理或餐厅经理。工作杰出、有上进心的员工都有被提高机会随着肩负责任的加重，薪酬也会增加。麦当劳诸多第一流的经理都是从员工中选拔有关晋升见习经理的条件，请向餐厅经理查询。

2.4休息及膳食

你每工作满四小时，可享有一定时间的有薪休息时间，并可享用员工免费膳食。用膳时间及次序由经理安排，在餐单上统计时间。工作满四小时者间可享用甲种餐，满八小时者可享用乙种餐，食物必须签单入数。

甲餐

乙餐

-普通汉堡

-任何一款包类(除汉堡、吉士)

-小薯条

-小薯条

-安士汽水或

-安达汽水或

安士咖啡或热朱古力或奶茶

安士咖啡或热朱古力或奶茶

员工必须在店内进食。所领食物不得带离餐厅或用以款待亲友。员工可申请外出自购食物，但必须经经理同意和打卡，方可外出。在餐厅内不可饮用任何酒类。

2·5假期、医疗及保险

员工每年可享有10天有薪法定节日(元旦1天、春节3天、劳动节3天、国庆节3天)，如上述节日内被安排上班，酬薪将比平时加付200%。凡工作满一年工时最少达成1440小时之全职工工，可享有7天的有薪年假。

全职工工，根据现有合用劳动法例，可享有劳动保险及失业保险。

2·6其它福利

员工休息室

餐厅内设有员工休息室供员工在用餐时休息。我们的员工休息室布置得舒适宜·人，但但愿你也维护它的整洁。

其它活动，奖励和荣誉

每月一次，餐厅会对有特殊奉献的员工进行评定，并评比出一位"当月最佳员工"，你也有

资格获得这一特殊荣誉。

全年你都有机会参加员工活动，餐厅会征求你的意见终究要参加哪一项活动。这些业余活动不仅有趣并且提供你一种愉快时光，也使你对伙伴们有一种更加好的理解的机会。

麦当劳餐厅每年会在餐厅内举办诸如"全明星赛"、"最佳员工赛"等竞赛活动，这些比赛均由餐厅安排。

服务工龄奖

在麦当劳服务期间，我们会根据你在公司服务的时间予以奖励，来体现我们对你的谢意。

第三章

你的工作

全部调制食品、服务顾客，及为餐厅有效营运而工作的工作人员，涉及负责高原则清洁工作的伙伴，都称为员工(crew，。作为一名员工你将接受诸多工作岗位(即便不是全部，的培训。为配合餐厅的营运需要，经理睬不时地指派你到各个不同的岗位上操作。

你作为一种新员工，你可能有些紧张，这是正常的。由于这证明你重视此项工作。刚接触到工作时，你可能感到手脚拙笨，动作缓慢，甚至会感到你是餐厅里唯一"茫然而不知所措"的人。这种窘迫并非是你独有的，请记住你旁边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历。那纯熟的技术和协调性是能够学会的。记住!请你耐心--如果你操之过急，将会形成坏习惯。通过短期的培训和练习你也会成为纯熟的专家!

3·1试用期

你工作的兴l个月为试用期，在试用期内，我们给双方一种机会，让你理解麦当劳，同时让麦当劳对你也有理解，在试用期内，由于某种因素你感到麦当劳工作不适合，你能够随时以书面形式辞职，由于某种因素麦当劳也能够辞退你，在此期间我们将对你进行评定，在试用期满后，餐厅经理认为你胜任工作，出勤统计良好，没有违纪行为，你就会转为正式员工，否则，你的试用期将会被延长一种月，如这一种月内你的体现仍未令人满意，你将会被辞退。

3·2钟卡

钟卡用来统计你精确的工作时间，方便计算工资。你必须先穿好制服，打卡后再到你的工作岗位报到;你也必须在完毕规定工时后准时离开岗位，在下班前先打卡。请你根据对的的打卡程序进行打卡，绝对不能由别人代打上下班的工卡。

