从茶王赛到名优茶

从茶王赛到名优茶

名茶和优质茶的比较起源于“斗茶”，在现代被称为“茶王比赛”。起源于北苑贡茶产地建州（今建瓯）一带，兴于唐末的茗战，主要是茶农之间在采制茶叶时以新茶的品质比制茶技巧、论质量胜负的一种比赛活动。到了宋代，斗茶之风日盛，斗茶方法大有进步，标准以“茶、水、茶器”三事相互争胜负。它的出现推动了采制技术的创新、品茗艺术的发展，名优茶知名度的提高。福建乌龙茶中的名品就是通过名优茶评比活动，让世人所认识。其知名度、美誉度越来越高。在国内外名优茶评比中屡次获胜，久负盛名。1912年在南京召开的南洋劝业会（全国性的首次茶叶会展和赛会），建瓯詹金圃茶庄的闽北水仙获一等奖金牌，泉圃、同芳星茶庄的闽北水仙获二等奖银牌；1915年，詹金圃的闽北水仙在美国举办的巴拿马万国商品博览会获一等金质奖章，杨端圃李泉丰的闽北水仙获二等银质奖章。1916年安溪王西庄配天馨茶行的“万寿桃”牌铁观音在台湾总督府举办的茶叶评奖活动中获金质奖牌；1945年王联丹茶庄之“泰山峰”牌铁观音在新加坡获一等奖金牌。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在泰国评奖中获特等奖。1982年，安溪茶厂的“凤山”牌特级铁观音荣获国家经委授予的国家金质奖，特级黄金桂评为商业部优质产品；同年3月，商业部在福建崇安县（今武夷山市）召开全国花茶、乌龙茶优质产品评比会议，安溪茶厂的特级铁观音、特级黄金桂，永春茶果场的一级闽南水仙，建瓯茶厂的一级闽北水仙获优质产品奖；同年6月,商业部在湖南长沙市召开全国第一次名茶评选会议，福建安溪的铁观音、崇安县的武夷肉桂获名茶奖。1985年6月，农牧渔业部和中国茶叶学会在江苏南京召开全国名茶展览、评选会议，安溪的黄金桂获名茶奖、永春的佛手获优质产品奖。1986年5月，商业部在福建福州召开全国名茶评选会，安溪县的铁观音、黄金桂和崇安县的武夷肉桂被评为全国名茶奖；安溪茶厂的特级铁观音、特级黄金桂，永春华侨茶果场的一级佛手、一级闽南水仙，建瓯茶厂的一级闽北水仙评为部优产品；同年，平和县农业局的“白芽奇兰”获福建省名茶评比第一名。1986年10月，在法国巴黎，厦门茶叶进出口公司的“新芽牌”乌龙茶铁观音（听装）荣获国际美食旅游协会的国际高品质金奖———金桂叶奖。1989年，农业部在西安召开全国名优茶评选会。福建崇安的武夷肉桂被评为全国名茶；同年5月，福建省农业厅召开的“全省名优茶鉴评会，”安溪西坪上尧村茶场的铁观音、崇安茶科所的肉桂、平和下寨高峰茶场的白芽奇兰、平和县龙门茶场的八仙茶、安溪长坑田中村茶场的大叶乌龙获一等奖；安溪感德茶场、祥华村茶场的铁观音获二等奖；永春的闽南水仙、佛手、崇安茶场的崇安水仙、明溪雪峰农场的佛手获三等奖。1989年以后，福建省农业厅每隔两年组织一次全省名优茶评比，获奖的乌龙茶产品就更多。1991年5月，在全省名优茶评比会上，武夷山市茶科所的武夷肉桂被评为全省名茶，诏安县太平乡大步村的八仙茶和平和县山丘茶场的白芽奇兰为优质茶。