第10章-中药炮制学 盐炙

第4节盐炙法

定义：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。多用于补肾固精、泻相火、利尿和疗疝止痛的药物。(一)主要目的

1．引药下行，增强疗效杜仲、巴戟天等盐炙后能增强补肝肾的作用；车前子等盐炙后可增强泻热利尿的作用；小茴香、橘核等盐炙后可增强疗疝止痛的功效。

2．增强滋阴降火作用知母、黄柏等药用盐炙可协同药力，增强滋阴降火、清热凉血的功效。

3．缓和药物辛燥之性益智仁等盐炙后可缓和辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。(二)操作方法

1．先拌盐水后炒将食盐加适量清水溶解，与药物拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。

2．先炒药后加盐水先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含粘液质较多的药物一般用此法。盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。(三)注意事项

1．药物盐炙前要大小分档。

2.溶解食盐时，一定要控制水量。水的用量应视药物的吸水情况而定，一般以食盐的4~5倍量为宜。

3．含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先炒药后加盐水。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅，故需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。

4．盐炙法火力宜用文火，采用先炒药后加盐水炮制药物时更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速蒸发，食盐即粘附在锅上，达不到盐炙的目的。知母

【处方用名】知母肥知母知母肉炒知母盐知母【来源】为百合科植物知母AnemarrhenaasphodeloidesBge.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干，习称“毛知母”。或除去外皮，晒干，习称“光知母”。【炮制方法】1．知母取原药材，除去毛状物及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去毛屑。

2．盐知母取净知母片，置炒制容器内，用文火加热，炒至变色，边炒边喷淋盐水，炒至近干，取出晾凉。筛去碎屑。

每100kg知母片，用食盐2kg。知母盐知母【炮制作用】

性寒，味苦、甘。归肺、胃、肾经。

生知母长于清热泻火、生津润燥。多用于外感热病，肺热燥咳，内热消渴，肠燥便秘。

盐知母增强滋阴降火的作用，善清虚热。常用于肝肾阴亏，骨蒸潮热，盗汗遗精。【炮制研究】

知母含知母皂苷A－І～Ⅳ，B－I～Ⅱ，异菝葜皂苷元等成分。

1.对化学成分的研究对知母不同药用部位的研究结果表明，皂苷粗品(乙醇提取物)含量以知母皮最高，毛知母次之，光知母最低。有实验表明各炮制品中菝葜皂苷元的含量增高顺序为：盐炙＞麸炒＞清炒＞酒炙＞生品，初步证明了传统炮制方法的合理性。

2．对药理作用的研究

3．对炮制工艺的研究杜仲【处方用名】杜仲川杜仲炒杜仲盐杜仲【来源】为杜仲科植物杜仲EucommiaulmoidesOliv.的干燥树皮。4~6月剥取，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。【炮制方法】1．杜仲取原药材，刮去粗皮，洗净，润透，切丝或块，干燥，筛去碎屑。

2．盐杜仲取杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内中火炒至断丝、表面焦黑色时，取出晾凉。筛去碎屑。

每l00kg杜仲块或丝，用食盐2kg。盐杜仲杜仲【炮制作用】

性温，味甘。归肝、肾经。

生杜仲应用少，长于补益肝肾，用于头目眩晕。

盐炙杜仲引药入肾，增强补肝肾、强筋骨、安胎的作用。常用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安和高血压症。【炮制研究】

杜仲含反式异戊二烯结构的杜仲胶。其有效成分是木质素及环烯醚萜苷类成分，酚性成分及多种氨基酸。

1．对化学成分的研究实验得出不同炮制品的成分溶出性存在差异，以烘法炮制成分溶出率最高，余依次为砂烫、传统法、盐水浸。水溶性浸出物含量，盐水炙炒＞盐炙砂炒品＞生品杜仲。砂烫盐杜仲的绿原酸含量高于盐炒杜仲。盐炙后，有毒元素铅的含量下降，锌、锰、铁、钙、磷5种元素含量均升高。