3·3工作时间

灵活的工作时间

在麦当劳工作，时间可弹性安排，以配合公司及你个人不同的规定。在受聘时你能够根据你在学校、家庭和其它活动的需要，填列你的工作时间表，但如斋更改，应最少提前一星期向你的排班经理提出，方便得到适宜调节。具体做法是只需在下班前，将新时间表交给你的经理即可。排班表

工作排班表最少在工作日开始的四天前公布，除非得到经理的同意，你必须准时上班。

迟到或缺席。如因某种因素而迟到或缺席，你必须最少在规定工作开始前四小时告知你的经理。如因病缺席，请向经理呈上由指定医院开出的病休证明。时间更改经理保存更改你排班表上下班时间的权利，方便配合餐厅经营状况的需要，但每次更改均会提前告知。有时会规定你在排班表以外的时间来工作，但这类工作班最少要安排四小时。

3·4工作成绩考核

餐厅经理每六个月会与你检讨你工作的进度和体现。这是一种你能看到自己的成绩和局限性的机会，你将收到一份将你的工作体现拟定为杰出、优秀、良好、仍需改善或不满意的等级表。

下述"员工工作体现评定准则"将有助于你理解我们的评定制度。

杰出：工作质量始终杰出，是我们的最佳工作体现者。一贯超额完毕任务。自觉完毕工作任务。工作高原则和高度关心餐厅事务。在工作中绝对忠诚、守时，并且配合良好。热爱本职工作，经常心情开朗，到处为顾客着想。始终能适应麦当劳的新原则。能够按照"工作岗位观察核对表"的工作程序在餐厅内各个岗位进行操作。

优秀：工作上始终超额完毕任务并努力在工作能够按"工作岗位观察核对表"所述在餐厅的各个岗位上进行操作。

良好：能按规定规定完毕任务，并能稳定做出奉献的良好员工。能根据"工作岗位观察核对表"所述完毕大量的工作。在工作中绝对忠诚，守时并配合良好。始终能适应麦当劳的新原则。能与其它员工配合工作。

仍需改善：离工作规定规定尚有一点距离。在工作上经常需要经理监督及纠正其工作上的失误或差错。有时必须提示才干与别人协调工作。在工作上绝对地忠诚、守时及配合良好。能接受纠正性的培训。并非始终能适应麦当劳的新原则。

不满意：工作体现欠佳，不能按规定完毕工作。在工作中经常出错并回绝与别人协调工作。无端缺席并经常迟到·无视或违反餐厅的政策并对纠正劝告有抵触情绪。

凡被评为"仍需要改善"或"不满意"的员工将被列入观察试用期并必须限期改善（时间另定）否则会遭到辞退。

做出重大奉献者：在工作中绝对忠诚、守时并配合良好。始终能适应麦当劳的新原则。与其它员工配合良好并在工作上主动规定上进。工作快速及精确。

3·5保存人才

调职：因营运需要，你可能会临时或永久地被调到另一家麦当劳餐厅工作。若你但愿转到另一家餐厅工作，请与主管商讨，并由他设法代为安排。停薪留职

如因学业、旅行或其它因素需要临时停薪留职，你能够向经理请假，麦当劳能够保存你的聘约达三个月。如需超出三个月，须向餐厅经理提出，如请假获准，请假条由餐厅归档。在停薪留职期满后返回工作时，公司会全方面考虑恢复你请假前享有的待遇和职位。如不能如期归来，必须用电话、信函或亲自与经理获得联系方便延长假期。如超假不归也不联系，我司将按自动离职解决而终止你与公司的聘约。

3.6辞职告知

如果要辞职，兼职工工必须提前十五天以书面形式面呈餐厅经理。

第四章

训练工作与学习并重

麦当劳的目的是发展员工的最高技术水平，发挥员工最高的工作效率。因此每家餐厅都有一套通用的训练计划，用麦当劳的办法来训练、指导员工。

4·1餐厅训练

在麦当劳接受的大部分训练是属于岗位实际操作训练。我们认为，通过实际操作和对问题的问答是一种现有的最佳训练办法。另外我们还运用训练介绍和录像带之类的办法辅助基本的训练。