1993年，厦门“海堤牌”铁观音在西安市获中国首届体育用品博览会健康饮料“金凤凰奖”和在北京获“中国茶和陶瓷展销会”“中国传统名茶奖”。1996年，省茶科所的乌龙茶“丹桂”、“黄观音”在全省名茶评比会上获福建名茶奖，乌龙茶“金观音”、“春兰”获优质茶奖；1997年省茶科所的乌龙茶“黄观音”获第二届“中茶杯”特等奖，“丹桂”获一等奖；福建农大茶厂的“铁观音”获二等奖；省茶科所的乌龙茶“瑞香”获福建省名茶奖；“春兰”获优质茶奖；1999年，永春县大地茶厂的铁观音、永春佛手、闽南水仙在中国国际茶博览交易会上获名茶金奖；同年，在第三届“中茶杯”评比中，武夷山天游茶厂的武夷水仙获特等奖，省茶科所的乌龙茶“金牡丹”、武夷山市茶叶总厂的武夷肉桂、华安茶叶公司的乌龙茶获一等奖，省茶科所的乌龙茶“春兰”、“九龙袍”获二等奖；同年，省茶科所的乌龙茶“丹桂”获中国国际名茶金奖、“九龙袍”获中国国际名茶银奖。2000年6月，福州《茶人之家》、福建省茶叶学会、福州市茶协联办的“首届‘闽茶杯’乌龙茶鉴评会”以及以后每年举办一次名优茶鉴评会，组织业内专家对送评的茶样进行制茶工艺的交流与点评，对促进乌龙茶品质的提高，不断推陈出新起着积极的作用。特别是进入21世纪后各地评奖活动频繁，参评茶样高达数百个，奖项设计高达四、五种。福建乌龙茶得奖数量数不胜数，很难将每次获奖情况罗列下来。2001年6月，在厦门举办的海峡两岸星级茶王赛，厦门忠兴茶业有限公司的铁观音、安溪茗泉茶叶加工厂的本山、厦门市国春茶庄的毛蟹、武夷山岩上茶叶研究所的武夷肉桂、武夷山市岩茶厂的武夷水仙等获五星级茶王。2001年，福建茶科所的乌龙茶瑞香获第三届国际茶叶博览交易会国际名茶银奖。2001年12月，在安溪举办的海峡两岸茶文化交流会茶王赛，分台式乌龙茶、铁观音、黄金桂、本山四个系列比赛，经过乡、县两级角逐后再选送评委会最后决赛，评出台式乌龙茶茶王（金奖）为安溪湖上何水胜，铁观音茶王（金奖）为安溪祥华吴顺义，黄金桂茶王（金奖）为安溪虎邱李金枝，本山茶王（金奖）为安溪西坪林秋金，毛蟹茶王为安溪大坪张梓生。台式乌龙茶与铁观音又评出银奖各两名，铜奖各三名，黄金桂、本山、毛蟹各评出银、铜奖一名，铁观音还评出优质奖9名。2002年9月，在福州举办“2002年中国（福建）国际茶博会”“凯捷杯”茶王赛，评出茶王6个（乌龙茶占4个：武夷山市岩茶厂的武夷岩茶、建瓯龙兴茶叶有限公司的闽北水仙、泉州日香茶业有限公司的铁观音、永春苏坑天源茶厂的佛手获茶王）。金奖17个（福建乌龙茶占7个：漳州芗城晨晖茶庄的白芽奇兰、星愿（武夷山）茶叶有限公司的肉桂、建瓯市茶厂的闽北水仙、永春茶叶进出口公司的闽南水仙、安溪西坪龙坪村的铁观音、永春茶叶进出口公司的佛手、永春苏坑黑猫茶厂等的佛手。），银奖26个（乌龙茶占13个）、优质奖71个（乌龙茶占31个）。2002年，全国首届“觉农杯”名优茶评比，福建武夷山茶厂的武夷肉桂、安溪县茶叶公司的安溪铁观音获金奖。2002年，福建省茶科所的乌龙茶丹桂、玉龙获福建省优质茶奖。