2．对药理作用的研究

3．对炮制工艺的研究应用前景：

杜仲是我国特有药材，其药用历史悠久，在临床有着广泛的应用。现代药理研究报道杜仲叶的化学成分及其药理作用与皮基本相似，因资源较杜仲易得，已成为当今药用开发热点，并取得不少成就，如杜仲胶囊、杜仲平压片、杜仲壮骨丸、杜仲冲剂等。日本以杜仲叶作为鸡饲料添加剂，生产低胆固醇和高密度脂蛋白的鸡蛋，用杜仲叶或其浸膏制成多种杜仲饮料等保健药品，作为抗高血压、高血脂等疾病患用。黄柏【处方用名】黄柏川黄柏盐黄柏酒黄柏黄柏炭

【来源】本品为芸香科植物黄皮树PhellodendronChinenseSchneid.的干燥树皮。习称“川黄柏”。剥取树皮后，除去粗皮，晒干。【炮制方法】

1．黄柏取原药材，除去杂质，刮去残留的粗皮，洗净，润透，切丝，干燥，筛去碎屑。

2．盐黄柏取净黄柏丝，用盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。

每100kg黄柏丝，用食盐2kg。

3．酒黄柏取净黄柏丝，用黄酒拌匀稍闷，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。

每100kg黄柏丝，用黄酒10kg。

4．黄柏炭取净黄柏丝，置炒制容器内，用武文加热，炒至表面焦黑色，内部深褐色，喷淋少许清水灭尽火星，取出晾干。筛去碎屑。盐黄柏黄柏炭黄柏【炮制作用】

性寒，味苦。归肾、膀胱经。

生黄柏长于清热燥湿、泻火解毒，多用于湿热泄痢，黄疸，疮疡肿毒，湿疹瘙痒等。

盐炙黄柏可引药入肾，增强滋阴降火的作用。多用于阴虚发热，骨蒸劳热，盗汗，遗精等。

酒炙黄柏可降低苦寒之性，引药上行，清血分湿热。用于热在血分。

黄柏炭兼具涩性，长于止血，多用于便血、崩漏下血。【炮制研究】

黄柏含生物碱，以小檗碱为主。另含挥发油、黄酮类化合物等成分。

1．对化学成分的研究

2．对药理作用的研究

3．对炮制工艺的研究车前子

【处方用名】车前子车前仁盐车前子炒车前子【来源】为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前P.depressaWilld.的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。【炮制方法】1．车前子取原药材，除去杂质，筛去灰屑。

2．炒车前子取净车前子，置炒制容器中，用文火加热，炒至略有爆声，并有香气逸出时，取出晾凉。

3．盐车前子取净车前子，置炒制容器中，用文火加热，炒至有爆裂声，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。

每100kg车前子，用食盐2kg。盐车前子车前子【炮制作用】

性微寒，味甘。归肝、肾、肺、小肠经。

生车前子长于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目。用于水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，痰热咳嗽，肝火目赤。

炒车前子寒性稍缓，煎出效果提高，长于渗湿止泻、祛痰止咳。多用于湿浊泄泻。

盐车前子引药下行入肾，增强泻热利尿、清肝明目作用。用于肾虚脚肿、目暗昏花。八角茴香

【处方用名】八角茴香茴香大茴香大八角盐八角茴香【来源】为木兰科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。【炮制方法】1．八角茴香取原药材，除去杂质，筛去灰屑，用时捣碎。

2．盐八角茴香取净八角茴香，加盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，用时捣碎。

每100kg八角茴香，用食盐2kg。

【炮制作用】

性温，味辛。归肝、肾、脾、胃经。

生八角茴香长于温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐，脘腹冷痛，寒疝腹痛。

盐炙八角茴香引药下行，长于温肾止痛。多用于肾虚腰痛，疝气疼痛。补骨脂

【处方用名】补骨脂破故纸盐补骨脂盐骨脂【来源】为豆科植物补骨脂PsoraleacorylifoliaL.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出果实，除去杂质。【炮制方法】1．补骨脂取原药材，除去杂质。