训练早期，我们会派一名"，作伙伴"来训练你。在开始几天，"工作伙伴"会协助你熟悉我们餐厅、顾客、我们做事的办法及其它员工。如有什么问题都可问"工作伙伴"，我们但愿你象在家里同样没有拘束。

在最初几周里，你将学会做好各个岗位，并接受餐厅委派的多个工作。按训练表进行，在接受训练期间照样计薪。请在训练统计中查阅，以确保你的进步被适宜地统计了，同时也提示你自己，哪些岗位你还没接受训练。

4·2岗位轮替训练

我们深信岗位轮替，能令你胜任餐厅营运过程中各方面的工作，也便麦当劳拥有一位训练有素能担当数个工作岗位的员工。普通在营运高峰时你会被派到最纯熟的工作岗位上去，方便我们能提供应顾客最佳服务，而在营运较轻松时，你会被派往其它岗位上，方便熟悉新工作，吸取新经验。

如果你但愿接受其它岗位训练，请主动向餐厅提出安排。如果有可能他们会设法满足你在新岗位上的学习。

4·3收银机操作

在餐厅内，收银员的职责甚为重要，因此，在担任此工作前，我们会予以你充足指导和训练，同时请谨记下列收银机规则:我们理解到人们偶然发生差错是难免的，偶因差错、经验局限性或能力局限性而造成的小量现金短少，并不需要你弥补。但如果问题持续时，你便须重温收银机训练或被调离此职位。如果状况严重或欺骋状况，你可能要接受处分。

第五章

意见传达

5·1员工大会

普通餐厅每三个月召开一次全体员工大会，讨论餐厅的政策、程序、产品及餐厅存在的问题。会议的时间普通安排在对每个人都较适宜的时候，并且照发工资。全部员工均应参加员工大会，如因故不能参加，应在会前征得餐厅经理同意。

5·2座谈会

座谈会是一种员工和餐厅经理之间交流思想，提建议及解决问题的非正式小型座谈会。此种座谈会由餐厅组员召集，最少每三个月召开一次，员工能够运用这种机会向公司体现自己的意见。开会期间工资照发。

5·3通告栏

餐厅内设有通告栏用来张贴通告和有关安全工作方法及与工作有关的事宜，没有经理的同意，请勿张贴、取下或更改有关通告。

5·4意见调查

餐厅会经常邀请你及其它员工参加意见调查活动。你所提供的信息及与会其它员工的意见将会综合在一起，餐厅通过这种调查征求你对餐厅的各方面意见，这将有助于餐厅达成员工的需要。全部调查内容均在私下进行并不必签名，并将以小组而不是以个人的名义提出。

5·5好建议

在工作中你可能会想到一种改善工作的构想或建设性的批评。我们欢迎批评和建议，由于这对我们的成功和将来是非常重要的。请务必把建议告知餐厅。

5·6开门政策

任何员工对工作手册的内容有任何问题或对其工作环境有所担忧，餐厅的门是永远打开的，任何时候都可与他们私下交换意见。我们激励员工随时运用这一"开门政策"。

5·7向上沟通的办法

即使，我们认为麦当劳是一家先进并且善以待人的公司，但我们懂得在工作中难免会发生某些虽通过员工大会，座谈会及私下讨论后仍不能解决的工作上的问题。

如果你确实感到存在这类问题，你的第一步应设法通过餐厅经理来解决。如果你己经试图与你的经理通过座谈会或私下讨论来解决而仍没成果，那么你可能向地区督导或总经理就此事交换意见。在维护公正的原则下，餐厅会但愿你这样做的。