2003年6月，在厦门举行的国际茶文化节星级茶王赛，厦门利安茶业公司的铁观音、永春苏坑黑猫茶厂的佛手、厦门华祥苑实业有限公司的本山、建瓯市成龙茶厂的闽北水仙、厦门利安茶业有限公司的毛蟹获五星级茶王。同年，福建省茶科所的乌龙茶悦茗香、瑞香获第五届“中茶杯”一等奖。2003年9月8日在厦门人民大会堂举办的福建（厦门）国际茶文化节星级茶王赛，评出“五星级茶王”19个，其中福建乌龙茶：即厦门华祥苑实业有限公司的安溪铁观音、永春县玉斗镇陈海宁的永春佛手、永春县坑仔口方东明的永春铁观音、永春县五里街林文平的闽南水仙、华安县仙都镇送坑村张瑞兴的华安铁观音、华安县仙都镇哈龙峰的华安肉桂、华安县仙都镇哈龙峰的黄金桂、漳州市沁香源茶庄的平和白芽奇兰，星愿（武夷山）茶叶有限公司的武夷肉桂、武夷山市永生岩茶厂的武夷水仙等10个评为五星级茶王。2003年12月，在漳州举行的“2003年漳州茶王赛暨张天福茶学研讨会”，其中“新城杯”茶王赛评出：平和县天用的“白芽奇兰”、南靖县书洋镇塔下村的“铁观音”、诏安县白洋乡汀洋村的“八仙茶”、华安县化城芳香茶厂的“黄金桂”等4个茶王；平和县峰兰茶场、平和县雾峰茶厂、漳州晨晖茶庄的“白芽奇兰”、华安县仙都美瑞茶厂、华安县茶叶公司的“铁观音”、诏安县白洋乡汀洋村钟佑发、钟松江的“八仙茶”、华安县佳茗茶叶示范场的“肉桂”、华安县仙都柏顺茶叶制品厂的“本山”、漳州新城茶叶市场葛峰茶业和南靖县崎峰茶厂的“毛蟹”等10个金奖；平和县九文茶叶精制厂、平和县阳山茶厂、芗城区兰香茗茶店、南靖县三家村茶坊的“白芽奇兰”、华安县佳茗茶叶示范茶场的铁观音、诏安县太平镇大布村、月之港公田茶叶基地、诏安县建设十八湾茶厂的“八仙茶”，长泰县坊洋镇上洋村的“毛蟹”、南靖县三家村茶坊的“丹桂”、南靖县书洋镇茶厂的“黄金桂”等11个银奖。同年12月18日，在安溪县举行的“第二届中华茶产业国际合作高峰会”上进行安溪四大名茶茶王决赛和颁奖。2004年6月，在福鼎举办的“第二届宁德茶文化节”、“太姥杯”茶叶大奖赛，乌龙茶类茶王为周宁县虹太农业科技发展有限公司的乌龙茶，金奖为省茶科所的紫牡丹、金观音等。同年，在上海市第十届国际茶文化节暨中国精品名茶博览会上，福建乌龙茶获奖的有：厦门华祥苑实业公司的铁观音、福建永春黑猫茶厂的佛手、京明茶叶发展有限公司的毛蟹被评为茶王；理想茶行、厦门聚祥春实业有限公司、京明茶叶发展有限公司、一壶缘茗茶、安溪县茗圣茶业、安溪（厦门）春天茶业有限公司、安溪魏荫茶庄的铁观音，永春嵩山、永春苏坑天源茶厂的永春佛手，安溪县天香茗茶的毛蟹，厦门市华祥苑实业公司的黄金桂、平和天醇茶业有限公司的白芽奇兰等获金奖；安溪歧阳茶厂、厦门日香茶业有限公司的铁观音，永春嵩山陈招惠、陈盛德、永春苏坑洋坪茶厂、盖丰台茶厂、永春顺兴茶厂等5个佛手、安溪泓隆茶业有限公司的毛蟹、平和闽鑫白芽奇兰总厂的白芽奇兰，诏安县太平镇大布村的八仙茶、安溪县茶技站的黄金桂、安溪西坪新阳茶厂的本山等获银奖。