2．盐补骨脂取净补骨脂，加盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微鼓起、进裂并有香气逸出时，取出晾凉。

每l00kg补骨脂，用盐2kg。【炮制作用】

性温，味辛、苦。归肾、脾经。

生补骨脂长于温肾壮阳、除湿止痒，用于脾肾阳虚、五更泄泻；外用治白癜风，斑秃。

盐炙补骨脂可引药入肾，增强温肾纳气、止泻的作用。用于阳痿遗精，遗尿尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻。【炮制研究】

补骨脂含香豆精类、黄酮类、单萜酚类以及挥发油、皂苷、多糖等成分。

1．对化学成分的研究盐炙后，补骨脂水溶性化学成分发生了质的变化，但其主要成分之一的补骨脂素无质的变化。

2．对药理作用的研究补骨脂乙素能显著扩张冠状动脉，增加冠脉血流量；挥发油、补骨脂乙素、补骨脂素和异补骨脂素等有抗癌作用，后者还有抗早孕和雌激素样作用；能促进皮肤黑色素的合成，并使之沉积于皮下，临床上用治白癜风。

3．对炮制工艺的研究泽泻

【处方用名】泽泻淡泽泻炒泽泻盐泽泻【来源】为泽泻科植物泽泻Alismaorientalis(Sam.)Juzep.的干燥块茎。冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根及粗皮。【炮制方法】1．泽泻取原药材，除去杂质，分开大小，稍浸，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。

2．盐泽泻取净泽泻片，用盐水拌匀，闷润待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒微黄色，取出晾凉。筛去碎屑。

每100kg泽泻片，用食盐2kg。

3．麸炒泽泻将麸皮撒入热锅中，用中火加热，待冒浓烟时投入净泽泻片，不断翻动，炒至药物呈黄色时，取出，筛去麸皮，晾凉。

每100kg泽泻，用麦麸10kg。麸炒泽泻盐泽泻泽泻【炮制作用】

性寒，味甘、淡。归肾、膀胱经。

生泽泻利水泻热。常用于小便不利，水肿，湿热黄疸，淋浊，湿热带下。

盐炙泽泻引药下行，并能增强泻热利尿，用于小便淋漓。麸炒泽泻缓和寒性，长于渗湿和脾，降浊升清。多用于脾虚泄泻。巴戟天

【处方用名】巴戟天巴戟肉巴戟盐巴戟制巴戟【来源】为茜草科植物巴戟天MorindaofficinalisHow的干燥根。全年均可采挖净，除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干。【炮制方法】

1．巴戟天取原药材，除去杂质，洗净，干燥。

2.巴戟肉取净巴戟天，置蒸制容器内蒸透，趁热除去木心，切段，干燥。筛去碎屑。

3．盐巴戟取净巴戟天，用盐水拌匀，蒸软，除去木心，切段，干燥。筛去碎屑。

每100kg巴戟天，用食盐2kg。

4.制巴戟取净甘草捣碎，加5倍于甘草的水量煎汤两次，去渣，合并两次煎液。取甘草汤与净巴戟天拌匀，置锅内，用文火煮透，使甘草液基本吸尽，取出，趁热除去木心，切段，干燥。筛去碎屑。

每100kg巴戟天，用甘草6kg，煎汤约50kg。

【炮制作用】

性微温，味甘、辛。归肾、肝经。

生巴戟天长于祛风除湿。用于肾虚而兼风湿之证。

盐巴戟天增强补肾助阳作用。常用于阳痿早泄，宫冷不孕，月经不调。甘草制巴戟天长于补肾助阳，益气养血。用于肾气虚损，风湿痹痛，筋骨痿软。【炮制研究】

用正交设计实验对巴戟天炮制工艺进行研究。结果：巴戟天于80ml/L的食盐水中浸泡20min，蒸15min为