第六章

你的责任和义务

6·1基本责任

在我们的经营业务里有某些工作规定，我们规定你特别注意，例如:-餐厅收铺后，全部剩余的制成食品必须扔掉，员工不得进食、带离餐厅或送人。

-钟卡是个人的工作统计，必须由本人打卡。不得代别人打卡。

-餐厅不收取顾客个人支票。

-员工不得接受客人的小费。

-由于我们从事餐饮行业，在餐厅范畴内不准抽烟，并必须保持卫生清洁。

-上班工作时间内不得咀嚼口香糖等。

-我们不反对员工之间互相交往，但切勿妨碍餐厅的正常营业。

-工作时受伤或发生意外必须立刻报告经理-

-经常留心通告栏，切勿私自张贴或更改板上的通告。

-为了我司档案精确完整，请你在下述个人资料发生更改时，立刻告知经理，住址、联系电话、在发生意外或病痛时的联系人、本人姓宅、婚姻状况、学历或就业状况等。

-电话只供餐厅营业使用，急需时，请征求值班经理同意。

-本餐厅对员工个人财物不负责任，在上班时我们建议你不要带贵重的东西域大量现金。

另外，请询问你的餐厅经理，看看本餐厅经理尚有些什么特别规定

6·2餐厅特别守则

为维护餐厅良好秩序，请按以下所述，来与我们合作。员工不应在上班前过早达成，下班后应立刻离开餐厅。任何人都不得在餐厅内进行与麦当劳无关之募捐活动及派发与麦当劳无关的传单等宣传品。任何人都不得在餐厅从事本餐厅营业以外的商业活动。

6·3制服

视其工作需要，你可获得公司提供的制服一套或两套，但你需自己负责清洗，务必经常保持

整洁。顾客会非常注意其服务员工的整洁性，在餐厅里不整洁的衣服是不受欢迎的。每套制服需收取一定押金，根据公司制订的制服管理条例而定。你必须在离职前偿还工作服，方可取回押金。每家餐厅都设有更衣室。

6·4仪表一种人卫生

在麦当劳工作，每个人均必须恪守下列仪表及个人卫生规则，以确保仪容整洁，符合食品行业的卫生原则。上班时，全部员工应穿着干净整洁的工作服，戴麦当劳帽。上班时，女士可化淡妆及佩戴适量的饰品。男士不允许带耳环。全部人手上不准带首饰。由于你需要频繁与顾客接触，为维护麦当劳对的形象，请不要佩戴与麦当劳无关的个人饰物、徽章、标志、钮扣等物。员工必须穿着黑色平跟系带皮鞋。皮鞋必须擦净，员工须要穿黑色袜。每天冲凉、洗头、刷牙。任何疏忽都会引发顾客和同事的反感。指甲应修剪整洁，不能肮脏或留长头发必须随时用帽子罩着或发夹夹住。男士的发长不得过耳或遮住衣领。男士应每天剃须，不得蓄须。上班前、更换岗位时、解决现金后，使用或清扫卫生间后必须要用麦当劳消毒洗手液清洗双手。如果就这些原则你有问题或难以达成，我们激励你与餐厅商讨。请记住，我们在一家经营食品的公司里工作，外表仪容对我们的顾客是非常重要的。

麦当劳致力于向顾客提供最高质量的食品，当你调理食品和设备时，就有可能把细菌带给顾客和其它员工。因此，如果你患有传染病或者身带病菌，请勿来上班。如果自己患有传染或接触了传染病患者，请向餐厅经理请假并请到E院检查、就医。

6·5体检

全部餐厅内之工作人员，在正式受聘前均须往卫生防疫站接受健康检查，领取健康证，并须要每年准时重作体检。体检不合格者如在规定的医疗期后仍未康复，将予以辞退。健康证，须呈交餐厅管理。