同年9月，在福州举办的“2004年海峡两岸名优农产品贸洽会暨中国（福建）国际茶博会”的“凯捷杯”茶王赛评出福建乌龙茶4大茶王：安溪县瑞源茶厂的铁观音茶王、永春县玉斗镇林纪培的佛手茶王、超大嘉和茶业有限公司的早乌龙茶王、建瓯市茶厂的闽北水仙茶王；泉州市泉岩茶业有限公司、泉州粒粒香茶业有限公司的铁观音、永春县玉斗镇玉斗村康文发、康传玉的佛手、平和县腾兴茶厂的白芽奇兰、武夷山市远芳生态茶场的悦茗香、武夷山市岩峰茶厂的大红袍、武夷山市岩上茶科所的武夷肉桂、建瓯乌龙茶茶科所的闽北水仙等获金奖。铁观音还有8家获银奖，15家获优质奖；佛手还有5家获银奖、6家获优质奖；白芽奇兰获银奖、优质奖各一家；闽北水仙有2家获银奖、3家获优质奖；大红袍银奖有2家；武夷肉桂获银奖、优质奖各一家；黄金桂、毛蟹、本山均有1个获优质奖。2005年11月，在福州举办的“2005年首届‘神农杯’国际茶王赛”评比结果：馨东方茗茶的安溪铁观音获茶王，聚祥源茗茶的本山、福建魏氏茶业有限公司的铁观音、魏记茶业有限公司的安溪铁观音获金奖；安荣茶叶有限公司、永泉茗茶、瑞苑茗茶的安溪铁观音、永春达铺大龙山茶场的永春佛手、安溪西坪弈福茶厂的本山等获银奖；韵茶茶行、安溪瑞安茶厂、安溪县高氏茶厂、日升茶业、鹤顶峰茶业、华星茶行、晋江鑫德茗茶连锁店、泉州市论茶阁、福州市随缘茶行的铁观音获优质奖。同年，武夷山市幔亭岩茶研究所的武夷肉桂获第六届“中茶杯”银奖，福建省茶科所的乌龙茶紫牡丹、紫玫瑰、安溪县祥华茗山茶叶示范基地的安溪铁观音、武夷山市幔亭岩茶研究所的大红袍获特等奖；武夷山市岩上茶科所的金牡丹、肉桂、大红袍、武夷山市幔亭岩茶研究所的武夷山肉桂、武夷山市裕兴茶业有限公司的大红袍、武夷山市远芳生态茶场的铁观音、安溪县祥华乡泰湖岩茶场的铁观音均获一等奖。20世纪90年代出现的“茶王拍卖”，在安溪县的带动下，成为茶王赛的一个新亮点。1993年11月，安溪县在泉州首先敲响了“茶王拍卖”的第一槌。500克铁观音拍卖1万元。接着，1995年5月，在安溪西坪镇500克铁观音拍卖5.8万元。1996年5月，在厦门毛蟹茶王500克拍卖7.2万元；在安溪西坪500克铁观音拍卖16万元；同年11月，在广州铁观音500克拍卖17万元。1997年在平和九峰评出的白芽奇兰500克拍卖18万元。1998年，在武夷岩茶节上，20克大红袍样品拍卖15.6万元；1998年11月，在上海评出的铁观音茶王100克拍卖4万元。1999年6月，在北京铁观音茶王100克拍卖7万元；同年11月，在香港100克铁观音拍卖11万元（港币）。2000年，在武夷山市举办的茶王赛，肉桂、水仙、品种、名枞4个茶王样品20克分别拍卖到4.6万元、3.6万元、4万元、4.2万元。2001年6月，在厦门100克五星级铁观音茶王拍卖17.8万元；同年，在广州铁观音100克拍卖12万元；同年，在永春坑仔口镇，闽南水仙茶王50克拍卖3.1万元。2002年9月，在福州评出的茶王，永春佛手100克拍卖2.4万元；同年11月，在南京100克铁