6·6工作安全

麦当劳为你提供一种干净、安全、健康及符合有关安全卫生法规的工作环境。全部员工应尽

心尽职地来保护这些安全和健康原则，注意操作安全，按规定穿戴劳保用品，恪守安全注意事项，随时保持工作场合的清洁整洁。

在发生伤人事故或顾客埋怨时请立刻报告餐厅经理。在工作中你应随时观察与否有不安全的状况或实务，并提出你的安全建议，提请餐厅注意。

第七章

工作纪律

麦当劳机构庞大，要有效经营，有赖员工努力工作恪守《员工手册》和公司的有关规定及听从餐厅的指导。

餐厅经理负责维持及解决纪律事宜，如员工有严重错失时，当值经理有权将职工停职，并知会餐厅经理和地区督导，由他们裁定处分方式。

在决定执行纪律处分前，员工将被告知不符合麦当劳规定原则或违反了准则和程序的地方，并有权申述其当时的处境和理由。若员工对纪律处分不满，有权上诉及将事件呈交餐厅经理、地区督导或营运经理甚至总经理做出最后裁决。

7·1纪律处分

员工工作体现欠佳或有行为不当但未至即时辞退，将按下述的处分程序来解决。具体执行那一种处分应根据违约的情节轻重来定。

A正式口头警告

当发出正式口头警告后，公司会以书面形式统计，并归入该员工的个人档案。

B书面警告

如口头警告未能生效，公司将发出书面警告，阐明错失的持续会造成辞退。

C降职处分

员工违反公司政策或体现欠佳要受到降职处分。

D，停职处分

员工会受到停薪留职处分，处分期限由公司决定。

E，辞退

员工在接获书面警告后，仍未能醒悟并有所改善，公司将发出辞退告知书。公司普通不会随意辞退员工，只要员工不严重违纪或工作体现不严重欠佳。如员工有下述上班困难，如:因工伤接受治疗，患病或非因工负伤在规定的医疗期内，公司不会因此而予以辞退。会造成处分的行为失当例子下列所列举的并非全方面，没有列在这里的欺骗或不轨行为，也会造成纪律处分，甚至辞退。

1)不服从上级正当批示或不根据麦当劳政策准则工作。

2)因疏忽大意引发自己或别人受伤或造成麦当劳财物损失。

3)习惯性迟到、早退、旷工。

4)擅离工作岗位或解决私人事务。

5)不恪守公司食品生产、卫生及清洁原则。

6)不恪守公司安全守则，不及时向主管报告个大受伤或意外事件状况。

7)在工作中犯有可能危及其它员工或顾客的错误行为。

8)不按规定打卡，丢失或损坏钟卡。

9)工作时干扰其它员工的工作。

10)不忠于职守。

11)不按公司规定的时间、地点进餐、饮用饮料及抽烟，或未经公司允许将食物和饮料带入工作场合。

12)不能上班时不告知值班经理，或不按排班表上班导至来不及安排替班。

13)没有完毕公司规定的目的或没按公司规定的程序进行工作。

14)工作中不严肃认真，懒惰怠工。

15)私自进入"非请莫入"地区、财产重地和统计重地或无书面同意私自移动餐厅建筑物的财产，涉及食物、统计档案、制服或其它原料或私自挪动顾客或同事的财物。

16)虚报或假装伤病。

17)所管现金严重短缺。

18)工作不称职或效率低。

19)对员工或顾客举止粗野，语言无礼。

20)散播其它员工的流言蜚语

21)犯有性质与上述所列相类似的错误例子。

7·2立刻辞退处分

任何欺骗行为或严重错失会造成即时辞退，公司将不预先告知，也不支付任何告知金或辞退费，员工也会自动丧失有薪假期及其它福利。可能造成辞退的故意的错误行为，是指那些有损麦当劳良好业务形象的行为。下列例子阐明了造成即时辞退的欺骗或故意行为失当状况。这些例子并不是详尽无遗的，也没有特定的次序，没列在这里的欺骗或故意的不轨行为也能够造成辞退。

1)蓄意违反安全守则，或不恪守操作规程以致危害其它员工或顾客的安全。

2)填写麦当劳文献时虚报资料。

3)未经授权而私自挪用麦当劳的钱财或在收款后不及时将公司的现金放入